Agrártudomány | Állattartás » A szarvasmarháról

A SZARVASMARHÁRÓL Származása. Őstuloktól – Amerika, Ázsia, Európa – újkőkorszakban háziasították a Földközi tenger északi partján. Elnevezés: Szopós borjú – női 3, hím 4 hónapos korig Választási borjú: 4-7 hónap Növendék: 18 hónapig Üsző: női 1. ellésig Tehén: első szülésen átesett állat Bika hím egyed Tinó: 4 éves korig az ivartalanított bika, majd ökör Göböly: hizlalt marha Csoportosítás: Kettős hasznosítású fajták: - részben tejtermelés, részben hústermelés Magyar tarka marha: - értékes értékmérő tulajdonság, - kisgazdaságokban, - színe: a szimentálihoz hasonló sárga- piros-tarka - élén vérmérséklet, természet jóindulatú, 9 hónapos korára ivar, 18 hónapos korára tenyészérett, - 271 tejelési nap alatt 3208 kg tejet termel, 600 kg - tőgy, tőgybimbó alakulása képi fejhetősége nem kedvező; - ipari tartást nehezen viseli, mert a körme nem elég acélos; - 600-700 kg, bika: 800 -

hizadalmassága és hústermelő-képessége jó, - húsa márványozott, zsírral kellően átszőtt, kitűnő ízű; - tejelő magyar tarka – 25%-ban jersey, 75 %- ban magyar tarka, hústermelő-képessége, Szín kombinációja, megjelenési formája hasonló, mint a kiinduló magyar tarkáé, de 2-3 hónappal korábban tenyésztésbe lehet venni; - tejelő magyar barna: 50-50%, éves tejtermelése 3558 kg, testtömege 500550 kg, hústermelő-képessége kisebb; - osztrák tarka marha: tejtermelő képessége nagyobb, 382 kg tej, hizadalmassága és vágóértéke a magyar tarka marháéhoz hasonló; - bajor tarka marha: 4300-4500 kg tej, a fajta szakosított, tejtermelésre nem alkalmas, viszont a kettős hasznosítású állományok nemesítésére és felfrissítésére igen; - szimentáli: robusztus, frontozus, fajta jellege csökkent, oka a kóros törpenövés, szélességi mértékek relatív csökkenése, tejtermelés csökkenése, nehéz ellés; - montbéliarde: francia

hegyi szarvasmarha, jó tejtermelő-képességgel, 650-700 kg-os, 4000 kg tej, teknő alakú tőgy; - borzderes fajtacsoport: hegyvidéki marha, számos fajta: svájci, oberinnentáli, kárpáti; csuka fej, vékony bőr, nagy fül, rövid szarv, búbos fejél, közép nagy tőgy, fejlett bimbók; 5000 kg tej; - kasztromai marha: Szovjetunióban tenyésztették ki, jó tejtermelés, Lapálymarha fajtacsoport: Egyes fajták kettős hasznosításúak, míg vannak, amelyek specializáltan tejtermelők. - fekete: tejtípusú szarvasmarhák kinemesítésére használják, gömbtőgy, gépi fejhetősége jó, - vörös tarka: hústermelő képességük jó, 4500 kg tej; Tejelő fajták: Jellemző a hosszú és mély, viszonylag lapos mellkas, terjedelmes has és far, vékony csontozat, izomszegénység, terjedelmes és aktív tőgy - USA-kanadai holstein-fríz: 100 éve tenyésztették ki; tejelése kiváló, jól alkalmazkodik az ipari tartáshoz, hazánkban is elterjedt, 365 nap alatt

20534 kg tejet adott, tőgyalakulása és fejhetősége kiváló, bár előfordul laza függesztésű tőgy, takarmányozás iránt igényes; konc és a comb izmossága nem a legkedvezőbb; - Dán jersey: testalakulása hasonló, színe borzderes, feje kicsi, csekélyen izmos, bőre vékony, finom vékony a csontozata, terjedelmes és szabályoz a tőgye; szervezete szilárd, körmei acélosak; takarmány fogyasztható és értékesítő-képessége nagy, abrakigénye jelentős, korán érik, könnyen ellik; - Finn ayrshire: tőgyalakulása, fejhetősége, legelőkészsége jó, szervezete ellenálló; sok egyed éle teljesítménye meghaladja a 100000 kg tejet; jó értékmérő tulajdonságok; Húshasznú fajták: Kitűnően izmosak, jó húsforma, tejtermelő-képességük gyenge, korán érők, húsuk kissé faggyús és nem elég márványozott; igénytelen fajták; jól szaporodnak - hereford: tehén 500-600 kg, színe tarka, állat élénkpiros, martájéka, hasaalja és

farkbojtja fehér; igénytelen, vágott áru minősége kifogásolható; , kerek húsformák, - Abedeenilangus fajta: szarvtalan, egyszínű, fekete, korán érő, csontozata finom; legelőkészsége jó, igénytelen, gazdaságosan tenyészthető; világszerte elterjedt; - hús-shorthorn: Colling testvérek nemesítették ki; tehén: 550-600 kg, gyors növekedésű, korán faggyúsodó; - Lincoln red fajta: közép nagytestű, egyszínű vörös fajta; Nagy testtömegű húsfajták: Hízótulajdonságaik kiválóak, értékes húsrészek mennyisége nagy, faggyútartalma kicsi, húsa márványozott, vágott árujának minősége kiváló, tejtermelésük a relatíve nagy testtömeg miatt, még mindig nagyobb mint a kistestű marháké. Hátrányos tulajdonságuk, hogy szaporaságuk kifogásolható, gyakori a nehéz ellés. - Charolais fajta: élőtömeg: 700-800 kg; izmossága, szélességi méretei jók; húsa márványozott, faggyúban szegény; - Limousin fajta: legértékesebb;

barnásvörös, jó növekedésű, középkorán érik, kevésbé gyakoriak a nehéz ellések, faggyútartalma kicsi, húsának márványozottsága jó; Primitív fajták: Jellemző a kis tej- illetve hústermelés, nagyfokú ellenálló képesség és igénytelenség - magyar szürke marha: tejtermelésének mennyisége szerény, átlagosan 1000-1500 kg, a tej zsírtartalma 4-4,5%, izmossága szerény, szívós, edzett, igénytelen, igavonó állat; Értékmérő tulajdonságok: Értékmérő tulajdonságnak nevezzük azokat a sajátosságokat, jellegzetességeket és termelési fokmérőket, amelyek az állat haszonvételét meghatározzák. Konstitúció, egészség, ellenálló-képesség, élettartam: Jó konstitúció vagy szervezeti szilárdságra jellemző a nagy életteljesítmény, hosszú élettartam, jó termékenyülő-képesség, egészségesen fejlett küllem. Életteljesítmény alatt értjük az állat élete folyamán termelt tej, tejzsír mennyiséget kg-ba, és az

ellett borjak számát. Termékenység, szaporaság: Termékenység az üsző, valamint tehén rendszeres fogamzásra képes, utódokat világra hozó, illetve a bika életképes spermát termelő, fedezésre alkalmas állapota és képessége. A vemhesülési százalék azt fejezi ki, hogy 100 megtermékenyült nőivarú szarvasmarha közül hány vemhesült. A termékenyítési index megmutatja, hogy egy vemhesüléshez hány inszeminálás szükséges. Ellési százalék: egy év alatt 100 tehén közül hány ellik Növekedési erély, koraérés: Növekedés az állati test tömegének, méreteinek változása az időtényező függvényében. A testtömeg-gyarapodás mutatószámai kifejezik a növekedési erélyt. Koraérés kifejezi azt, hogy az állat az egyes fejlődési szakaszokon milyen gyorsan megy keresztül. Ivarérés vagy ivarérettség akkor áll be, ha az üszőborjaknál a peteérés, a bikaborjaknál a spermatermelés megkezdődik. Takarmányfogyasztás,

étkesség: Étkesség jelenti a takarmány elfogyasztásának gyorsaságát. Legelőkészség a legeltetés körülményei közötti étkességet jelzi. Ez a húshasznú állatoknál nagyon fontos Tejtermelő marhák értékmérő tulajdonságai: Tej mennyisége: Napi tejtermelés, Laktációs idő, éves tejtermelés, életteljesítmény. A testtömeg és a tejtermelés között pozitív összefüggés van. A takarmányozás is döntő külső tényező Tejfehérje- és zsírtartalma: A tejzsír, tejszín, tejföl alapanyaga a tej