Étel- és italreceptek | Tanulmányok, esszék » Lucullusi lakoma

Lucullusi lakoma Maga a kenyér is későn, Kr.e II században jelent meg Rómában Tejet, vajat nem fogyasztottak mondván barbár szokás -, csak a sajtok és sütemények készítéséhez használták A második pun háború után azonban minden igencsak megváltozott. "A Görögországban és Kis-Ázsiában harcoló légiók zsákmányolt kincsekkel és a dekadens hellén életforma élvezetes tapasztalataival tértek haza. Hadvezéreik és tisztjeik honosították meg a lakomákon az énekesek és citerások részvételét és a keleti luxus más szokásait. A fényűzés olyan gyorsan terjedt, mint valami járvány." Lucius Licinius Lucullus maga is hadvezér volt. Számos győztes kis-ázsiai csatája után- neki sikerül legyőznie Mithridátész pontuszi uralkodót- Róma megfosztja őt hatalmától (talán hatalmas népszerűsége és sikerei miatt félt tőle az uralkodó). A kiábrándult Lucullus- látva a véres belső hatalmi harcokat és a képmutató

álszentséget- ez által bele veti magát a végtelen tivornyázásba, ezzel válik a féktelen római lakomák egyik kulcsfigurájává. Korábban már szó volt a híres trójai disznóról, most lássuk hogyan nézett mindez ki Lucullus asztalán! Lucullus az alapokat tovább "bolondította" még némi ökörrel, a következőképp: végy egy fürjet, töltsd egy galambba; a galamb kerüljön egy kacsába, s a kacsa egy lúdba; ezután töltsd őket egy bárányba; végül jöhet a disznó s az ökör! Mire a fürj átsül, a pecsenye fogyasztható