Étel- és italreceptek | Ételreceptek » Ízparancsolat magazin, 2021-08

2 0 2 1 A U G U S Z T U S ÍZPARANCSOLAT • A FINOMAT MÁSKÉPP BLOG ONLINE MAGAZINJA • HA SZERETNÉL ÍRNI NEKEM. balazsne.zsuzsanna@finomatmaskepphu TARTS VELEM FACEBOOKON IS! IMPRESSZUM: ÜDVÖZÖLLEK Balázsné Zsuzsi vagyok a Finomat másképp blog írója és az Ízparancsolat online újság megálmodója. Immáron a harmadik számot lapozhatod végtelen nagy örömömre. Ebben a 2021 júliusi kiadásban is igyekeztem a legegyszerűbb témákat körbejárni, azokról a lehető legérdekesebben írni, mert mint mindig, fő és elsődleges célom most is az edukálás volt. Hatalmas hála van a szívemben, hogy meg tudtam szólítani vállalkozó Nőket, hogy mutassák meg magukat Számotokra, hogy láthassatok olyan írásokat, termékeket akár kedvezményeket, melyek hasznotokra válhatnak. Ezuton köszönetet mondok Nekik is, hogy méltónak találták arra az Ízparancsolatot, hogy megjelenjenek benne. Maradok tisztelettel és hálával Felétek, hogy időtökből

szántok rám: ZSUZSI Szerzői jogok: Minden jog fenntartva. Web: www.finomatmaskepphu Szerkesztette: Balázsné S. Zsuzsanna Felhasznált fotók: Creativ commons fotók (pixabay és pexel művészek) és saját készítésű képek Borítóképért köszönet: Photo by Any Lane from Pexels Vendég cikkek és reklámanyagok szerzőinek saját fotóik, melyekre minden jog fenntartva TARTALOMJEGYZÉK EGY életed - 3 oldal Gondoltad volna? rovat - 4 oldal Ne hagyd magára az álmaidat! - 6 oldal Sajttal-sonkával töltött palacsinta - 7 oldal Hol kell(ene) tárolni a tojást? - 10 oldal Tiltott zug - 11 oldal Bundában sült banán - 13 oldal Önismeret gasztronyelven - 14 oldal Jóga és a türelem - Bacsó Zsuzsi tollából - 15 oldal Vajda Zsuzsi egyedi marketing ajánlata - 19 oldal Tejszínes sárgadinnyekrémleves - 20 oldal Csemci kézműhely - 22 oldal Mango lassi - Dr. Jung Andrea tollából - 23 oldal Bíbor Birtok - 28 oldal Burrito - KönyvParfé - Lázár Ivett - 29

oldal WellVital - 33 oldal A stressz és annak hatásai a testünkre a lelkünkre és az életünkre - Orosi Tünde - 34 oldal Judis Gorumet - 40 oldal Cigánypecsenye - 41 oldal Nasss.hu - 43 oldal Photo by Elle Hughes from Pexels ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN -2- 2021 AUGUSZTUS ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN -3- 2021 AUGUSZTUS GONDOLTAD VOLNA? ROVAT Japán éttermekben szokás, hogy meleg vízzel itatott törölközőt - neve: oshibori- helyeznek ki a vendégek számára, ezzel biztosítva, hogy az asztal elhagyása nélkül meg tudják tisztítani a kezeiket. A fogságban nevelt lazac húsa alapvetően fehér! Ugyanis a vadlazac húsa az általuk elfogyasztott garnélarák miatt válik rózsaszínessé, míg különböző gazdaságokban nevelkedő lazacoknak növényi pigmenteket is csempésznek az étrendjükbe, ezzel elérve a rózsaszín húst. E 120 - ez a rövidítése a valódi kárminnak. Sokan nem tudják, de bizony ez az egyetlen olyan élelmiszeradalék, mely állati eredetű

színezék. Szárított, nőstény pajzstetvekből nyeri ki az élelmiszeripar. A kárminsavat elsőnek 1991-ben szintetizálták. Kozmetika-, és festékipar is használja. ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 4 - 2021 AUGUSZTUS A világ legdrágább pizzája 12 ezer dollárba kerül. A pizza elkészítése 72 órát vesz igénybe és csupán 3 olasz szakács képes elkészíteni a világon. A különleges pizzára többféle kaviár, norvég és cilentói homár is kerül többek között. Bármilyen hihetetlen az uborka 95%-a víz! Azonkívül, hogy nagyszerű folyadékpótló, még K vitaminban is gazdag zöldség! Az éretlen, kicsírázott vagy zöld színű burgonya fogyasztásakor előfordulhat szolanin-mérgezés. Ennek következtében gyomorpanaszok, légzési nehézségek és keringési problémák léphetnek fel. ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 5 - 2021 AUGUSZTUS ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 6- 2021 AUGUSZTUS Sajttal-sonkával töltött palacsinta rántva A palacsinta

tésztájához 140 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 60 gramm finomliszt vagy durumliszt 1 darab M-es méretű tojás 2 dl tej (1,5%-os) ásványvíz nagy csipet só csipet édesítőszer (elhagyható) zsiradék a sütéshez A töltelékhez sonka reszelt sajt A panírozáshoz liszt (lehet fehér is) tojás zsemlemorzsa (jó, ha teljes kiőrlésű) zsiradék a sütéshez Köretnek friss salátakeverék ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 7 - 2021 AUGUSZTUS 1. Felütjük egy tálba a tojást, hozzáadjuk a csipet sót és édesítőszert, majd alaposan elkeverjük egy habverő segítségével. 2. Hozzáadjuk a kimért liszteket, ráöntjük a tejet és ismét elkeverjük. 3. Majd annyi vizet adunk hozzá, hogy palacsintatészta állagú tésztát kapjunk. Nem túl sűrűt, s nem túl híg állagúra keverjük 4. Palacsintasütőnket vékonyan kiolajozzuk és kisütjük a palacsintákat. 1. Minden palacsintánk közepébe egy szelet sonkát és sajtot szórunk. Két oldalát belülre hajtjuk,

majd téglalap alakúra hajtogatjuk. 2. A panírozás előtt, ha úgy könnyebb, megszúrhatjuk egy fogpiszkálóval őket, hogy véletlenül se csússzanak szét. 1. A sokak számára jól ismert módon bepanírozzuk őket: lisztbe, majd felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk őket. 2. Majd zsiradékban arany barnára sütjük őket 3. Friss salátával tálaljuk ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 8 - 2021 AUGUSZTUS sajttal-sonkával töltött palacsinta rántva Hol kell(ene) tárolni a tojást? Ennek a kérdésnek a pontos megválaszolásához több szempontot is figyelembe kell vennünk. Egyrészt, hogy a világ mely táján élünk és, hogy pontosan mire is szeretnénk felhasználni a tojásunkat. Ugyanis teljesen mások a tojáskezelési szabályok például Amerikában, s megint mások Európában! S természetes az sem mindegy, hogy rántottához vagy éppen sütemény készítéséhez van szükségünk a tojásra. A tojás tárolása Ha szétválasztjuk, utána

mindenképpen hűtőben tároljuk! Főleg, ha sárgájából majonézt készítenénk, ugyanis a sárgája feszesebb marad hűvős környezetben. Sütemények tésztájába jobb, ha szobahőmérsékletű a tojás. Tükörtojás készítésénél praktikusabb szintén hűtőn kívül tárolni a tojást, mert bár a végeredményen nem változtat, a hideg tojás visszahűti a zsiradékot, amire ráütjük. Buggyantott tojásnál fontos a víz hőmérséklete, így ne a hűtőből kivett tojással készítsük ezt a finomságot. Ha mégis, számoljunk vele, hogy könnyebben sérül a fehérje szerkezete. +1 tipp! Lehetőleg ne a hűtő vásárlásakor kapott, hűtő ajtajába való tojástárolóban tartsuk a tojásokat, mert az ajtó nyitogatásától a fehérje folyamatosan rázódik! ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 10 - 2021 AUGUSZTUS bundában sült banán Bundában sült banán Hozzávalók: 3 darab banán 50 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 50 gramm finomliszt 5 gramm

keményítő 5 gramm sütőpor 1 csipet só nagyjából 150 ml tej napraforgóolaj a sütéshez porrá őrölt édesítőszer a szóráshoz Elkészítése: 1. Kimérjük a liszteket, a sütőport és a csipet sót, majd lassan adagolva a tejet, annyit öntünk hozzá, hogy sűrű palacsintatészta állagú legyen a masszánk. 2. A banán meghámozzuk és nagyjából 5 centiméteres darabokra vágjuk. 3. Körülbelül 2 dl olajat melegíteni kezdünk 4. Míg melegszik a zsiradék, a banánkarikákat megforgatjuk a sütőporos masszában, majd a forró olajban mind a két oldalukat barnára sütjük. Melegen, porrá őrölt természetes édesítőszerrel kínáljuk, vagy amennyiben életmódunk/diétánk engedi, mézzel locsoljuk! ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 13 - 2021 AUGUSZTUS Jóga és a türelem A türelem megengedi, hogy az események a saját ütemükben és idejükben történjenek meg. A türelem megadja mindennek a megfelelő időt, hogy igazán jóvá váljon. Mégis, a mai

egyre jobban felgyorsuló, instant világban, a türelemmel való kapcsolatunk bonyolult lehet Ha inkább a türelmetlenség a társad, akkor lehet, hogy: ·Elégedetlen vagy azzal, aki vagy, és máshol szeretnél tartani ·Elfolytod az érzelmeidet és időnként indulatosan kitörnek belőled ·Sietsz, mert nem bízol önmagad és az univerzum természetes, békés ritmusában ·A düh, a frusztráció és az idő hiánya rendszeres élmény a mindennapjaidban A türelem egy kiváló készség, ami már Benned van. Felfedezésre vár és a jóga egy tökéletes eszköz erre. ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 15 - 2021 AUGUSZTUS Hogyan lehetsz végre Te is türelmesebb? Íme 3 módszer, amit már most alkalmazhatsz: ·Figyeld meg és vedd észre, amikor sietsz és lassíts tudatosan. ·Írd le azokat a helyzeteket, amik türelmetlenné tesznek. Vezess naplót és találd meg az összefüggéseket. ·Lazítsd el az állkapcsod és a vállaidat, amikor várakoznod kell. ÍZPARANCSOLAT

MAGAZIN - 16 - 2021 AUGUSZTUS Hogyan segíthet a jóga a türelmed fejlesztésében? Íme 4 mód: ·Megtanít ítélkezés nélkül figyelni. A mindennapokban ez a készség segít érzelmileg távolságot tartani olyan élethelyzetekben, amelyekre korábban akaratod ellenére érzelmileg reagáltál (pl. dühbe gurultál). ·Segít megélni a jelen perc örömét. Az elme legtöbbször a múlt eseményein rágódik, vagy a jövőn ábrándozik. Jógázás közben megengeded magadnak, hogy itt és most csak önmagaddal foglalkozz. Megszűnik a világ körülötted és megnyugszik a testeddel együtt az elméd is. ·Megtanít, hogy bárhogyan is éreznéd magad, jelenj meg a matracon. Ha a gyakorlatsorozatok egyformák is, minden jóga óra élménye különböző, mert egy új éned áll a matracon. Vannak napok, amikor Lefelé néző kutyában szürcsölnéd a kávéd, és napok, amikor háton feküdni is fárasztó. És ez teljesen RENDBEN VAN. Ennek ellenére kitartóan haladsz

a szándékod felé. ·Segít együttérzéssel fordulni magad felé. A jóga felszabadítja a szíved, hogy megteljen együttérzéssel és hálával. A figyelmed, odaadásod és kitartásod ugyancsak az önmagadról való gondoskodásod jele. ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 17 - 2021 AUGUSZTUS Az eredmény: elfogadóbb leszel magaddal és a környezeteddel. Sok év türelmetlenség, felesleges konfliktus után meglepődsz majd, hogy az ellazulás, és az elméd nyugalma milyen mértékben változtat az életminőségeden! Ha úgy érzed holnaptól te is szívesen lennél türelmesebb, kezd el már most megfigyelni, hogy mit érzel fizikai, mentális, érzelmi szinten, amikor türelmetlen vagy. Így megtudod, hogy hol tartasz Bacsó Zsuzsi, jógaoktató Jóga utazás Zsuzsival https://www.instagramcom/zsuzsannabacso/ https://www.facebookcom/zsuzsibacsoyoga jogautazas@gmail.com ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 18 - 2021 AUGUSZTUS Tejszínes sárgadinnyekrémleves Hozzávalók: 1 darab

sárgadinnye 250 ml 10%-os zsírtartalmú főzőtejszín 500 ml víz 2 csipet só 25 gramm négyszeres erejű természetes édesítőszer 1 rúd vanília kikapart belseje 1 csapott mokkáskanál őrölt gyömbér Elkészítése: 1. A sárgadinnyét meghámozzuk, felkockázzuk és lábosba tesszük. Felöntjük 500 ml vízzel Majd fedő alatt puhára főzzük 2. Miután megpuhultak a dinnyekockák, merülő turmix segítségével pürésítjük és felöntjük 250 ml, zsírban szegényebb, sűrű állagú főzőtejszínnel. 3. Éppen csak addig hagyjuk a hő fölött, míg egyet utoljára gyöngyözik. Utólag a sóval, édesítővel, kikapart vaníliávan és gyömbérrel ízesítjük! Kihűtve tálaljuk! Cukormentes habtejszínnel és friss mentalevéllel tálaljuk! Felnőtt vendégek esetén 30 ml vodkával is ízesíthetjük! Ha inkább bort kínálnánk mellé, száraz fehéret válasszunk! ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 20 - 2021 AUGUSZTUS Tejszínes sárgadinnyekrémleves Több,

mint konyhai dekoráció. https://www.facebookcom/csemci https://www.instagramcom/csemci kezmuhely/ Mango lassi Ez a mango lassi recept leírás egy régi indiai klasszikus ital. Maga az ital se nem turmix, se nem smoothie, hiszen joghurt, gyümölcs és víz felhasználásával készül. Egy sűrű, krémes, és hűsítő indiai ital, mely olyannyira segít a melegség leküzdésében, hogy indiai éttermekben a túl csípős ételek ellensúlyozására is adják, nem csak nyári meleg idején. Hai Nguyen Tien képe a Pixabay -en. Ha nagyon melegünk van, vagy csak ég a nyelvünk a csípős ételektől, akkor ez a hűsítő ital garantáltan segíteni fog. Ha egyszer megkóstoljuk, biztos, hogy kérünk még. Nagyon finom ital. OdinReyna, pixabay.com Lássuk, hogy milyen gyógynövények, gyógyhatású anyagok vannak benne. ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 23 - 2021 AUGUSZTUS Zöld kardamom (Elettaria cardamomum) A Malabár-parton az ősidők óta fogyasztják, már a szanszkrit

írások is említik. Kiszárított maghéja az általunk ismert legősibb fűszerek közé tartozik. Igen finom, édeskés, mégis erős aromája miatt szívesen használják currys ételek ízesítésére, valamint desszertekben és forralt borban. A fehér kardamom a zöld kardamom halványított változata. A fekete kardamom pedig más fajtájú, mint a zöld, vagy valódi kardamom. Elsősorban mint emésztést javító szert (felfúvódás, rossz emésztés, görcsoldó, szélhajtó szer) alkalmazzák. Serkenti a szívizmok működését, javítja az emésztést (gyomorerősítő, szélhajtó). Köhögéscsillapító és tonizáló szer, fejfájás ellen is jó Epekő esetén csak orvosi vagy gyógyszerészi javallatra alkalmazható. PDPics képe a Pixabay -en. ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 24 - 2021 AUGUSZTUS Lime (Citrus aurantifolia) gyógyhatása congerdesign képe a Pixabay -en. A lime-ot, savanyú citromot, vagy zöld citromot elsősorban italok, főként koktélok

ízesítésére használják. Jó hatású emésztési zavarokra kifejezetten ajánlott. C-vitamin tartalma jelentős A mangó gyógyértéke Az eredetileg Dél-Ázsiából származó mangófát sok trópusi és szubtrópusi régióban termesztik ízletes gyümölcse miatt. Az indiaiak szent fája Kellemes íze mellett vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, enzime gyomorvédő hatású. Rosttartalma segíti az emésztést, jótékony hatással van a szervezetre. Vitaminok közül megtalálható A-, B1-, B2-, C- és Evitamin, valamint bővelkedik foszforban, kalciumban és nátriumban Az éretlen gyümölcs C-vitaminban, az érettebb A-vitaminban és bétakarotinban gazdag. Jótékony hatással van a szívre, csökkenti a vér koleszterinszintjét, valamint minimalizálja néhány rákos megbetegedés kockázatát. A hinduk a pestis- és kolerajárványok idején az éretlen, megsütött, cukrozott termést fogyasztották, illetve testüket ezzel kenegették. A mangót egyes

távol-keleti országokban a szerelem szimbólumának tartják. Sok esküvőn lehet mangóval találkozni, mint a gyermekáldás megsegítőjével. liwanchun képe a Pixabay -en. ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN A héja, az arra érzékeny személyeknél bőrirritációt válthat ki! - 25 - 2021 AUGUSZTUS Mango lassi recept hozzávalók (3 személyre) 400-500 gramm joghurt 2 dl hideg víz 1/2 kk őrölt zöld kardamom 2-3 evőkanál méz fél lime leve 2 nagy érett mangó, 200-300 gramm fagyasztott mangó esetleg ugyanennyi konzerv mangó (minél kevésbé cukrozott lében) Mango lassi elkészítése Amennyiben cukrozott konzerv mangót használunk, akkor a méz mennyisége csökkenthető, vagy el is hagyható ízlés szerint. A mangó lassi elkészítése nagyon egyszerű! A felsorolt hozzávalókat tegyük blenderbe, vagy turmixgépbe és turmixoljuk le! A hatás fokozása érdekében 1/2-1 órára hűtőszekrénybe is tehetjük! Dr. Jung Andrea Naturportal-on megjelent receptje

https://naturportal.hu/receptek/mango lassi recept hazi elkeszitese/ https://www.facebookcom/naturportal ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 26 - 2021 AUGUSZTUS Mango lassi Imo Flow képe a Pixabay -en. .Kedves! . exkluzív .hozamkorlátozott .bársonyos .kézműves .mesés .Villányi .ölel: Bíbor Birtok Várunk a Várral szemben Siklóson! https://www.facebookcom/biborbirtok https://www.biborbirtokcom/ https://www.instagramcom/biborbirtokhu/ Disney – Kacsamesék – Ifjú Mormoták kézikönyve ~Burrito~ Ne fogadd el feltétel nélkül a dolgokat. Legyenek kérdéseid, és ne félj feltenni őket. Az okos Ifjú Mormota tudja, hogy nem tudhat mindent. Minden valamirevaló kiscserkész zsebében lapul egy kisokos. Egy olyan könyv, amely a legváratlanabb helyzetekben is segítséget nyújthat. Egy olyan könyv, amely rengeteg hasznos tanácsot tartalmaz, és képes kihúzni bárkit a legnagyobb slamasztikából is. Na pontosan ilyen az Ifjú Mormoták kézikönyve! Carl Banks

1951-ben találta kis ezt a szuperhasznos kötetet, amely a későbbiekben számtalanszor menti meg Donald kacsa unokaöccseit, Nikit, Tikit és Vikit. Ez a felturbózott kézikönyv két évvel ezelőtt jelent meg a Kolibri Kiadó Disney kiadványai között, és be kell valljam, amikor belelapoztam, azonnal visszahozta a gyerekkorom vasárnap délutáni Disney-mesepartik hangulatát. Jó volt megint a Ducktales szereplőkkel tölteni egy kis időt, régi ismerősként üdvözöltem Webbyt, Beakly asszonyságot, Kvák kapitányt, Dagobert bácsit, no meg persze a fent említett szereplőket. ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 29 - 2021 AUGUSZTUS Naná, hogy az ifjú mormoták a konyhát is felfedezik! Niki, Tiki és Viki azt is elárulja a könyvben, hogyan kell készíteni burritót. Ám ezúttal nem az ő receptjüket követtem, hanem a sajátomat osztom meg. Na ne gondolj semmi ördöngösségre, ez egy igazán egyszerű, gyorsan elkészíthető finomság, melyet gyerekjáték

összedobni. Csupán pár lap tortillára, főtt rizsre, babra és némi fűszerre lesz szükséged, és már kész is a túrahátizsákban meglapuló, éhséget csillapító nass. Hozzávalók: 2 csésze főtt rizs (a tegnapról megmaradt maradék is tökéletesen megfelel) 1 lime friss koriander vagy petrezselyem (opcionális) 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma olívaolaj 1 konzerv fekete bab chili (opcionális) 1 paradicsom só, bors tortilla lapok friss saláta, hagyma, paradicsom, uborka vagy bármilyen zöldség, ami épp a hűtődben van ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN Snelli képe a Pixabay -en. - 30 - 2021 AUGUSZTUS Elkészítése: A vöröshagymát egy kevés olajon üvegesre párolom. Hozzáadom a megtisztított és felkockázott paradicsomot, beleteszem a zúzott fokhagymát, sózom és borsozom, majd addig rotyogtatom közepes lángon lefedve, míg a paradicsom szét nem esik és sűrűsödni nem kezd. Ekkor hozzáadom a babot, átmelegítem az egészet, fűszerezem

még, ha kell, végül megkoronázom a durvára feldarabolt korianderrel és az apróra kockázott chili paprikával. A rizst felmelegítem és egy lime levével megöntözöm, hogy igazán friss íze legyen a végén a burritó. Egy nagy serpenyőt felmelegítek és egyenként picit átmelegítem a tortillák oldalait. Mindet tányérra helyezem és elkezdem megtölteni őket. 1-2 evőkanál rizst oszlatok el a lapokon, erre megy a csípős, fűszeres babos szósz és némi saláta, uborka,hagyma. Akár már ennél a folyamatnál is behabzsolhatnánk a tekercseket, de én nagyon szeretem, amikor a tortilla lapok kicsit ropognak, ezért egy száraz serpenyőben enyhén rápirítok. Itt résen kell lenni, ezért óvatosan forgatom, nehogy szétessen. Kettévágva, salátával fogyasztva egészséges és finom ebéd vagy vacsora! ParféTipp: Próbálj ki másfajta babot is, adj hozzá kukoricát és persze a fűszerezd a kedvenc fűszereiddel. Lázár Ivett KönyvParfé

https://konyvparfe.bloghu/ https://www.facebookcom/konyvparfeblog https://www.instagramcom/konyvparfe/ ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 31 - 2021 AUGUSZTUS Ifjú Mormoták kézikönyve- Burrito Fotó: KönyvParfé A stressz és annak hatásai a testünkre a lelkünkre és az életünkre A stressz maga az élet. Stressz nélkül nem lehet élni. A stressz nélküli élet = halál A lét célja, hogy minél hosszabban éljünk, minél kevesebb energiával. A stressz szó napjainkban, már elcsépeltnek tűnik. Már a csapból is ez folyik. Szeretünk sok mindent ráfogni Sok csodát hirdetnek, amivel csökkenteni esetleg megszüntetni tudjuk. A mai társadalom többsége az instant megoldásokat keresi. Pedig ez sokkal egyszerűbb ettől. Egyszerűbb, de tovább tart, elszántság és kitartás kell hozzá. Ha Selye János szavait figyelembe vesszük, akkor nagy hibát követünk el, ha meg akarjuk szüntetni a stresszt az életünkben. Szükségünk van rá, hogy éljünk, fejlődjünk.

Ha megszüntetjük, meghalunk, tehát elengedhetetlen a létünkhöz, csak kordában kell tartani és kezelni, ha szükséges. Létezik pozitív stressz, ami előre visz minket az életben és negatív stressz, ami gátol minket. Most foglalkozzunk ezzel egy kicsit. ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 34 - Robin Higgins képe a Pixabay -en. 2021 AUGUSZTUS Ha olyan helyzetbe kerülünk, amit az agy veszélyesnek érez, elindít egy folyamatot, amit stressz reakciónak hívunk és 3 szakasza van. Pedro Figueras - pexel.com 1.Alarm, vagy vészreakció (üss vagy fuss) -Az agy fenyegetést érez, az idegrendszer erre reagál: Stressz hormonokkal árasztja el a szervezetet, mint az adrenalin és a kortizol. A szív sebesebben pumpálja a vért, emelkedik a vérnyomás. Ugyanakkor a vért elvezeti a tesfelszínről és a nagy vázizmokba tereli. Ütni kell vagy futni A légzés gyorsul, élesedik a látás és a hallás. Glükóz és koleszterin jut a vérkeringésbe, hogy plusz energiával

lássa el a szervezetet. Az emésztőrendszer lekapcsol. Ezek a fizikai változások megnövelik az állóképességet, gyorsítják a reakcióidőt és fokozzák a koncentráltságot, felkészülve arra, hogy a veszéllyel harcba szálljon, vagy elkerülje azt. Az agyban ugyanakkor minden más tevékenység gátlódik, egyetlen mindent elsöprő fenyegetettség érzés marad, hogy az ember egyedül a veszélyre és a menekülésre koncentráljon. ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 35 - 2021 AUGUSZTUS 2.Alkalmazkodás vagy ellenállás szakasza Ha a stressz hatás folytatódik, hosszabb ideig fennáll, akkor a szervezet kénytelen fenntartani a védekezést, megpróbál alkalmazkodni. Ez rendkívüli módon megterheli a szervezetet, és egy idő után a tartalék energiák is felhasználásra kerülnek. A magas vérnyomás állandósulhat, az állandó éberség pedig alvászavarokhoz vezethet. 3.Kimerülés állapota A kimerülés során elfogynak a tartalékok. Amennyiben továbbra is

fennáll a stresszhelyzet, az ember megbetegszik. A feszültség miatt az izmok megkeményednek, fájnak, a végtagok hideggé válnak. Zavarok keletkezhetnek a bélműködésben is. Illetve bekövetkezhet a halál Photo by Engin Akyurt from Pexels ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 36 - 2021 AUGUSZTUS Ez a stressz reakció alapvetően hasznos számunkra, hiszen a védelmünket szolgálja, azért fejlődött ki az evolúció során, hogy őseinket segítse az adott kornak megfelelő események megoldásában. Ha megtámadta a törzset, egy vadállat, gyorsan kellet futni illetve fára mászni, vagy ha felbukkant az ellenség gyorsan kellett cselekedni. Ma már ezek az esetek egyre ritkábbak, átvették a helyüket a mai kornak megfelelő stresszorok. Az agyunk viszont nem tud szelektálni, ha valamit veszélyesnek ítél, akkor elindítja a folyamatot. Akár akarjuk, akár nem, nincs ráhatásunk Ezek a folyamatok nyomot hagynak a testünkben és a lelkünkben is. Photo by Andrew Neel

from Pexels Gyakori nehéz helyzetek ismétlődése esetén, a testi funkcióink felugranak magas fokozatra, illetve a veszély elmúltával visszatérnek alaphelyzetbe és ez ismétlődik. A testünk nagyon intelligens és az a célja, hogy minél hosszabb ideig éljen, minél kevesebb energiával. Ennek érdekében, hogy csökkentse az energiafelhasználást az összes értéket fent tartja magas fokozaton. Állandósulnak azok a reakciók, amik a vészreakciókban elindultak, és a test megbetegszik. ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 37 - 2021 AUGUSZTUS Picit gondold át a fenti sorokat és vizsgáld meg magad. Neked milyen aprónak tűnő problémád vannak testi szinten. Vannak görcsös izmaid, magas vérnyomásod, esetleg emésztési problémáid? Photo by Liza Summer from Pexels A stressz nem csak a testünkre van hatással, hanem a lelkünkre is. Minden egyes alkalommal, amikor megoldottuk a kritikus helyzetet, annak lenyomata ott marad az emlékeink között. Amikor hasonló

helyzetbe kerülünk, már nem tudunk gondolkodni, hiszen az agyunk részei lekapcsoltak a stressz reakció első szakaszában és már csak az emlékekhez fér hozzá. Ezért is fordul elő az, hogy hasonló helyzetekben, rendszeresen ugyanúgy cselekszünk, és nem feltétlenül az a jó megoldás. Meg lehet keresni, hogy mi a kiváltó oka annak, hogy képtelenek vagyunk kiszállni a mókuskerékből. Ha megtaláljuk és kitakarítjuk, lehetőségünk lesz megállítani a kereket, kiszállni és új utakat keresni. ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 38 - 2021 AUGUSZTUS Apropó. A tested méregteleníted, edzed, figyelsz rá De mi van a lelkeddel? Vele mikor foglalkoztál utoljára? Neki ugyanúgy segítségre van szüksége, mint a testednek. Ők ketten szorosan összetartoznak, ha az egyik nincs jól akkor másik sem sokáig lesz egészséges. Kineziológusként segíteni tudok neked, hogy a tested és a lelked harmóniába kerüljön. Több ággal dolgozom, amivel támogatni tudlak.

érzelmi stressz oldás, szelíd stressz lebontás, korlátozó hitrendszerek lebontása, képességfejlesztés, agyi területek integrálása. Ha most írsz a tunde@lelekfa.hu e-mail címemre, akkor megajándékozlak egy 30 perces online ügyfeltárás lehetőséggel. Orosi Tünde kineziológus https://lelekfa.hu/ tunde@lelekfa.hu +36303194301 ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN - 39 - 2021 AUGUSZTUS Cigánypecsenye Cigánypecsenye Hozzávalók: 1 kg tarja 0,5 kg füstölt kenyérszalonna 1 kg burgonya 1 evőkanál majoranna 1 +1 csapott teáskanál édes pirospaprika 8 + 5 gramm só 1 csapott kávéskanál őrölt kömény 2 nagy csipet fekete bors díszítésnek uborkaszeletek és szárított paradicsom 30 ml olaj Elkészítése: 1. A szalonnát vékonyabb csíkokra vágjuk hosszanti irányban, majd sűrűn bevagdossuk a bőrkéig. 2. A tarját vékonyabb szeletekre vágjuk (ne klopfoljuk!), a 8 gramm sóból, 1 tk. pirospaprikából, köményből, borsból és majorannából

fűszerkeveréket készítünk és rászórjuk a hússzeletekre. Alaposan átforgatjuk őket. 3. A szalonnákat serpenyőbe rakosgatjuk és aranybarnára sütjük mind a két oldalukat. Majd kiszedjük őket egy tányérra 4 A visszamaradt zsiradákra rakosgatjuk a fűszeres hússzeleteket és mindkét oldalát átsütjük. Nagyjából 4-5 perc / oldal 5. Közben a krumplikat meghámozzuk, felszeleteljük és meglocsoljuk 30 ml zsiradékkal, valamint 1 teáskanál pirospaprikával és a maradék, 5 gramm sóval. Átforgatjuk őket és 200°C-os sütőben, légkeverés mellett megsütjük a krupmpligerezdeket is. Körülbelül 30 perc 6. Vákonyra vágott szárított paradicsommal, uborkával, forrón tálaljuk! - 42 ÍZPARANCSOLAT MAGAZIN 2021 AUGUSZTUS Nassolj bűntudat nélkül! Nassolj egészségesebben! nasss.hu