Nyelvtanulás | Német » Menü für 4 Personen

Menü für 4 Personen Vorspeize Zwiebelsuppe Das braucht man für 4 Personnen: 300 g Zwiebeln, geschnitten 2 Esslöffel Öl 1 Knoblauchzehne 300 ml Fleischbrühe 100 ml trockener Weißwein 100 g Schlagsahne 2 Eigelb 20 g Butter 2 Scheiben Weißbrot 2 Gehackte Petersilie nach Geschmack Salz und Pfeffer So macht man es: Die geschnittenen zwiebeln mit dem geriebenen Knoblauch und etwas Ölanswitzen. Die Fleischbrühe hinzigeben, würzen und auf großer Flamme kochen. Eigelb, Weißwein und Sahne verquirlen und in die heiße Suppe einrühren. Nach mals aufkochen Das Weißbrot würfeln, mit Butter in einer Pfanne goldgelb rösten und über die angerichtete Zwiebelsuppe streuen. Mit gehackte Petersilie bestreuen und servieren. Haubtgericht Rehrücken Das braucht man für 4 Personnen: 1000 g Rehrücken Nach Gesmack Wochelderbeeren, Wildgewürz, Pfeffer, Salz 100 g Speck in dümmem Scheiben 4 halbe Birnen 4 Teelöffel Heidelbeerenkompott ¼ l Fleischbrühne Brautsauce 4 Esslöffel

Schagsahne So mach man es: Den Rehrücken häuten, unter heißenden Wasser abwaschen, trocken und würzen. Die Speckscheiben in einer Pfanne ausbraten. Den Rehrücken auf Speckscheiben legen und schnell anbraten. Den Rehrücken wanden, mit erwas Rotwein angießen und langsam braten Die Birnehälften mit Heidelbeeren füllen, Bratersauce einrühren und erhitzen, mit Sahne vpr feinen gesondert servieren. Dessert Johanisbeeren in Mandelkranz Das braucht man für 4 Personnen: 100 g Johannisbeeren 4 Esslöffel Zucker 2 cl Fruchtlikör 400 ml Milch 150 g Schlagsahne 2 Esslöffel Zucker 1 Packung Mandelpuddinpulver 150g Gehackte Mandeln 1 Esslöffel Butter So macht man es: Die Johannisbeeren verlessen, waschen, abtropfen lassen. Mut Zucker und Fruchtlikör vermischen, beiselte stellen und 5-10 Minuten marnieren. Die Milch mit der Schlagsahne und dem Zucker erhitzen, Das angerührte Puddingpulver hinzufügen und mit der Milch kochen. Die in Butter gerösteltet Mandeln zur Hälfte in den

Pudding rühren und in eine mit Kalten Wasser ausgespülte Kranzform füllen. Nach dem Erkalten den Mandelnkranz auf eine Platte stürzen und mit den restlichen Mandeln bestreuen. Die Johannisbeeren in die Mitte des Kranzes füllen und servieren. Getränk Kiwipunsch Das braucht man für 4 Personnen: 4 Kiwifrüchte ½ l trockenen Weißwein ½ l Orangensaft 1 Zitrone (unbehandelt) 100 g Honig 1 Zimstange 4 cl weißen Rum geschlange Sahne Garnieren Zimt gemahlen So macht man es: Das Kiwipuree mit den Zutaten in ein geignetes Gefäß füllen und erhitzen. Dem Punsch anrichten, mit geschlagener Sahne garnieren, mit Zimt bestreuen undservieren