Adatlap

Év, oldalszám:2004, 125 oldal
Nyelv:magyar
Letöltések száma:292
Feltöltve:2012. szeptember 30
Méret:563 KB
Intézmény:-

Csatolmány:-

Letöltés PDF-ben:Kérlek jelentkezz be!


Értékelések

Ezt a doksit egyelőre még senki sem értékelte. Legyél Te az első!


Új értékelés

Tartalmi kivonat

MUFFIN RECEPTEK Hogyan süssünk? 8 ötlet a sikeres muffin sütéshez: 1. A sütő hőfokának el kell érnie a receptben megadottat mielőtt a muffinokat betesszük. 2. A jó tészta titka az, hogy a száraz és nedves hozzávalókat különkülön és alaposan kell kikeverni 3. A kétféle hozzávalók összekeverése gyors és laza mozdulatokkal történjen, mert a túlkevert tészta sűrű és nehéz lesz. 4. A tészta az alapanyagok mennyiségétől és fajtájától függően lehet folyós vagy akár sűrű is. 5. A formákat jól ki kell kenni 6. A mélyedést 2/3 vagy 3/4 részig szabad megtölteni tésztával, hogy szépen tudjanak csúcsosodni:-) 7. A tésztát elkészülte után azonnal sütni kell 8. Ha kevés a tészta a fennmaradó mélyedéseket 2/3 részig vízzel töltsük fel, hogy a muffinsütő ne deformálódjon. Tippek a sütéshez: - a sütőt mindig melegítsük elő - az első 15 percben ne nyissuk ki a sütőt, különben a muffinok összeesnek. - Ha marad

üres lyuk a formában, töltsük meg vízzel. - a muffin akkor van készen, ha a teteje aranybarna, és ha beledugunk egy fogpiszkálót, nem ragad rá a tészta. - minden sütő másképpen süt, ezért sütési hőfokot és időt igazítsuk a saját sütőnkhöz. Tippek a sütés utánra: - kb. 5 percig, hagyjuk hűlni a muffinokat, ha ekkor a forma egy nedves ruhán pihen, könnyebben kijönnek a formából. - a muffinok közvetlenül a sütés után a legfinomabbak, mikor még melegek. - a még meleg muffinokat felezzük el, és kenjük meg vajjal. - légmentesen zárható műanyag edényben sokáig friss marad. Fagyasztás: - a frissen sült muffinokat le is lehet fagyasztani , kb. 2 hónapig jó - kiengedjük, és röviden még egyszer átsütjük őket. - a nyers tészta is fagyasztható: a kész tésztát a formába töltjük, betesszük a fagyasztóba, mikor megfagyott, kiszedjük a fagyos, nyers muffinokat és így csomagoljuk zacskóba. Újabb tippek 1. A sütés előtt

mindig olvassuk át az egész receptet 2. A formát még a kikenés előtt tegyük be rövid időre a mélyhűtőbe, így könnyebben kijönnek majd a muffinok. 3. A formát a következő adag sütése előtt hagyjuk teljesen kihűlni 4. Minden hozzávalót szobahőmérsékletűen adjunk a tésztához 5. A ragacsos szárított gyümölcsök feldarabolása egyszerűbb, ha azt felmelegített késsel végezzük. 6. A tojásfehérjét mindig zsírmentes edényben verjük fel Lassan kezdjük el felverni, majd fokozzuk a sebességet. A tojáshabot mindig utoljára adjuk a tésztához. 7. Ha több formában sütünk egyszerre több emeletetű a sütőben, figyeljünk a légkeverésre. 8. Mikor a tésztát a formákba töltjük, már ne kevergessük, egyszer csak óvatosan kanalazzuk át. 9. A muffint jobb papírkapszli nélkül sütni 10. Az égési sérüléseinket (a forró formától) hűtsük jégkockával :-) 11. A vaj sokkal jobb a muffinsütéshez, mint a margarin, mert egyrészt jobb

az íze, másrészt pedig növeli az eltarthatóságát. Amerikai módszerek muffinkészítéshez: 1. „Muffinmódszer” A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, és egy mélyedést alakítunk a közepébe. A szintén összekevert folyékony hozzávalókat a mélyedésbe öntjük, és egy lapáttal óvatosan, finoman összedolgozzuk, „emelve”. Nem keverjük, mert akkor ragasztó hatású lesz, a muffinok pedig olyan kemények lesznek, mint egy "jégkorong". A tésztát rögtön a jól kikent, vagy papírral bélelt formába töltjük, és mehet a sütőbe. A sütő hőmérséklete a muffinok nagyságától függ Mindenesetre a muffinokat nem kell 30 percnél tovább sütni, 190-205 C-n. A hozzávalók aránya, ha a liszt a 100%: 1000 g liszt = 100 % 300 g cukor = 30 % 60 g sütőpor = 6 % 10 g só = 1 % 200 g Vollei = 20 % egész tojás 800 g tej = 80 % 300 g vaj/zsiradék/olaj = 30 % 2. Keverős módszer A zsiradékot, cukrot, sót, ha szükséges,

fűszereket és tejport a keverőgéppel habosra elkeverjük. Aztán egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és újra jól elkeverjük. Ha a tészta kicsapódna, mert a tojások túl hidegek, segíthet egy maroknyi liszt. Aztán hozzáadjuk a folyadékot (tej vagy víz), lazán hozzákeverjük ezt is. Az átszitált lisztet és sütőport hozzáadjuk, és szinte egyetlen mozdulattal a tésztához keverjük. A fölösleges, túl sok kevergetéstől sűrűvé válik a tészta A hozzávalók aránya ennél a módszernél: 1000 g liszt = 100 % 50 g sütőpor = 5 % 10 g só = 1 % 70 g tejpor = 7 % 300 g töltelék = 30 % 750 g folyadék = 70 % A további hozzávalókat (pl. mazsola, dió, csoki, csipsz, gyümölcs, szárított gyümölcs. ) a liszttel összekeverünk, és a liszttel adjuk a tésztához. Ez megakadályozza, hogy a hozzávalók lesüllyedjenek és ragacsossá váljanak. Az arányok segítségével a szükséges muffin mennyiségnek megfelelő tésztamennyiséget tudjuk

összeállítani, ha pl. "nagyüzemi" muffin gyártásba kezdünk. Az általános jó tanácsok: - a sokat hangoztatott keverés, amely a recepttől függően lehet: 1. tojás + cukor + margarin jó alaposan, jó habosra - ezután többi hozzávalók gyors mozdulatokkal hozzákeverve; 2. minden gyors mozdulatokkal összekeverve - ha a tészta kész adagolás és egyből mehet (kivéve, ha a recept mást mond :-) az előmelegített sütőbe. Mértékegységek 175Celsius = 350 Farenheit Egy csésze annyi, mint: Liszt 150 gr cukor 225 gr barnacukor 175 gr vaj 225 gr méz 350 gr zsemlemorzsa 50 gr rizs nyersen 200 gr szárított gyümölcs 175 gr apróra vágott mogyoró 175 gr kókuszreszelék 75 gr folyadék 250 ml Töltés Én kettő módon szoktam tej csokizni a belsejét :-) először is a tészta felét belekanalazom a mélyedésekbe, majd a) a darabokra tört ét csokiból teszek 2-3 kockát egymásra, igaz, hogy valamennyire megolvad, de általában nem teljesen (nem

folyósra) b) készítek kakaóporból, cukorból, margarinból sűrű krémet és azt teszek bele végül a maradék tészta és be a sütőbe. Valaki írta korábban, hogy ő kisütés után nyomózsákkal tölti meg a muffinokat lekvárral, lehet, hogy ez csokival is működik én még nem próbáltam :-) 1. ADVENTI MUFFIN: Hozzávalók: 20 dkg aszalt sárgabarack, 5 dkg mazsola, 3 ek barackpálinka 12 dkg vaj vagy margarin (a vajtól tovább puha marad), 10 dkg cukor, 25 dkg finomliszt, fél csomag sütőpor, fél mkk őrölt fahéj, fél mkk mézeskalács fűszerkeverék 2 tojás, egy ek méz, fél dl tej Elkészítés: A barackot és a mazsolát apróra vágjuk, ráöntjük a pálinkát, amitől puha és ízletesebb lesz. A vajat felolvasztjuk, és kikenjük vele a fémformákat, a maradékot pedig félretesszük, mert még szükség lesz rá. Közben a sütőt 200 fokra melegítjük, majd egy tálban a lisztet, a sütőport, a fűszereket összekeverjük, és ehhez adjuk

hozzá a pálinkás barackot és mazsolát. A két tojást habosra keverjük, majd hozzáöntjük a tejet, a megmaradt vajat és a mézet, és alaposan összekeverjük. Lassan, kanalanként adagoljuk a lisztes keverékhez. Figyeljünk, hogy a masszánk a piskótáénál kicsit sűrűbb legyen. A formákba töltjük a tésztát, és 20 percig sütjük. Ez a mennyiség 12 adagra elegendő Mignonpapírba tesszük, és porcukrozzuk, a sütemény fedeles dobozban hosszú ideig tárolható. 2. AFTER-EIGHT MUFFIN Hozzávalók: 19 dkg finomliszt 7 dkg cukor 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 6 db After Eight lapocska 1 tojás 0,7 dl olaj 2 dl író (vagy kefir A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük. Elkészítés: Az After Eightet feldaraboljuk. A lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát összekeverjük. A tojást a cukorral, az olajjal és az íróval habosra keverjük, majd belekeverjük a lisztes keveréket. A formákat félig töltjük a tésztával, elosztjuk

rájuk a csokit, majd befedjük 1-1 kanálnyi tésztával. Kb 20-25 percig, sütjük A muffinokat sütés után 5 percig pihentetjük, csak ezután vesszük ki a formákból 3. ALMÁS MUFFIN 1 Hozzávalók: 12 muffinhoz 1 csésze bármilyen liszt 1/3 csésze barnacukor 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió 1 csésze hámozott, alaposan összedarabolt savanykás alma 3/4 csésze víz 1/2 csésze tej 1/4 csésze növényi olaj 1 nagyobb tojás 2 csésze búzakorpa pehely Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, és készítsd elő a tepsit. Elkészítés: Keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót egy közepes tálban. Keverd össze egy kisebb, másik tálban az almát, a vizet, a tejet, a növényi olajt és a tojást. Ezt add a lisztes keverékhez és keverd össze. Add hozzá a pelyhet 2/3-áig töltsd fel a formákat. 12-15 percig, tűpróbáig süsd Rácson hűtsd

egy kicsit, és melegen tálald. 4. ALMÁS MUFFIN "ZAMATOS" Hozzávalók: 24 dkg liszt, másfél kiskanál sütőpor, 1 kiskanál fahéj, negyed kiskanál reszelt szerecsendió (e kettő helyett szoktam Kotányi almás rétes fűszerkeveréket használni), 10 dkg barnacukor, 2 db meghámozott, apróra vagdalt alma, 1 simára kevert tojás, 2 dl tej, 5 dkg olvasztott vaj. Elkészítése: A sütőt forróra (200 fok) bemelegítjük, a muffin formák aljat olajjal kikenjük. A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük Külön edényben elkeverjük a tojást a tejjel, az olvasztott vajjal és a cukorral, meg az almadarabkákkal. Ezután belekeverjük a fűszeres lisztet, és lazán, villával összeforgatjuk a masszát, amíg teljesen át nem nedvesedik. A tésztamasszát a formákba kanalazzuk, kb kétharmad részig, mert megnő sütés közben. Kb 30-40 perc alatt sül készre Ugyanezt a tésztát szoktam (alma nélkül) apróra vágott csokival, mazsolával,

kandírozott narancshéjjal is kombinálni. Az eredeti recept réteslisztet javasolt, de bevallom őszintén, nekem jobban ízlik normál finomlisztből. A barna cukor nem feltétlenül kell bele, de ettől barnásabb színe, és érdekesebb íze lesz. 5. ALMÁS MUFFIN 2 Hozzávalók: 1 db alma 24 dkg liszt 1 tk sütőpor 1 tk fahéj 1 csipet só 9 dkg cukor 50 ml olaj 1 db tojás 125 ml tej Az almát megmossuk, meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük. Egy másik tálban elkeverjük a cukrot, az olajt, a tojást és a tejet. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és az almadarabkákat és az egészet jól összekeverjük. 6. ALMÁS MUFFIN 3 Hozzávalók: 3 db alma 28 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 3 csapott tk sütőpor 12 dkg cukor 1 csipet fahéj 1 csipet só 250 ml tej 60 ml olaj tk vanília 1 db tojás 1 ek barna cukor Elkészítése: Az almákat megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük. A lisztet, a sütőport, a cukrot, a

fahéjat és a sót összekeverjük. Egy másik tálban elkeverjük az olajt, a vaníliát, a tojást és a tejet. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és az almadarabkákat és az egészet jól összekeverjük. 7. ALMÁS MUFFIN 4 Hozzá valók: 1/2 csésze vaj, szobahőmérsékletű 1/2 csésze barna cukor 3/4 csésze kristálycukor 2 tojás 21/4 csésze író 4 csésze liszt 3 evőkanál őrölt fahéj 1 evőkanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál só 2 csésze hámozott alma, 1, 5 cm vastagságúra szeletelve (2-3 közepes alma) Barna cukor a muffinok tetejére Elkészítés: Fakanállal keverd habosra a vajat a cukrokkal. Add hozzá a tojást és keverd tovább habosra. Keverd bele az íróba Add hozzá a lisztet, fahéjat, szódabikarbónát és a sót. Keverd, amíg teljesen sima nem lesz, de ne keverd túl. Tedd hozzá az almákat (A tészta vastagabb lesz, mint a tipikus muffin tészta. ) Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Vajazz ki egy felül kb 7, 5 cm, alul kb 5 cm széles,

muffin tepsit (jumbo méret). Kanalazd ki a tésztát a tepsibe, töltsd meg őket teljesen. A muffinok tetejét borítsd be barna cukorral. Süsd őket az előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg teljesen át nem sülnek. 12 muffin lesz belőle. 8. ALMASZÓSZOS-FŰSZERES MUFFIN Hozzá valók: 200g cukor 100 g barna cukor v. 1-2 kanál méz 225 g margarin 2 vaníliás cukor v. igazi vanília 2 tojás 400 g almapüré 290 g liszt 120 g keksz darálék (én háztartásiból szoktam) 2 kiskanál szódabikarbóna fahéj, Szegfűbors, Szegfűszeg ízlés szerint vágott dió, mazsola, csoki darabok (pl. Katica ét tortabevonó) Elkészítés: A cukrot, vajat, vaníliát, tojást kikeverjük. A többit sorra hozzáadjuk, Közepes muffin sütőformában 170 C-n 30 perc hőlégkeveréses sütőben. 9. ALMALELVÁROS MUFFIN 1 Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 tk sütőpor 1 csipet só 1 csipet szegfűszeg 1, 5 tk fahéj 2 db tojás 8 dkg vaj, margarin 10 dkg nádcukor 125 ml tej 25 dkg

almalekvár 1 tk citromlé 2 ek cukor Elkészítés: A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, szegfűszeggel és egy tk fahéjjal. Egy másik edényben felverjük a tojásokat és hozzákeverjük a zsiradékot, cukrot, tejet, almalekvárt és a citromlevet. A lisztes keveréket óvatosan hozzákeverjük. A tésztát a formákba töltjük A maradék fahéj és cukor keverékével megszórjuk a tetejét. 10. ALMALEKVÁROS MUFFIN 2 Hozzávalók: 20 dkg liszt 3 dkg búzakorpa 8 dkg barnacukor 2, 5 tk sütőpor 0, 5 tk só 1 késhegynyi fahéj 150 ml tej 2 db tojásfehérje 15 dkg almalekvár 4 dkg olvasztott margarin Elkészítés: A lisztet, búzakorpát, cukrot, sütőport, sót és fahéjat összekeverjük. Egy másik tálban krémes állagúra összekeverjük a tejet, tojásfehérjéket, almalekvárt és a vajat. A száraz hozzávalókat hozzáadjuk ez utóbbi keverékhez. 11. ALMÁS-FAHÉJJAS MUFFIN Hozzávalók: 2 tojás 2 ek cukor 3 szép nagy alma 1/2 ek fahéj 1 tk

sütőpor 25 dkg liszt 15 dkg vaj v. margarin v olaj Elkészítés: 2 tojás fehérjét 2 ek cukorral keményre verek. Belereszelek 3 szép nagy hámozott almát. Hozzáadok kb fél ek reszelt fahéjat Beleszitálok annyi lisztet, hogy szép massza keletkezzen + teszek bele 1tk sütőport és kb 1 ek. vajat vagy más zsiradékot Lehet bele szórni mazsolát is Kapszliba, formába kb 20-25 percet sütöm 12. ALMÁS FŰSZERES (12db) Összekeverünk 1, 5 pohár lisztet 1 ek sütőporral 1 kk fahéjjal 1/4 kk szerecsendióval 1/4 kk szegfűszeggel 1 csésze müzlivel vagy gabonapehellyel Jól kikeverünk 2 tojást 2/3 csésze tejjel 1/4 csésze olajjal 2/3 csésze cukorral Legvégül hozzáadunk 1 csésze aprított almát Előmelegített sütőben 180 C-n 15-20 percig sütjük. 13. ALMÁS-JOGHURTOS MUFFIN Hozzávalók: 2 csésze liszt, fél csésze cukor, 2 teáskanál sütőpor, fél teáskanál őrölt fahéj, fél teáskanál őrölt szerecsendió, fél teáskanál só, 1 csésze

natúr joghurt, 1 nagy tojás, negyed csésze olvasztott vaj, 2 teáskanál reszelt citromhéj, 3 finomra kockázott alma, negyed csésze cukor, 2 teáskanál őrölt fahéj. Elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a fél csésze cukrot, a sütőport, a fél teáskanál fahéjat, a szerecsendiót és a sót, majd tedd félre. Egy kisebb tálban keverd krémesre a joghurtot, majd add hozzá a felvert tojást. Ehhez jön még az olvasztott vaj és a reszelt citromhéj A két tál tartalmát finoman keverd össze, majd add hozzá az almadarabkákat. Töltsd meg kétharmad részig ezzel a muffin formákat. A tetejére rakj a negyed csésze cukor és a két teáskanál fahéj keverékéből még így, amikor nyers a tészta. Tedd be sülni, és süssed 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni 14. ALMÁS MUFFIN MAZSOLÁVAL Hozzávalók: 25 dkg alma (hámozva, magház nélkül), 1 db citrom leve (és héja körbevágva, dísznek), 18 dkg liszt, 1

evőkanál zselatin, 1 dl tej, 2 evőkanál étkezési keményítő, 2 db tojás, 8 dkg vaj, 4 dkg mazsola, citromlevél a díszítéshez, papír muffin forma Elkészítés: A meghámozott, magház nélküli almadarabokat megcsepegetjük citromlével, hogy szép világosak maradjanak. A mazsolát megtisztítjuk, megmossuk, kevés langyos vízben áztatjuk. A felolvadt zselatint, étkezési keményítőt, tojássárgáját, tejet, citromlevet a liszttel összedolgozzuk. A végén adjuk hozzá az almát, és a beáztatott mazsolát. A tésztát elosztjuk a papír muffin formákban Ezeket enyhén kivajazott sütőlemezre helyezzük. A tészta tetejét tojás felvert habjával bekenjük. 170 fokon 20 percig sütjük, a sütőből kivéve félig kihűtjük, majd tálra rendezzük. Porcukorral meghintve, a citromhéjkarikákkal és citromfű levéllel díszítve kínáljuk. Elkészítési idő: 45 perc Egy adag: 1390 kJ/340 kcal 15. ALMA MUFFIN "MORZSÁS" Hozzávalók: 120 g teljes

őrlésű liszt 140 g búzaliszt 2 és fél tk sütőpor fél tk szódabikarbóna egy és fél tk őrölt fahéj negyed tk őrölt szegfűszeg csipetnyi szerecsendió 90 g aprított dió 1 tojás 140 g barnacukor 1 cs vaníliás cukor 80 ml napraforgóolaj 300 g író (joghurt) 250 g kockára vágott alma Morzsa: 50 g liszt 1 tk őrölt fahéj 60 g aprított dió 45 g barna cukor 50 g puha vaj Díszítés: 50 g porcukor citromlé 3 ek pirított mandulaforgács Elkészítés: Először a morzsához összekeverjük a lisztet a fahéjjal, a dióval és a cukorral. A hozzávalókat a vajjal együtt kézzel morzsálható tésztává dolgozzuk össze. Hideg helyre téve pihentessük A tésztához összekeverjük a kétféle lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a szegfűszeget, a szerecsendiót és a diót. Egy edényben felverjük a tojást, belekeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, az olajt és az írót. A lisztes keveréket a tojásos masszához adjuk, és csak

addig keverjük, amíg a száraz hozzávalók átveszik a nedvességet. Végül beleforgatjuk az almát. A tésztát azonnal a muffin sütő kizsírozott mélyedéseibe töltjük, és rászórjuk a félretett morzsát. A muffint 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig, sütjük A süteményt a sütőből kivett formában még kb. 5 percig pihentetjük Azután kiszedjük a formából, és rácsra sorakoztatva hagyjuk teljesen kihűlni. Az átszitált porcukorból és a citromléből sűrű mázat keverünk, majd kanállal a muffinra locsoljuk. Megszórjuk a mandulával, és a mázat hagyjuk teljesen megszáradni. 16. ALMÁS-MOGYORÓS MUFFIN Hozzávalók: 1 tojás, 2/3 csésze tej, 2csésze növényi olaj, 1 tk vanília aroma, 2 csésze liszt, 4 csésze finomított kristálycukor, 4 csésze barnacukor, 1 tk sütőpor, 2tk só, 2csésze aprított mogyoró, 1 aprított alma Elkészítés: A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy nagy tálban felverjük a tojást a tejjel,

olajjal, vanília aromával. Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, cukrot, sütőport és a sót. Összevegyítjük a tejes alapanyagokkal, amíg a liszt átnedvesedik. Belekeverjük a mogyorót és az almát. A muffinformákban a tészta tetejét meghintjük fahéjjal és cukorral. 20 perc alatt arany-barnára sütjük 17. ALMÁS-NARANCSOS MUFFIN (16) Hozzávalók: 1 csésze liszt 1/2 csésze narancsos joghurt 2 tojásfehérje 2 evőkanál almaszósz 3 evőkanál cukor 1/4 teáskanál só 3/4 teáskanál sütőpor 3/4 teáskanál reszelt narancshéj 1/2 teáskanál vanília aroma 1 csésze apróra vágott alma 1 evőkanál alma lé 1/8 teáskanál szódabikarbóna 1/8 teáskanál fahéj Elkészítés: 1. A sütőt 200 fokra kell előmelegíteni 2. Összekeverni a lisztet, sütőport, sót, fahéjat és a szódabikarbónát 3. Felverni a tojásfehérjéket, majd hozzáadni a joghurtot, az alma szószt, cukrot, az aromát, az almalevet, a narancshéjat és az

almadarabokat. 4. gyors mozdulatokkal össze kereverni a kettőt, nem baj, ha csomós stb. marad, nem szabad túl keverni 5. 2/3-ig tölteni és 20-25 percig sütni 18. ALMÁS-SÁRGARÉPÁS (12) Kikeverünk 1 dl mézet 2 tojással 1 dl olajjal 0, 5 dl tejjel Hozzáadjuk 15 dkg korpás liszt 15 dkg finom liszt 1 tk sütőpor 1 kk fahéj 1 kk gyömbér 1 kk szerecsendió keverékét Végül óvatosan, belekeverünk 0, 5 csésze reszelt almát (nagylyukú reszelőn) 0, 5 csésze reszelt répát Előmelegített sütőben közepes tűzön 17-20 percig sütjük. 19. A M (azaz de :-) MUFFIN Hozzávalók: 2 csésze liszt 3/4 csésze cukor 2 teáskanál szóda bikarbóna 1 1/2 teáskanál fahéj 1/2 teáskanál só 3 tojás 1/2 csésze olaj 1/2 csésze tej 1 1/2 teáskanál vanília aroma 2 csésze hámozott apróra vágott alma 2 csésze reszelt répa 1/2 csésze kókuszreszelék 1/2 csésze mazsola 1/2 csésze durvára vágott mandula Elkészítés: Keverjük össze a lisztet, a cukrot,

szódabikarbonát, fahéjat, sót. Egy másik tálban verjük fel a tojást, adjuk hozzá az olajt, tejet, vaníliát majd óvatosan keverjük hozzá a száraz anyagokat. Legvégül adjuk hozzá az almát, a répát, a kókuszt, a mazsolát és a mandulát. A kikent formákat 3/4-ig töltve 180 C-n 20-25 percig vagy tűpróbáig sütjük. 20. ANGOL TEA MUFFIN Hozzávalók: 500 g liszt 1 cs. szárított élesztő (ezt szárazon kell a liszthez keverni!) 3 tojás (külön a fehérjét fölverni) 50 g cukor 1 csip. só 250 ml tejszín 1 ek tej Mielőtt sütnénk 20 percig állni kell hagyni !!!!! Majd a formákba adagolni és sütni - a szokásos módon. 21. ANANÁSZOS MUFFIN 1 Hozzávalók: 25 dkg ananász 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 38 dkg liszt 2 tk sütőpor Elkészítés: Az ananászt apró darabokra vágjuk. Egy tálban habosra keverjük a vajat, cukrot és a tojásokat. Egy másik tálban a lisztet, sütőport és az ananászdarabkákat. A száraz dolgokat

hozzákeverjük a vizesekhez, és jól összedolgozzuk. 22. ANANÁSZOS MUFFIN 2 Hozzávalók: 20 dkg ananász (dobozos) 15 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 6 dkg zabpehely 3 tk sütőpor 2 db tojás 18 dkg cukor 15 dkg lágy/puha vaj 1 csm vaníliás cukor 30 dkg tejföl Elkészítés: Az ananászt apró darabokra vágjuk. A lisztet, keményítőt, zabpelyhet és a sütőport összekeverjük egy tálban. Egy másikban a tojásokat, cukrot, vajat, vaníliás cukrot és a tejfölt elkeverjük. A lisztes keveréket és az ananász darabkákat hozzáadjuk, és jól összekeverjük. 23. ANANÁSZOS MUFFIN 3 Hozzávalók: 200 g ananász, 250 g liszt, 1 csomag vaníliás pudingpor, 4 tk sütőpor, 3 tojás, 175 g cukor, 200 g vaj, 1 cs vaníliás cukor, só, 3 ev ananász lé Elkészítés: Liszt + sütőpor + pudingpor => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + cukor + vaj + vaníliás cukor + ananász lé => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és az

ananászdarabokat. 190 fokon 2025 percig sütni 24. ANANÁSZOS MUFFIN 4 Hozzávalók: 75 g vaj, 400 g ananász, 3 tojás, 200 g cukor, 250 g liszt, fél csomag sütőpor Máz: 25 g vaj, 60 g porcukor, 1 ev kakaópor Elkészítés: A vajat megolvasztani, hűlni hagyni, Tojás + cukor => habosra keverni. Liszt + sütőpor => elkeverni, ehhez hozzáadni a tojásos keveréket és az apróra vágott ananászt. 200 fokon 18 percig sütni Mázhoz: A vajat megolvasztani, a porcukorral és a kakaóporral elkeverni, a kihűlt muffinokat bekenni vele. 25. ANANÁSZOS MUFFIN 5 Hozzávalók: 250 g ananász, 250 g liszt, 1 ev sütőpor, 2 tojás, 100 g cukor, 120 g vaj, 150 g ananászjoghurt, 70 ml tej, 1 ev kakaópor, 1 citrom Elkészítés: Liszt + sütőpor + kakaópor => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + cukor + vaj + joghurt + tej => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket, az ananászdarabokat, a citrom reszelt héját és levét. 190 fokon 20-25 percig

sütni 26. ANANÁSZOS-CSOKIS MUFFIN Hozzávalók: 25 dkg konzerv ananász 26 dkg liszt 2 tk sütőpor 12; tk szódabikarbóna 1 tk fahéj 6 dkg csoki reszelék, reszelt csoki 1 db tojás 14 dkg cukor 80 ml olaj 280 ml tej Elkészítés: A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a csoki reszelékkel. Az ananászt kis darabkákra vágjuk A tojást felverjük a cukorral, az olajjal és a tejjel. A lisztes keveréket is hozzákeverjük Végül az ananászt is hozzákeverjük. 27. ANANÁSZOS-ZABPELYHES MUFFIN Hozzávalók: 20 dkg liszt, 6 dkg zabpehely, 3 teáskanál sütőpor, 20 dkg ananász (kis darabokra vágva), 2 db tojás, 18 dkg cukor, 15 dkg vaj, 1 cs. vaníliás cukor, 3 dl tejföl (esetleg aludttej). A sorrendet, és a sütést gondolom mindenki tudja. 28. ASZALTGYÜMÖLCSÖS MUFFIN 1 Hozzávalók: 200 g aszalt gyümölcs 200 g liszt 2 tk sütőpor 200 g vaj 200 g méz 4 tojás 2 tk fűszerkeverék (gondolom, a mézes sütihez való jó bele)

Elkészítés: 190°C-ra előmelegítjük a sütőt. Az aszalt gyümölcsöket kis kockákra vágjuk. A lisztet, sütőport egy tálban összekeverjük A vajat, mézet, tojást és fűszerkeveréket habosra verjük. A két keveréket és az aszalt gyümölcsöket összedolgozzuk. Formába töltjük, és kb 20-25 percig sütjük. 29. ASZALTGYÜMÖLCSÖS MUFFIN 2 Hozzávalók: 40 g datolya 50 g kandírozott ananász 40 g mandula 80 g mazsola 2 ek rum 2 ek liszt 200 g vaj 180 g cukor 1 tk reszelt citromhéj 4 tojás 190 g liszt A datolyát, ananászt kis kockákra vágjuk, a mandulát felaprítjuk. Datolyát, ananászt, mandulát, mazsolát és a rumot összekeverjük, és két órát pihentetjük. Belekeverjük a lisztet A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A vajat, cukrot, citromhéjat és a tojásokat habosra keverjük. Összekeverjük a lisztes gyümölcsmasszával. Formába töltjük, és kb 20-25 percig sütjük 30. ASZALT MEGGYES MUFFIN (12) Hozzávalók: 20 dkg aszalt meggy 3

ek. rum 12, 5 dkg vaj 12 dkg cukor 25 dkg liszt fél csomag sütőpor 1 kávéskanál őrölt fahéj 2 tojás fél dl tej Elkészítés: A vajat megolvasztjuk, hagyjuk kihűlni. A meggyet felaprítjuk, beáztatjuk a rumba. Összekeverjük a cukrot a liszttel, a sütőporral, fahéjjal, egy csipet sóval, és a meggyet is beledolgozzuk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a vajat és a tejet. Kanalanként a lisztes-gyümölcsös keverékbe dolgozzuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3 fokozat) előmelegítjük. A masszát a muffinformába szedjük, és a sütő középső rácsán kb. 25 percig sütjük 31. ASZALT SZILVÁS MUFFIN BANÁN ÖNTETTEL Hozzavalók : 25 dkg liszt 2 dl tej 20 dkg magozott aszalt szilva 8 dkg vaj 6 dkg cukor 2 tojás l cs. sütőpor, csipet só Öntet: 4 banán vaj, rum barna cukor Elkészítés: Egy keverőtálba elkeverni a lisztet az egész tojásokkal, a csipet sóval és a cukorral; hozzáadni a tejet, a lehűtött olvasztott vajat, 1/2 cs. sütőport es a

darabokra vágott aszalt szilvát. A kivajazott kilisztezett 12 darabos muffinformában elosztani, és 190 fokon 3o percig sütni. Banán szósz: A banánokat karikára vágni, a cukorral és a darab vajjal melegíteni, pici rummal megönteni, pici vízzel főzni, turmixolni (néhány karikát díszítésnek kivenni). Egy tányérra önteni a banánszószból, ráhelyezni a muffint, banán karikákkal és aszalt szilvával díszíteni. 32. ÁFONYÁS MUFFIN (12 db) Hozzávalók: 25 dkg liszt 3 tk sütőpor 20 dkg friss mirelit áfonya vagy málna 1 nagy tojás 15 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 8 ek napraforgóolaj 15 dkg író vagy tej/joghurt/tejföl (én joghurtot tettem bele, 1 dobozzal) Elkészítés: 1. tojás+cukor+van cukor- géppel összekeverni 2. a többit már fakanállal kevertem össze(liszt+sütőpor, olaj, joghurt, málna) Én a mirelit málnát picit megmelegítettem, mert mintha valahol azt olvastam volna itt az oldalon, hogy ha hideg, akkor lesüllyed az aljára.

3. 180 fokon 20-25 perc alatt sül meg (tűpróba 33. ÁFONYÁS MUFFIN "GRAND MARINER" Hozzávalók: 1 1/4 csésze narancs juice 1/4 csésze Grand Marnier likőr 3/4 csésze repce olaj 2 csésze darabolt áfonya 2 1/2 csésze liszt 1 csésze teljes őrlésű liszt 1 1/2 csésze cukor 2 evőkanál sütőpor 1/2 teáskanál só 1 1/2 evőkanál darabolt narancs héj 4 tojás fehérje Elkészítés: Melegíts fel a sutot 200fokra. Keverd össze a narancslét, likőrt és olajt Egy másik tálban keverj össze a liszteket, cukrot, sütőport, sót és narancs héjat. Egy harmadik tálban verd fel a tojás fehérjéket (nem kell hogy kemény hab legyen, csak habos) Keverd össze a tojás fehérjét a likőrös folyadékkal, majd ontsd az egészet a lisztes dolgokhoz, keverd bele az áfonyát. Nem szabad túl keverni kb 25 percig kell sütni. 24 db lesz állítólag belőle 34. ÁFONYÁS MUFFIN "RÉSZEGES" Hozzávalók: 20 dkg liszt, 2 evőkanál zabpehely, 1 zacskó

sütőpor, 20 dkg friss áfonya, 2 tojás, 12 dkg barnacukor, 1/2 dl Maraschino, 10 dkg olvasztott vaj 2 dl tejföl, 1/2 dl tej Elkészítés: A lisztet, a zabpelyhet és a sütőport egy tálban összekeverjük. Az áfonyát megmossuk, majd lecsöpögtetjük. A tojásokat a robotgép keverőtáljába ütjük, hozzáadjuk a cukrot, a vajat, a tejfölt, a likőrt és a tejet, majd habosra keverjük. A lisztes keveréket hozzáadjuk, és a tésztát simára kidolgozzuk, majd a keverőtálban 15 percig pihentetjük. A muffin sütőformát nagy mignonpapírokkal kibéleljük. A formákat a tésztával kétharmadig töltjük. Áfonyaszemeket nyomunk bele A sütőben közepes lángon tűpróbáig sütjük 35. ÁFONYÁS-FAHÉJJAS MUFFIN Hozzávalók: 2 csésze liszt, egyharmad csészényi és két evőkanálnyi cukor (külön kell majd beletenni), 1 teáskanál sütőpor, fél teáskanál reszelt citromhéj, negyed csésze tojáspótló szer (egg substitute)(?), 1 csésze tej, egyharmad

csészényi és 1 evőkanálnyi margarin (külön kell felhasználni), háromnegyed csészényi megtisztított áfonya, negyed teáskanál őrölt fahéj. Elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 400 F-re. Keverd össze egy nagy tálban a lisztet, a harmad csészényi cukrot és a sütőport, és tedd félre. Egy másik tálban keverd össze a tojáspótlót, a tejet és az egyharmad csészényi olvasztott vajat. Keverjük össze a két tál tartalmát, épp, hogy elvegyüljön, és finoman adjuk hozzá az áfonyákat. Töltsük a muffin formákba, és tegyük be a sütőbe. Amikor kész, vegyük ki, Kenjük meg a tetejét a maradék olvasztott vajjal, és szórjuk meg fahéjjal. Melegen tálaljuk. 36. BAILEYS MUFFIN Hozzávalók: 2 db tojás, 8 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 8 dkg vaj, 1, 2 dl Baileys, 15 dkg liszt, 1, 5 teáskanál sütőpor. Elkészítés: A szokásos módon 37. BANÁNOS MUFFIN 1 Hozzávalók: 2 db banán 10 dkg Cini-Minis 24 dkg liszt 2 tk sütőpor

½ tk szódabikarbóna 1 db tojás 12 dkg cukor 80 ml olaj 20 dkg joghurt 2 tk fahéj Elkészítés: A banánt villával összetörjük, a Cini-Minist összetörjük. A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a Cini-Minist összekeverjük. Egy másik edényben a tojást, a cukrot, az olajt, a joghurtot, a fahéjat és a banánt habosra felverjük. A lisztes keveréket hozzáadjuk és az egészet jól összekeverjük. 38. BANÁNOS MUFFIN 2 Hozzávalók: 10dkg vaj, 1 csésze cukor, 2 tojás, 1/2 csésze tej, 2 csésze liszt, 2 teáskanál sütőpor, 2 érett banán villával szétnyomkodva Elkészítés: A vajat a cukorral kikevered, belekevered a tojásokat, majd sorban a többi hozzávalót. 20-30 percig alacsony hőfokon süsd, hogy jól átsüljön. 39. BANÁNOS-ÁFONYÁS MUFFIN Hozzávalók: 300 g lisztet, 2, 5 kávéskanál sütőport, fél káváskanál szódabikarbónát, fél teáskanál fajéjjat, Egy másik tálban kikeverni: 2 tojást, 90 g barna v. fehér

cukorral, 1 cs. vaniliás cukorral, 80 ml olajjal v. 125 g vajjal, 280 ml tejjel. Elkészítés: Hozzáadni 2 db villával áttört banánt, majd a lisztes keveréket és a végén a lecsöpögtetett áfonyát, melyet egy kevéske lisztbe átforgatunk, mielőtt a tésztába kevernénk. Muffin formákba 3/4 részig önteni és 25-30 percig sütni előmelegített (180 fokos) sütőben. Kb 16 db lesz 40. BANÁNOS-JOGHURTOS MUFFIN Hozzávalók: 2 dl joghurt 6 dkg liszt 1 dl olaj 30 dkg porcukor 2 tojás 1 tasak sütőpor 1 kg banán 1-2 dkg margarin Elkészítés: A lisztet a sütőporral elvegyítjük. Hozzáadjuk a joghurtot, az olajat, a porcukrot és a tojásokat, majd fakanállal egyneművé dolgozzuk. A banánt kis kockákra vágjuk és belekeverjük a masszába. Kimargarinozott formába öntjük és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten 10-15 percig sütjük. 41. BANÁNOS-CSOKIS MUFFIN 1 Hozzávalók: 200g liszt 2Tk sütöpor 1/2Tk szódabikarbona 1/4tk fahejpor

3tk kakaopor összekeverni 1 tojas 175g cukor 100ml olaj 125g kefir Elkészítés: jol kikeverni( en csak fakanallal szoktam, ugy is jo lesz) 3 erett banant villaval összetörni, a tojasos masszaba keverni, a lisztet is gyors mozdulatokkal bele es mehet a muffin-sütöbe. 180°C-on 20-25 perc 42. BANÁNOS-CSOKIS MUFFIN 2 Hozzávalók. 1 1/2; csésze liszt, 1 csésze cukor, 1/4; csésze kakaópor, 1 tk szalalkálé, 1/2; tk só, 1/4; tk sütőpor, 1 1/3 csésze passzírozott banán, 1/3 csésze növényi olaj, 1 tojás Elkészítés: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, szalalkálét, sütőport, kakaót és sót. Egy másik tálban a banánt, olajat és tojást Összevegyítjük a száraz alapanyagokkal, amig átnedvesedik. Szórhatunk bele csokicsipszet is 200 fokon sütjük 20-25 percig 43. BANÁNOS KÁVÉS MUFFIN Hozzávalók: 2 db érett tört banán 3 ek kávélikőr 125 g liszt 2 tk sütőpor 30 g apritott mogyoró 1 ek instant kávé 1 ek kakaópor 2 tojás 120 g

vaj 120 g cukor 1 cs. vaniliás cukor Elkészítés: 44. BANÁNOS-MOGYORÓS MUFFIN Hozzávalók: 1 csésze liszt, 1 tk szalalkálé, 1 tk só, 1/8 tk szerecsendió, 1 csésze passzírozott banán, 1 csésze cukor, 1 csésze barnacukor, 1/3 csésze növényi olaj, 1 csésze tej, 1 nagy tojás, 1 csésze aprított, pirított mogyoró Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Egy tálban összekeverjük a lisztet, szalalkálét, szerecsendiót, sót. Másik tálban összekeverjük a banánt, a cukrokat, olajat, tejet és a tojást. Összevegyítjük a két tál tartalmát, belekeverjük a mogyorót. Muffinformákban kisütjük 20-25 perc alatt aranybarnára 45. BANÁNOS-ZABPELYHES MUFFIN Hozzávalók: 1 csésze teljes kiőrlésű (whole-wheat) liszt. 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 csésze zabpehely 2 tojásfehérje 1 1/2 teáskanal vanillia eszencia 1/4 teáskanal mandula eszencia 1/4 csésze juharszirup 2 evőkanál tej 2 evőkanál olaj 1

csésze banán pürézve (kb 2db) Összekeverjuk a lisztet, sütőport, szódabikarbónát es zabpelyhet egy tálban. Egy masik tálban összekeverjük a tojásfeheéjéket, juharszirupot, tejet olajat, két féle eszenciát és a banánt. Ezt a masszat a száraz dolgokhoz öntjuk és éppen hogy összekeverjük. Én mindig keverek bele áfonyát, vagy valami egyébb gyümölcsöt. Muffin formában Kb 170 fokon 15-20 percig sütom. Ebből lesz 8db nagyobb vagy 12kisebb adag. 46. BARACKOS-ROZMARINGOS MUFFIN Hozzávalók: 15 dkg liszt, 1 zacskó sütőpor, 2 evőkanál porcukor, 5 dkg vaj, 1 db tojás, 1 dl tej, 6 dkg sárgabarack (csak a húsa, lehet aszalt barack is), 1 kávékanál frissen vágott rozmaring, csipet só. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Elkészítés: Keverjük el a lisztet a sütőporral, a cukorral, kevés sóval. Olvasszuk fel a vajat. Keverjük a tejet a tojássárgához, és a felolvadt vajhoz Ebbe adjuk bele a lisztet, és dolgozzuk össze. Végül a

tojás felvert habjával, a barackdarabkákkal, és rozmaringgal is keverjük el. A muffin formákat béleljük ki sütőpapírral, és háromnegyedig töltsük meg a tésztával az edénykéket. 20-25 percig sütjük, lassan engedjük kihűlni. Langyosan a legfinomabb 47. BARNA FÜGÉS MUFFIN Hozzávalók: 2 pohár teljes örlésű liszt 1 pohár sima liszt ˝ pohár kristálycukor 12,5 dkg puha vaj 1 pohár apróra vágott aszalt füge 1 tojás, enyhén felverve 1 pohár tej 1 teáskanál sütőpor Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffinformákat kivajazzuk, vagy kibéleljük papírral. A cukorba beleszitáljuk a lisztet és a sütőport, majd ujjunkkal szétmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a fügét, majd a tojással elkevert tejet. A tésztát a muffinformákba kanalazzuk, és 15-20 percig sütjük. (tűpróba!) 48. BIRSALMÁS MUFIN Hozzávalók: 2 csésze liszt 1 csomag sütőpor 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék* 1 teáskanál fahéj ˝

teáskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás ˝ csésze cukor ˝ csésze olvasztott vaj 1 csésze tej vagy birsalmakompót-lé 3-4 közepes birsalma Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffinformákat kibéleljük papírral. A birsalmákat meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal és a fűszerkeverékkel. A tojások sárgáját habosra keverjük a vaníliás cukorral, a cukorral, hozzáadjuk a vajat. A lisztes keveréket a tejjel felváltva adagoljuk a tojásos masszához, majd belekeverjük a kockára vágott almát. A tojásfehérjékből kemény habot verünk egy csipet sóval, és a masszához adjuk*. A tésztát a formákba kanalazzuk, és 15-20 perc alatt készre sütjük. Tipp: A fűszerkeveréket helyettesíthetjük: 1 kávéskanál fahéj + 1 kávéskanál szegfűszeg + 1 kávéskanál szerecsendió. 49. BOUNTY MUFFIN Hozzávalók: 15 dkg Bounty csoki feldarabolva,

20 dkg liszt, 10 dkg búzakeményítő (lehet liszttel helyettesíteni), 2 teáskanál sütőpor, pici só, 5 dkg kókuszreszelék, 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 4 db tojás (fehérje külön habnak felverve). Elkészítése: Összeállítás ugyanúgy, mint eddig. A kis mélyedésekbe 1 evőkanál tészta, belenyomni a csokit, és egy fél evőkanál tésztával befedni. Sütés is ugyanúgy, mint eddig. 1 evőkanál rum 50. BROWNIE MUFFIN 1 Hozzávalók: 20 db-os adag kb. 28 dkg (10 oz ) félédes csokoládé kb. 22, 5 dkg (8 oz ) keserű csokoládé 2, 5 csésze vaj 3, 5 csésze liszt 4, 5 csésze cukor 12 tojás 1. A csokoládékat és a vajat együtt felolvasztjuk, majd hűvösre tesszük. 2. a tojásokat felverjük 2. Összekeverjük a lisztet és a cukrot 3. A lisztes keverékhez hozzáadjuk a tojást 4. Beleöntjük a csokoládés vajat, összekeverjük és legalább 3 órán át állni hagyjuk. 5. A muffinsütőt papírral kibéleljük, a sütőt 175

C-ra előmelegítjük 6. A papírkosárkákat a peremükig töltjük 7. Kb 30 percig sütjük 51. BROWNIE MUFFIN 2 Hozzávalók: 20 dkg finomliszt 1 evőkanál kakaópor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 dl tejföl 2 db tojás 10 dkg cukor 5 dkg étcsoki olvasztva 2 dkg étcsoki feldarabolva 5 dkg darabos dió 6 dkg vaj 1 cs. vaníliáscukor 1 marék mazsola, rimban megáztatva Elkészítés: Egy edénybn összekevertem a lisztet, szódabikarbónát, kakaóport. Másik edényben megolvasztottam a vajat a cukorral, csokival. Amikor langyosra hűlt, belekevertem a tojásokat, és a tejfölt. 2 edény tartalma zutty össze, bele a darabos dió, mazsola, darabos csoki. Muffinsütőformákba adagolva, sütés 180 fokon 15 perc. 52. BÚZAKORPÁS MUFFIN Egy tálban előre összekeverjük az alábbiakat: 0, 5 csésze barnacukor csipet só 1 teáskanál szódabikarbóna vagy 2 teáskanál sötőpor 1, 5 csésze búzakorpa 1 csésze zabpehely 2/3 csésze liszt 1, 5 teáskanál fahéj 0, 5

teáskanál szerecsendió Majd egy másikban jól elvegyítjük a következőket: 1/3 csésze olaj 2 evőkanál méz 2 tojás 1, 5 pohár (natúr) joghurt kevés almalé. Elkészítés: Ehhez hozzáadjuk a lisztes-korpás keveréket és végül belekeverünk egy kevés apróra vágott almát és 1/4 csésze apróra vágott diót, 1/2 csésze mazsolát és 1/2 csésze reszelt citrom héjat. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük hogy a korpa és a zabpehely badagadjon és csak másnap sütjük. 350 fokon 25-30 percig 53. CAPPUCCINOS MUFFIN 1 Hozzávalók: 15 dkg csokoládé, 1 tk instant kávépor, 2 tk forró (fővő) víz, 25 dkg liszt, 2 tk sütőpor, 7 dkg margarin, 14 dkg cukor, 1 db tojás, 1 tk vanília, 60 ml tej. Elkészítése: A csokit összetörjük. A kávéport összekeverjük a forró vízzel és hagyjuk kihűlni. A lisztet, a sütőport, és a csokit összekeverjük Egy másik tálban a margarint, a cukrot, a tojást, a kávét, a vaníliát és a tejet habosra

keverjük. A lisztes keveréket hozzákeverjük a margarinoshoz 54. CAPPUCCINOS MUFFIN 2 Hozzávalók: 4 db tojás, 20 dkg cukor, 20 dkg margarin, 1 tk fahéj, 0. 5 tk szegfűszeg, 2 dkg kakaó, 2 dkg instant cappuccino por, 20 dkg liszt. Elkészítése: A tojásokat, a cukrot, a margarint, a fahéjat és a szegfűszeget habosra keverjük. A kakaót, a cappuccino port és a lisztet hozzákeverjük 55. CAPUCCINOS MUFFIN 3 Hozzávalók: 20 dkg tojás (kimérjük, héja nélkül) 20 dkg cukor, 20 dkg puha margarin, 2 dkg kakaó, 0. 5 tk fahéj, 0. 5 tk őrölt szegfűszeg, 6 ek instant cappuccino por, 20 dkg liszt Elkészítése: A tojásokat habosra verjük a cukorral, apránként hozzáadjuk a margarint. Ezután a kakaót, a fűszereket és a cappuccino port hozzákeverjük. Végül belekeverjük a lisztet 56. CAPPUCCINOS MUFFIN 4 Hozzávalók: 25 dkg liszt, 15 dkg cukor, 4 ek cappuccino por, 2 tk sütőpor, 0. 5 tk szódabikarbóna, 10-12 dkg csoki darabka, reszelék, 25 dkg

tejföl 20 dkg tejszín, 2 db tojás, 0. 5-2/3 csomag szárított narancshéj Elkészítése: A lisztet, a cukrot, a cappuccino port és a szódabikarbónát összekeverjük. Egy másik tálban a lágy margarint, a tejszínt, a tojásokat és a narancshéjat összekeverjük. A száraz hozzávalókat hozzákeverjük a folyékonyakhoz. Utoljára hozzáadjuk a csokidarabokat 57. CAPPUCCINO-CSERESZNYE MUFFIN Hozzávalók: 1 üveg cseresznye befőtt (lecsurgatva) 300 g liszt 2 tk sütőpor 1/2 tk szódabik. 40 g. cappuccino-por 6 ek. forróviz (a capp -porhoz elegyitve) 2 tojás 120 g vaj 80 ml olaj 200 g joghurt Elkészítés: 58. CAPPUCCINO MUFFIN DIÓVAL Hozzávalók: 4 tojás 22 dkg cukor 20 dkg vaj 22 dkg liszt ˝ csomag sütőpor 2 teáskanál fahéj 4 evőkanál kakaó 4 evőkanál instant cappuccinopor 2-3 evőkanál instant kávé dió (ízlés szerint) Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, a muffinformákat papírral kibéleljük. A tojássárgákat a cukorral

és a vajjal habosra keverjük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk. A kakaót, a cappucchinoport, a kávét, a fahéjat és a sütőport összekeverjük a liszttel. A lisztes keveréket hozzáadjuk a vajas masszához, majd belekeverjük óvatosan a tojásfehérjehabot. A formákba öntjük a masszát (csak 2/3-ig, mert megnőnek!), mindegyik muffin tetejére teszünk egy negyed diót, és 20-25 percig sütjük. Tipp: A tojásfehérjéből kemény habot tudunk verni, ha teszünk bele egy csipet sót! A tojáshab nem törik össze, ha először a masszából elkeverünk benne egy kicsit, majd ezt a lágyabb masszát keverjük a többihez! 59. CITROM MUFFIN ( 16 ) Hozzávalók: 10dg vaj 2dl cukor 2 tojás 1 citrom heja 3dl liszt 1 tk sütőpor 1 dl tejszín Kavarjátok géppel! Vaj+cukor elöszőr, majd tojás, liszt, amibe belekavarjuk a sutőport es a vanilint és utoljára a tejszín. Oszd szét a sütőbe , mindig 374-ig töltsd meg csak. 200 fokon 10-12 perc, ha kész

hagyd hülni a tepsiben. A tetejére diszítes: 0, 5 dl cukor 2 tojás fehérje 1-2 ek citromlé Verd fel kemeny habbá a tojásféhérjét , bele a cukrot, tovább verni jó kemény habbá és bele a citromlét. Minden muffin tetejére tegyél egy kkanállal. 250 fokon 1-2 percre vissz a sütőbe. 60. CITROMOS-GYÖMBÉRES MUFFIN Hozzávalók: 2 tk gyömbérgyökér összevágva, 4 tk citromaroma, 1/2; csésze vaj, 1 csésze cukor, 2 tojás, 2 csésze liszt, 1 tk szalalkálé, 1 csésze tej Sütőt 180 fokra előmelegítjük. Elkészítés: Reszeljünk le 2 tk citromhéjat, vágjuk össze a gyömbért. Egy nagy tálban keverjük habosra a vajat a cukorral. A tojásokat egyenként verjük bele. Hozzáadjuk a citrom aromát és a gyömbért A szalalkálét keverjük el a tejben, ez elkezd majd pezsegni, bugyogni. A liszt egyharmadát öntsük a gyömbéres keverékhez, majd a többit is felváltva a tejjel. Amikor jól összekevertük, osszuk muffin formákba és 15-20 perc alatt

süssük világos barnára. 61. CITROMOS MUFFIN "TÖRÖK" (12db) Hozzávalók: 10 dkg joghurt, 27 dkg liszt, 1 citrom, 1 csomag sütőpor, 5 evőkanál cukor, 1 tojás, 11 dkg olvasztott vaj. Elkészítése: A lisztet a sütőport és a cukrot összekeverjük, tálba szitáljuk. A muffin formát vajjal kikenjük, a tojást a joghurttal és vajjal elkeverjük, majd mindent egy tálba teszünk és beletesszük a citromlevét és reszelt héját. Villával gyorsan összekeverjük, hogy kissé csomós maradjon A mélyedéseket 2/3 részig megtöltjük, jól előmelegített sütőben 20-25 percig szép pirosra sütjük. 62. CITROMOS-MÁKOS MUFFIN Hozzávalók: 1/4 csésze mák, 2/3 csésze tej, 2 csésze liszt, 1/2 csésze cukor, 1 tk sütőpor, 1/2 tk só, 1 tojás, 1/3 csésze növényi olaj, 2 ek citromlé. Elkészítése: Vegyítsük el a mákot és a tejet, forrásig melegítsük, majd húzzuk félre. Hagyjuk 20 percig állni. Keverjük el a száraz alapanyagokat,

csináljunk egy mélyedést a közepébe. A tejes mákot keverjük el a tojással, citromlével és az olajjal. A mélyedésbe töltsük és dolgozzuk el, amíg a száraz alapanyag átnedvesedik. A muffin formákat 2/3-ig töltsük meg és 20-25 perc alatt süssük meg. 63. CITROMOS-MANDULÁS MUFFIN (12db) Hozzávalók: 2 alaposan megmosott citrom, 3 tojás, 15 dkg őrölt mandula, 1 tk sütőpor, 15 dkg cukor. Elkészítése: A citromokat beletettem egy kis lábosba, és annyi vizet öntöttem rájuk, amennyi ellepte őket. Miután felforrt a víz, lejjebb vettem a lángot, és fedő alatt 20 percig csendes bugyogásban tartottam a gyümölcsöket. Ennyi idő elég volt ahhoz, hogy megpuhuljanak, aztán kellett még további 30 perc, hogy kezelhető hőmérsékletűre hűljenek. Bekapcsoltam a sütőt 175 fokra, és nekiláttam a pofonegyszerű tésztakészítésnek. A citromokat félbevágtam, a magokat kés hegyével kipiszkáltam belőlük, és a magnélküli gyümölcsöket

falatnyi darabkákra vágtam. Igen, szőröstül-bőröstül, azaz puha héjával és lágy belsejével együtt. Elővettem a késes betétű robotgépet, és máris zuttyantottam bele a citromdarabokat, hozzájuk küldtem a tojásokat, és a géppel addig kevertem, míg szinte sima massza lett belőle. Maradtak benne imitt-amott hangyakörömnyi citromhéjdarabkák, de azokra finom volt rábukkanni a már kész muffinokban. Hozzászórtam még a péphez az őrölt mandulát, a sütőport meg a cukrot, és megint jöhetett a gépi kevercselés. Ezzel kész is volt a tészta, amelyet bekanalaztam a papír kapszlikkal kibélelt muffinformába. A sütőben 25-30 perc alatt megsütöttem a muffinokat, amelyek a lédús citrompép miatt még egy-két nap múlva sem száradtak ki. 64. CORNFLAKE MUFFIN (16 db) Egy tálba jól kikeverni: 1 tojás, 130 g barna vagy fehér cukor, 1 cs vaníliás cukor, 80 ml olaj vagy 125 g puha vaj, 2 evőkanál citromlé, 280 ml joghurt, kefír vagy

savanyútej (az eredeti recept buttermilket ír, de helyettesíthető). Egy másik tálban: 150g liszt, 100 g cornflakes (összemorzsolni), 2 teáskanál sütőpor, fél teáskanál szódabikarbóna (natron), 1 citrom reszelt héja, 80 g mazsola. A kétféle anyagot összevegyítjük, elkeverjük és mehetnek a muffin formákba. Előmelegített sütőben sütjük, mint a többi muffint Tipp: én tettem bele málnát, viszont kihagytam a mazsolát, ettől szaftosabb lett, ja meg nagyon finom! 65. CUKORKÁS MUFFIN Hozzávalók: 125gr vaj 1, 5 dl cukor 2 tojas 3 dl liszt 1, 5 tk sutöpor 2 tk vaniliascukor 1 dl tej. A töltelek: feldarabolt gyumölcszsele cukorka 2-3 db egy muffinba Diszites: 18 db szines zselecukor 50 gr keseru csokolade. Elkeszités: A vajat kikavarjuk habosra , a cukorral, majd beletesszuk a tojasokat es kavarjuk tovabb. A lisztet sutöport es vanilint össze kavarjuk hozzaadogatjuk , majd vegul a tejet is. Elosztjuk a masszat 18 fele , hogy kb. 3/4-ig öntjuk a

formát Mindegyikbe beletesszuk a darabolt zselet. 200 fokon 10-12 percig sutjuk, -azutan hulni hagyjuk. A tetejukre kulönbözö szinű, alaku gyumölcszselét teszünk 1-1-t majd a felolvasztott et vagy fözöcsokival lecsorgatjuk, hogy megmaradjon rajtuk. Tipp: Én még reszeltem bele citromhéjat, és zselécukor helyett Birsalmasajtot tettem a közepébe 66. CURRY-S MUFFIN Hozzávalók: 6 dkg aszalt alma 25 dkg finomliszt 9 dkg cukor 3 dkg mazsola 5 dkg mogyoró (hámozva) 5 dkg kókuszreszelék 1 teáskanál curry 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanáll szódabikarbóna 1 tojás 0,8 dl olaj 3 dl író (kefír) Elkeszités: A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük. Az almát kis darabokra vágjuk, eleverjük a liszttel, a sütőporral, a szódabikarbónával, a curry-vel, a mazsolával, 3-3 dkg mogyoróval és kókuszreszelékkel. Egy másik tálbanhabosra keverjük a tojást, a cukrot, az írót és az olajat, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket. A tésztát a formákba

töltjük, megszórjuk a maradék mogyoróval és kókuszreszelékkel, és kb. 20-25 percig sütjük A muffinokat sütés után 5 percig pihentetjük, csak ezután vesszük ki a formákból 67. CSALÁDI MUFFIN (Hozzávalók jó sokhoz) 70 dkg liszt 6 tojás 10 dkg vaj 25 dkg cukor 1 dkg só 3 dkg sütőpor 5 dkg kakaópor 3 dl tej/víz 2 vaníliás cukor Elkeszités: Az olvasztott vajat add a cukorral kikevert tojáshoz, majd a többi hozzávalóval keverd csomómentesre. Kanalazd a muffinformába, majd 170 fokon süsd 20-25 percig. 68. CSERESZNYÉS MUFFIN (24db) Hozzávalók: 0, 5 kg cseresznye, 40 dkg liszt, 2 tojás, 8 dkg vaj, 2, 5 l tej, 15 + 5 dkg vaníliás porcukor, 15 dkg durvára vágott dió, 1 citrom, mokkáskanál sütőpor, olaj Elkészítés: A sütőt 200 C-ra bekapcsoljuk, és amíg bemelegszik, összekeverjük a muffin masszáját. A lisztben elvegyítjük a sütőport és a lereszelt citromhéjat. Egy másik edényben 5 deka lágy vajjal és 15 deka vaníliás

porcukorral kikeverjük a tojásokat, majd hozzáadva a tejet addig kevergetjük, amíg a cukorszemcsék teljesen elolvadnak. Csomómentesen belekeverjük a lisztet, majd beleforgatjuk a diódarabokat is. A cseresznyét kimagozzuk, és enyhén megszórjuk porcukorral. A muffinsütőt vajjal kikenjük, és két kanál segítségével kevés diós tésztát teszünk mindegyikbe. Mindegyik közepébe 2-3 szem cukrozott cseresznyét teszünk, és tésztamasszát kanalazunk rájuk. Előmelegített sütőbe toljuk, és körülbelül 20 perc alatt készre sütjük. A maradék cukros cseresznyét összeturmixoljuk, és kis tálkába téve a kisütött muffinok mellé kínáljuk. 69. CSERSZNYÉS-GRÍZES MUFFIN (12) Hozzávalók: 500 ml tej, 1 csipet só, 125 g gríz. Mindezeket összekeverni és állni hagyni kb. 2-3 órát 350 g cseresznye (magozott), 3 tojás (külön a fehérje a sárgájától), 60 g vaj, 125 g cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1/2 tk. citromlé, 75 g darált mandula.

Elkészítés: A habbá vert tojásfehérjét és a cserit (vagy meggyet) utoljára belekeverni 70. CSOKIS MUFFIN 1 Hozzávalók: 28 dkg liszt, 1 csipet só, 12 dkg cukor, 2 kiskanál sütőpor, 2 evőkanál reszelt narancshéj, 2 tojás, 3 ek, olv vaj, 1, 8 dl tej 1 ek, rum 20 dkg csoki; A sütőt előmelegítjuük(220°C) Elkészítés: A csokit durvára reszeljük a lisztet a csokit a sót a cukrot a sütőport és a narancshéjat elkeverjük. Egy másik tálban a tojást, vajat, tejet és rumot összekeverjük. Majd ebbe belekeverjük a lisztes keveréket 20-25 perc alatt sült meg, de persze formája és sütője válogatja 71. CSODÁS CSOKIS MUFFIN 2 (12db) Hozzávalók: 15 dkg liszt 2 tojás 15 dkg vaj 15 dkg cukor 3 evőkanál barackíz 1/2 csomag sütőpor 5 dkg kakaópor 5 dkg tört étcsokoládé Elkészítés: Keverd össze a hozzávalókat, hogy a tészta szép sima legyen, majd 170 fokon süsd 20-25 percig. 72. CSOKIS MUFFIN "DIÉTÁS" Hozzávalók: 1

1/2 csésze liszt, 3/4 csésze cukor, 1/4 csésze kakaópor, 2 evőkanál sütőpor, 1 evőkanál szódabikarbóna, 1/2 teáskanál só, 2/3 csésze vaníliás 0%-os joghurt, 2/3 csésze sovány tej, 1/2 evőkanál vanília aroma Elkészítése: 1. Sütőt előmelegíteni 200 fokra 2. Kibélelni papírral a formákat 3. Összekeverni a liszted, a cukrot, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. 4. Gyors mozdulatokkal hozzáadni a joghurtot, a tejet és az aromát Nem szabad jól kikeverni! 5. 2/3-ig tölteni és 15-2 percig sütni Azt javasolják, hogy melegen tálaljuk 73. CSOKIS-NARANCSOS-MÁRVÁNYOS MUFFIN (16-18 db ) Hozzávalók: 30 dkg liszt 2-3 teáskanál sütőpor 20 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 4 tojás 2 evőkanál kakaópor (nem instant, hanem olyan igazi, sötét) elkeverve simára vízzel, míg sűrű, krémes állaga lesz 1 narancs reszelt héja 1 ek. narancslé + esetleg tábla finom étcsoki, kis (kb 1x1 cm-s) kockákra vágva Elkészítés:

Keverőgéppel keverjük habosra a margarint, cukrot, a tojásokat és a sütőporral elkevert lisztet. Osszuk ketté a masszát, az egyik felébe kavarjuk bele a kakaómasszát (+esetleges csokikockákat), másik felébe a narancshéjat meg a narancslét (ha nagyon extrák akarunk lenni, némi kandírozott narancshéj is jöhet). Ezután a kétféle tésztát márványosan összekeverjük, és a formákba kanalazzuk. A lényeg itt, hogy miután már márványos, inkább csak mintegy szaggassuk ki, h a márványosság megmaradjon. Aztán 180Con 15-20 percig süssük (Onnan lehet tudni, hogy jó-e már, hogy ha a beleszúrt tű szárazon jön ki. Persze csak ha nem egy csokidarabba sikerül szúrnod :-)) 74. CSOKIS TÖLTÖTT MUFFIN (12db) Hozzávalók: 10 dkg tejcsokoládé, 15 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg cukor, 1 zacskó vaniliás cukor, csipet só, 2 tojás, 5 dkg étkezési (búza)keményítő, 2 teáskanál sütőpor, 20 dkg liszt, 4 evőkanál tej, 2, 5 dl krémtejföl vagy

tejföl, 1 zacskó vaniliaízű öntetpor (hidegen kikeverhető), 8 dkg meggylekvár, 8 dkg sárgabaracklekvár, a tetejére kakaópor és porcukor, díszítéshez tejszinhab és sárgabarackcikkek, a forma kikenéséhez margarin és liszt Elkészítése: A felaprított csokoládét meleg vízfürdőben megolvasztjuk, majd rövid ideig hűlni hagyjuk. A vajat a kétféle cukorral és a sóval krémesre kikeverjük, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat és hozzáadjuk a csokoládét. A keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet a tejjel együtt óvatosan a csokoládés-vajas krémbe forgatjuk. A muffinformát margarinnal vastagon kikenjük, lisztttel meghintjük, és a tésztát a mélyedésekbe kanalazzuk. Előmelegített sütőben 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 20-25 percig sütjük. Rövid pihentetés után a muffinokat óvatosan kiemeljük a formából és rácsra állítva hűlni hagyjuk. A kihűlt süteményeket késsel keresztben félbevágjuk.

A krémtejfölt keverőtálba tesszük és s robotgép habverőjével beledolgozzuk a vaniliaízű öntetport és kb. 1 percig keverjük A krémet a muffinok alsó részére halmozzuk, minden darabot megkenünk kétféle lekvárral majd ráhelyezzük a kalapot. A muffinokat kakaóport és a porcukrot szitálunk, végül tejszínhabrózsákat illetve sárgabarackcikkekel díszitjük. Elkészítési idő: kb. 1 óra, kb 1510 kj (360 kcal), 4 g fehérje, 40 g szénhidrát/darab 75. "TRIPLÁN" CSOKIS MUFFIN Hozzávalók: 1csésze vaj, 8, 5 dkg étcsokoládé, 2 csésze liszt, 1 tk szódabikarbóna, tk só, 1 csésze kefír, 1 csésze cukor, 2 tojás, 1 teáskanál vaníliakivonat, 17 dkg tejcsokis tortadara, 17 dkg fehércsokis tortadara, 1 csésze apróra vágott mogyoró A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffinformákat előkészítjük. Elkészítés: A vajat gőz fölött felolvasztjuk az étcsokival. Ezalatt habosra keverjük a cukrot a tojásokkal, a kefírrel és a

vaníliával. A lisztet, a sót és a szódabikarbónát összekeverjük. A tojásos keverékhez óvatosan hozzáöntjük a szobahőmérsékletűre hűtött olvasztott csokit. A lisztes keveréket hozzáadjuk a csokis masszához, és simára keverjük. A csokidarákat belekeverjük a tésztába, majd a muffinformákba kanalazzuk: mindegyik formát 2/3-ig töltjük meg. 20-25 percig sütjük 76. CSOKIS-DIÓS MUFFIN 1 Hozzávalók: 25 dkg liszt 4, 5 dkg kakaópor (nem instant) ½ teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál sütőpor ¼ teáskanál só kb. 300 ml tej 1 tojás 30 dkg cukor 2 evőkanál olaj 1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 csomag vaníliáscukor) 17 dkg felaprított csoki 9 dkg felaprított dióbél 12-15 db egész szem mandula kb. 4 evőkanál cukor Elkészítés: A sütőt 180 °C- ra előmelegítjük, a muffinsütőt kivajazzuk. Összekeverjük a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. A tojást a cukorral, a

tejjel, a vaníliával és az olajjal habosra keverjük. A lisztes keveréket hozzáadjuk és gyorsan összekeverjük Végül hozzáadjuk a diót és a csokit. A tésztát a formákba töltjük (3/4-ig) és minden muffinba szúrunk egy mandulát és megszórjuk cukorral. Sütés a szokásos módon 77. CSOKIS-DIÓS MUFFIN 2 Hozzávalók: 5 dkg dióbél, 5 dkg kesudió bél, 10 dkg étcsokoládé, 17, 5 dkg liszt, 1 tk. sütőpor, 0. 5 tk szódabikarbóna, 12, 5 dkg margarin, 10 dkg cukor, 2 csm vaníliás cukor, 1 csipet só, 2 db tojás, 40 ml tej. Elkészítése: A diókat és a csokit finomra vágjuk. Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a diókat és a csokit. Egy másik edényben habosra keverjük a margarint, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojásokat és a tejet. A lisztes keveréket óvatosan hozzákeverjükSütés a szokásos módon. 78. CSOKIS-VANÍLIÁS MUFFIN Hozzávalók: 10 dkg tejcsokoládé 30 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 9

dkg barna cukor 2 csomag vaníliáscukor 1 késhegynyi só 10 dkg vaj 1 teáskanál vanília (aroma) 2 tojás 2,5 dl tej A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffinformákat előkészítjük. Elkészítés: A csokoládét durvára reszeljük. A lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót egy tálban összekeverjük. Egy másik tálban a vajat kikeverjük a vaníliával, a tojásokkal és a tejjel. Ehhez a masszához hozzáadjuk kis adagoknént a lisztes keveréket, majd a csokit is, jól elkeverjük. A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük. 79. CSOKIS-ASZALT SÁRGABARACKOS MUFFIN Hozzávalók: 15 dkg margarin, 15 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 tojás, 15 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 tábla étcsoki (darabokra tördelve), aszalt sárgabarack (kockákra vágva), 2 dl tejszín. Elkészítés: A margarint, cukrot, tojást simára keverem. Hozzáadom a lisztet, tejszínt, a végén a sárgabarackot és az étcsokoládét.

Kivajazott muffin forma-tepsibe töltöm, közepes tűzön kb. fél óra alatt elkészül Ha van alátét papírunk, akkor nem szükséges kivajazni a tepsit, és a papírral együtt ki lehet venni a süteményt. 80. CSOKOLÁDÉ DARABOS MUFFIN Hozzávalók: 1 tojás 2 evőkanál növényi olaj 490 g író sütő mix 65 g cukor 160 ml tej 1 teáskanál vanília 130 g csokoládé darabkák Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Béleld ki a muffin-tepsit sütőkosárkákkal. Verd fel a tojást egy tálban. Keverd bele a maradék hozzávalót, anélkül, hogy túlkevernéd. Oszd el egyenlően a tésztát a sütőkosárkákban. Süsd 15-18 percet vagy amíg aranybarna nem lesz. 81. DATOLYÁS MUFFIN Hozzávalók: 100 g datolya 150 g liszt 2 tk sütőpor 50 g őrölt mandula 4 ek kókuszreszelék 100 g vaj 1 tojás 100 g barna cukor 250 g joghurt 2 ek rum A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. Elkészítés: A datolyát kis kockákra vágjuk. A lisztet, sütőport, mandulát

és kókuszreszeléket összekeverjük. A vajat, tojást, cukrot, joghurtot és rumot összekeverjük. Beledolgozzuk a lisztes keveréket és a datolyadarabokat. Beletöltjük a formába és kb 25-30 percig sütjük 82. DÉLNYUGATI KEKSZ MUFFIN Hozzávalók: 2 1/2 csésze liszt 1/4 csésze cukor 1 1/2 evőkanál sütőpor 3/4 csésze hideg vaj vagy margarin 1 csésze hideg tej Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 400 fokra(?). Kenj ki egy 12-es muffin tepsit Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot és a sütőport. Adj hozzá vajat, amíg az anyag morzsa-szerű nem lesz. Keverd fel tejben amíg a lisztes anyag is nedvessé nem válik. Kanalazd bele a muffin-csészébe. Süsd 20 percig, vagy ameddig arany barna nem lesz. 83. DIÓS MUFFIN 1 Hozzávalók: 15 dkg liszt 1/2 cs. sütőpor 17, 5 dkg margarin 17, 5 dkg porcukor kell bele 15 dkg darált dió 1 db citrom, 1 db narancs reszelt héja 1/4 kávéskanál őrölt koriander 1 késhegynyi őrölt szegfűbors 1, 75 dkg

margarin 1 cs. vaníliás cukor 3 tojás 1 csipet só A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A formát kikenjük vajjal, és kilisztezzük. Elkészítés: A lisztet összekeverjük a sóval, sütőporral, dióval és a fűszerekkel. A margarint kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenként kikeverjük a tojásokkal is. A lisztes keveréket hozzákeverjük a tojásos keverékhez. A kész masszát kanállal vagy habzsákkal a formákba töltjük. 180 fokon 15-20 percig sütjük. Tipp: Díszíthetjük mázzal is: Felolvasztjuk a tortabevonót és megmártjuk benne a süti tetejét. Meg lehet szórni apróra vágott pisztáciával, mandula forgáccsal, kókuszreszelékkel stb. Öntet is adható hozzá. Sárgabaracklekvárt barackpálinkával ízesítjük és melegen adjuk a muffinokhoz. Adhatunk mellé kifilézett narancs gerezdeket is. 84. DIÓS MUFFIN 2 Hozzávalók: 10 dkg barna cukor (jó a sima is) 12 " margarin 22 " liszt 1 " sütőpor 1 "

szódabikarbóna 1 dl juharszirup 2, 5 " tejföl 8 dkg darált dió 1 db tojás Elkészítés: A margarint habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a tojást, a cukrot és a juharszirupot. Lisztet összekeverjük a sütőporral, szódabikarbónával és a dióval. Hozzáadjuk óvatosan a vajas masszához. Sütni a szokásos módon kell. A diót nem daráltam egész finomra, ittott nagyobb darabok is voltak benne Mi langyosan ettük őszibarack lekvárral, hát, valami isteni volt! 85. DIÓS-ALMÁS MUFFIN Hozzávalók: 2 tojás 3 (nagy) evőkanál méz ˝ csésze olaj (3dl-es csésze) ˝ csésze darált dió 1 Ľ csésze liszt 1-2 teáskanál fahéj (ízlés szerint) 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna ˝ csésze reszelt alma 1-2 evőkanál tej Elkészítés: A muffintepsit kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük. A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük (liszt+sütőpor+szódabikarbóna). A tojásokat felverjük a mézzel és az olajjal.

Hozzáadjuk a reszelt almát és a darált diót, majd a fahéjat. Beleadagoljuk a lisztes keveréket (apránként) és a tésztát tejjel lazítjuk. A masszát a formákba kanalazzuk, és kb. 20 perc alatt készre sütjük. 86. DIÓS-JUHARSZIRUPOS MUFFIN Hozzávalók: 280 g liszt, 2 ek. barnacukor, 1, 5 tk. sütőpor, 1/4 tk. só, 180 g aprított dió, 120 g tej (savanyú a legjobb), 100 ml juharszirup, 80 g vaj, 1 tojás, 1 csomag vaníliás cukor. Elkészítése: A szokásos módon. 87. DIÓS-CSOKOLÁDÉS-KÓLÁS MUFFIN ( 14db) Hozzávalók: 280 g liszt 3 teáskanál sütőpor fél teáskanál őrölt fahéj 50 g finomra aprított dióbél 50 g reszelt csokoládé 1 tojás 150 g cukor 125 g vaj 160 ml Coca-Cola 100 ml tej 60 g porcukor néhány szem kólás üveget formázó gumicukor a díszítéshez Elkészítés: A sütőt 160 fokra felmelegítjük. (Gázsütő 1-es fokozat. ) 14 db papírformát beleteszünk a muffinsütő mélyedéseibe. Ha nincs muffinsütőnk, tegyünk

egymásba két papírformát, és megfelelő távolságban sorakoztassuk a sütőlemezre. A tésztához összekeverjük a lisztet a sütőporral, az őrölt fahéjjal, a dióval és a csokoládéval. A habosra felvert tojást elvegyítjük a cukorral, a vajjal, 150 ml kólával, a tejjel, végül a lisztes keverékkel. Minden formába 1-2 evőkanálnyi masszát töltünk. A muffinokat kb. 35 percig sütjük, majd rövid hűlés után kivesszük a formából (ha csak papírral csináltuk, akkor nem kell kivenni). Rácsra téve hagyjuk kihűlni. A mázhoz az átszitált porcukrot simára keverjük a maradék (10 ml) kólával. ?megkenjük a muffinokat, és mielőtt a máz teljesen megszáradna, díszítésül mindegyikre 1-2 gumicukrot nyomunk. 88. DOMINÓS MUFFIN Hozzávalók: 6 dkg vaj, 3 dkg cukor, 1 zacskó vaniliás cukor, 2 ek méz, só, 1 tojás, 12 dkg liszt, 1/2 tk sütőpor, 1-1 tk kakaópor és mézeskalács fűszerkeverék, 3 ek tej, 5-5 dkg tej tortabevonó és

fehércsokoládé, 10 dkg marcipánmassza, 2-4 ek pálinka (pl málna), 8 dkg málnalekvár Elkészítés: A vajat a kétféle cukorral, a mézzel és a sóval kikeverjük. Beledolgozzuk a tojást, és a tejjel váltogatva hozzáadjuk a sütőporral, a kakóporral és a fúszerkeverékkel elvegyitett lisztet. Kikent muffin sütőbe kanalazzuk és előmelegitett sütőben 175 fokon kb 15 percig sütjük. Rácson kihútjük Vizfürdőben a bevonót és a fehércsokoládét megolvasztjuk (külön-külön). A marcipánból 12, kb 3, 5 cm-es korongot szúrunk. A muffinokat félbevágjuk. Az aljukat pálinkával meglocsoljuk, lekvárral megkenjük, marcipánkoronggal befedjük, lekvárral megkenjük és ráragasztjuk a tetejüket. A maradék marcipánból formált kicsi dominókra a bevonóból pöttyöket csepegtetünk. A muffinok tetejét a fehér csokoládéval, vagy a maradék bevonóval bevonjuk. (Egy fehér, egy barna tetejű muffinunk lesz). A dominókkal diszitjük 89. DONUTS

Hozzávalók: 3, 5 dl tej 1, 5 dl víz 18 dkg vaj 1 cs. vaníliáscukor 1 tk. reszelt citromhéj 1 kg finomliszt 2 kocka élesztő (10 dkg) 1 tk. cukor 1 kk. só 2 db tojás 13 dkg cukor olaj a sütéshez Elkészítés: Egy edényben a tejet, a vizet felmelegítjük, hozzáadjuk a vajat, a 13 dkg cukrot, és hagyjuk felolvadni. Belekevejük a vaníliáscukrot, a reszelt citromhéjat. Egy kevés langyos vízben az 1 tk cukorral megfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk tojásokat (én a tojásokat is a tejes miskulanciába keverem bele), a sót a vajas-tejes keveréket, és a felfuttatott élesztővel jól bedagasztom a tésztát. Kb 1 órát hagyom kelni. Ha megkelt, henger formájúra kinyújtom, kis darabokra felvagdosom, és karika formájúra igazítom a tésztadarabokat, és a deszkán még hagyom kicsit kelni őket. Olajat hevítek, és 2-3 perc alatt (oldalanként) szép világosra sütöm a karikákat. Papírtörlőn leitatom, és megszórom

vaníliás vagy fahéjas cukorral. Ha valaki szereti, cukormázzal is bevonhatja. 90. EARL-GREY MUFFIN Hozzávalók: 1/3 csésze víz, 2 csapott ek. Earl-Grey tea fél csomag vaj, fél csésze cukor, 1 tasak vaníliáscukor, 2 tojás, 1 csésze liszt, 1 tk sütőpor A tetejére: 1 doboz mandarin, 2 tojásfehérje, negyed csésze cukor, fél csésze őrölt mandula Elkészítés: A vizet felforraljuk, a teára öntjük, 5 perc múlva leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliáscukrot, egyenként a tojásokat. Beledolgozzuk a sütőporral elvegyített lisztet és a teát kis adagokban. Félig töltjük a formákat. A mandarint lecsöpögtetjük, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, beleforgatjuk a mandulát. A mandarint elosztjuk a tészta tetején, rásímitjuk a mandulás habot. 180 C-on kb 25 percig sütjük 91. EPRES MUFFIN 1 Hozzávalók: 300 g eper, 420 g liszt, 3 t. k sütőpor, 125 g vaj, 3 tojás,

200 g barnacukor, 150 ml író, 100 g natúr joghurt. Elkészítése: A szokásos módon. 92 EPRES MUFFIN2 Hozzávalók: 1 csésze liszt, 3/4 csésze kukoricaliszt, 1/2 csésze cukor, 2 1/2 teáskanál sütőpor, 1/4 teáskanál só, 2 csésze friss darabolt eper, 1 pohár epejoghurt, 1/4 csésze olvasztott vaj, 1 tojás. Elkészítése: 1. Sütőt 175 fokra előmelegíteni, a sütőformát kikenni. 2. Összekeverjük a kétfajta lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Majd egy másik tálban a lisztes keverék felébe beleforgatjuk az epreket. 3. Kikeverjük a joghurtot, a vajat és a tojást Hozzáöntjük a lisztes keverékhez majd beleöntjük a lisztes epreket is. 4 Betesszük a sütőbe és 25 percig vagy tűpróbáig sütjük 93. EPRES MUFFIN 3 Hozzávalók: 22 dkg liszt, 6 dkg cukor, 1 tojás, 2 dl tej, 6 dkg olvasztott vaj + kevés olvasztott vaj a muffintepsi kikenéséhez, 3 tk sütőpor, 0, 5 tk szódabikarbóna, csipet só, 1 csésze (2, 5 dl) apróra vágott eper,

0, 5 csésze (1, 2 dl) almalekvár Elkészítése: A sütőt 210 °C-ra előmelegítjük, a muffintepsi mélyedéseit olvasztott vajjal kikenjük. A lisztet, sót, sütőport, szódabikarbónát és a cukrot egy tálba szitáljuk. Az apróra vágott epret hozzáadjuk és átkeverjük, a közepébe egy mélyedést készítünk. Az almalekvárt, a tejjel elkevert tojást és az olvasztott vajat hozzáadjuk és egy villával az egészet kissé összekeverjük. A tésztát nem szabad simára keverni, éppen csak a lisztet kell megnedvesíteni, a legjobb, ha a tészta még „csomós”. A tésztát a muffintepsi mélyedéseibe elosztjuk és 10-15 perc alatt aranysárgára sütjük. A süteményeket egy spatula segítségével még forrón kivesszük a tepsiből és egy rácson hagyjuk őket kihűlni. Ízlés szerint tejszínhabbal és friss eperrel tálaljuk. Tipp: A lekvárt el is hagyhatjuk, készíthetjük csak gyümölccsel is (ekkor persze 1, 5 csésze eper kell hozzá). Más

gyümölcsöt is használhatunk vagy adhatunk hozzá vágott csokoládét is. Néhány ötlet: 1 csésze meggybefőtt, 0, 5 csésze vágott csokoládé 1, 5 csésze kockára vágott alma, kevés fahéj a tésztájába 1, 5 csésze ribizli (ez a kedvencem!) 94. EPRES MUFFIN "FRISS" (9db) Hozzávalók: 150 g szójaliszt 1 kiskanál sütőpor 1 evőkanál cukor 1 közepes tojás, felverve 170 ml tej 125 g olvasztott (de nem meleg) vaj 100 g friss szeder félbevágva, ha nagy darabok Melegítsük elő a sütőt 220 C-ra. Elkészítése: Egy muffinsütő tepsit béleljünk ki sütőkosárkákkal. Keverjük össze a lisztet a sütőport és a cukrot egy mély tálban. A felvert tojást keverjük el a tejjel és az olvasztott vajjal, majd könnyedén dolgozzik össze a száraz hozzávalókkal. Adjuk hozzá a szedret A masszát kanalazzuk a kosárkákba, és süssük 15-20 percig, amíg szépen megnő. Rögtön a sütőből, melegen kínáljuk. Szénhidrát/adag: 7 g Kalória/adag:

210 kcal 95. FAHÉJJAS MUFFIN (12db) Hozzávalók: 12, 5 dkg vaj 3 savanykás alma 12, 5 dkg cukor 25 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 teáskanál őrölt fahéj 2 tojás fél dl tej Elkészítése: A vajat megolvasztjuk, és kikenjük vele a muffinformát. A maradék vajat hagyjuk kihűlni Az almát meghámozzuk, húsát apró kockákra vágjuk. Elkészítés: Összekeverjük a cukrot a liszttel, a sütőporral, 1 teáskanál fahéjjal, egy csipet sóval, és végül az almát is beledolgozzuk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a vajat és a tejet. Kanalanként a lisztes-almás keverékbe dolgozzuk úgy, hogy ne túl folyékony masszát kapjunk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük A masszát a muffinformába szedjük, és a sütő középső rácsán kb. 30-35 percig sütjük A maradék fahéjjal megszórva kínáljuk. 96. FAHÉJJAS-MÉZES MUFFIN Hozzávalók: 300g liszt(lehet 140g sima es 160g teljes kiörlesü liszt is) 2tk sütöpor 1/2tk

szodabikarbona 1ek fahejpor összekeverni 125g vajat 10 ek mezzel melegitve összekeverünk, kihütjük 250g joghurtot 1 tojast 1 citrom levet es reszelt hejat a kihült mÉzes vajba keverjük, beleforgatjuk az elökeszitett lisztet es a muffinformakba kanalazzuk. 175°C-on 25-30 perc. Eredetileg csak 5 ek mÉzet ir, de az szerintem nagyon kevÉs, igy se tul edes, aki edesen szereti tegyen bele meg 1-2 kanallal 97. FAGYIS MUFFIN Hozzávalók: 1 tojás 50 g vaj 500 ml fagyi (bármilyen amit szeret a család!!) mindezt habosra keverni, majd 200 g liszt 2 tk sütőtpor Elkészítése: A szokásos módon. 98. FEHÉRBOROS-MAZSOLÁS MUFFIN (12db) Hozzávalók: 2 db tojás, 15 dkg barnacukor, 15 dkg reszelt sárgadinnye vagy alma, 2 evőkanál méz, 1, 5 dl étolaj, 2 dl fűszeres bor (pl. muskotályos), 30 dkg liszt, 1 dkg sütőpor. Elkészítése: A formákat kivajazzuk. A tojást, a barnacukrot, a gyümölcsöt, mézet alaposan, 4-5 percig összekeverjük. Rövid ideig pihentetjük,

majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a bort és utána az olajat. Ismét pihentetjük. Hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet Kb 68 órára hűtőbe tesszük, közben többször átkeverjük Nyomózsákkal vagy beolajozott evőkanállal a masszát a formákba töltjük. 180 °Con 30-35 percet sütjük Miután kihűlt, a tetejét porcukorral meghintjük 99. FEHÉRCSOKIS MUFFIN Hozzávalók: 10 dkg vaj, 10 dkg fehércsoki, 2 db tojás, 10 dkg lekvár, pár evőkanál gyümölcslé, 15 dkg liszt, 10 dkg cukor, kb. fél zacskó sütőpor Elkészítés: A 10 dkg vajat gőzben felolvasztom a 10 dkg csokoládéval együtt. Hagyom kihűlni. Egy edényben összekeverek 2 tojást, 10 dkg gyümölcslekvárt (a legjobb a vegyes, mert az nem annyira édes), 15 dkg lisztet, 10 dkg cukrot, 3-4 evőkanál gyümölcslét, illetve fél zacskó sütőport. Ebbe a masszába keverem a kihűlt csokoládét. A hűtőbe teszem, pihentetem. Kb 25 percig sütöm Ez az alaptészta Tipp:

Ha dúsítani akarom, tehetek bele gyümölcsdarabokat, mákot, diót, csokireszeléket, bármit amit szeretünk. 100. FEKETE ERDŐ MUFFIN Hozzávalók: 20 dkg meggybefőtt 26 dkg liszt 1teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor 3-4 evőkanál kakaópor 4-5 evőkanál csokoládés tortadara 2 tojás 12 dkg cukor 12, 5 dkg puha vaj/margarin 2, 2 dl kefír Díszítéshez: 6 evőkanál meggylé 2 dl tejszín ízlés szerint cukor 12 szem meggy csokoládés tortadara Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A muffinformákat kibéleljük papírral. A meggybefőttet lecsepegtetjük, apróra vágjuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóval és a csokis tortadarával. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat és a kefírt. A tojásos masszához kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket, és egynemű masszává keverjük, végül hozzáadjuk az apróra vágott meggybefőttet. A tésztát a formákba

töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük. A megsült muffinokat 5-10 percig hagyjuk hűlni a formákban, majd kivesszük őket a formából és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek. Mindegyik muffint átitatjuk 1-2 teáskanál meggylével. Felverjük a tejszínt a cukorral. A muffinok tetejére teszünk 2 evőkanál habot, majd a tetejére nyomunk egy szem meggyet, és megszórjuk tortadarával. Tipp: A meggylevet helyettesíthetjük meggy- vagy cseresznyepálinkával. 101. FEKETERIBIZLIS MUFFIN Hozzávalók: 250g liszt, 1 evőkanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 100g cukor, 1 tojás, 120ml tej, 55g olvasztott vaj, 120g fagyasztott feketeribizli Elkészítés: 30g lisztet és a ribizlit félretenni. külön kikeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd elegyítjük a kettőt, a tésztát a formákba 2/3-ig tölteni. a lisztbe mártott ribizlit a tetejükre szórjuk. 190 fokon 25 percig sütjük. 102. "FINOM" MUFFIN Hozzávalók: 300g liszt(lehet 140g

sima es 160g teljes kiörlesü liszt is) 2tk sütöpor 1/2tk szodabikarbona 1ek fahejpor összekeverni 125g vajat 10 ek mezzel melegitve összekeverünk, kihütjük 250g joghurtot 1 tojast Elkészítés: 1 citrom levet es reszelt hejat a kihült mezes vajba keverjük, beleforgatjuk az elökeszitett lisztet es a muffinformakba kanalazzuk. 175°C-on 25-30 perc. Eredetileg csak 5 ek mezet ir, de az szerintem nagyon keves, igy se tul edes, aki edesen szereti tegyen bele meg 1-2 kanallal. 103. GESZTENYÉS MUFFIN 1 Hozzávalók: 8, 5 dkg margarint, 12 dkg cukorral, 1 cs vaniliás cukorral Elkészítés: 2 tojással pár csepp rumaromával 15 dkg megpuhított gesztenyepürével- habosra kikeverni, majd belekevertem 1, 25 dl tejet. Tovább keverni és végül 20 dkg lisztet, amelyben 1 5 kávéskanál sütőport és pici fahéjjat (ezeket előzőleg elkevertem) legvégül 5 dkg mazsolat (én kicsit beáztattam rumaromás vízbe). Muffinsütőbe az oly sokat emlegetett muffinpapírok, 3/4

részig tésztával feltölteni és mehet be az előmelegített sütőbe (170 fokon kb 20 perc, hasonlóan mint a többi fajta muffint). Tipp: Meg lehet bolondítani egy kis olvasztott csokival a tetején. 104. GESZTENYÉS MUFFIN 2 Hozzávalók: 8 dkg vaj 8 dkg cukor 1 csomag vaníliáscukor 2 db tojás 1 evőkanál rum 10 dkg gesztenyepüré 20 dkg finomliszt 1 dl tej 2 teáskanál kakaópor 1 teáskanál sütőpor Töltelék: 15 dkg gesztenyepüré 2 evőkanál tejszínnel lazítva, és jó sok rumosmeggyet hozzáadva Elkészítés: szokásos módon, külön a száraz és a nedves hozzávalók, aztán zutty össze. 1 kanál tészta a mélyedésbe, rá 1 teáskanál töltelék, és befedni a másik kanál tésztával. Sütés szokásos módon Ha nagyon csinosan akarod tálalni, bevonhatod csokimázzal. 105. GRÉPFRUITOS MUFFIN Hozzávalók: 1 grapefruit, 280 g liszt, 2 tk sütőpor, 1 tk szódabika, 100 g margarin, 3 tojás, 140 g cukor, 200 g tejszín, 1 cs vaníliáscukor

Elkészítés: Liszt + sütőpor + szódabika => elkeverni. Egy másik tálban: margarin + tojás + cukor + tejszín + vaníliáscukor => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket, és az apróra vágott grapefruit-ot a levével együtt. 200 fokon 20-25 percig sütni 106. GRÍZES MUFFIN Hozzávalók: 3/4 csésze cukor 1/2 csésze olvasztott vaj 2 tojás 1/2 csésze tej 1 1/2 csésze liszt 1 evőkanál sütőpor 1/2 teáskanál só 1 1/2 csésze finom = apró :-) búzadara 1/2 csésze szárított gyümölcs 1. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni 2. Kikeverni a cukrot a vajjal, a tojással és a tejjel 3. Összekeverni a a lisztet, a sütőport és a sót 4. Hozzáadni a lisztes keveréket a tojásoshoz 5. Belekeverni a grízt és a gyümölcsöket 6. Kanalazni majd 25-30 percig sütni A gríztől rugalmas lesz :-) 107. GYÜMÖLCSÖS MUFFIN "FINOM" Hozzávalók: 4 tojás 18 dkg cukor 18 dkg margarin 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor bármilyen

idénygyümölcs Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat kiolajozzuk A tojások sárgáját és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint. Belekeverjük a lisztet, majd óvatos mozdulatokkal a felvert tojásfehérjét. Az elkészült tésztát belekanalazzuk a kiolajozott formába. Utolsó lépésként minden egyes muffinba teszünk néhány szem idénygyümölcsöt /meggy, cseresznye, alma, körte, szilva, barack, és amit még el tudtok képzelni/. Értelem szerűen a nagyobb gyümölcsöket apróra vágjuk. Fontos, hogy a gyümölcsöket lisztbe forgassuk az akció előtt, mert így nem /mindíg/ ülnek le a muffin aljára. 25-30 percig sütjük, és közben a sütő előtt "ólálkodva" lessük, szimatoljuk mikor készül el a finom muffin. 108. GYÜMÖLCSJOGHURTOS MUFFIN (12db) Hozzávalók: 12 dkg teljes kiőrlésű liszt (ha nincs mehet az egész finomlisztből) 14 dkg finomliszt 2 teáskanál sütőpor fél

teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál fűszer ízlés szerint (pl. vanília, fahéj) 6 dkg apróra vágott csokoládé, stb. 25 dkg friss gyümölcs vagy befőtt 1 tojás 14 dkg barna cukor 0, 8 dl növényi olaj vagy 12, 5 dkg puha vaj vagy margarin 2, 8 dl gyümölcsjoghurt (én erdeit használtam) A sütőformához zsiradék vagy 12 db sütőpapír forma 1. A sütőt 180 °C-osra előmelegítjük Kizsírozzuk a sütőformát, vagy belehelyezzük a sütőpapír formákat. 2. Összekeverjük a kétféle lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, fűszerekkel, mogyoróval illetve mazsolával, aszalt gyümölccsel vagy csokoládé darabokkal. 3. Megtisztítjuk és fölaprítjuk a gyümölcsöt Ha befőttet használunk, csöpögtessük le, majd vágjuk azt is kisebb darabokra. 4. Egy másik edényben könnyedén felverjük a tojást Hozzáadjuk a cukrot, a zsiradékot, a joghurtot, majd alaposan elkeverjük. Összedolgozzuk a lisztes keverékkel, végül óvatosan

beleforgatjuk a gyümölcsdarabokat is. 5. A tésztát azonnal a sütőformába adagoljuk, és az előmelegített sütőben (180 °C-on, légkeveréses rendszerben 160 °C-on) 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. 109. GYÜMÖLCS PÜRÉS MUFFIN (20db) Hozzávalók: 4 tojás 1 csésze tejföl vagy natúr joghurt 3 csésze gyümölcs püré (alma v. körte v sütőtök - állítólag bébiétel is jó) 1 csésze barna cukor 1/2 csésze cukor 16 evőkanál olvasztott vaj 4, 5 csésze liszt 2 evőkanál sütőpor 1 evőkanál szódabikarbóna 1 teáskanál só 3 evőkanál őrölt fahéj 3 evőkanál őrölt gyömbér csipet szegfűszeg csipet fehér bors 1, 5 csésze sárga mazsola 1. A sütőt 175 C-ra előmelegítjük 2. Felverjük a tojásokat Hozzáadjuk a tejfölt, a gyümölcs pürét, a kétféle cukrot és a vajat. 3. Egy másik tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, a szódabikarbónát és a fűszereket. 4. A lisztes keveréket laza mozdulatokkal

hozzákeverjük a tojásoshoz, legvégül hozzáadjuk a mazsolát. 5. Papírral kibélelt formába kanalazzuk és kb 30-35 percig sütjük 110. HÚSVÉT UTÁNI MUFFIN Hozzávalók: 22 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 8 dkg vaj, 1 dl tej, 3 dkg porcukor, 24 db mini csokitojás, csipet só Elkészítés: A lisztet, a vajat, a cukrot a sütőport, a sót a tejjel fakanállal összedolgozzuk, amíg a tészta kellemesen könnyű lesz, és elválik az edény falától. Rövid ideig pihentetjük A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Kiskanálnyi tésztát a muffinformák aljára teszünk, és a tésztára helyezünk 2-2 mini csokitojást. Utána háromnegyedig megtöltjük a formákat a tésztánkkal. 14-15 percig sütjük, amíg halvány pírt nem kap. Legalább fél órát hagyjuk hűlni Langyosan kínáljuk. 111. ÍR-KÁVÉS MUFFIN Hozzávalók: 250 g liszt 3 teak. sütőpor 1 tojás 125 g barna cukor 1 csip. só 120 ml tejszin 40 ml Whisky 120 ml kávélikőr Elkészítés: Keverd össze

a hozzávalókat, hogy a tészta szép sima legyen, majd 170 fokon süsd 20-25 percig.Sütés a szokásos módon 112. JOGHURTOS-TÚRÓS MUFFIN A túrótorta mintájára készítettem elő a hozzávalókat: fél liter natúr joghurt, 25 dkg túró, 2-3 deci tejszín és habmester (ez a növényi alapú tejszín, ha valaki nem ismeri, azért szeretem, mert nagyon keményre felverődik és nem is esik aztán össze), néhány csepp citromos illóolaj, néhány kanál porcukor (kóstolgatom közben), két csapott evőkanál zselatin, darabolt barack, a tetejére piros tortazselé és málna. Elkészítés: Először megcsináltam a tortazselét, öntöttem picit minden lukba, aztán rászórtam a málnát és ráöntöttem a maradék zselét. Felvertem a habot keményre, közben összetörtem a túrót, hozzáöntöttem a joghurtot, ízesítettem cukorral és illóolajjal (vigyázat, a habmester eleve édes), felolvasztottam a zselatint kb 1/2-3/4 deci vízben és elkevertem a

joghurtos túróval, óvatosan belekevertem a habot, és a darabokra vágott barackot. Aztán ezzel töltöttem fel a muffinformákat. Eszembe jutott, hogy vettem a múltkor kerek ostyalapokat (amik pont akkorák mint a muffinforma teteje), azt is raktam mindegyikre (de ennek nincs szerintem jelentősége, nem lehetett rajta érezni) és be a hűtőbe egy éjszakára. (Maradt még a masszából egy csomó, úgyhogy azt őzgerinc formába öntöttem) Reggel kioperáltam őket a formából (forró víz és/vagy kés) és mindenki el volt alélva tőle, hogy milyen szépet és finomat csináltam. :-) 113. KAKAÓS MUFFIN Hozzávalók: 220g liszt, 150g cukor, 43g kakaó, 2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 1/4 teáskanál szódabikarbóna, 240ml tej, 110g olvasztott vaj, 1 enyhén felvert tojás, 1 teáskanál vanília, 60ml málnabefőtt Elkészítés: Az első 6 és a második 4 összetevőt külön tálban összekeverni, majd a kettőt elegyíteni. 190 fokon 20-25 percig sütni

114. KAKAÓS-TÚRÓS MUFFIN Hozzávalók: 15 dkg túró, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál tej, 20 dkg liszt, 1 csomag csokis puding (40 g-os), 1 1/2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 1 tojás, 14 dkg cukor, 80 ml olaj, 2, 5 dl író, 15 dkg csokireszelék. Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, a sütőt kivajazzuk és hideg helyre tesszük. Egy tálban összekeverjük a túrót, a vanilíás cukrot és a tejet. Egy másikban a lisztet, a csokis pudingot, a sütőport és a szódabikarbónát. Könnyedén felverjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot, az olajat és az írót. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és finoman belekeverjük a csokireszeléket. A muffin formákat félig megtöltjük a csokis masszával, a tetejükre 1-1 evőkanál túrós keveréket teszünk, majd azt befedjük a csokis tészta egyenletesen elosztott maradékával. 20-25 percig sütjük, a sütőformából csak 5 perc elteltével szedjük ki!! nehogy

szétszakadjanak 115. KALIFORNIAI MUFFIN (12db) Kikeverünk 2 tojást 0, 5 csésze cukorral 1/4 césze olvasztott vajjal 1 csésze tejjel Hozzáadjuk 2, 5 csésze liszt 3 tk sütőpor 0, 5 tk só keverékét Legvégül óvatosan hozzáadunk 1/4 csésze reszelt cukkini 1/4 csésze reszelt répa 1/4 csésze mazsola Előmelegített sütőben 180 C-on 20 percig sütjük. 116. KARAMELLÁS MUFFIN Hozzávalók: 12 dkg vaj/margarin 12 dkg cukor 18 dkg durvára vágott dió 20 dkg liszt 5 dkg zabpehely 2 ½ teáskanál sütőpor ½ teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál fahéj 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 14 dkg cukor 12, 5 dkg vaj/margarin 2, 5 dl kefír Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a formákat alapsoan kikenjük vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. Egy kisebb tálban a 12 dkg vajat kikeverjük a cukorral és 10 dkg dióval, és a sütőformák aljára adagoljuk. A lisztet elkeverjük a zabpehellyel, a sütőporral, a

szódabikarbónával, a fahéjjal és a maradék dióval. A tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a vajat és a kefírt, majd belekanalazzuk a lisztes keveréket, és homogén masszává keverjük. A tésztát a sütőformába töltjük a diós keverék tetejére, majd 20 percig sütjük. A kisült muffinokat 10-15 percig pihentetjük, majd kivesszük a formából, megfordítjuk és sütőrácson hagyjuk teljesen kihűlni. A sütőpapírt lehúzzuk a muffinok tetejéről, vagy ha vajaztuk a formát, egy kanállal kiszedjük a formában maradt diós-karamellát, és a muffinok tetejére halmozzuk. 117. KARAMELLÁVAL TÖLTÖTT BARACKOS MUFFIN (12db) Hozzávalók: 20 dkg barackbefőtt 26 dkg finomliszt 2 és fél teáskanál sütőpor fél teáskanál szódabikarbóna 4 evőkanál csokoládés tortadara vagy fél tábla csokoládé apróra vágva 15 dkg karamell (én 3 db nagy Krówkát használtam fel) 2 tojás 12 dkg cukor 0,8 dl étolaj vagy 12,5

dkg puha vaj 2,2 dl tejföl 1. A sütőt 180 °C-osra előmelegítjük Kivajazzuk a sütőformát, vagy belehelyezzük a sütőpapír formákat. 2. A barackbefőttet apró kockára vágjuk 3. Elkeverjük a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, és a csokoládé darabokkal. 4. Egy másik edényben felverjük a tojásokat, és jól kikeverjük a cukorral, olajjal vagy vajjal, és a tejföllel. 5. Hozzáadagoljuk a lisztes keveréket, és jól összedolgozzuk, míg egynemű anyagot nem kapunk. Ezután finoman beleforgatjuk a darabokra vágott gyümölcsöt. 6. A tészta felét a formába adagoljuk, mindegyik lyukba ráteszünk egy-egy kis darab karamellt. (kb 2 cm-es db-ot) Majd beborítjuk a tészta másik felével. Kb 20-25 percig sütjük 118. KARÁCSONYI MUFFIN 1 (12) Hozzávalók: 3 csesze liszt 2 teaskanal sutopor 1 teaskanal szodabikarbona 1 teaskanal so 2 teaskanal `mezes` fuszerkeverek 1 csesze (por)cukor 1 csesze kandirozott gyumolcs 2 tojas 1 csesze joghurt 1 csesze tej

10 dkg vaj (olvasztott) mandula (egesz) Elkészítés: A lisztet, a sutoport, a szodabikarbonat, a sot, a fuszereket es a cukrot osszekeverjuk, a keverek kozepeben egy melyedest alakitunk ki. A tojasokat felverjuk, hozzaadjuk a joghurtot, a tejet es a kandirozott gyumolcsoket, majd az egeszet beleontjuk a lisztes talba. A ketfele hozzavalo osszekeveresevel egyidoben adjuk hozza az olvasztott vajat is. A tesztat a kikent formakba kanalazzuk es 2-3 mandulat teszunk mindegyik tetejere. 220 c-on kb 18-20 percig sutjuk. 119. KARÁCSONYI MUFFIN 2 (12) Hozzávalók: 3 csesze liszt 1/2 csesze cukor 2 teaskanal sutopor 1 teaskanal szodabikarbona csipet so 2 csesze tejfol 1/3 csesze tej 1/2 csesze olaj 1/2 teaskanal mandula aroma 2 tojas 1 1/2 csesze fagyasztott voros afonya (cranberries) 1/2 csesze szeletelt mandula 1/4 csesze mazsola (arany szinu) Elkészítés: Az egyik talban osszekeverjuk a szaraz hozzavalokat, a masikban a nedveseket. Gyors mozdulatokkal osszevegyitjuk a kettot,

hozzaadjuk az afonyat, a mazsolat es a mandula felet. A kikent muffin formakat 2/3-ig toltjuk a tetejuket megszorjuk a maradek mandulaval. 205 C-on kb. 40 percig vagy tuprobaig!! sutjuk 120. KARÁCSONYI MUFFIN 3 Hozzávalók: 1 1/2 csesze liszt 1/2 csesze kukorica liszt 3/4 csesze cukor 1 evokanal sutopor 1/2 teaskanal szodabikarbona 1/2 teaskanal so 1/2 teaskanal orolt szerecsendio 1/2 csesze aprora vagott friss voros afonya 1/2 csesze daralt mandula (durvabb daralasu) 1/3 csesze vaj reszelt narancshej 1 csesze narancsle 1 tojas Elkészítés: Osszekeverjuk a lisztet, a cukrot, a sutoport, a szodabikarbonat, a sot es a szerecsendiot. A keverekhez hozzaadjuk az afonyat es a mandulat. Az olvasztott vajat elkeverjuk a narancslevel es a narancshej reszelekkel, majd hozzaadjuk a tojast es felverjuk. Ezt konnyu mozdulatokkal osszekeverjuk a lisztes keverekkel. 180 C-on kb. 18-20 percig sutjuk 121. KARÁCSONYI MUFFIN 4 Hozzávalók: 2 csesze liszt 1 evokanal sutopor 1 teaskanal so 1/4

csesze cukor 1 tojas 1/2 csesze vaj (olvasztott) 1/2 csesze almaszosz 1/3 csesze mazsola 1/2 csesze aszalt sargabarack - egy ejszakan at beaztatva, majd lecsopogtotve es aprora vagva 1/3 csesze aprora vagott dio 12-18 maraschino cseresznye (felbevagva) Elkészítés: A lisztet, a sutoport es a sot osszekeverjuk, hozzaadjuk a mazsolat, a sargabarackokat, a cseresznyeket es a diot. A tojast a cukorral felverjuk, hozzaadjuk az olvasztott vajat es az almaszoszt is. A ketfele anyagot tesztat konnyeden osszekeverjuk, kikent formakba kanalazzuk 200 c-on kb. 15-20 percig sutjuk 122. KARÁCSONYI MUFFIN 5 Hozzávalók: 200 g liszt 150 g darált mandula 1 cs. sütőpor 1 csip. só 250 g méz 2 tojás 200 ml forraltbor (tehát fűszerezett) 3 ek olaj 1 tk fahéj 0, 5 tk szegfűszeg (őrölt) citrom v. narancs aroma 4 ek kandirozott gyümi (de izlés szerint lehet helyettesiteni Elkészítés: Keverd össze a hozzávalókat, hogy a tészta szép sima legyen, majd 170 fokon süsd 20-25

percig.Sütés a szokásos módonTűpróbáig! 123. KÁVÉS MUFFIN Hozzávalók: 200 g cukor, 4 tojás, 1, 5 dl olaj, 3-4 evőkanál nescafé vagy főzőtt kávé, 250 g liszt, (ici-pici só) fél csomag sütőpor. Elkészítés: A cukrot a tojássárgával és az olajjal jól kikeverünk, majd hozzáadunk 3-4 evőkanál nescafét, amelyet 2 evőkanál forróvízben feloldottunk és hűlni hagytunk. A tojások fehérjét habbá felverjük és a sütőporos liszztel felváltva adagoljuk a tojássárgás-kávés masszához. Formába adagoljuk és a többi muffinhoz hasonlóan megsütjük. Sajnos nem tudom hány db lesz belőle:(( de úgy 12 db. Akinek nincs muffinsütője, hagyományos tepsiben is megsütheti, úgy is finom. Próbáldd ki, nagyon finom! 124. KÁVÉS-KÓKUSZOS MUFFIN Hozzávalók: 1/2 césze margarin -- nem olvasztott 1/2 césze cukor 1/2 césze barnacukor 2 tojás 1 3/4 césze liszt 1 evokanál sütopor 1/4 teáskanál só 1/2 csésze fozött kávé - eros 1/3 csésze

tej 2 teáskanál vaníliaaroma 1/2 csésze dió -- apróra vágva, de nem darálva 3/4 csésze kókuszreszelék 1/4 teáskanál mandulaaroma -- elhagyható Eloször is kikenjük a muffinsütot a sütot pedig 180 fokra elomelegítjük. Elkészítés: Egy nagy tálban géppel habosra keverjük a margarint, a kétfajta cukorral végül egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Egy másik tálba beleszitáljuk a lisztet, a sütoport és a sót. Összekeverjük a kávét, tejet és az aromákat, majd hozzáadjuk a kikevert cukros margarinhoz. Végült hozzáadjuk a lisztes keveréket is Belekeverjük a kókuszt és a diót és belekanalazzuk a formákba. 25-35 percig illetve tupróbáig sütjük. 125. KÉTSZÍNŰ MUFFIN Hozzávalók: 20 dkg vaj 1 ˝ csésze cukor 5 tojás 2 csésze liszt 1 csipet só 2 teáskanál vanília aroma 1 csomag sütőpor 1-2 evőkanál kakaó Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral A tojásokat

szétválasztjuk, a sárgákat habosra keverjük a cukorral, a vajjal és a vanília aromával. A tojásfehérjékből kemény habot verünk. A vajas masszához kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd óvatosan belekeverjük a tojásfehérjehabot. A tésztát kettéválasztjuk, egyik felébe belekeverjük a kakaót. A formákba kanalazzuk a kétféle tésztát úgy, hogy a forma egyik részébe a kakaós, a másik részébe a sárga kerüljön. 15-20 perc alatt készre sütjük 126. KONYAKOS-MANDULÁS MUFFIN Hozzávalók: 240 g liszt 1 tk sütőpor 150 g barna cukor 80 ml olaj 3 tojás 80 ml tej 100 g apróra vagdalt mandula 50 g apróra vagdalt csoki (izlés szerint) 50 ml konyak Elkészítés: Keverd össze a hozzávalókat, hogy a tészta szép sima legyen, majd 170 fokon süsd 20-25 percig. Sütés a szokásos módonTűpróbáig! 127. KÓKUSZOS MUFFIN 1 Hozzávalók: 7 es 1/2 dkg vajat keverj habosra 1 pohar (25 dkg) barna cukorral, 2 egesz tojassal, 2 kkanal

tejjel es 1/2 kkanal vaniliaval. 3/4 pohar (17 es 1/2 dkg) lisztbe tegyel 1/2 kkanal sutoport, keverd a fenti masszahoz, tegyel bele 1/2 pohar kokuszt. Gyengen zsirozd ki a muffin-format, 12 db lesz, vagy 24 "mini-muffin". 350 F (180 C) fokon 12-15 percig kell sutni, elomelegitett sutoben. 128. KÓKUSZOS MUFFIN 2 (12db) Hozzávalók: 7 dkg vaj 4 tojásfehérje 15 dkg porcukor 10 dkg kókusztejpor 10 dkg kókuszreszelék 1 zöldcitrom héja és leve Elkészítés: Bekapcsolom a sütőt 200 C-ra (gázsütőnél 6-os fokozat). A tésztához először a vajat olvasztom meg folyósra és kihűtöm. A tojásfehérjéből lágy habot verek, majd a porcukrot összekeverem a kókusztejporral meg a kókuszreszelékkel. a kókuszos cukorhoz hozzáreszelem a zöldcitrom héját, és ezt a száraz keveréket fakanállal hozzáforgatom a fehérjehabhoz. Belecsurgatom a zöldcitrom levét és hozzákeverem az olvadt vajat. 20 percig kell sütni! 129. KÓKUSZOS-KESUDIÓS MUFFIN

Hozzávalók: 100 g liszt 4 tk sütőpor 2 tk szódabikarbóna 150 g kesudió (apritva) 200 g vaj (kicsit olvasztva) 150 g cukor 3 tojássárgája 0, 5 tk szerecsendió (őrölt) 0, 5 tk só 2 csom. vaniliás cukor 1/4 l kefir 250 g kókuszreszelék Elkészítés: Keverd össze a hozzávalókat, hogy a tészta szép sima legyen, majd 170 fokon süsd 20-25 percig. Sütés a szokásos módonTűpróbáig! 130. KÓKUSZOS-CSOKOLÁDÉS-MEGGYES MUFFIN Hozzávalók: 20 dkg liszt, 4 dkg kókuszreszelék, 6 dkg cukor, 1 tojás, 2 dl tej, 6 dkg olvasztott vaj + kevés olvasztott vaj a muffintepsi kikenéséhez, 3 tk sütőpor, 0, 5 tk szódabikarbóna, csipet só, 1 csésze (2, 5 dl) lecsöpögtetett megybefött, 0, 5 csésze (1, 2 dl) apróra vágott fözöcsokoládé Elkészítése: A sütőt 210 °C-ra előmelegítjük, a muffintepsi mélyedéseit olvasztott vajjal kikenjük. A lisztet, sót, sütőport, szódabikarbónát és a cukrot egy tálba szitáljuk. A kókuszreszeléket, csokoládét,

lecsöpögtette megybeföttet hozzáadjuk és átkeverjük, a közepébe egy mélyedést készítünk. A tejjel elkevert tojást és az olvasztott vajat hozzáadjuk és egy villával az egészet kissé összekeverjük. A tésztát nem szabad simára keverni, éppen csak a lisztet kell megnedvesíteni, a legjobb, ha a tészta még "csomós". A tésztát a muffintepsi mélyedéseibe elosztjuk és 15-20 perc alatt aranysárgára sütjük. A süteményeket egy spatula segítségével még forrón kivesszük a tepsiből és egy rácson hagyjuk őket kihűlni. Nagyon finom lett, a kókuszreszelék könnyebbé tette a tésztát 131. KÖRTÉS-JOGHURTOS MUFFIN ( 12-16db) Hozzavalok: 1 nagyobb korte, 400g liszt, 100g cukor, 1. 5 teaskanal sutopor, 1 teaskanal szodabikarbona, 0. 5 teaskanal so, 200g kremjoghurt (szobahomersekletu), 1 tojas enyhen felverve, 50ml olaj Elkeszites: Melegitsuk elo a sutot 200fokra. A kortet hamozzuk meg, vagjuk apro darabokra. A lisztte keverjuk el

sutoporral, szodabikarbonaval, es a soval. Keverjuk kremesre a joghurtot, adjuk hozza a tojast, es keverjuk simara az olajjal. Adjuk hozza a sutoporos lisztet, keszitsunk sima tesztat es ovatosan keverjuk hozza a kortedarabokat is. A tesztat kanalazzuk a kivajazott muffinformakba 20-25 percig sussuk. Ez az eredeti recept, nem probaltam ki meg, de egy mar biztos olaj helyett margarint fogok inkabb hasznalni 132. KÖRTÉS-CSOKIS MUFFIN Hozzávalók: 1, 5 csésze liszt, 1 csésze cukor, 1/4 csésze kakaópor, 1 tk. szalalkálé, 1/2 tk. só, 1/4 tk. sütőpor, 1 és 1/3 csésze aprított körte, 1/3 csésze növényi olaj, 1 tojás. Elkészítés: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, szalalkálét, sütőport, kakaót, cukrot és sót. Egy másik tálban a banánt, olajat és tojást. Összevegyítjük a száraz alapanyagokkal, amig átnedvesedik. 200 C-on sütjük 20-25 percig 133. LANDSTOLLEN MUFFIN (12) Hozzávalók: 100 g liszt, 150 g darált mandula, 60 g kandírozott

narancshéj, 60 g kandírozott citromhéj, 1 tk fahék, 2 tk szódabikarbóna, 2 tk sütöpor, 1 tojás, 100 g cukor, 120 g lágy vaj, 152 g rumos mazsola, 200 g joghurt Díszítéshez: 80 g vaj, 100 g porcukor. Elkészítés: Sütőt előmelegíteni 180 fokra (légkeveréses 160 fok), muffin formákat kivajazni. Száraz anyagokat összekeverni. Egy nagyobb tálban a tojást kikavarni, majd hozzáadni a cukrot, a joghurtot, a vajat és a rumos mazsolát, majd belekeverni a száraz anyagokat. Muffin formákba adagolni és 20-25 percig középső rácson sütni. (illetve tűpróba) A kész muffinokat a formában hagyjuk 5 percig hűlni, utána kiborítjuk belőle. Megolvasztjuk a vajat, majd egy ecsettel bekenjük a muffinokat és rögtön a porcukorban megforgatjuk. 134. LEKVÁROS MUFFIN Hozzávalók: ˝ csésze vaj vagy margarin ˝ cukor 1 tojás 1 ˝ csésze liszt 1 ˝ teáskanál sütőpor ˝ teáskanál só ˝ csésze tej ˝ csésze darált dió (nem fontos) lekvár (amilyet

szeretsz) Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra, a muffinformákat kibéleljük papírral. A vajat habosra keverjük a cukorral és a tojással. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a tejjel felváltva hozzáadjuk a vajas keverékhez. A masszából kb. egy evőkanálnyit teszünk a formákba, képezünk benne egy kisebb mélyedést, ebbe teszünk egy kanálnyi lekvárt, majd a maradék masszával befedjük. 30-35 percig sütjük. Még forrón megkenjük a tetejét vajjal. 135. LINZER MUFFIN Hozzávalók: 250g liszt 2 1/2tk sütöpor 1/2tk szodabikarbona 1tk örölt fahej 1/8tk örölt szegfüszeg 60g durvara örölt mandula 1/2 citrom reszelt heja jol elkeverni 1 tojas 120g cukor 1cs vaniliascukor 80ml olaj(vagy 125g vaj) 1-2 ek citromle 250-275g kefir vagy joghurt Elkészítés: a "nedves" anyagokat is kikeverjük, hozzaöntjük a szaraz anyagokat is, gyorsan összekeverjük, ne tul sokaig, akkor nagyon elazik. 180°C-os elömelegitett sütöben

a közepsö reszen 25-30 percig sütjük. Meg kb. 10-15 percig hagyjuk a formakban hülni, utana teljesen kihütjük, es felbe vagjuk. 12 ek piros lekvar( eper vagy malna esetleg ribizli) 1 ek malnapalinka(de ez el is maradhat) elkeverjük, es megkenjük a felbevagott muffint. A tetejet porcukorral meghintjük es összeragasztjuk . Aki nem akar ragasztgatni, csak felig tegye a formaba a tesztat, ra a lekvar es meg 1 fel teszta, akkor igy sütjük ki. Igaz meg nem probaltam, de jo lehet. En a lekvarral fogom sütni, majd beszamolok rola. 136. MANDARINOS MUFFIN 1 Hozzávalók: 1 mandarinkonzerv, 3 tojás, 120 g vaj, 120 g cukor, fél cs vaníliás cukor, 125 g joghurt, 180 g liszt, 1 tk sütőpor, fél tk szódabikarbóna. Elkészítése: Liszt + sütőpor + nátron => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + vaj + cukor + vaníliás cukor + joghurt habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket, és a mandarint. 190 fokon 20-25 percig sütni 137. MANDARINOS MUFFIN 2

Hozzávalók: 1 mandarinkonzerv, 4 tojás, 180 g vaj, 180 g cukor, fél cs vaníliás cukor, 125 g joghurt, 160 g liszt, 1 csomag vaníliás puding por 1 fél tk sütőpor. Elkészítése: Liszt + puding por + sütőpor => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + vaj + cukor + vaníliás cukor + joghurt => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket, és a mandarint. 190 fokon 20-25 percig sütni. 138. MANDARINOS-VÖRÖSÁFONYÁS MUFFIN Hozzávalók: 1 mandarinkonzerv, 1 tojás, 100 g vaj, 120 g cukor, 260 g liszt, 2 és fél tk sütőpor, 220 ml mandarinlé, 140 g vörös áfonya befőtt, 50 g darált mák. Elkészítése: Liszt + sütőpor + mák => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + vaj + cukor + mandarinlé + áfonyabefőtt => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket, és a mandarint. 190 fokon 20-25 percig sütni. Gondolom mindenki tudja, hogy a nátron az a szódabikarbóna, csak sok helyen lusta voltam így írni. 139.

MANDULÁS-MÁKOS MUFFIN Hozzávalók: 1 tojás, 3/4 tk só, 1/3 csésze cukor, 1/4 csésze olaj, 1 csésze tej, 2 csésze liszt, 1 tk sütőpor, 3/4 csésze aprított mandula, 1/3 csésze mák. Elkészítése: Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. habosra verjük a tojást a sóval és a cukorral. Vékony sugárban öntjük hozzá az olajat és tovább verjük. Hozzáadjuk a tejet is. Összekeverjük a lisztet a sütőporral és elvegyítjük az előzőekkel. Hozzáadjuk a mandulát és a mákot. 20-25 perc alatt megsütjük 140. MARCIPÁNOS MUFFIN Hozzávalók: 15 dkg vaj, 2 db tojás (külön felvertem a fehérjét, hogy könnyebb legyen a tészta), 8 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 10 dkg őrölt mandula, 1, 5 dl tejszín, kb. 1 kiskanál mandula aroma, 20 dkg liszt, 1 teáskanál szárított élesztő, 1 rúd marcipánmassza (20 dkg-os, csokival bevont, feldarabolva). Ha elkészült a tészta, hagytam fél órát pihenni, hogy az élesztő kifejthesse hatását.170 fokon

süsd 20-25 percig.Sütés a szokásos módonTűpróbáig! 141. MARCIPÁNOS-SZŐLŐS MUFFIN Hozzávalók: 2 és fél csésze liszt, 2 tk. sütőpor, fél csésze cukor, 1 vaníliás cukor, 3 tojás, fél csomag (125 g) olvasztott-lehűtött vaj, 3 negyed csésze tej, fél csomag (100g) marcipánmassza, 250 g szőlő Elkészítése: Nagyobb, zárható edénybe tesszük a lisztet, sütőport, cukrot, vaníliáscukrot, tojásokat, vajat, tejet. Az edényre rátesszük a fedelét, és jó erősen összerázzuk, hogy a hozzávalók összekeveredjenek. Aztán beletesszük az apróra vágott marcipánmasszát, és keverőkanállal jól kikeverjük a masszát. Formába tesszük, a tetejükre 3-3 szőlőszemet nyomunk. 190 fokon 25p 142. MAZSOLÁS MUFFIN 1 Hozzávalók: 30dkg liszt, 1 cs sütőpor, 15 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 1 csipet só, 1 tojás, 250 ml tej, 4 ek olaj, 20 dkg mazsola Elkészítése: A mazsolát meleg vízbe vagy rumba áztatjuk. Közben a többi hozzávalót is

összedolgozzuk, majd a lecsepegtetett mazsolát is hozzákeverjük. 180 Con (gázsütőben 3-ason)kb 25 perc alatt megsütjük 143. MAZSOLÁS MUFFIN 2 Hozzávalók: 12, 5dkg vaj, 17, 5dkg cukor, 2 tojás, 1 citrom reszelt héja, 7, 5dkg mazsola, 30dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 1/8l tej Elkészítése: A vajat a cukorral habosra kevered, hozzáadod a tojásokat, majd sorban a többi hozzávalót, legvégül a tejet. 200 fokon 20 percig kell sütni 144. MAZSOLÁS-RUMOS BEFŐTTES MUFFIN Hozzávalók: 2, 5 dl cukor, 2 dl olaj, 2 tojás, 5 dl tej, 2, 5 dl korpaliszt, 5 dl liszt, 2 tk sütőpor ( 1 csom. ), 2 tk szódabikarbóna, 1 tk só, 2, 5 dl mazsolás-rumos befőtt vagy befőtt(befőttlé 1, 5 dl)+mazsola+rum(1 dl). De az arányokat te is meghatározhatod, attól függ ki fogyaszt belőle. (Felnőtt vagy gyerek) Elkészítése: A cukrot, olajat, tojást kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejet is. A többi hozzávalót szárazon elkeverve adjuk hozzá. Legvégül a mazsolás

rumos befőttet Éjszakára a hűtőbe tesszük, zárt edénybe. Másnap sütjük 175 fokos előmelegített sütőben - 20 percig. 145. MÁKOS MUFFIN Hozzávalók: 12 dkg liszt, 2 db tojás, 15 dkg RAMA, 15 dkg cukor, 4 ek. meggydzsem, 1 csomag sütőpor, 10 dkg mák, 1 mk. fahéj Elkészítése: A szokásos módon 146. MÁKOS TÖLTÖTT MUFFIN Hozzávalók: 10 dkg darált mák, 10 dkg zabkorpa, 10 dkg rétesliszt, 1 dl olaj, 2 dl tej 1 tk szódabikarbóna, 1 tk sütőpor. 2 tk citromhéj, tk fahéj, tk szerecsendió, 2 tojás, 10 dkg cukor A pudingtöltelékhez: 4 dl tej, 2-3 evőkanál cukor (ízlés szerint), 1 csomag pudingpor (csokis) A tölteléket elkészítjük: 3, 5 dl tejet felforralunk, a maradék ˝ dl tejben elkeverjük a pudingport és a cukrot, majd ezt a forró tejbe öntjük, és sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, a muffinformákat papírral kibéleljük. Elkészítése: A darált mákot összekeverjük a zabkorpával, a

rétesliszttel, a szódabikarbónával, a sütőporral, a citromhéjjal, a fahéjjal és a szerecsendióval. A tojásokat szétválasztjuk: a sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat. Kis adagokban felváltva adagoljuk a masszába a lisztes keveréket és a tejet. A tojásfehérjékből kemény habot verünk egy csipet sóval, majd óvatosan hozzákeverjük a masszához. A tésztából kb. egy evőkanálnyit a formák aljára kanalazunk, erre jön kb. ž-1 evőkanálnyi töltelék, majd ismét massza. 15-20 percig sütjük 147. MÁLNÁS MUFFIN Hozzávalók: 100 g málna 175 g liszt, 1 tk sütőpor, 2 tojás, 120 g cukor, 150 g margarin, 100 g málna só Elkészítése: Liszt + sütőpor => elkeverni. Egy másik tálban: margarin + cukor + tojás + só => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és a málna darabokat. 200 fokon 20-25 percig sütni 148. MEDITERRÁN Bizonyára onnan kapta a nevét, hogy a hozzávalók között szerepel

10 dkg Kalifa Mediterrán Mix aszalt gyümölcskeverék. Ehhez még annyit, hogy én nem ezt tettem bele, hanem amiben volt mindenfajta apró kockára vagdalt gyümölcs. Remélem, tudjátok, mire gondolok. Tehát: Hozzávalók: 10 dkg cukor 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 10 dkg aszalt gyümölcskeverék 1-1 kiskanál őrölt fahéj és szegfüszeg 2 tojás 12 dkg vaj 2 evőkanál méz 1 dl rum (Én aromát tettem vízbe) 0, 5 dl tej Elkészítés: A cukrot a liszttel összekeverjük, + a sütőport Az apróra vágott aszalt gyümölcsöket beleforgatjuk, bele a fahéjat és szegfűszeget. A felvert egész tojásokat, az olvasztott vajat, a mézet, a rumot és a tejet is beledolgozzuk. Simára keverjük, a kivajazott sütőbe adagoljuk. 180 fok, 20 perc 149. MEGGYES MUFFIN Hozzávalók: 400 g meggy, 250 g vaj, 230 g cukor, 1 vaníliás cukor, 4 tojás, 400 g liszt, 1 teáskanál sütőpor, 2 ek. cukor, 1 tk. fahéj Elkészítése: A meggyet kifejtjük. A cukrot és a vajat

kikeverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a meggyet. Formába töltjük, és megszórjuk a fahéjas cukorral. 190 C-on előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. 150. MEGGYES-CSERESZNYÉS-GRÍZES MUFFIN Hozzávalók: 500 ml tej, csipetnyi só, 125 g gríz, 350 g cseresznye, 3 tojás, 60 g vaj, 125 g cukor, 1 cs vaníliás cukor, fél tk. citromhéj, 75 g darált mandula. Elkészítése: A tejet a sóval felforraljuk, belekeverjük a grízt, és megfőzzük. A cseresznyét kimagozzuk, negyedeljük A tojásokat elválasztjuk, a fehérjét habbá verjük. A vajat, cukrot, tojássárgáját, vaníliás cukrot és a citromhéjat habosra keverjük. Hozzáadjuk a mandulát és a meleg grízt, jót elkeverjük. Végül óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot és a cseresznyét. 20-25 percig 190 C-on sütjük 151. MEGGYES-MANDULÁS MUFFIN Hozzávalók: 260 g liszt(140g sima es 120g teljeskiörlesü is

lehet) 2 1/2 tk sütöpor 1/2 tk szodabikarbona 1/4 tk örölt szerecsendio 60 g darabolt mandula a szaraz hozzavalokat egy tÁlban összekeverni 1 üveg meggyet lecsepegtetni, es esetleg darabolni 1 tojas 150 g cukor 100 ml olaj 275 g kefir vagy joghurt (ha csak sima lisztet hasznalsz akkor 250 g eleg) 1/4 tk mandulaaroma jol kikeverni, bele a meggy, es utoljara a liszt, ne sokaig keverjük mert nem kell teljesen ataznia a tesztanak, bele a formaba es 160°C-on 20-26 perc 152. MEGGYES-MÁKOS MUFFIN Hozzávalók: 100 gr vaj, 284 ml tejföl, 2 db tojás, 1 cs vaníllia, 280 gr liszt, 1 csm sütőpor, 1 tk szódabikarbóna, 1 csipet só, 200 gr barna cukor, 4 ek mák, 140 gr meggy. Elkészítése: Egy keverő edénybe keverjük habosra a vajat a cukorral, adjuk hozzá a tojásokat, a tejfölt, a vanílliát. Egy másik edénybe keverjük össze a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, sóval, őrölt mákkal. Óvatosan adagoljuk a vajas keverékhez, majd ha jól

összekeveredett, tegyük bele a kimagozott meggyet is. Muffin sütőformát vajazzunk és lisztezzünk ki alaposan, és háromnegyedig töltsük meg a masszával. Forró körülbelül 160-170 fokos sütőben süssük 25-30 percig. --az új gyűjtésben van még egy meggyes-mákos! 153. MEGGYLEKVÁOS MUFFIN(18db) Hozzávalók: 400 g darabos meggylekvár (de szerintem magozott mirelit meggy is nagyon jó lenne bele) levével, mindenestül 250 g olvasztott (nem forró) margarin kb. 210 g cukor (ha nem lekvárral csináljuk, akkor elfér benne 230 g is) 4 tojás 400 g liszt 1 cs. vaníliás cukor 1 ek. sütőpor Elkészítése: A margarint kikevertem a cukorral, beleütöttem egyenként a tojatokat és jó habosra kevertem. Utána hozzáadtam a meggyet és összekevertem a száraz hozzávalókkal. Kikent formába töltöttem, a tetejét megszórtam fahéjas kristálycukorral, 190 C-on (légkeveréses) 20 percig sütöttem. A tetején lett egy kis ropogós, csillogó réteg, nagyon csinos

és finom! 154. MENTÁS MUFFIN Hozzávalók: 12, 5 dkg vaj vagy margarin, 1 tojás, 3 dl tejszínes tej, 10 dkg cukor, 28 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1/2 tk. szódabikarbóna, 10 dkg étcsokoládé A díszítéshez: 19 dkg porcukor, 6 ek. mentalikőr, 12 db cukorrózsa, pisztácia. Elkészítése: Megolvasztjuk a zsiradékot, hozzákeverjük a kissé felvert tojást, a tejet és a cukrot. Összekeverjük a lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával, majd a masszához keverjük. Darabokra törjük a csokoládét, és a tésztához adjuk. A muffinsütőbe tesszük a papírformákat, majd elosztjuk bennük a tésztát. Előmelegített sütőben 180 fokon (2. fokozaton) 20-25 perc alatt megsütjük Hagyjuk kihűlni. Simára keverjük a porcukrot és a mentalikőrt, aztán megkenjük vele a muffinokat. Egy-egy rózsával és a felaprított pisztáciával díszítjük. 155. MÉZES MUFFIN Hozzávalók: 2 csésze liszt, 1/4 csésze cukor, 2 tk sütőpor, 1 tk szalalkáli, 1/2 tk

só, 2 tojás, 1/2 csésze méz, 1/2 csésze narancslé, 1/3 csésze olvasztott vaj, 1 tk vaníliás cukor. Elkészítése: Egy nagy tálba keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport, szalalkálit és sót; Verjük fel a tojásokat. Adjuk hozzá a mézet, narancslét, vajat és a vaníliát. Jól keverjük össze. Öntsük bele a száraz hozzávalókat, addig keverjük, amíg átnedvesedik. Előmelegített sütőben 15-20 percig süssük aranyszínűre 156. MOGYORÓS MUFFIN Hozzávalók: 7,5 dkg törökmogyoró (megpirítva, ledarálva) 4 teáskanál kakaópor (nem cukrozott!) 1 teákanál sütőpor 15 dkg liszt 15 dkg vaj 12 dkg cukor 3 tojás 12 dkg Nutella 1 ˝ evőkanál tejföl Elkészítés: Az egyik keverőtálban összekeverjük a száraz hozzávalókat (liszt, mogyoró, sütőpor, kakaópor Egy másik edénybe először kimérjük a vajat (néhny másodpercre betesszük a mikróba, hogy megpuhuljon egy kicsit), hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, és habosra

kikeverjük az egész elegyet. (botmixerrel a legegyszerűbb). Végül a Nutellával és a tejföllel is összekeverjük. Ehhez a masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket, és most már lyukacsos fakanálra váltunk át botmixer helyett. A kész muffinmasszát ezután beleadagoljuk a kivajazott sütő mélyedéseibe (fagyiskanállal a legegyszerűbb), és előmelegített sütőben kb. 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor porcukorral szórjuk meg, de bevonhatjuk csokimázzal is 157. MOGYORÓ-MARCIPÁN MUFFIN Hozzávalók: 10 dkg liszt 1 tk. sütőpor 10 dkg darált mogyoró (egy kicsit megpiríthatod) 5 dkg durvára vágott mogyoró 10 dkg vaj 10dkg marcipánmassza 5, 5dkg cukor 1 zacsi van. cukor, 1 flakon rumaroma 4db tojás Elkészítés: Melegitsd elő a sütöt 180 fokosra. A lisztet, sütőport mogyorót keverd el egy külön tálban, Másik edényben habosra a vajat a marcipánmasszával. A cukrot, van. cukrot, rumaromát és a tojásokat is kavard jó

habosra, majd mindent vegyits össze. Kanalazd bele a kis mélyedésekbe, és süsd 20-25 percig 158. MOGYORÓ ÖNTETES CSOKIS MUFFIN (12db) Hozzávalók: 1/2 csésze bármilyen liszt, 1/4 csésze kristálycukor, 1/4 csésze barna cukor , 2 teáskanál sütőpor, 1/4 teáskanál só , 1/2 csésze olvasztott vaj vagy margarin , 1/2 csésze tej , 1 nagyobb tojás, gyengén felverve , 2 csésze csokireszelék. Hozzávalók az öntethez: 1/3 csésze barna cukor , 3 evőkanál liszt, 1 evőkanál olvasztott vaj vagy margarin, 1/4 csésze tört mogyoró. Elkészítése: Keverd össze a lisztet, a cukrot (mindkettőt), a sütőport és a sót egy nagy tálban. Add hozzá a vajat, a tejet és a tojást, amíg átnedvesítik a száraz hozzávalókat. Add hozzá a csokireszeléket Adagold be a tepsibe. Az öntethez keverd össze a cukrot, a lisztet és a vajat egy kis tálban. Add hozzá a mogyorót. Bőségesen rakj a muffinokra belőle, és kicsit nyomkodd meg. Előmelegített kb 180 fokos

sütőben 20-25 percig, tűpróbáig süsd. Tipp: mogyoró helyett diót, mandulát is használhatsz kevesebb csokireszelékkel is finom az öntetből csinálhatsz dupla adagot is, hátha nem lesz elég, mert túl finom! az öntetet feldobhatja negyed teáskanál őrölt fahéj is. 159. MÜZLIS MUFFIN Hozzávalók: 1 bögre zabpehely 1 bögre liszt pici só 1/2 bögre mazsola 2 db nagy tojás 3/4 bögre tej 2 teáskanál sütőpor 1/4 bögre cukor 1/2 bögre darabos mogyoró 1/4 bögre olaj Elkészítés: Keverd össze a hozzávalókat, hogy a tészta szép sima legyen, majd 170 fokon süsd 20-25 percig. Sütés a szokásos módon.Tűpróbáig! 160. NARANCSOS MUFFIN 1 (24 db) Hozzávalók: 2 csésze liszt 2 csésze cukor 1, 5 teáskanál sütőpor 1, 5 teáskanál só 1 cs. vaníliás puding por 4 tojás 1/2 csésze olvasztott ráma margarin 1, 5 csésze narancslé 1 cs vaníliás cukor 2 teáskanál narancs aroma (ha ez nincs az apróra vágott kandírozott narancshéj is nagyon

finom :) Elkészítés: Egy tálban összekverjük a lisztet, cukrot, sütőport, sót és a pudingport(illetve narancshéjat). Egy másik tálban kikeverjük a tojásokat, az olvasztott rámát, a narancslevet illetve aromát. Összekeverjük a két tál tartalmát. Kikent muffin formákban, előmelegített sütőben, 350 fokon 25-30 percig sütjük 161. NARANCSOS MUFFIN 2 (12db) Hozzávalók: 20 dkg liszt, 5 dkg CANDEREL édesítőpor, 2 tk. sütőpor, 2 nagy narancs, 5 dkg lágy margarin, 1 tojás, muffin sütőforma, muffin papír Elkészítés: A lisztet összekeverjük a CANDEREL édesítőporral, a sütőporral és egy csipet sóval. A narancsot alaposan megmossuk, az egyik héját lereszeljük, mindkettő levét kinyomjuk. A liszthez adjuk a narancslevet (ha nincs 2 dl, egészítsük ki dobozos lével), a margarint, a tojást és a narancs reszelt héját. Alaposan összedolgozzuk A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük A muffin sütőforma

mélyedéseibe egy-egy muffin papírt teszünk, kétharmadáig megtöltjük a masszával és a sütőben kb. 30 percig sütjük Kissé kihűtjük. 162. NARANCSOS-MÁKOS MUFFIN Hozzávalók: 3 csésze liszt, 2 csésze cukor, 1, 5 teáskanál sütőpor, 1, 5 teáskanál só, 1/4 csésze mák, 3 tojás, 1 csésze tejföl, 1/2 csésze olaj, 1, 5 csésze narancslé, 2 teáskanál narancs aroma (ha ez nincs az apróra vágott kandírozott narancshéj is nagyon finom. Elkészítése: Egy tálban összekeverjük a lisztet, cukrot, sütőport, sót és a mákot (illetve narancshéjat). Egy másik tálban kikeverjük a tojásokat, a tejfölt, az olajat, a narancslevet illetve aromát. Összekeverjük a két tál tartalmát. Kikent muffin formákban, előmelegített sütőben, 350 fokon 25-30 percig sütjük 163. NUTELLÁS MUFFIN Hozzávalók: 7, 5 dkg vaj, 10 dkg Nutella, 5 dkg cukor, 2 tojás, 1, 2 dl tej 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a formákat

kikenjük. Elkészítése: A vajat a Nutellával, a cukorral, a tojásokkal és a tejjel jól kikeverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd kis adagokban a Nutellás masszához adjuk. A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tipp:A masszába keverhetünk mogyoródarabkákat és/vagy csokidarabkákat, így még finomabb lesz! 164. NUTELLÁS MUFFIN 2 Hozzávalók: 240 g liszt, 2 tk sütőpor, 1tk szódabika, 40 g zabpehely, 60 ml olaj, 2 tojás, 1 csipet só, 150 g Nutella, 200 g túró, 60 ml tej Elkészítése: Liszt + sütőpor + nátron + zabpehely => elkeverni. Egy másik tálban: olaj + tojás + cukor + só + Nutella + túró + tej => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket. 200 fokon 20-25 percig sütni 165. NÜRNBERGI MUFFIN (12db) Hozzávalók: 200 g csokoládés mézessütemény, 60 g kandírozott narancshéj, 60 g kandírozott citromhéj, 125 g liszt, 60 g darált mandula, 1 tk fahéj, 1 csipet kardamon, 2 tk

sütöpor, 2 tk szódabikarbóna, 1 tojás, 50 g olvasztott méz, 60 ml növényi olaj, 150 g tejföl, 80 ml tej, 70 g cukor, Díszítéshez, bevonáshoz: 100 g lágy vaj, 25 g méz, 1 tk fahéj, 100 g tisztított egész mandula, 50 g kandírozott gyümölcs (cseresznye). Sütőt előmelegíteni 180 fokra (légkeveréses 160 fok), muffin formákat kivajazni. A csokis mézeskekszet, a kandírozott narancshéjat és a citromhéjat apróra vágni, majd összekeverni a liszttel, a fűszerekkel és a sütőporral, szódabikarbónával. Egy nagyobb tálban a tojást kikavarni, hozzáadni a mézet, az olajat, a tejfölt, a tejet és a cukrot. A szárazanyagokat belekeverni Muffin formákba adagolni és 20-25 percig középső rácson sütni. (illetve tűpróba) A kész muffinokat a formában hagyjuk 5 percig hűlni, utána kiborítjuk belőle. A bevonathoz megolvasztani a mézet a vajjal, fahéjjal fűszerezni, majd egy ecsettel bekenni a muffinok tetejét, majd a mandulákból 55 dbot

mintegy szirom kirakni, középre egy-egy szem kandírozott gyümölcsöt tenni. 166. ŐSZI MUFFIN Hozzávalók: 3 csésze liszt 1 evőkanál sütőpor ˝ teáskanál szódabikarbóna ˝ teáskanál só 2 teáskanál őrölt fahéj ˝ teáskanál frissen reszelt/őrölt szerecsendió 1 teáskanál őrölt gyömbér 1 Ľ csésze tej 2 tojás, enyhén felverve 1 csésze olvasztott vaj 1 cséze durvára aprított áfonya 1 csésze durvára reszelt hámozott, kimagozott alma ˝ csésze kockára vágott füge ľ csésze durvára vágott pirított földimogyoró ľ csésze barna cukor ľ csésze kristálycukor Elkészítés: A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat kibéleljük papírral. A száraz hozzávalókat összekeverjük egy nagyobb tálban. A közepébe csinálunk egy mélyedést, hozzáöntjük a tejet, a felvert tojásokat és az olvasztott vajat, majd óvatosan összekeverjük. Hozzáadjuk a gyümölcsöket, a mogyorót, a kétfajta cukrot. A tésztát az

előkészített formákba kanalazzuk, és 15-20 perc alatt készre sütjük. 167. ŐSZIBARACKOS MUFFIN 1 Hozzávalók: 3 őszibarack, 250 g vaj, 250 g cukor, 4 tojás, 400 g liszt, 1 tk sütőpor. Elkészítése: Liszt + sütőpor => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + cukor + vaj + vaníliás cukor => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és a barackdarabokat. 190 fokon 20-25 percig sütni 168. ŐSZIBARACKOS MUFFIN 2 Hozzávalók: 2 őszibarack, 180 g liszt, 100 g teljes kiőrlésű liszt, 2 tk sütőpor, fél tk nátron, fél tk fahéj, 1 tojás, 150 g barna cukor, 100 ml olaj, 200 ml író vagy kefir, 1 ek whiskey. Elkészítése: Lisztek + sütőpor + nátron + fahéj => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + cukor + olaj + író + whiskey => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és a barackdarabokat. 190 fokon 2025 percig sütni 169. ŐSZIBARACOS MUFFIN 3 Hozzávalók: 3 őszibarack, 140 g liszt, 2 tk sütőpor, fél tk

nátron, negyed tk fahéj, fél tk gyömbér, 100 g zabpehely, 110 g vaj, 120 g cukor, 1 tojás, 180 g joghurt, 40 ml narancslé, 2 ek whiskey. Elkészítése: Liszt + sütőpor + nátron + fahéj + gyömbér + zabpehely => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + cukor + vaj + joghurt + narancslé + whiskey => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és a barackdarabokat. 190 fokon 20-25 percig sütni 170. ŐSZIBARACKOS MUFFIN 4 Hozzávalók: 250 g őszibarack, 140 g liszt, 120 g teljes kiőrlésű liszt, 2 tk sütőpor, fél tk nátron, fél tk fahéj, 1 tojás, 100 ml olaj, 150 g barna cukor, 185 g író vagy kefir, 1 ek whiskey. Elkészítése: Liszt + sütőpor + nátron + fahéj => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + cukor + író + whiskey => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és a barackdarabokat. Formába önteni, barna cukorral megszórni és 190 fokon 20-25 percig sütni. 171. PINA COLADA MUFFIN Hozzávalók: 1 1/3

csésze kókuszreszelék 2 csésze liszt 1 csésze cukor 1 ek sütőpor 2 tojás 3/4 csésze tej 1/4 csésze olaj 1/4 csésze vaj 1 ek vanília esszencia 1/3 csésze ananász, lecsöpögtetve Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. Elkészítése: Pirítsd a kókuszreszeléket kb. 10 percig Keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, sót. Egy másikba a tejet, olajat, vajat, tojást, vaníliát. Öntsd bele a lisztes keverékbe, add hozzá az apróra vágott ananászt és a kókuszt. Süsd meg 172. PUDDIGOS MUFFIN Á LA DR OETKER Hozzávalók: 150 g lágy margarin 125 g aranyszínń méz 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 2 ml citrom aroma 2 teáskanál mézeskalácsfńszer 3 db tojás (közepes méretń) 250 g liszt 3 csapott teáskanál Dr. Oetker SütŃpor Pudingtöltelék: 1 tasak Dr. Oetker Vaníliaízű Pudingpor 3-5 evőkanál cukor 250 ml tej Díszítés: 1 tasak Dr. Oetker Tej Tortabevonó (arany és ezüst szórócukor) Elkészítés: A margarint robotgéppel puhára

dolgozzuk. Keverés közben lassan hozzáadjuk a mézet, a vanillincukrot, az aromát és a mézeskalácsfűszert. Minden tojást kb fél percig keverünk el A lisztet összekeverjük a sütőporral és szitán keresztül két adagban a tésztához keverjük. A tésztát 16 papírformába (kettő kosárkát egymásba rakunk), vagy kiolajozott 12-es muffintepsibe töltjük. Pudingtöltelék: A pudingport kevés tejjel és a cukorral simára keverjük, majd a maradék tejet is hozzáöntve, folytonos keverés közben felforraljuk. Az elkészült pudingot azonnal habzsákba töltjük, onnan pedig kis adagokban a muffinok belsejébe. Sütési hőmérsékletek: Elektromos sütő: kb. 160 C (előmelegített) Légbefúvásos: kb. 140 C (előmelegített) Gáz: 3-as fokozat (előmelegített) Sütési idő: kb. 25 perc Sütés után a muffinokat egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. (A muffintepsiben a süteményeket elválasztjuk a faltól és abban hagyjuk kihűlni. ) Díszítés: A

tortabevonót a tasakon levő utasítás szerint felolvasztjuk és ízlésesen a muffinokra önjük. (A cukrokat a még meleg csokiöntetbe szórjuk és hagyjuk megszilárdulni. ) Tipp: A díszítéshez használhatunk Dr. Oetker Színes Szórócukrot is. 173. RAFFAELLO MUFFIN Hozzávalók: 22 dkg Raffaello (feldarabolva), 25 dkg finomliszt, 2 tk sütőpor, 1 tojás 9 dkg cukor, egy csipet só, 11 dkg vaj, 1, 3 dl ananászlé, 4 cl fehér rum A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffinformákat papírral kibéleljük. Elkészítés: Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, a darabos Raffaello-t, a sütőport és egy csipet sót. Egy másik edényben habosra keverjük a vajat a cukorral és a tojással, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, az ananászlevet és a rumot. A tésztát a formába töltjük (csak félig legyenek a mélyedések!), és 15-20 perc alatt készre sütjük. (tűpróba!) 174. REBARARÁS MUFFIN (kb 16 db) Egy tálba összekeverni: 1 tojást, 1 és 1/4

bögre barnacukrot (fehér is jó), 1/2 bögre oljat, 1 bögre joghurtot (kefír, író), 1 cs vaniliás cukrot vagy van. aromábó 1 kiskanálnyit Egy másik tálba összekeverni: 2 1/2 bögre lisztet, 1 teáskanál sütőport, 1 teáskanál szódabikarbónát (natron) pici só. A két tálat összekeverni és beleszórni 1 1/2 bögre apróra vágott rebarbarát (olyan fél-hnegyed cm darabok) és összekeverni. Lehet bele még tenni 1/2 bögre vágott diót is. Muffin formákba adagolni és a tetejére a következőt morzsolni: 1/2 bögre cukor, 1 teáskanál fahéj és 1 kanál olvasztott vaj keveréke. Megsütni a szokásos módon. A bögre mérete: 1 cup=250 ml. 175. RÉPÁS MUFFIN Hozzávalók: 2 bögre lisztet, 2 teáskanál szódabikarbónával,2 teáskanál fahéjjal és pici sóval összekeverünk, majd beleteszünk 1/4 bögre kókuszreszeléket, 1/2 bögre darált diót v. mandulát és 1/2 bögre mazsolát. Egy másik tálban jól kikeverünk: 1 és 1/4 bögre cukrot

(barnával jobb), 1 bögre olajat, 3 egész tojást és 1 cs vaniliás cukrot vagy vaniliarúd kikapart belsejét. A két anyagot összekeverjük és végül mehet bele 2 db közepes reszelt répa. Lehet még fokozni: 1/2 bögre apróra vágott ananásszal vagy 1 reszelt almával. Muffin formákba (úgy hogy csak a 3/4-ig érjen) vagy egy kivajazott tepsibe öntjük és meleg sütőben tűpróbáig sütjük. Tipp: A tetejére édes sajtkrémet vagy vaniliáskrémet teszek, de önmagában is nagyon finom:))) 176. RIBIZLIS MUFFIN 1 Hozzávalók: 250 g ribizli, 100 g vaj, 160 g cukor, 2 tojás, 1 tk vanília, 1 csipet só, 150 ml író vagy kefir, 250 g liszt, 2 tk sütőpor. Elkészítése: Liszt + sütőpor => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + cukor + vaj + vanília + író => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és a ribizlit. 200 fokon 20-25 percig sütni 177. RIBIZLIS MUFFIN 2 Hozzávalók: 200 g ribizli, 140 g liszt, 100 g teljes kiőrlésű liszt,

2 tk sütőpor, fél tk nátron, 40 g őrölt mogyoró, 1 tojás, 120 g cukor, fél cs vaníliás cukor, 80 ml olaj, 200 g joghurt. Elkészítése: Liszt + sütőpor + nátron + mogyoró => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + cukor + vaníliás-cukor + olaj + joghurt => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és a ribizlit. 190 fokon 20-25 percig sütni. 178. RIBIZLIS MUFFIN 3 Hozzávalók: 250 g ribizli, 250 g liszt, 2 tk sütőpor, fél tk nátron, 50 g kókuszreszelék, 2 tojás, 150 g cukor, 85 ml olaj, 280 g joghurt, kevés vanília. Elkészítése: Liszt + sütőpor + nátron + kókuszreszelék => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + cukor + olaj + joghurt => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és a ribizlit. 190 fokon 20-25 percig sütni. Tipp: Használhatunk 200 g piros és 50 g fekete ribizlit is. A kókuszreszeléket helyettesíthetjük 50 g fehér csokival is, ekkor fekete ribizlivel készítsük. 179. RUMOS-KÖRTÉS

MUFFIN (12) Hozzávalók: 90 g teljes kiőrlésű liszt 140 g búzaliszt két és fél tk sütőpor fél tk szódabikarbóna egy és fél tk őrölt fahéj csipetnyi szegfőszeg 1 tojás 140 g barnacukor 80 ml napraforgóolaj 2 ek rum 180 g joghurt 100 g tejföl 1 kockára vágott körte Morzsa: 70 g liszt 1 tk őrölt fahéj 45 g barnacukor 60 g puha vaj Díszítés: 2 ek porcukor fél szem vékony szeletekre vágott körte 50 g olvasztott csokoládémáz Elkészítés: Először a morzsához összekeverjük a lisztet a fahéjjal és a cukorral. A hozzávalókat a vajjal együtt kézzel morzsálható tésztává dolgozzuk össze. Hideg helyre téve pihentessük A tésztához összekeverjük a kétféle lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a szegfűszeg. 180. SÁRGABARACKOS MUFFIN 1 Hozzávalók: 1/2 csésze margarin 1/2 csésze cukor 2 tojás 1 csésze joghurt vagy tej 1 narancs leve és reszelt héja 1 csésze darabolt szárított sárgabarack 1 1/2 csésze

liszt kb. fél zacskó sütőpor Melegítsük elő a sütőt, vajazzuk ki a tepsit. Elkészítés: Alaposan keverjük el a margarint és a cukrot, majd adjuk hozzá a maradék nedves hozzávalókat. Forgassuk bele a lisztet, a sárgabarckot, kanalazzuk bele formákba és süssük 25 percig. 10-12 muffin lesz belőle. Változatok: Sárgabarackos és Mandulás: Adjuk hozzá a 1/2 csésze durvára vágott mandulát. Sárgabarack és Kókusz: Adjuk hozzá a 1/2 csésze kókuszreszeléket és 1/2 csésze plusz narancslevet. 181. SÁRGABARACKOS MUFFIN 2 Hozzávalók: 300 g sárgabarack, 200 g liszt, 2 és teáskanál sütőpor, 30 g hámozott mandula, 100 g vaj, 100 g cukor, 3 tojás, 1 cs. vaníliás cukor, csipetnyi só, fél teáskanál citromhéj, 50 ml tejszín. Elkészítése: A meghámozott sárgabarackot kis kockákra vágjuk. A lisztet, sütőport, mandulát összekeverjük, egy másik tálban pedig a vajat, cukrot, vaníliás cukrot, sót, citromhéjat és tejszínt keverjük

habosra. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és a sárgabarackot, 190 Con előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük 182. SÁRGABARACKOS MUFFIN 3 (12 db-os) Hozzávalók: 1 csésze apróra vágott szárított sárgabarack 1 csésze forró víz 1 csésze cukor 1/2 csésze olvasztott vaj vagy maragrin 1 csésze alacsony zsírtartalmú tejföl 2 csésze liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál só 1 evőkanál narancshéj 1/2 csésze apróra vágott dió 1. A sárgabarackot 2 perce áztassuk be a forró vízbe 2. Egy keverőtálban keverjük habosra a cukrot és a vajat (vagy margarint). 3. Adjuk hozzá a tejfölt és alaposan keverjük össze 4. Keverjük össze a száraz hozzávalókat és óvatosan adjuk hozzá a nedves keverékhez. Ne keverjük túl! 5. Öntsük le a felesleges vizet a barackokról 6. Keverjük bele a barackot, a narancshéjat és a diót a tésztába 7. A kikent formákat 3/4 részig töltve 200°-on süssük 18-20 percig 8. Hidegen tálaljuk 183.

SÁRGABARACKOS MUFFIN 4 Hozzávalók: 20 dkg margarin, 15 dkg cukor, 1 zacsi vaníliás cukor, csipetnyi só, 5 tojás, 30 dkg liszt, 3 csapott ek. étkezési keményítő, 3/4 zacsi sütőpor, 10 dkg marcipánmassza, 12 fél sárgabarack (lehet befőtt is). Elkészítés: A vajat a cukorral, cukorral kikeverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. A keményítővel, sütőporral elkevert lisztet hozzákeverjük, végül pedig a felkockázott marcipánt. 2/3 részig töltjük a formákat, és a tetejükre ültetjük a fél sárgabarackokat. (Az újság szerint 10 perc sütés után kell csak rátenni, de én már így tettem be a sütőbe, és így is fini lett. ) 200 C-on 20-25 perc alatt lesz készen. A tetejét vékonyan megkenhetjük lekvárral, bevonócsoki-csíkokkal díszíthetjük. Nekem nem volt marcipánom, helyette egy picit több lisztet használtam a tésztához. A "jénais maradékra" egy marék fejtett-cukrozott meggyet tettem, az is fincsi lett.Könnyű

kis alaptészta bármilyen idénygyümölccsel megpakolható! 184. SÁRGARÉPÁS MUFFIN Hozzávalók: 1 merőkanál kukoricaliszt 1 merőkanál búzacsíra 3 merőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt vagy graham liszt fél dl olaj 1 dl méz vagy barnacukor 3 kiskanál szódabikarbóna 1-2 dl víz 1 citrom leve 2 szál sárgarépa pépesítve vagy reszelve 2-3 evőkanál mazsola Elkészítés: A szódabikarbónát a vízben feloldjuk. A hozzávalókat összekeverjük, amíg a tészta tetején buborékok lesznek. Kb negyed órát állni hagyjuk, majd olajozott, kilisztezett tepsiben kb. 200 fokon előmelegített sütőben megsütjük. 185. SMARTIES-ES MUFFIN Hozzávalók: 20 dkg liszt, 8 dkg étkezési keményítő, 2 teáskanál sütőpor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 csipet só, 9 dkg cukor, 15 dkg Smarties, (mini!!) 9 dkg vaj, 2 tojás, 2 dl tej. Elkészítés: A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat papírral kibéleljük. Egy tálban elkeverjük a lisztet

a keményítővel, a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval, a cukorral és a Smartiessel. Egy másik tálban simára keverjük a tojásokat a vajjal és a tejjel, majd hozzáadjuk kis adagonként a lisztes keveréket. A formákat kb 2/3-ig töltjük a masszával, és 20-25 perc alatt készre (aranybarnára) sütjük. A muffinokat hagyjuk langyosra hűlni a formákban. 1/4 teáskanál mandulaaroma -- elhagyható Eloször is kikenjük a muffinsütot a sütot pedig 180 fokra elomelegítjük. Egy nagy tálban géppel habosra keverjük a margarint, a kétfajta cukorral végül egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Egy másik tálba beleszitáljuk a lisztet, a sütoport és a sót. Összekeverjük a kávét, tejet és az aromákat, majd hozzáadjuk a kikevert cukros margarinhoz. Végült hozzáadjuk a lisztes keveréket is Belekeverjük a kókuszt és a diót és belekanalazzuk a formákba. 25-35 percig illetve tupróbáig sütjük. 186. SÜTŐTÖKÖS MUFFIN 200 g sütőtök

(megpárolva egy kis citrommal) majd pépesíteni. Kikeverni egy tálba 2 tojást, 80 ml olajat, 3 evőkanál juharszirupot, 150 g joghurtot és 50 ml tejet, majd az egész masszához a pépes sütőtököt hozzáadni. Egy másik tálba összekeverni 250g lisztet, 2 teáskanál sütőport, pici sót, fél teáskanál fahéjjat, pici szerecsendiót. A lisztes keveréket lassan hozzáadjuk a masszához, majd muffin formákban (vagy tepsibe is lehet) adagoljuk. Én mindig használok muffinpapírokat, nagyon kényelmes, nem kell vajazgatni. Előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt lesz kész. Megjegyzésem: Én annyit módosítottam ezen a recepten, hogy a juharszirup mellett tettem bele cukrot is. Nagyon finom, már aki szereti a sütőtököt:))) 187. SZEDRES MUFFIN Hozzávalók: 562 g liszt, 1, 5 e. k sütőpor, 210 g cukor, 188 g olv. vaj, 3 tojás, 375 ml. tej, 225 g szeder (óvatosan belekeverni a masszába - a legvégén) Elkészítés: A szokásos módon. 188.

SZILVÁS-TÚRÓS MUFFIN Hozzávalók: 350 g szilva (magvazott, a befőtt is jó!), 380 g liszt, 3 tk. sütőpor, 1/2 tk. szódabikarbóna, 180 g vaj, 180 g cukor, 3 tojás, 1 csipet só, 1 csomag vaníliás cukor, 250 g túró (legjobb a kocka), 40 ml szilvalikőr, 60 ml ásványvíz. Elkészítése: A szokásos módon. 189. SZŐLLŐS MUFFIN Hozzávalók: 100 g teljes kiőrlésű liszt, 60 g liszt, 1, 5 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál diétás margarin, 1 ek. cukor, 2 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, fél tk. fahéj, 150 ml fölözött tej, 150 g kis szemű szőlő. Elkészítése: A lisztet elkeverni a sütőporral. Habosra keverni a margarint, cukrot, tojást, vaniliás cukrot, fahajat és a tejet. A szőlőt és lisztet hozzáadni, elkeverni. 190°C-os sütőben 20-25 percig sütni 190. TARKA MUFFIN Hozzávalók a világos tésztához: 13dkg liszt, 8 dkg cukor, fél cs. vaníliás cukor, fél cs. sütőpor, egy jó késhegynyi szódabikarbóna, ezeket szárazon alaposan

összekeverni, majd 3dkg olvasztott langyos vaj, 1 tojás enyhén felverve és 1dl tej keverékét hozzáadnia száraz alapanyagokhoz. Éppen csak annyira keverjük össze, hogy átnedvesedjen a massza. Hozzávalók a sötét tésztához: 12dkg liszt, 8 dkg cukor, fél cs. vaníliás cukor, fél cs. sütőpor, egy jó késhegynyi szódabikarbóna, 1 púpos evőkanál kakaópor, ezeket szárazon alaposan összekeverni, majd 3dkg olvasztott langyos vaj, 1 tojás enyhén felverve, fél narancs reszelt héja (citrom is jó) és 1dl tej keverékét hozzáadnia száraz alapanyagokhoz. Éppen csak annyira keverjük össze, hogy átnedvesedjen a massza. Kikenjük a muffin sütőt és a két masszát váltakozva, belekanalazzuk (én úgy szoktam, hogy evőkanálból egy kés segítségével, (mintha galuskát szaggatnék) rakom a muffin formába a tésztát, minél kisebb adagokban annál tarkább és dekoratívabb lesz. Sütés: Előmelegített sütőben, 180 fokon Légkeverés: 160 fok, A

tetejére lehet olvasztott csokit csurgatni, de anélkül is fincsi 191. TEJBERIZSES-LEKVÁROS MUFFIN Hozzávalók: 3 ek. Meggylekvár, 1/4 tk. fahéj, 260 ml liszt, 2 tk. sütőpor, 1/2 tk. szódabikarbóna, 2 tojás, 80 ml olaj, 140 g cukor, 200 g vaníliás tejberizs, 60 ml kávétejszín. Elkészítése: A szokásos módon. 192. TESCOS-MUFFIN Hozzávalók: 20dkg vaj, 20dkg porcukor, 3tojás, 10dkg liszt, 10dkg étkezési kemény. , 1/2tasak sütöpor, lekvár(izlés szerint). Elkészítése: A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet összekeverjük a keményitővel, sütőporral és a masszához adjuk. Az egészet nagyon alaposan kikeverjük, közben belekeverünk 1evőkan. narancslekvárt, tovább keverjük A muffin-sütőt olajspray-vel megfujjuk és beleadagoljuk a masszát vagy muffin-papirokkal béleljük ki a mélyedéseket és ebbe adagoljuk a tésztát. Ha kihült a tészta nyomozsákba lekvárt teszünk és a legkeskenyebb kinyomot

beledugjuk a sütikbe, igy töltjük meg a belsejüket lekvárral. A sütik tetejét még megkenhetitek cukormázzal is. Máz: 10dkg porcukor, 2evőkan. citromlé A hozzávalokat jol felvered, majd ecsettel a sütik tetejét megkened. 193. TIGRIS MUFFIN Ebböl az adagbol 15 db nagy muffin lesz, lehetöleg nagy luku sutöben sussetek! Hozzavalok: 20dg vaj 4dl cukor 5 tojas 4dl liszt 2 tk sutöpor 2 tk vanilin 2 dl tej 2-3 mk kako Jo, ha geppel kavarjatok ki. Elkészítése: Elöször a vaj es cukor, majd tojas, liszt amiben elkavarod a sutöport es a vanilint. Ket reszre osztod , egyikbe jön a kakao Elöször osszad a vilagost majd ra a kakaosat. Mindig 3/4-ig a format! 200 fokon cca. 15 perc 194. TIRAMISUS MUFFIN Hozzávalók: 250 g liszt, 1 csomag sütőpor, 1 tojás, 90 g cukor, 60 ml olaj, 180 ml tej, 100 g túró, 100 g darabolt keksz, 1 e. k kakaó, kevés kávé vagy izlés szerint! (nescafé v lefőzött), Grappa (görög likőr ezt is ízlés szerint). Apró

kekszdarabkákat szórni a tetejére. A szokásos módon sütni! Krém: 150 g túró, 350 g Mascarpone (ennek olyan az íze, mint a tejszínnek, de az állaga hasonló a tejfölhöz), 2 tábla tejcsoki (olvasztva). Ezt a masszát szintén a szokások módon beletölteni a kész muffinokba. 195. TÚRÓS MUFFIN 1 Hozzávalók: 15 dkg vaj, 30 dkg kristálycukor (én 20-at tettem csak, de így is finom), 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 4 tojás, 2, 5 dl tejföl, 1/2 kg rétesliszt, 1 cs. sütőpor, 20 dkg túró, 15 dkg mazsola, só, kb. 1 ek rum Elkészítése: A vajat a cukorral kikeverjük, bele a vaníliás cukor és a citromhéj. Belekeverjük a tojásokat és a tejfölt. A lisztet elkeverjük a sütőporral, összekeverjük a masszával. A túrót és a mazsolát elkeverjük a rummal, majd belekeverjük a masszába. 190 C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük 196. TÚRÓS MUFFIN 2 Hozávalók: 3 tojás, 3 ek. cukor, 25 dkg túró, 3 púpos ek.

liszt, mazsola, ½ cs sütőpor Elkészítése: a tojást a cukorral jól kikeverem, lehetőleg géppel, majd hozzá adom az áttört túrót, a beáztatott mazsolát, a lisztet amiben előzőleg elkevertem a sütőport. A muffin sütőbe öntöm és előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütöm. Lehet ízesíteni, különböző aromával, egy kis gyümölccsel. Csak a fantázia szab határt 197. TÚRÓRUDI MUFFIN Hozzávalók: 10 dkg csoki 3 tojás 15 dkg cukor 5 dkg liszt 7, 5 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál sütőpor 3 evőkanál tej 25 dkg túró porcukor tejföl Elkészítés: A csokit összetörjük és összekeverjük a liszttel és a sütőporral. Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a puha vajjal. Majd elkészítjük a túrót palacsintatöltelék-szerűen: porcukor+tejföl, de ne legyen túl folyós. Ezt a masszát is beletesszük a tésztába. Majd tejjel lazítjuk egy kicsit, beletesszük a

vaníliás cukrot. A tojásfehérjékből csiptenyi sóval kemény habot verek, és egy részét először erőteljes fakanálmozdulatokkal, durván belekeverem a tésztába, majd a többit csak nagyon óvatos, laza mozdulatokkal. Ha ez megvan, akkor mehet bele a sütőporos, csokis liszt. Az egész masszát belekanalazzuk a kivajazott horpadásokba, és megsütjük 30 perc alatt (175 fokon, gázsütőn 4-es fokozat). Tipp: A tetejére a "Túró Rudi" hatás érdekében lehet csokimázt tenni!!:) 198. TÖLTÖTT MUFFIN ALAPTÉSZTA (ÉLESZTŐS) 2 kávéskanál porélesztőt feloldunk és 1 evőkanál langyos tejben és 10 percig állni hagyjuk. A sütőt 180 C-ra előmelegítjük 4 evőkanál vajat felolvasztunk, 1 tojással és 1, 5 dl tejjel elkeverjük. Hozzáadunk 35 dkg lisztet, 4 evőkanál cukrot, csipet sót és az élesztőt, majd jól kikeverjük. A formába 1-1 evőkanálnyit teszünk a tésztából, majd 1 evőkanálnyit a töltelékből. Ez a tészta csak kicsit

édes így tetszés és ízlés szerint tölthető sósan és édesen is. Végül befedjük újabb 1 evőkanál tésztával és 12-15 percig sütjük 199. TRÓPUSI MUFFIN Egy nagyobb tálba tegyél 50 dkg (2 pohár) lisztet, 1 és 1/2 kkanál sütőport, 1 kk szódabikarbonát, csipet sót, 1/2 pohár kókuszreszeléket. Egy másik tálba keverj össze 1 egész tojást, 1/2 pohár (12 dkg) barna cukrot, 1 pohár tejet, 3 db. villával szétnyomott érett banánt, 1/4 pohár étolajat, 2 kk vaníliát és kb. 1 pohaá apróra vagdalt ananász-konzervet, jól lecsöpögtetve. Ezt a keveréket öntsd a liszthez, vigyázva keverd össze, és tedd 12 kivajazott muffinformába. 200 C (400 F) fokon 20-25 percig süljön 200. VANÍLIÁS MUFFIN Hozzávalók: 150 g vaj, 170 g cukor, 3 tojás, 150 g liszt, 2 tk. sütőpor, 1 tk vaníliás cukor. Töltelék: 1/2 csomag vaníliapuding, 250 ml tej, 1 ek. cukor Elkészítése: A szokásos módon 201. VANÍLIA-LIKŐRÖS MUFFIN Hozzávalók: 220 g

liszt, 2 t. k sütőpor, 3 tojás, 140 g cukor, 60 g vaj, 120 g joghurt, 1 tk. vaníliás cukor, 0, 5 tk. naracshéj, 100 ml vanílialikőr. Elkészítése: A szokásos módon. 202. WHISKEY-S MUFFIN Hozzávalók: másfél csésze liszt, 3 tk sütőpor, 1 csésze cukor, 1 tasak vaníliáscukor, 2 tojás, 1 csésze író, 4 ek. Scotch Whisky, fél csomag (125g) olvasztott-lehűtött vaj, 100 g tejcsokoládés mazsola Elkészítése: Zárható edényben összerázzuk a a lisztet, sütőport, cukrot, vaníliás cukrot. Hozzáadjuk a tojásokat, írót, whiskyt, vajat Jó erősen összerázzuk. Beletesszük a mazsolát, és keverőkanállal is jól átkeverjük a masszát. Formába töltjük, 180 C-on 25-30-ig sütjük A tetejét porcukorral hinthetjük meg. 203. ZABPELYHES-MAZSOLÁS MUFFIN Hozzávalók: 80g vaj, 110g barna cukor, 4 tojásfehérje, 1 teáskanál vanília, 120g zabpehely, 160g liszt, másfél teáskanlá fahéj, 1 teáskanál só, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1

teáskanál sütőpor, 240ml almaszósz, 2 evőkanál víz, 150g mazsola. Elkészítése: A vajat a cukorral kikeverni, a tojásfehérjét pedig a vaníliával felverni. A mazsola és a víz kivételével mindent öszekeverni A felforralt vízbe dobjuk a mazsolát, azután kivesszük és mehet a tésztába. 180 fokon 20-25 percig sütni 204. ZABKORPÁS MUFFIN (12 db) Összekeverjük az alábbiakat 30 dkg zabkorpa 3 evőkanál kristálycukor 1 csomag sütőpor 3 dl sovány tej 3 evőkanál olaj 3 tojásfehérje habbá verve Végezetül ízlés szerint: 1 csésze kockára vágott alma + 1, 5 teáskanál fahéj vagy 1/2 csésze apróra vágott dió + 1 banán (összetörve vagy apróra vágva) vagy 2 evőkanál méz + 1/2 csésze apróra vágott mogyoró vagy 1 csésze apróra vágott szárított gyümölcskeverék A sütőt csak a akkor kell begyújtani, amikor a keverék már készen van, hogy amíg a sütő melegszik, a korpa dagadhasson egy kicsit. Előmelegített sütőben 220 C-on

18-20 percig sütjük . 205. ZSELÉCUKORKÁS MUFFIN Hozzávalók: 125gr vaj, 1, 5 dl cukor, 2 tojás, 3 dl liszt, 1, 5 tk. Sütőpor, 2 tk. Vaníliás cukor, 1 dl tej. A töltelék: feldarabolt gyümölcszselé cukorka, 2-3 db egy muffinba Díszítés: 18 db színes zselécukor, 50 gr keserű csokoládé. Elkészítés: A vajat kikavarjuk habosra , a cukorral, majd beletesszük a tojásokat, és kavarjuk tovább. A lisztet sütőport és vanilint összekavarjuk hozzáadogatjuk, majd végül a tejet is. Elosztjuk a masszát 18 fele , hogy kb. 3/4-ig öntjük a formát Mindegyikbe beletesszük a darabolt zselét. 200 fokon 10-12 percig sutjuk, -azután hűlni hagyjuk. A tetejükre különböző színű, alakú gyümölcszselét teszünk 1-1-t, majd a felolvasztott ét-vagy főzőcsokival lecsorgatjuk, hogy megmaradjon rajtuk. (Én még reszeltem bele citromhéjat, és zselécukor helyett Birsalmasajtot tettem a közepébe Saját receptjeim ALAP MUFFIN RECEPT Bármivel variálható

Hozzávalók: 30dkg liszt 30dkg ráma 30dkg cukor 4tojás 1 cs sütőpor 1 kk szódabikarbóna vaníliás cukor (tej) Elkészítés: CSOKIS-MOGYORÓS 24 DB Hozzávalók: 30dkg liszt 30 dkg ráma 30 dkg cukor 1 ek vaníliás cukor 4 tojás 1 cs sütőpor 1 kk szóda bikarbóna 2 ek kakaópor 2 db Katica ét tortabevonó 1 1,5 Piros mogyorós ét Kevés tej Elkészítése: A lisztet,szódabikarbónát,sütőport,kakaóport össze keverem. A tojásokat cukorrak kikeverem, hozzá adom a felolvasztott rámát a felolvasztott csokit. Össze keverem az egészet és hozzá adom az apróra vágott mogyorós csokit. KÓKUSZOS-MAZSOLÁS Ua. mint az előző csoki, kakaópor nélkül Több vaníliás cukorral, sok mazsolával és sok kókuszreszelékkel. ÚJ GYÜJTÉS: Barackos-Karamellával töltött muffin Hozzávalók kb. 12 darabhoz: 20 dkg barackbefőtt 26 dkg finomliszt 2 és fél teáskanál sütőpor fél teáskanál szódabikarbóna 4 evőkanál csokoládés tortadara vagy fél tábla

csokoládé apróra vágva kb. 15 dkg karamell (én 2 és fél db nagy Krówkát használtam fel) 2 tojás 12 dkg cukor 0, 8 dl étolaj vagy 12, 5 dkg puha vaj (én olajjal csináltam) 2, 2 dl tejföl Elkészítés: 1. A sütőt 180 °C-osra előmelegítjük Kivajazzuk a sütőformát vagy belehelyezzük a sütőpapír formákat. 2. A barackbefőttet apró kockára vágjuk 3. Elkeverjük a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, és a csokoládé darabokkal. 4. Egy másik edényben felverjük a tojásokat, és jól kikeverjük a cukorral, olajjal vagy vajjal, és a tejföllel. 5. Hozzáadagoljuk a lisztes keveréket, és jól összedolgozzuk, míg egynemű anyagot nem kapunk. Ezután finoman beleforgatjuk a darabokra vágott gyümölcsöt. 6. A tészta felét a formába adagoljuk, mindegyikre ráteszünk egyegy kis darab karamellt (én kb 2 cm-es darabot tettem, talán lehet egy kicsit több is, úgy jobban látszik a töltelék). Majd beborítjuk a tészta másik felével.

Kb 20-25 percig sütjük DATOLYÁS-NARANCSOS MUFFIN Hozzávalók: 1 pohár fehér liszt 1 pohár teljes őrlésű liszt 0, 5 pohár cukor 2 evők reszelt narancs héj 2 teásk. sütőpor 1 teásk szódabikarbóna 1 csipet só 1 db tojás 0, 5 pohár narancs lé 0, 5 pohár tej 1/4 pohár olaj 1 cs vaníliás cukor 1 pohár összevágott aszalt datolya Tetejére: 1/4 pohár cukor 1 evők reszelt narancs héj Egy nagy edénybe keverjük össze a lisztet, cukrot, narancs reszelt héját, sütőport, szódabikarbónát, és a sót. Egy kisebb edénybe tegyük a tojást, narancslét, tejet, olajt vaníliát és a datolyát. Keverjük alaposan össze, majd apránként keverjük bele a lisztes keveréket, dolgozzuk össze jól. Muffin sütőket töltsünk meg háromnegyedig a tésztával, tetejüket szórjuk meg a cukor és narancshéj keverékével. 190 fokos sütőben süssük 20 percig EPRES-ALMÁS MUFFIN Hozzávalók: 22 dkg liszt, 6 dkg cukor, 1 tojás, 2 dl tej 6 dkg olvasztott vaj

3 tk sütőpor, fél tk szódabikarbóna, csipet só, 1 csésze (2, 5 dl) apróra vágott eper, fél csésze almalekvár Elkészítése: A sütőt 210 °C-ra előmelegítjük, a muffintepsi mélyedéseit olvasztott vajjal kikenjük. A lisztet, sót, sütőport, szódabikarbónát és a cukrot egy tálba szitáljuk. Az apróra vágott epret hozzáadjuk és átkeverjük, a közepébe egy mélyedést készítünk. Az almalekvárt, a tejjel elkevert tojást és az olvasztott vajat hozzáadjuk és egy villával az egészet kissé összekeverjük. A tésztát nem szabad simára keverni, éppen csak a lisztet kell megnedvesíteni, a legjobb, ha a tészta még csomós. A tésztát a muffintepsi mélyedéseibe elosztjuk és 10-15 perc alatt aranysárgára sütjük. A süteményeket egy spatula segítségével még forrón kivesszük a tepsiből és egy rácson hagyjuk őket kihűlni. Ízlés szerint tejszínhabbal és friss eperrel tálaljuk. Változat: A lekvárt el is hagyhatjuk,

készíthetjük csak gyümölccsel is. Más gyümölcsöt is használhatunk vagy adhatunk hozzá vágott csokoládét is. Néhány ötlet: 1 csésze meggybefőtt és fél csésze vágott csokoládé; 1, 5 csésze kockára vágott alma, kevés fahéj a tésztájába; 1, 5 csésze ribizli. Nagyon egyszerű és finom! Gesztenyés muffin: Hozzávalók: 8,5 dkg margarin, 12 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 tojás, pár csepp rumaroma, 15 dkg gesztenyepüré, 1,25 dl tej, 20 dkg liszt, 1,5 kk sütőpor, 1 tk fahéj, 5 dkg mazsola v csoki darabok. Elkészítés: 1.Margarin+cukor habosra,+tojások + aroma+ gesztenyepüré+tej 2.liszt+sütőpor+fahéj+mazsola v csokidarabok 1+2 összekeverni Én rumaroma és fahéj nélkül csináltam,mert azt nem szeretik itthon,és szerintem elbír 1 egész gesztenyemasszát is.De így is nagyon finom! GYÜMÖLCSÖS-MUFFIN Hozzávalók: 15 dkg finomliszt, 5 dkg graham liszt, 5 dkg finomra darált mogyoró, 7, 5 dkg cukor, 1 zacskó vaníliáscukor, 10

dkg olvasztott vaj, 3 tojás, 1, 5 dl tej 2 TK sütőpor 25 dkg málna Elkészítése: Szárazanyagokat összekeverni, gyümölcs kivételével a többi hozzávalót belezúdítani, összerázni, gyümölcsöt beleforgatni, 175 fokon 35 percet sütni. 18 db KÓKUSZOS ÉT CSOKIS MUFFIN I. Hozzávalók: 100 g étcsoki, 100 ml tej, 100 g liszt, 100 g kókuszreszelék, 2 tk sütőpor, 100 g margarin, 100 g porcukor, 1 tojás Elkészítése: A csokit a tejben megolvasztani. Liszt + kókusz + sütőpor => elkeverni. Margarin + porcukor + tojás => habosra kikeverni, ehhez hozzáadni a csokit és a lisztes keveréket. 175 fokon 20-25 percig sütni KÓKUSZOS FEHÉR CSOKIS MUFFIN II. Hozzávalók: 100 g fehér csokoládé, 100 ml tej, 100 g liszt, 100 g kókuszreszelék, 2 tk sütőpor, 100 g margarin, 100 g porcukor, 5 cs vaníliaaroma, 1 tojás A csokit a tejben megolvasztani. Liszt + kókusz + sütőpor => elkeverni. Margarin + porcukor + tojás + aroma => habosra kikeverni,

ehhez hozzáadni a csokit és a lisztes keveréket. 175 fokon 20-25 percig sütni. KÓKUSZOS-MÉZES MUFFIN Hozzávalók: 1 csésze (3, 1 dl) tej 1 evőkanál méz 3 csésze (23 dkg) kókuszreszelék 1 csésze (12, 5 dkg) cukor 1 csésze (7 dkg) liszt 2 evőkanál sütőpor 2 (nagy) enyhén felvert tojás Elkészítés: A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A muffin formákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük. A tejet és a mézet felforrjuk, majd félretesszük. Egy tálban összekeverjük a kókuszt, a lisztet és a sütőport, hozzáadjuk a mézes tejet, végül a felvert tojásokat is. Ezt a folyékony masszát beletöltjük a formákba (csak 2/3-ig!), és kb. 30 perc alatt készre sütjük. MEGGYES-MÁKOS MUFFIN (Stahl Judit) Hozzávalók: 10 dkg meggybefőtt 15 dkg puha vaj 15 dkg cukor fél teáskanál vaníliaaroma 2 tojás 12 dkg liszt 3 dkg darált mák 1 teáskanál sütőpor fél teáskanál őrölt fahéj 1 citrom 4 evőkanál tej fehércsoki mázhoz: 10 dkg

csokoládé 10 dkg vaj 2 evőkanál tejszín 10 dkg porcukor tetejére: lecsöpögtetett magozott meggybefőtt Elkészítés: A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat papírral kibéleljük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a darált mákkal és a fahéjjal. A vajat habosra keverjük a cukorral és a vanília aromával, majd hozzáadjuk egyenként a tojásokat. A masszához hozzákeverjük a lisztes keveréket, majd belereszeljük a citrom héját, végül fellazítjuk egy kis tejjel. A masszába belekeverjük a lecsöpögtetett meggyszemeket, majd a formákba adagoljuk. Kb. 20 perc alatt készre sütjük A darabokra tört fehér csokit gőz fölött összeolvasztjuk a vajjal és tejszínnel, majd levesszük a gőzről, és hozzászórjuk a porcurot. Addig kevergetjük, amíg a cukor feloldódik benne, aztán, ha már kihűlt, rákenjük a kész muffinokra SACHER-MUFFIN Hozzávalók a tésztához: 10 dkg tej csoki 10 dkg vaj 15 dkg liszt 1 teáskanál

sütőpor 2 tojás 15 dkg cukor 10 dkg baracklekvár A tetejére: 3 evőkanál baracklekvár 10 dkg ét csoki 2 dkg vaj 5 dkg fehér csoki 1 evőkanál tejszín 175 fokra előmelegítem a sütőt. A darabokra tört tej csokit a vajjal együtt megolvasztom, aztán félrerakom kihűlni. Habosra verem a tojásokat a cukorral, majd hozzáadom a vajjal összeolvasztott csokit és a baracklekvárt. A liszthez hozzáadom a sütőport, majd a tésztához keverem. Az így elkészült masszát töltöm bele a kapszlikba. 25 percig sütöm A kihűlt muffinokat megkenem baracklekvárral. Össze olvasztom az ét csokit a vajjal, és amikor már kicsit kihűlt megkenem vele a muffinok tetejét. A fehér csokit a tejszínnel megolvasztom és vékony csíkokat csurgatok a sütikre. Ha már kicsit kihűltek, beteszem a hűtőbe, hogy a csoki máz kissé megdermedjen rajta. TEJBERIZSES-MUFFIN (12db) Hozzávalók: 19 dkg liszt 9 dkg cukor 15 dkg tejberizs (készen kapható is használható hozzá) 1

teáskanál őrölt fahéj 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 egész tojás 60 ml étolaj 50 ml tej (a németeknél "író" (Buttermilch) van, de nem tudom nálunk mivel lehet helyettesíteni, szerintem talán tejjel) Elkészítés: A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Egyik edényben a lisztet, sütőport, szódabikarbónát és az őrölt fahéjat összekeverjük. A másik edényben a tojást, olajat, írót (tejet) cukrot és a tejberizst habosra keverjük majd hozzákeverjük a "száraz" anyagokat. A muffinformát 3/4 részig töltjük meg a keverékkel és kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Kihűlés után tetszőlegesen lehet a tetejét díszíteni. A mellékelt képen keresztben olvasztott csokoládécsíkokat folyattak rá.