Commerce | Catering » Dr. Juhász László - Szállás tevékenység kapacitás példa, megoldással

ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m w. A B B Y Y.c Y y bu to k lic C om w w w w rm he re y bu C lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Szállás tevékenység kapacitás példa Egy 200 szobás egész évben üzemelő szállodáról az alábbi adatok ismertek Számitsa ki a mutató számokat és irja be az eredményt Éves szoba kihasználtság % 10 pont érték / % Szállás Éves szoba kihasználtság % Kínálati Rack Rate (főszezon) Ft reggeli és IFA nélkül Ft Eladott szobák száma Revpar Ft Szállodai Átlagár bruttó Ft Szállás maximális elérhető bevétel e Ft Szállás bevétel bruttó e Ft Bevétel kapacitás % Árkapacitás e Ft Árkapacitás % Szobakapacitás e Ft Szállás nettó bevétel e Ft Vendégéjszaka Dr. L Juhasz PhD 0 19 500 32 67 683 280 63 072 7 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m w. A B B Y Y.c Y y bu to k lic C om w w w w rm he re y bu C

lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Szállás tevékenység kapacitás példa Szoba foglaltsag % eladhato / eladott Szobakapacitas Ft / Maximalis bevetel Atlagar / revpar Arkapacitas % Atlagar / RR 0.6667 ADR / 19.500 Szk Ft 683.280 RR x eladhato 19.500 x 06667 13.000 ADR 19.500 x 73000 1.423500 Bevetel / ADR eladott 683.280 / 1.423500 = = 48 % 379.600 x 12 Egy 200 szobás egész évben üzemelő szállodáról az alábbi adatok ismertek Számitsa ki a mutató számokat és irja be az eredményt Éves szoba kihasználtság % 10 pont érték / % Szállás Éves szoba kihasználtság % 0 Kínálati Rack Rate (főszezon) Ft reggeli és IFA nélkül Ft 19 500 Eladott szobák száma Revpar Ft Szállodai Átlagár bruttó Ft Szállás maximális elérhető bevétel e Ft Szállás bevétel bruttó e Ft Bevétel kapacitás % 32 Árkapacitás e Ft Árkapacitás % 67 Szobakapacitás e Ft 683 280 Szállás nettó bevétel e Ft 379 600

Vendégéjszaka 63 072 455.520 / 13000 35.040 / 73000 Dr. L Juhasz PhD 48 % 8 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m w. A B B Y Y.c Y y bu to k lic C om w w w w rm he re y bu C lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Szállás tevékenység kapacitás példa Egy 200 szobás egész évben üzemelő szállodáról az alábbi adatok ismertek Számitsa ki a mutató számokat és irja be az eredményt pontszám Bevétel kapacitás % 10 pont % Éves szoba kihasználtság % Kínálati Rack Rate Ft reggeli és IFA nélkül Átlagár bruttó Ft Szállás maximális elérhető bevétel e Ft Szállás bevétel bruttó e Ft Bevétel kapacitás % Árkapacitás e Ft Árkapacitás % Szobakapcitás Ft Szobakapcitás % Szállás nettó bevétel e Ft Dr. L Juhasz PhD érték ? 23 800 17 000 100 1 241 000 65 9 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m w. A B B Y Y.c Y y bu to k lic C

om w w w w rm he re y bu C lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Szállás tevékenység kapacitás példa Bevételkapacitás % árkapacitás % Egy 200 szobás egész évben üzemelő szállodáról az alábbi adatok ismertek Számitsa ki a mutató számokat és irja be az eredményt Bruttó Bevétel x / szobafoglaltság % Maximális bevétel szobafoglaltság % Bruttó bevétel 65 % 73,000 * 0,65 = 47,450 * 17,000 = árkapacitás % 806,650 Átlagár / RR Maximális bevétel 7,000 / 9,800 0,714285714 0,71 * 0,65 = 46,15 = 46 % RR * eladható 23,800 * 73,000 = 1,737,400 pontszám Bevétel kapacitás % 10 pont 46 % % érték Éves szoba kihasználtság % Kínálati Rack Rate Ft reggeli és IFA nélkül Átlagár bruttó Ft Szállás maximális elérhető bevétel e Ft Szállás bevétel bruttó e Ft Bevétel kapacitás % Árkapacitás e Ft Árkapacitás % Szobakapcitás Ft Szobakapcitás % Szállás nettó bevétel e Ft 10

23 800 17 000 100 46 1 241 000 65 806,650 / 1,737,400 = 0,464285714 = 46 % Dr. L Juhasz PhD 10 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m w. A B B Y Y.c Y y bu to k lic C om w w w w rm he re y bu C lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egy 200 szobás egész évben üzemelő szállodáról az alábbi adatok ismertek Számitsa ki a mutató számokat és irja be az eredményt pontszám Haszonkulcs % Vendéglátás Bevétel bruttó bevétel e Ft Étkezések száma Átlag bruttó fogyasztás Ft Vendéglátás nettó bevétele e Ft Anyagfelhasználás e Ft Anyagfelhasználás % Árrés e Ft Árrés % Haszonkulcs % Egy étkezésre jutó nyersanyag költség Ft Egy étkezésre jutó nettó bevétel Ft Egy étkezésre jutó árrés Ft 10 pont 322,660 102,492 3,148 268,883 188,218 70 ÁFA 20 % Dr. L Juhasz PhD 11 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to

lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Vendéglátás tevékenység statisztikai mutatószámai példa Vendéglátás Bevétel bruttó bevétel e Ft Étkezések száma Egy étkezésre jutó bruttó bevétel Ft Haszonkulcs % Bevétel / ELÁBÉ - 100 ELÁBÉ Bevétel - árrés Árrés Árrés adag * adag Bevétel Bruttó / 1,2 75,555 90,666 / 1,20 64,222 815 * 78,840 ELÁBÉ Bevétel - árrés 11,333 75,555 – 64,222 Dr. L Juhasz PhD 90 666 78 840 Vendéglátás nettó bevétele e Ft Anyagfelhasználás e Ft Anyagfelhasználás % Árrés e Ft Árrés % Haszonkulcs % Egy étkezésre jutó nyersanyag költség Ft Egy étkezésre jutó nettó bevétel Ft Egy étkezésre jutó árrés Ft Haszonkulcs % Bevétel / ELÁBÉ - 100 75,555 / 11,333 0,66667 815 ÁFA 20 % 567 % 667 - 100 0,6667 * 100 12 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or

PD m w. A B B Y Y.c Y y bu to k lic C om w w w w rm he re y bu C lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egy 200 szobás egész évben üzemelő szállodáról az alábbi adatok ismertek Számitsa ki a mutató számokat és irja be az eredményt pontszám Árrés % Vendéglátás Bevétel bruttó bevétel e Ft Étkezések száma Átlag bruttó fogyasztás Ft Vendéglátás nettó bevétele e Ft Anyagfelhasználás e Ft Anyagfelhasználás % Árrés e Ft Árrés % Haszonkulcs % Egy étkezésre jutó nyersanyag költség Ft Egy étkezésre jutó nettó bevétel Ft Egy étkezésre jutó árrés Ft 10 pont 118,260 1,667 47,663 29 116,618 245 403 1,389 ÁFA 20 % Dr. L Juhasz PhD 13 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to ABB Y F T ra n sf o 2.0 2.0 ABB PD Y er er Y w.

Vendéglátás tevékenység statisztikai Egy 200 szobás egész évben mutatószámai üzemelő szállodáról azpélda alábbi adatok ismertek Számitsa ki a mutató számokat és irja be az eredményt Arres % Arres / Bevetel Arres % Arres % 116.618 / bevetel 100 – Elabe % Bevetel ACR / adag 164.263 1.389 * 118.260 71 % Dr. L Juhasz PhD 71 100 / 29 Árrés % Vendéglátás Bevétel bruttó bevétel e Ft Étkezések száma Átlag bruttó fogyasztás Ft Vendéglátás nettó bevétele e Ft Anyagfelhasználás e Ft Anyagfelhasználás % Árrés e Ft Árrés % Haszonkulcs % Egy étkezésre jutó nyersanyag költség Ft Egy étkezésre jutó nettó bevétel Ft Egy étkezésre jutó árrés Ft 10 pont 118 260 1 667 47 663 29 116 618 245 403 1 389 14 A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0

ABB Y er er Y Köszönöm 2006 / 2007 Dr. L Juhasz PhD 15 w. A B B Y Y.c om