Agrártudomány | Növénytermesztés » Vörös Ildikó - Ökológiai bogyósgyümölcs termesztés

ÖKOLÓGIAI BOGYÓSGYÜMÖLCS TERMESZTÉS Vörös Ildikó BCE-KTK Ökológiai és Fenntartható Gazdálkodási Rendszerek Tanszék Bogyósgyümölcsűek SZAMÓCA Fragaria x ananassa földieper MÁLNA SZEDER Rubus idaeus L. Rubus fructicosus L. RIBISZKE Ribes rubrum L. és R. nigrum L Ribes uva-crispa L. KÖSZMÉTE + ribizli, ribizke, piszke pöszméte, piszke, püszke, büszke, egres Fontosabb bogyósgyümölcsűek terméseredményei hagyományos és ökológiai termesztésben 1996-2007 (t/év) 25000 20000 15000 Ribiszke Málna Szamóca 10000 5000 0 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Forrás: KSH – Stadat 4.116, 2007 400 14000 350 12000 300 10000 250 8000 200 6000 150 4000 100 2000 50 0 2005 2006 2007 Összes betakarított termés (t/év) Ribiszke Málna 0 2005 800 2006 2007 Felvásárlási átlagár (Ft/kg) 700 600 500 400 300 200 Szamóca Forrás: KSH-Stadat 100 0 2005 2006 2007 Termelői-piaci

átlagár (Ft/kg) A bogyósgyümölcsűek ökológiai igényei  Klíma: napos, levegős, szélvédett, fagymentes termőhelyek  Talaj: laza/középkötött, humuszban, tápanyagban gazdag, vízáteresztő talajok  pH: semleges / enyhén savanyú (áfonya: savanyú. pH 3,5-5,5)  vízigény: nagy, illetve közepes csapadék (mm) A vízigényes bogyósok csapadékigénye és csapadékadatok összehasonlítása 900 800 700 600 500 400 300 200 100 A málna, szeder, szamóca, fekete ribiszke csapadékigénye min. Átlagos csapadékmennyiség a Dunakanyarban 0 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 (Tél-tavasz-nyár) Terméseredmények és ökológiai adottságok 3 900 800 termésátlag (t/ha) csapadék (mm) A csapadékviszonyok és a termésátlag alakulása 2004-2008 között Kosdon (málna) 2,5 700 2 600 500 1,5 400 1 300 200 0,5 100 0 0 2004 2005 2006 2007 2008 csapadék termésátlag Ültetvénytelepítés Előkészítés 

Termőhely kiválasztása Éghajlati adottságok (fény, hőmérséklet, vízigény) Domborzati viszonyok, kitettség Talajadottságok (fizikai sajátosságok, humusz állapota, mésztartalom, pH, talajvíz) Ültetvénytelepítés Telepítésre való alkalmasság elbírálása (OMSZ, talajvizsgálat, stb.) Telepítési okiratok (Telepítési alapokmány, engedélyeztetés, állami támogatás, ellenőrzésre vonatkozó megállapodás, stb.) Tereprendezés, telkesítés talajjavítás alaptrágyázás, zöldtrágyázás talaj előkészítés ültetés Jelentős kézimunkaigény Szamóca Ültetési anyag: szabadgyökerű / tenyészedényes palánta frigo palánta Telepítés ideje: egyéves kultúrában augusztusig frigo: március-május Ültetés módja: talajszintben! Művelési rendszerek: ikersoros telepítés (30-40 cm + 70-80 cm x 20-40cm) bakhát fóliás hajtatás Ültetés után higított trágyaleves beöntözés A szamóca károsítói Kártevők:

cserebogár (Melolontha spp.) kis szamócavincellér (Otiorrhynchus ovatus) nagy szamócavincellér (Otiorrhynchus rugusostriatus) szamóca-fonálféreg (Aphelenchoides fragariae) szamócaatka (Tarsonemus pallidus) nagy szamóca-levéltetű (Aphis fragariae) fehéröves levéldarázs (Emphytus cinctus) szamóca-bimbólikasztó (Anthonomus rubi) A szamóca károsítói Kórokozók: szamócalisztharmat (Sphaerotheca macularis) mikoszferellás levélfoltosság (Mycosphaerella fragariae) diplokarponos levélfoltosság (Diplocarpon earliana) szamóca botrítiszes gyümölcsrothadása (Botrytis cinerea) szamóca fitoftórás gyümölcsrothadása (Phytophthora cactorum) Málna Ültetési anyag: gyökérsarjak Telepítés ideje: ősz Ültetés módja : talajszintben! Művelési rendszerek: sövényszerű (180-200 cm x 40-50 cm) támrendszer (6-8 év!) Fitotechnikai műveletek: Vesszőszám, vesszőhossz beállítása Beteg, sérült vesszők eltávolítása Első sarjak

eltávolítása Berkenye Kártevők: A málna károsítói Kórokozók: cserebogarak (Melolonthidae) málnavesszőszúnyog (Resseliella theobaldi) kis málnabogár (Byturus tomentosus) kis málnalevéltetű (Aphis idaei) málna agrobaktériumos gyökérgolyvája (Agrobacterium tumefaciens) málna elzínoés betegsége (Elsinoë veneta) botrítiszes betegsége (Botrytis cinerea) málna didimellás betegsége (Didymella applanata) málna leptoszfériás betegsége (Leptosphaeria coniothyrium) mikoszferellás levélfoltosság (Mycosphaerella rubi) Az ökomálna termelés területi megoszlása Magyarországon, 2008. 17,6% < 0,01% Dunakanyar régió 12,8 ha Borsod-Abaúj-Zemplén megye 2,7 ha Csongrád megye 0,042 ha 82,3% Forrás: Biokontoll Hungária Nonprofit Kft. Szeder Ültetési anyag: gyökérdugvány (fejbújtás) Telepítés ideje: tavasz (tüskementes!) Ültetés módja: talajszintben Művelési rendszer: 2,5 - 3,5 m x 2 - 2,5 m támrendszeres

sövényművelés (12-18 év) Fitotechnikai műveletek: lombhullás után metszés (4-5 termővessző) tősarjak ritkítása (30-40 cm-nél) kötözés Soltész Miklós, 1997 A szeder károsítói Kártevők: zöld cserebogár (Anomala vitis) tarka kisszövő (Orgyia gonastigma) kis szederlevéltetű (Aphis ruborum) nagy szederlevéltetű (Vectarosiphon rubi) szamócaszelény (Coenorrhynchus germanicus) szedergubacsatka (Acalitus essigi) Kórokozók: botrioszfériás betegség (Botryosphaeria obtusa) szeptocitás betegség (Septocyta ruborum) leptoszfériás betegség (Leptosphaeria coniothyrium) szeder mikoszerellás levélfoltossága (Mycosphaerella rubi) szeder botrítiszes gyümölcsrothadása (Botrytis cinerea) Ribiszke Ültetési anyag: fás dugvány (R. aureum törzsön nevelt oltvány?) Telepítés ideje: ősz Ültetés módja: talajszintnél mélyebben Ribiszke Hagyományos bokorművelés: 2,5 m x 1 m Üzemi méretekben: 3 m x 0,7 m Sövényszerű művelés: 3 m

x 0,5 m (újabban 1,8 m x 0,8 m) Fitotechnika: ritkítás (4-5 évesnél idősebb) Sövényszerű művelés: 3 m x 0,7 m Fitotechnika: ritkítás (3 évesnél idősebb) A ribiszke károsítói Kártevők: kaliforniai pajzstetű (Quadraspidiotus perniciosus) üvegszárnyú ribiszkelepke (Synanthedon tipuliformis) levélpirosító ribiszke-levéltetű (Chryptomyzus ribis) kis ribiszke-levéltetű (Aphis schneideri) ribiszke-gubacsatka (Cecidophyes ribis) ribiszke-levélszúnyog (Dasyneura tetensi) Kórokozók: drepanopezizás levélfoltosság (Drepanopeziza ribis f. sp.rubri, D ribis f sp nigri) mikoszferellás levélfoltosság (Mycosphaerella ribis) ribiszkerozsda (Cronartium ribicola) ribiszke amerikai lisztharmata (Sphaerotheca mors uvae) Köszméte Ültetési anyag: fás dugvány vagy R. aureum törzsön nevelt oltvány Telepítés ideje: ősz Ültetés módja: talajszintnél mélyebben Művelési rendszer: bokorművelés (2 m x 1 m ) törzses fa (2 m x 0,6 m támrendszer!)

Fitotechnikai műveletek: metszés (nyári vagy téli?), tősarjak eltávolítása, A köszméte károsítói Kártevők: kaliforniai pajzstetű (Quadraspidiotus perniciosus) akácpajzstetű (Eulecanium corni) köszméte-levéldarázs (Pteronidea ribesii) ribiszke-levéldarázs (Pteronidea pallipes) köszmétearaszoló (Abraxons grossulariata) Kórokozók: drepanopezizás levélfoltosság (Drepanopeziza ribis f. sp grossulariae) mikoszferellás levélfoltosság (Mycosphaerella ribis) köszméte amerikai lisztharmata (Sphaerotheca mors uvae) köszméterozsda (Puccinia ribesii caricis) Növényvédelem            Termőhely, vagy termesztendő növény helyes megválasztása Talajművelés Tápanyag-gazdálkodás Állományszabályozás Fajtaválasztás Növényápolás, gyomirtás Fertőzött növények, növényi részek megsemmisítése Vektorok kiiktatása Növénytársítás Fertőzésmentes szaporítóanyag, talaj és öntözővíz

biztosítása Sövények Növényvédelem  Biológiai védekezés: Élő élő ellen  Kedvező körülmények biztosítása a természetes ellenségeknek  Hasznos szervezetek kijuttatása  Természetes ellenségek  Encarsia formosa – En-strip  Orius laevigatus – BIOBEST Trichogramma sp. - Trichoplus®   Természetes mikroorganizmusok  Bacillus thuringiensis – Bactucid P - Dipel - Novodor FC Növényvédelem  Fizikai védekezés: cél > a károsítók gyérítése, távoltartása Összegyűjtés (burgonyabogár-gyűjtő gép, bogárfogó árok, bolhataliga, hernyóöv)  Csalogatás (szín, fény, búvóhely, feromon)  Riasztás (fény, mozgás, alak, hang, speciális hang, illat)  Hőkezelés (melegvizes magcsávázás, vegetatív képletek hőkezelése)  Közeg megváltoztatása (CO2, N)   Izolálás (rács, háló, fátyolfólia) Növényvédelem    Védekezés engedélyezett készítményekkel:

Kizárólag a pozitív listán szereplők, és csak az ellenőrző szervezet engedélyével !!!  Kórokozók elleni készítmények Fungicidek  Baktericidek Állati kártevők elleni szerek Sebzáró anyagok Segédanyagok     www.bioconthu Fitotechnika a növényvédelem szolgálatában Málna: az első sarjak és szüret után a letermett, valamint a fertőzött vesszők eltávolítása Szamóca: szüret után lombozat illetve az indanövények eltávolítása Ribiszke: fertőzött vesszők, ágak eltávolítása, lehullott levelek elégetése Köszméte: törzses fácska telepítése, fertőzött vesszők, ágak eltávolítása, lehullott levelek elégetése Szeder: szüret után a letermett, valamint a fertőzött vesszők eltávolítása Tápanyagutánpótlás    szervestrágya komposzt engedélyezett készítmények (pozitív lista) alginit N 0,3-0,5 P 0,5-0,6 K 0,6-0,9 (%), Ca, Mg, Mn, Cu, Zn, Fe, Mo, B Cofuna N> 1,1, P205>0,5,

K20>0,8, Ca >4,0 Mg >0,8 (m/m% sz.a) Biomit Plussz® Ca 7.0, Mg57 (m/m% sza) Cu, Zn, Mn, Fe, B Amalgerol Prémium illóolajok, növényi olajok, növényi kivonatok, tengeri moszatkivonat és ásványolaj desztillátum Algamix N 3,8%, P2O5 1,75%, K2O 3,0%, Mn, Cu, B, Fe, Mo, Zn és algakivonat Panda 15 m/m% Ca2+, 10% N, B, Mn A bogyósgyümölcsűek munkaerő igénye Támogatás ÚMVP (2009-2013) keretében: Agrárkörnyezet-gazdálkodási program: ökológiai gyümölcs és szőlőtermesztés célprogram támogatás (euro / ha) Alma Csonthéjas és héjas Bogyós Szőlő Vegyes Átállás alatt Átállt 900 859 722 557 757 827 859 365 525 557 Honosítható vadon (is) termő bogyósok        Áfonya Csipkerózsa Feketeberkenye Feketebodza Házi berkenye Homoktövis Húsos som Köszönöm a figyelmet!