Étel- és italreceptek | Ételreceptek » Muffinok

Muffinok ALAPRECEPT 2 csésze liszt, 1/4 csésze cukor, 3 teáskanál sütőpor, 1/4 csésze margarin, 1 tojás, 1 csésze tej ELKÉSZÍTÉS: Keverd el az összetevőket, add hozzá a kedvenc gyümölcseidet, csokoládé törmeléket, stb. 12 nagy muffin készül belőle Süsd 350 fokon 20 percig MUFFIN ALAP-RECEPT HOZZÁVALÓK: 2 csésze liszt, 1/4 csésze cukor, 3 teáskanál sütőpor 1/4 csésze margarin, 1 tojás, 1 csésze tej ELKÉSZÍTÉS: Keverd el az összetevőket, add hozzá a kedvenc gyümölcseidet, csokoládé törmeléket, stb. 12 nagy muffin készül belőle Süsd 350 fokon 20 percig Muffin Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg liszt, 2 evőkanál zabpehely, 1 zacskó sütőpor, 20 dkg friss áfonya, 2 tojás, 12 dkg barnacukor, 10 dkg olvasztott vaj, 2 dl tejföl, 1/2 dl tej Előkészítés: A lisztet, a zabpelyhet és a sütőport egy tálban összekeverjük. Az áfonyát megmossuk, majd lecsöpögtetjük. Elkészítés: A tojásokat a robotgép keverőtáljába ütjük,

hozzáadjuk a cukrot, a vajat, a tejfölt és a tejet. Ezután a keverőkarokkal habosra keverjük. A lisztes keveréket hozzáadjuk, és a tésztát simára kidolgozzuk, majd a keverőtálban 15 percig pihentetjük. A muffin sütőformát nagy minyonpapírokkal kibéleljük A formákat a tésztával kétharmadig töltjük. Áfonyaszemeket nyomunk bele A sütőben közepes lángon tűpróbáig sütjük. Muffin Hozzávalók: 10 dkg vaj (vagy margarin), 10 dkg főzőcsokoládé, (vagy fehércsoki),2 db tojás, 10 dkg lekvár, pár evőkanál gyümölcslé, 15 dkg finomliszt, 10 dkg cukor, kb. fél zacskó sütőpor Elkészítés: 10 dkg vajat gőzben felolvasztom a 10 dkg csokoládéval együtt. Hagyom kihűlni Egy edényben összekeverek 2 tojást, 10 dkg gyümölcslekvárt (a legjobb a vegyes), 15 dkg lisztet, 10 dkg cukrot, 3-4 evőkanál gyümölcslevet, illetve fél zacskó sütőport. Ebbe a masszába keverem a kihűlt csokoládét A hűtőbe teszem, pihentetem Muffin sütő

formát kivajazunk, beletöltjük a masszát, és a sütőt 4-es fokozatra állítom (a 8-as fokozatból!), és kb. 25 percig, sütöm Ez az alaptészta Ha dúsítani akarom, tehetek bele gyümölcsdarabokat pl.: pl meggyet Ilyenkor, ha meggybefőttet teszek, a befőtt levéből rakok a tésztába, de tehetünk bele mákot, diót, csoki reszeléket, bármit, amit szeretünk. Ebből az adagból kb. 15 db lesz BANÁNOS MUFFINOK 1 275g / 2 cup liszt, 3 tsp sütőpor, 1/2 tsp szódabikarbóna 125g / 1/2 olvasztott vaj, 225g / 1 cup barna cukor, 3 db tojás 3 db banán összetörve, narancs/citrom reszelt héja, csoki chips v. mazsola /apróra vágott magvak /aszalt gyümölcsök, és ami még kedvedre való Sütési idő 20-25 perc tűpróbáig 180 C/375 F/5 gaz. Blueberry Muffins: 255 gr liszt, 1 evőkanál sütőpor, 3/4 kávéskanál só, 1 kávéskanál fahéj 50 gr fehér cukor, 50 gr barna cukor, 2 nagy tojás, 55 gr vaj szoba melegen 1,8 dl tej, 1 kávéskanál almaecet, 2

csésze vagy 4,7 dl friss Blueberry, vagy ha konzerv, jól leszűrve De természetesen kézzel is össze lehet vegyíteni. A lisztet, sütőport, sót s fahéjat összekeverni 2 másodpercig. Félretenni, összekeverni a barna s fehér cukrot a tojásokkal, add hozzá a vajat 1 percig keverve, majd lassan öntve bele a tejet. Tedd hozzá a liszt keveréket, amíg eltűnik a liszt, de ne keverd túl. Tedd át a keveréket egy tálba s óvatosan, keverd bele a Blueberryt Tedd a keveréket 16 kivajazott muffin formába, süsd 15-18 percig, amíg világosbarnák lesznek a muffinok. Tedd, kihűlni őket egy fémrácsra s hintsd meg a tetejüket porcukorral. Csoki chipses muffin Ezekkel az arányokkal kicsit beleragadt a sütőbe, de ha használtam volna papír kosárkát, akkor tökéletesen kijött volna, szóval érdemes kipróbálni Kikevertem: 1/3 bögre olvasztott margarint, 3/4 bögre barnacukorral, 1 tk vaníliás cukorral, 1 bögre tejföllel, 1 egész tojással. Egy külön tálban

elkevertem: 1 és 1/2 bögre lisztet, 1/2 bögre zabpelyhet, 1/2 tk sütőport + 1/2 tk szódabikarbónát, hozzáadtam 10 dkg apró kockákra vágott étcsokit, és mikor ez egyben volt, hozzákevertem a lisztes keveréket a vajas keverékhez, előmelegített sütőben jól megsütöttem, Csokis muffin Hozzávalók 12 darabhoz: 10 dkg csokoládé, 10 dkg vaj+ a formához 2 tojás, 5 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg szilva 25 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 5 dkg zabpehely, 5 dkg vágott mogyoró A mázhoz: 10 dkg porcukor, 1 tojásfehérje, 2-3 csepp piros ételfesték tortadara Előkészítés: A csokoládét összetördeljük, és a vajjal kis fazékban felolvasztjuk, hagyjuk kihűlni. A muffin sütőformát kivajazzuk. Elkészítés: A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a csokoládét A szilvát megmossuk, húsát apró darabokra vágjuk. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük A lisztet

összekeverjük a sütőporral, a zabpehellyel, és mogyoróval. A szilvával együtt a csokoládés masszába dolgozzuk A formába töltjük, és a sütőben kb. 20 percig, sütjük A süteményt 5 percig a formában pihenni hagyjuk, kiborítjuk, és kihűtjük. A porcukrot összekeverjük a tojásfehérjével, néhány csepp ételfestéket cseppentünk bele, és a mázt a muffinokra öntjük. Megszórjuk tortadarával, és hagyjuk megszáradni 2 CSOKIS MUFFIN A muffin az amerikai és ausztrál gyerekek kedvence. Meg az anyukájuké: ugyanis mivel picik ezek a sütik, hamar megsülnek. És mosogatni sem kell, mert a Vasedényekben vagy hiper-szuper közértekben, ahol a 12 kis mélyedéssel rendelkező muffin tepsit árulják, lehet venni bele illő eldobható papír kapszlit is. Hozzávalók: 10 deka étcsoki, 10 deka vaj, 2 tojás, 15 deka cukor 10 deka narancsdzsem, 3 evőkanál friss narancslé, 1/2 teáskanál 15 deka liszt Ha frissiben készítem, akkor mielőtt elkezdeném

összekeverni a muffin tésztát, előmelegítem a sütőt 175 C-ra (gázsütőn ez a 4-es fokozat). De ha csak másnap reggel sütöm az előző nap összekevert tésztájú sütiket, akkor is figyelek rá, hogy legyen elég ideje bemelegednie a sütőnek. A tésztájához először megolvasztom gőzön az apróra tört étcsokit meg a kockára vágott vajat. Aztán amikor már lágy a csokis vaj, akkor leveszem a gőzről, hogy langyosra hűlhessen. Elektromos kézi habverővel habosra keverem a tojásokat a cukorral, majd fakanálra váltok, és ezzel keverem bele a tésztába a narancsdzsemet, az átszűrt narancslevet meg a langyos, vajas csokit. A lisztet összeszitálom a sütőporral, és gyors mozdulatokkal hozzákeverem a tésztához. Vagy íziben belekanalazom az összekevert muffin masszát a papír kapszlikkal kibélelt muffin tepsibe, vagy lefolpackozott dobozban hagyom éjszakázni a hűtőben. Az előmelegített sütőben úgy 25 perc alatt sülnek illatozóan finomra a

csokis muffinok. Puha vajjal, dzsemmel szokták őket megkenni, és jóízű perceket köszönhetik nekik 12 muffin lesz belőle. CSOKOLÁDÉ DARABOS MUFFIN HOZZÁVALÓK: 1 tojás, 2 evőkanál növényi olaj, 490 g író sütő mix 65 g cukor, 160 ml tej, 1 teáskanál vanília, 130 g csokoládé darabkák ELKÉSZÍTÉS: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Béleld ki a muffin tepsit sütőkosárkákkal Verd fel a tojást egy tálban Keverd bele a maradék hozzávalót, anélkül, hogy túlkevernéd. Oszd el egyenlően a tésztát a sütőkosárkákban. Süsd 15-18 percet, vagy amíg aranybarna nem lesz. 12 személyre szól! CHOCOLATE CHIP MUFFINS /12 db 100g /1/3cup olvasztott margarin, 225g / 1cup cukor, 2 db nagyobb tojás 150ml / 2/3cup natúr joghurt, 5 Tsp tej, 275g / 2cup liszt 1 tsp szódabikarbóna, 175g csoki chips Szépen sorba összekeverni az alapanyagokat, majd 190 C/375 F/Gas 5 /25perc sütési idő. A formában 5 percig hűlni, hagyni, majd rácsra rakva kihűteni

DÉLNYUGATI KEKSZ MUFFIN HOZZÁVALÓK: 2 1/2 csésze liszt, 1/4 csésze cukor, 1 1/2 evőkanál sütőpor 3/4 csésze hideg vaj vagy margarin, 1 csésze hideg tej ELKÉSZÍTÉS: Melegítsd elő a sütőt 400 fokra (?). Kenj ki egy 12-es muffin tepsit Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot és a sütőport. Adj hozzá vajat, amíg az anyag morzsa-szerű nem lesz Keverd fel tejben, amíg a lisztes anyag is nedvessé nem válik. Kanalazd bele a muffin csészébe Süsd 20 percig, vagy ameddig arany barna nem lesz. 3 DUPLA CSOKOLÁDÉS MUFFIN HOZZÁVALÓK: 142 g félédes csokoládé, 57 g édesítetlen csokoládé durván feldarabolva, 1/3 csésze vaj, 3/4 csésze tejföl, 2/3 csésze barna cukor 1/4 csésze kukorica szirup, 1 tojás szobahőmérsékletű, 1 1/4 teáskanál vanília, 1 1/2 csésze liszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1/4 teáskanál só 142 g félédes csokoládés törmelék ELKÉSZÍTÉS: Melegítsd elő a sütőt 400°C-ra. Olvaszd fel az első 3

hozzávalót egy tálban, majd egy kissé hűtsd le Öntsd a tejfölt, cukrot, kukorica szirupot, tojást és vaníliát a csokoládéba. Keverd össze a lisztet, szódabikarbónát, sót egy nagy tálban. Keverj hozzá egy csésze csokoládé törmeléket és keverd jól el, majd add hozzá a többit is. Kanalazd ki a muffin tepsibe Süsd 20 percig, majd hűtsd 5 percig, mielőtt kiborítod a tepsiből. DUPLA CSOKOLÁDÉS, MAZSOLÁS MUFFIN HOZZÁVALÓK: 2 csésze zabos liszt, 1 evőkanál sütőpor, 1/4 csésze kakaó 1/3 csésze barna cukor, 1/2 csésze darabolt mazsola, 60g csokoládé törmelék 60g olvasztott vaj vagy margarin, 3/4 csésze tej, 2 tojás, enyhén felverve ELKÉSZÍTÉS: 1. Keverd össze az első 6 hozzávalót Keverd el a vajat, tejet és a tojásokat 2. Kanalazd ki a tésztát kivajazott muffin tepsibe 3. Süsd meg őket 190 fokon 18 percig, vagy amíg meg nem sülnek Fahéjas muffin Hozzávalók 12 darabhoz: 12,5 dkg vaj, 3 savanykás alma, 12,5 dkg cukor 25 dkg

liszt, fél csomag sütőpor, 2 teáskanál őrölt fahéj, 2 tojás fél dl tej Előkészítés: A vajat megolvasztjuk, és kikenjük vele a muffinformát. A maradék vajat hagyjuk kihűlni Az almát meghámozzuk, húsát apró kockákra vágjuk. Elkészítés: Összekeverjük a cukrot a liszttel, a sütőporral, 1 teáskanál fahéjjal, egy csipet sóval, és végül az almát is beledolgozzuk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a vajat és a tejet Kanalanként a lisztes-almás keverékbe dolgozzuk úgy, hogy ne túl folyékony masszát kapjunk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3 fokozat) előmelegítjük. A masszát a muffin formába szedjük, és a sütő középső rácsán kb 30-35 percig, sütjük. A maradék fahéjjal megszórva kínáljuk Fogyasztható: kb 1 óra múlva FEKETE RIBIZLI MUFFIN HOZZÁVALÓK: 250 g liszt, 1 evőkanál (13 g) sütőpor, 1/2 teáskanál só 100 g cukor, 1 tojás, enyhén felverve, 120 ml zsírmentes tej, 55 g sótlan, olvasztott vaj, 120 g

fagyaszott fekete ribizli, részben kiolvasztva ELKÉSZÍTÉS: Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vajazz ki egy 12-es muffin tepsit vagy béleld ki sütőkosárkákkal Tegyél félre 31g lisztet. Keverd össze a maradék lisztet, sütőport, sót és cukrot egy keverőtálban Öntsd hozzá a maradék hozzávalókat, a ribizli kivételével, csak annyira, hogy a liszt nedves legyen. Ne keverd túl. A tésztának darabosnak kell lennie Szórd meg a félretett liszttel a ribizliket, és óvatosan öntsd a vajba. Töltsd meg az összes muffin csészét 2/3-ig Süsd 25 percig, vagy amíg a tészta a pálcára ragad. 12 személyre! 4 GOUDA MUFFIN HOZZÁVALÓK: 2 csésze liszt (500mL), 1/2 csésze cukor (125mL) 1 evőkanál sütőpor (15mL), 1 teáskanál só (5mL), 1/2 teáskanál szódabikarbóna (2mL), 1 1/2 csésze Gouda sajt, morzsolt (375mL) 1 csésze natúr joghurt (250mL), 1/4 csésze vaj, olvasztott (50mL) 2 tojás, felverve ELKÉSZÍTÉS: Egy nagy tálban keverd össze a

lisztet, cukrot, sütőport, sót és a szódabikarbónát, keverd bele a sajtot is. Egy kis tálban alaposan keverd össze a joghurtot, vajat és a tojásokat Öntsd ki a tésztát egyenletesen 12 nagy, kivajazott muffin tepsibe (edénybe). Süsd 200 fokon 18-20 percig GOMBÁS MUFFIN HOZZÁVALÓK: 1 3/4 csésze liszt, 1 evőkanál cukor, 1/4 teáskanál só 2 teáskanál sütőport, 1/2 csésze reszelt cheddar sajt, 3/4 csésze tej 1/3 csésze sütőolaj, 1 tojás – felverve, 3/4 csésze gomba - apróra vágva 1/3 csésze hagyma - apróra vágva, 1/4 csésze dió - apróra vágva 1/8 teáskanál bors, 1/2 teáskanál őrölt kakukkfű, 1/2 teáskanál szárított petrezselyem, 1/2 teáskanál só (ha kell), 1 evőkanál vaj ELKÉSZÍTÉS: Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, majd add hozzá a gombát és a hagymát. Süsd hirtelen, amíg a hagyma meglágyul. Add hozzá a diót és a fűszereket, keverd el jól, és alacsony lángon főzd tovább még egy percig. Vedd el a tűzről

és tedd félre Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sót, sütőport és a sajtot. Egy kisebb tálban keverd el az olajat, tejet és a tojást alaposan Készíts egy mélyedést a száraz keverékbe, és egyszerre öntsd bele a folyadékot. Add hozzá a gombás anyagot, és addig keverd csak, amíg a száraz összetevők meg nem nedvesednek. Ne keverd túl Adagold szét a muffin tepsibe, melyet előzőleg kivajaztál, vagy kibéleltél sütőkosárkákkal. Előmelegített sütőben 200 fokon süsd 20-25 percig. EGYSZERŰ ANGOL MUFFIN HOZZÁVALÓK: 1/2 csésze főzőmargarin, 4 teáskanál só, 2 teáskanál cukor 2 csésze forró víz, élesztő, 5 csésze liszt ELKÉSZÍTÉS: Tedd bele a főzőmargarint, sót és cukrot egy nagy tálba. Öntsd rájuk a forró vizet, és addig keverd, amíg a margarin el nem olvad. Hagyd, hogy langyosra hűljön Szórd ebbe az élesztőt, keverd, hogy felolvadjon, majd keleszd/futtasd meg a tésztát. Add hozzá a lisztet és verd fel

Nyújtsd ki egy lisztezett deszkán kb. 3/8 inch vastagságúra Szaggasd ki őket fánkszaggatóval Lisztezd ki a formákat, tedd rájuk a muffinokat majd, tedd félre őket. Hagyd, hogy duplájára keljen Serpenyőt vagy fritőzt melegíts fel 350 fok fölé. Szórd meg kukoricaliszttel Tedd bele a muffinokat, kerek oldalukkal lefelé a serpenyőben és süsd 7 percig. Fordítsd meg őket és süsd újabb 7 percig a másik oldalukat Szurkáld meg villával, és pirítsd, vagy szórd meg vajjal és tedd grillsütőbe, amíg a vaj fel nem forr. A muffinokat könnyen le lehet fagyasztani. Villával szurkáld meg őket fagyasztás előtt EGYSZERŰ SAJTOS MUFFIN HOZZÁVALÓK: 3 3/4 csésze keksz mix (biscuit mix), 2 csésze (kb. 223g) darabolt pikáns chedar sajt, 2 evőkanál mák, 1/8 teáskanál vörös bors 1 tojás felverve, 1 1/2 csésze tej 5 ELKÉSZÍTÉS: Keverd össze az első négy hozzávalót egy nagy tálban, készíts egy mélyedést a tészta közepében. Keverd el a

tejet és a tojást, add hozzá a száraz tésztához, amíg éppen, hogy nedves nem lesz. Kanalazd ki mini (1-3/4 inch) muffin tepsibe. Süsd 20-25 percig 350 fokon Vedd ki azonnal a muffinokat a tepsiből és hagyd őket rácson kihűlni. HÍRES ALMÁS MUFFIN HOZZÁVALÓK: 1/2 csésze vaj, szobahőmérsékletű, 1/2 csésze barna cukor 3/4 csésze kristálycukor, 2 tojás, 21/4 csésze író, 4 csésze liszt 3 evőkanál őrölt fahéj, 1 evőkanál szódabikarbóna, 1/2 teáskanál só 2 csésze hámozott alma, 1,5 cm vastagságúra szeletelve (2-3 közepes alma) Barna cukor a muffinok tetejére ELKÉSZÍTÉS: Fakanállal keverd habosra a vajat a cukrokkal. Add hozzá a tojást és keverd tovább habosra Keverd bele az íróba. Add hozzá a lisztet, fahéjat, szódabikarbónát és a sót Keverd, amíg teljesen sima nem lesz, de ne keverd túl. Tedd hozzá az almákat (A tészta vastagabb lesz, mint a tipikus muffin tészta) Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Vajazz ki egy felül

kb 7,5 cm, alul kb 5 cm széles, muffin tepsit (jumbo méret). Kanalazd ki a tésztát a tepsibe, töltsd meg őket teljesen A muffinok tetejét borítsd be barna cukorral. Süsd őket az előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg teljesen át nem sülnek 12 muffin lesz belőle. KAKAÓ MUFFIN HOZZÁVALÓK: 220 g liszt, 150 g cukor, 43 g kakaópor, 2 evőkanál sütőpor 1/2 teáskanál só, 1/4 teáskanál sütő szóda (szódabikarbóna?) 240 ml szobahőmérsékletű tej, 110 g sótlan, olvasztott, lehűtött vaj 1 tojás, enyhén felverve, 1 teáskanál vanília, 59 ml málnabefőtt ELKÉSZÍTÉS: Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki egy 12-es muffin tepsit Keverd össze az első 6 összetevőt egy tálban és tedd félre. Keverd össze a tejet, vajat, tojást és vaníliát egy másik tálban és keverd ki alaposan. Készíts egy mélyedést a száraz hozzávalók közepén Keverd a tej és tojás keveréket a száraz összetevőkhöz, amíg sima nem lesz. Kanalazd a

tésztát az előkészített muffin tepsibe Süsd 20-25 percig, vagy amíg ráragad a tészta a pálcára. Hűtsd a muffinokat a tepsiben egy vasrácson 5 percig, mielőtt kiborítod őket. Tálald málnaszörppel! 8 személyre szól! Mákos muffin 2 tojás, 6 ek. Cukor, 10 dkg vaj olvasztva (vagy margarin) 6-8 dkg mazsola (de lehet helyette magozott meggyet is beletenni) kb. 2 csésze liszt (a 240 ml), 1 kk sütőpor, fél kk vaníliapor és fahéj 1 csésze őrölt mák Egyik edényben összekevered a száraz hozzávalókat, egy másikban a nedveset, majd a végén a kettőt összevegyíted. Ez is kisül kb 20 perc alatt MUFFIN FÁNKOK HOZZÁVALÓK: 2 1/2 evőkanál főző margarin, 1/2 csésze cukor, 2 tojás 1/2 teáskanál szerecsendió, 6 evőkanál tej, 2 csésze liszt, 2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 1/2 csésze olaj olvasztott, 2 teáskanál fahéj, 1/2 csésze cukor por, olvasztott olaj, cukor, fahéj 6 ELKÉSZÍTÉS: Keverd ki nagyon simára, habosra a

margarint a cukorral. Add hozzá a felveretlen tojásokat, keverd ki alaposan. Keverd el a lisztet, sütőport, sót és szerecsendiót és add az előbbi egyveleghez felváltva a tejjel. Öntsd a tésztát jól kikent muffin tepsibe 15 percig süsd 400 fokon, majd vedd ki a tepsiből Amíg még meleg, mártsd meg olvasztott olajban, majd forgasd meg fahéjas cukorban. Narancsos-csokis muffin 2 tojás, 2/3 csésze cukor, 1 kk. sütőpor, 1 csésze liszt 1/3 csésze étolaj, 1/3 csésze mazsola, 1 közepes narancs héja lereszelve 1 narancs kipréselt leve A robotban a tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk lassacskán az olajat, a sütőporos lisztet, a narancshéj reszeléket, a narancslevet, a mazsolákat és még pár percig keverjük hogy jól összeálljon a massza. Az eredmény egy sűrű de folyékony massza. Én meg hozzáadtam egy marék apróra vágott csokoládét is. Muffintepsibe belerakod a minyonpapírokat, belekanalazod a masszát, és kb 20-25 perc alatt

szép aranybarnára sütöd. PARMEZÁNOS MUFFIN HOZZÁVALÓK: 2 csésze fehérítetlen liszt, 1 evőkanál cukor 1 1/2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál morzsolt zsálya levél, 1/2 csésze felaprított friss petrezselyem, 1/4 csésze reszelt parmezán sajt, 1 1/4 csésze vaj/savanyú tej, 1/4 csésze vaj/margarin, olvasztott, 1 nagy tojás ELKÉSZÍTÉS: Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Vajazz ki egy 12-es muffin tepsit vagy béleld ki sütőkosárkákkal Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát, zsályát, petrezselymet és a sajtot, keverd ki jól. Add hozzá a vajat/savanyú tejet, margarint és a tojást, keverd addig, amíg a száraz összetevők megnedvesednek. Az előkészített muffin tepsit töltsd meg 2/3-ig Süsd 200 fokon 15-20 percig, vagy amíg a pálcára ráragad a tészta. Melegen tálald PILLANGÓS CSOKOLÁDÉS MUFFIN /12db 125g / 1/2cup olvasztott margarin, 125g / 1/2cup (superfine)

cukor 150g / 1 1/4cup liszt, 1 tsp sütőpor, 2 db nagyobb tojás 2 Tsp kakaópor, 25g csokidarabok Robotgéppel az összedolgozzuk simára és 180C/350F/Gas 4 /15perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, akkor a papírnál levágjuk a kalapját, és citromos krémmel megtöltjük, majd a kalapot kettétörve, mint egy lepkeszárnyat visszarakjuk. Citromos krém hiányában tejszínhabbal is nagyon finom Citromos krém: ----------------100g / 1/3cup olvasztott vaj (sótlan), 225g / 1 1/3cup porcukor 1/2 citrom reszelt héja, 1 Tsp citromlé SAJTOS MUFFIN HOZZÁVALÓK: 1 3/4 csésze liszt, 1 evőkanál sütőpor, 1/2 teáskanál só 2 evőkanál cukor, 3/4 csésze Cheddar sajt, szárított, reszelt, 1 tojás 1 csésze tej(föl), 1/4 csésze margarin, olvasztott 7 ELKÉSZÍTÉS: Keverd össze a lisztet, sütőport, sót és a cukrot egy nagy tálban. Add hozzá a sajtot és keverd ki jól A keverék közepébe készíts egy mélyedést. Keverd össze a tojást, tejet, margarint és

add a keveréket a száraz hozzávalókhoz, csak addig keverd, amíg épp, hogy megnedvesedik, és nem marad liszt szárazon. Kivajazott muffin tepsibe kanalazd ki a tésztát, 2/3-ig megtöltve az edénykéket. 200 fokon 20-25 percig süsd, vagy amíg világos barna nem lesz Melegen tálald. SAJTOS SONKÁS MUFFIN HOZZÁVALÓK: 1 csésze tej, 2 felvert tojás, 2 evőkanál cukor, 1/3 csésze vaj, olvasztott, 3 teáskanál sütőpor, 1 1/2 csésze liszt, 1 1/2 csésze főtt rizs, 1/4 csésze darabolt sonka, 1 csésze jarlsberg sajt, reszelt ELKÉSZÍTÉS: Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, készítsd elő a tepsiket. Keverd össze a tejet, tojásokat, cukrot és a vajat. Szitáld a lisztet és a sütőport egy tálba, keverd bele a rizst, sajtot és a sonkát. Add hozzá a nedves keveréket és épp, hogy keverd össze Kanalazd ki a tepsibe és süsd 30-35 percig, vagy amíg szép barna nem lesz. Melegen, vajjal tálald. 12 muffin lesz belőle SONKÁS SAJTOS MUFFIN HOZZÁVALÓK: 1 3/4

csésze liszt, 1/3 csésze rozsliszt, 2 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só, 1 evőkanál barnacukor, 1/3 csésze főtt sonka - apróra darabolva, 1/2 csésze svájci sajt – morzsolt, 1 nagy tojás - enyhén felverve, 1 csésze tej, 1/4 csésze olaj, 3/4 teáskanál fűszeres barna mustár, 1/2 teáskanál Worcestershire szósz, 3 csepp csípős szósz ELKÉSZÍTÉS: Keverd össze az első 5 összetevőt egy nagy tálban, keverd bele a sonkát és a sajtot. Készíts egy mélyedést a tészta közepére. Keverd össze a tojást és a következő 5 hozzávalót, add hozzá a száraz összetevőkhöz, csak addig keverd, amíg átnedvesedik. Kanalazd ki előre kivajazott muffin tepsibe, melyet 2/3-ig tölts csak meg. 200 fokon 22-25 percig süsd Ha elkészült, azonnal vedd ki a tepsiből Mennyiség: 1 tucat. TOJÁS MENTES KUKORICA MUFFIN HOZZÁVALÓK: 1 csésze kukoricaliszt, 1/2 csésze liszt, 1/4 csésze cukor 1 teáskanál só, 2 teáskanál sütőpor, 1 csésze tej, 2

evőkanál olvasztott margarin ELKÉSZÍTÉS: Szitáld és keverd össze a száraz hozzávalókat. Add hozzá a tejet és a margarint Öntsd kivajazott muffin tepsibe és süsd 30 percig. Török Muffin Hozzávalók: 10 dkg joghurt, 27 dkg finomliszt, citrom, 1 csomag sütőpor, 5 evőkanál cukor, 1 tojás, 11 dkg olvasztott vaj. Elkészítés: A lisztet a sütőport és a cukrot összekeverjük, tálba szitáljuk. A muffin formát vajjal kikenjük, a tojást a joghurttal és vajjal elkeverjük, majd mindent egy tálba teszünk és citromlevet, citromhéjat teszünk bele. Villával gyorsan összekeverjük, hogy kissé csomós maradjon A mélyedéseket 2/3 részig 8 megtöltjük, jól előmelegített sütőben 20-25 percig szép pirosra sütjük. Ez 12 darab muffin lesz, amit melegen teával tálaljunk. ZABPELYHES MAZSOLÁS MUFFIN HOZZÁVALÓK: 85 g sótlan, lágy vaj, 110 g barna cukor, 4 tojás fehérje 1 teáskanál vanília, 120 g gyors zabpehely, 160 g liszt, 1-1/2

teáskanál fahéj, 1 teáskanál só, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál sütőpor 240 ml almaszósz, 2 evőkanál víz, 150 g mazsola ELKÉSZÍTÉS: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazz ki 2 muffin csészét személyenként és tedd félre Habverővel keverd ki a vajat és a barna cukrot egy keverőtálban. Keverd ki a tojásfehérjéket és a vaníliát alaposan Keverd hozzá a maradék összetevőket a mazsola kivételével, amíg meg nem nedvesedik. Tedd a mazsolát lobogó vízbe. Kanalazd a tésztát a muffin tepsibe Süsd 20-25 percig, vagy amíg a tészta ráragad a pálcára. Hűtsd öt percet a tepsiben. 6 személyre! Zabkorpás - mézes muffin Hozzávalók(6 darabhoz) A tésztához: 5 dkg mazsola, 0,3 dl rum, 2 tojás, 1 dl mez, 1 dl hidegen sajtolt olaj, 2,5 dl tej, 20 dkg finomliszt, 10 dkg zabkorpa, 1 kiskanál sütőpor, csipetnyi őrölt fahéj, és egy csipetnyi őrölt szegfűszeg (de jó a mézessütemény-fűszerkeverék is), 1 narancs reszelt

héja (csak a külső sárga része). A forma kikenéséhez: vaj vagy margarin Elkészítése: A mazsolát rumba áztatjuk. A tojásokat fölverjük, a mézzel tovább habosítjuk, apránként az olajat is belecsorgatjuk. Utána hozzáöntjük a tejet A lisztet a zabkorpával meg a sütőporral összekeverjük, és a mézes tojáshoz adjuk. A mazsolát beleszórjuk, megfűszerezzük, és a reszelt narancshéjjal ízesítjük Nyomózsákból, esetleg evőkanállal 6 adagos vajjal kikent muffin formába töltjük, és előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (gázos sütőben 210 C; légkeveréses sütőben 190 C) kb. 25 percig, sütjük Zabkorpás - narancsos muffin Hozzávalók(6 darabhoz) A tésztához: 15 dkg finomliszt, 15 dkg zabpehelyliszt, 1 kiskanálnyi sütőpor, 2 tojás, 1 dl méz, 1 dl hidegen sajtolt olaj, 2,5 dl tej, 0.3 dl rum, 5 dkg mazsola, egy-egy csipetnyi só és őrölt fahéj, 1 narancs reszelt héja (csak a külső sárga része). A forma

kikenéséhez: olaj Elkészítése: A kétféle lisztet a sütőporral összekeverjük. A tojásokat a mézzel habosra verjük, majd az olajat apránként hozzáadva tovább habosítjuk. Adjuk hozzá tejet, a rumba áztatott mazsolát, végül a lisztet. Megsózzuk, fahéjjal fűszerezzük, narancshéjjal ízesítjük Egy 6 adagos muffinsütő formát olajjal kikenünk, a masszával megtöltjük, végül előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (gázos sütőben 200 C; légkeveréses sütőben 180 C) kb. 23 percig, sütjük Zamatos almamuffin 24 dkg liszt, másfél kiskanál sütőpor, 1 kiskanál fahéj, 1/4 kiskanál reszelt szerecsendió, 10 dkg barnacukor 2 db meghámozott, apróra vagdalt alma (lehet nagylyukú reszelőn reszelve is - akkor nem árt a cukor egy részével lecukrozni és picit kinyomkodni) 9 1 simára kevert tojás, 2 dl tej, 5 dkg olvasztott vaj A sütőt forróra (200 fok) bemelegítjük, a muffin formák alját olajjal kikenjük, vagy

minyonpapírt teszünk bele. A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük Külön edényben elkeverjük a tojást a tejjel, az olvasztott vajjal és a cukorral, meg az almadarabkákkal. Ezután belekeverjük a fűszeres lisztet, és lazán, villával összeforgatjuk a masszát, amíg teljesen át nem nedvesedik. A tésztamasszát a formákba kanalazzuk, kb kétharmad részig Kb 30-40 perc alatt sül készre. Ugyanezt a tésztát szoktam (alma nélkül) apróra vágott csokival, mazsolával, kandírozott narancshéjjal is kombinálni. Az eredeti recept réteslisztet javasolt, de bevallom őszintén, nekem jobban ízlik normál finomlisztből. A barna cukor nem feltétlenül kell bele, de ettől barnásabb színe, és érdekesebb íze lesz 10