Étel- és italreceptek | Italok, koktélok » Teafélék

Teafélék A teáról Ahogy a feketelevesnek, azaz a kávénak számos ember vált hódolójává, úgy tett szert a tea is meglehetősen nagy rajongói táborra. Ennek ellenére, hajlamosak vagyunk megelégedni annyival, hogy a papírdobozból előkapott filtert gyorsan belelógassuk egy csésze forró vízbe, amit aztán hamarjában, kapkodva felhörpintünk. A tea azonban ennél jóval több. A teafajtákról A Cameliák családjába tartozó, örökzöld növény friss leveleinek leszüretelése után a leveleket különböző előkészítési eljárásoknak vetik alá. A feldolgozási módtól függően a teának három fő típusát különböztetik meg: A világon a legelelterjedtebb a fekete tea. Ennek karakteres ízét, erőteljes zamatát és nem utolsó sorban serkentő hatását a következő előállítási fázisokkal érik el: Fonnyasztás A frissen szedett leveleket állványokon szétterítik, és felmelegített levegőt fúvatnak rájuk. A folyamat végére a levelek

súlya csaknem felére csökken. Hengerlés A leveleket lapos felületen összezúzzák, így felszabadulnak az alapvető olajok, enzimek és kialakul a tea tipikus íze és aromája. Fermentálás A tealeveleket egy speciálisan kialakított helyiségbe viszik, ahol a levegő magas páratartalma miatt a levelekben megindul az erjedés folyamata. Ennek eredményeként a levelek rozsdabarna színűvé válnak. Hőkezelés 4 óra fermentálás után forró levegő befújatásával megállítják az erjedést. Rostálás Rázósziták segítségével szétválasztják a finomabb leveleket a durvább részektől. Az így preparált levelek raktározhatóvá és szállíthatóvá válnak. A zöld tea készítésekor a frissen leszedett leveleket csak fonnyasztják és szárítják, nem vetik alá az erjesztési fázisnak. Így születik a különlegesen fanyar aromájú, világos vagy arany zöld színű tea, amelynek rákmegelőző hatását tudományos kutatások is bizonyítják. A

fekete és zöld tea közötti átmenetet az Oolong tea, azaz a szűztea képezi. Az Oolong teát csak részlegesen, 2 órán keresztül erjesztik. A szűztea mindig leveles tea, amelyet nem tesznek ki a hengerlés folyamatának. A levelek zöldes barna színűek, a belőlük készített világos, narancsos barna ital, pedig némiképp gyümölcsös ízű. A tea összetétele Polyphenolok (= tanninok) A Polyphenolok természetes anyagok, amelyek az erjesztett tea jellegzetes színéért és ízéért felelősek. A zöld és a feketetea egyaránt tartalmaz polyphenolokat. Egy csésze tea kb 2 mg polyphenolt tartalmaz Koffein (=tein) Míg a feketekávét kifejezetten koffeintartalmának serkentő hatása miatt fogyasztják, addig a teát főként különlegesen finom íze és aromája miatt választja az ember. Pedig a teában is megtalálható a frissítő, élénkítő hatású koffein. Egy csésze jól elkészített (azaz kevés ideig áztatott) feketetea koffeintartalma csupán alig

fele egy hasonló adag kávéénak. A tea serkentő hatása attól különbözik a kávéétól, hogy míg a kávéban lévő koffein rövid ideig serkenti a szervezetet, addig a teában lévő élénkítő anyagok hosszan fejtik ki hatásukat. Téves nézet az, hogy ha tejet vagy 1 más ízesítőt keverünk a teába, nem lesz olyan erős. A hatóanyagok nem hígulnak fel, ilyenkor is ugyanúgy hatnak, pusztán a cserzőanyagok töménysége módosul. Fluor A teában a fogakra kifejtett jótékony hatásáról ismert fluor is megtalálható. Két csésze tea fedezi a napi fluorszükséglet egy tizedét. Az egészséges tea A tea rendszeres fogyasztása hozzájárul az egészséges életmód kialakításához. Tej, citrom, cukor nélkül, pusztán önmagában fogyasztva a legegészségesebb, és szinte kalóriamentes. A gyakori teafogyasztás jótékonyan hat a bőrre és a szervezet vízháztartására. Az egészséggel kapcsolatban leggyakrabban mégis a polyphenolokat

emlegetik. Ezek a természetes anyagok erősítik a szervezet krónikus betegségekkel, illetve a dohányzással, stresszel és más ártalmas hatásokkal szembeni ellenálló képességét. A tea rendszeres fogyasztása ily módon növeli a szervezet ellenálló képességét és segít az egészség megőrzésében. A legegészségesebb teának a japánok és a kínaiak nyomán a zöld teát tartják. Az említett ázsiai országokban naponta négy vagy még annál is több csésze zöld teát fogyasztanak az emberek, ezáltal fokozódik általános erőnlétük, jó közérzetük és egészségük. A zöldteáról kialakult jó véleményt a legújabb tudományos kutatások is alátámasztják, amelyek egyértelműen rámutattak a zöldtea rákmegelőző hatására. A finom tea titka Ha úgy érezzük, szervezetünkre nincs jó hatással a kávé koffeintartalma-, és ezért választjuk inkább a teát, elsőként a tárolásra kell odafigyelnünk. Hűvös, száraz, sötét helyen

tartsuk teakészleteinket, így a készítmények akár 2 évig is megőrzik eredeti ízüket, aromájukat. Vigyázat! Ne tegyük olyan dobozba a teafüvet, amelyben korábban kávé vagy más fűszer állt. Sőt, ha lehet, a teatároló edények közelében se tartsunk fűszerféleséget, mivel a teafű könnyen átveszi azok ízét. Igazán finom és nem túlzottan erős teát a következőképp készíthetünk: A teavizet mindig frissen, egyenesen a csapból engedjük a kannába. Ha a víz nem elég forró, az aroma nem tud teljes egészében kioldódni. Igazán jó teát csakis forrásban lévő vízzel készíthetünk. Mindig egy tea filtert, vagy egy teáskanálnyi teafüvet számoljunk személyenként A teát körülbelül 3-5 percig áztassuk a forró vízben, hogy az íze kiteljesedjen. Így megakadályozzuk azt is, hogy a teában található koffein nagy része, illetve a cserzőanyagok a szükségesnél nagyobb mértékben kioldódjanak és esetlegesen idegességet (koffein)

vagy gyomorégést (cserzőanyagok) okozzanak. A jó tea mindig frissen készül A tea rosszul tűri a tárolást, és gyorsan kihűl. Ezzel aromája minőségéből is veszít Melegen tartására szerezzünk be fedeles kannát vagy bögrét. Általában a fent felsorolt három teafajta mindegyike - az íz világtól függően más arányban -, előfordul az ízesített teákban. Nem úgy a gyógyhatású herbateákban, amelyeket egyszerű forrázással készíthetünk a legkülönfélébb növények szárított virágából, vagy bogyókból, héjakból, magvakból, és gyökerekből. A gyógyteákról Olyan fáradt vagyok, hogy mozdulni is alig bírok. Nincs kedvem már enni sem Csak aludni szeretnék Bizonyára ismerős mindenki számára esténként a szituáció. Ilyenkor, ha le is fekszik az ember, csak álmatlanul forgolódik az ágyban, pihenni, pedig végképp nem tud. Például ezen a problémán is enyhítenek a gyógyteák, amelyek nemcsak segítenek elfeledtetni a nap

fáradalmait, hanem könnyen elkészíthetőek, egészségesek és finomak is. Csupán azt kell tudnunk, hogy melyik problémára melyik teafüvet kell kiválasztanunk a konyhaszekrényből. A teafőzés művészete Itt a teaszezon. A kérdés csak az, hogy tudunk-e teát főzni Helyes elkészítésének ugyanis komoly szabályai vannak, és ha nem csak forró, hanem egyben igazi, finom teát akarsz inni, akkor jobb, ha ezekre odafigyelsz. 1. Csak minőségi teát használ Ha első pillantásra drágának is tűnik, a tea még így is a legolcsóbb ital, ha kiszámoljuk egy csésze árát. 2. A helyes tea-mennyiség ne legyen kevesebb csészénként egy teáskanálnál 3. Alaposan forrald föl a vizet (Kemény víznél ez akár 3 perc forralási időt is jelenthet) Ha nagyon klóros a víz, akkor fedő nélkül forrald a vizet. 2 4. A teáskanna legyen kerámia, üveg, vagy porcelán, és ami még fontosabb: ne mosd ki mosogatószerrel Mielőtt beleöntenéd a vizet, melegítsd

fel forró vízzel. A teafű áztatásához ne használj tea-tojást, mert abban kevés mozgástere van. 5. Kb négy percig, hagyd ázni, de soha sem tovább öt percnél A teában lévő tein (koffein) ugyanis 3-4 perc alatt majdnem teljesen kiázott, ezután már csak a cserzőanyagok távoznak. Mielőtt kiveszed a teafüvet a vízből, még egyszer mozgasd meg egy kicsit. Teareceptek A tea ugyanúgy, mint a kávé a legnépszerűbb italok, közé tartozik és a nap bármely szakában fogyasztható. A nyári kánikulában lehet fogyasztani jéghidegen vagy tűzforrón, kinek - kinek ízlése szerint. Fontos azonban tudnunk, hogy ízesebb, aromásabb teát lehet készíteni teafűből. Aki azonban a gyengébb ízek híve, nyugodtan készítheti az alábbi különlegességeket filteres teából is. 1 csapott teáskanalnyi teafű mennyiségre egy filter tartalmának felel meg. Bodzatea Készülhet friss (ez a jobb) és szárított bodzavirágból. Egy tenyérnyi friss virágra fél

liter forró víz, 10 perc állás, ez alatt kioldódik a bodza íze. Boros tea-puncs Készíts dupla erősségű teát (6 teáskanál vagy ennek megfelelő filteres tea 1 liter vízzel). Hagyd állni 5 percig, szűrd le, tedd bele egy egész citrom héját, majd hagyd állni még tíz percig. Forralj fel egy fazékban 1 l fehérbort, egy citrom levét és kb. 70 g cukrot, és röviddel fogyasztás előtt öntsd hozzá a teát, na meg az 1/8 liter rumot. Buharai zöld tea Hozzávalók 4 személyre: 4 tk teafű, 8dl forró víz, 8 dl forró tej Elkészítése: Szórjon az előmelegített porcelán kannába csészénként 1 teáskanál teafüvet és öntse le forró vízzel, majd tegye rá a kannára a tetejét és hagyja állni 2 percig. A víznek megfelelő mennyiségű tejet forralja fel, és kevergesse a teába. Forrón fogyassza. Ceylon-i tea-puncs 5 citrom levét, 3 narancs héját és egy fél üveg konyakot 3-4 óráig hagyj ázni, aztán vedd ki belőle a narancshéjat, szűrd

le a keveréket, és egy fél liter dupla erősségű teával, egy liter vízzel, 300 g mézzel és egy fél üveg rummal együtt melegítsd fel. Vigyázz, hogy ne forrald, különben a puncs sokat veszít aromájából. Citromfűtea A napi stressz okozta feszültség leküzdésére. Emellett, a citromfűben található illóolajok hatásosan enyhítik a gyomorpanaszokat is. Hozzávalók: 1 l forró víz, 3 púpozott tk citromfű levél, ízlés szerint méz, vagy cukor Elkészítése: A citromfű leveleket öntse le forró vízzel, hagyja állni 10 percig, majd szűrje le. Ízlés szerint édesítheti mézzel vagy cukorral. Ha naponta 2-3 csészével fogyaszt citromfű teát, megerősödik szervezete, jótékonyan üdítő hatását, pedig már első nap érezni fogja. 3 Citromfű - Komlótea keverék A stressz okozta gyomorpanaszok és emésztési zavarok enyhítésére. A komló a benne található nyugtató anyagokon kívül olyan keserűanyagokat is tartalmaz, amelyek

segítik az emésztőnedvek kiválasztását. Ha a citromfüvet és a komlót a megfelelő arányban keveri, megkapja a stressz, okozta gyomorpanaszok ellenszerét. Hozzávalók: 1 l forró víz, 2 púpozott tk citromfű, 1 púpozott tk komlótoboz Elkészítése: Öntse le a forró vízzel a citromfű leveleket és a komlótobozokat, majd 5 percnyi ázás után szűrje le. A komlóteát érdemes citromfűvel keverni, így elmarad az esetlegesen kellemetlen keserű íz, viszont, ha nem édesíti, pár óra múlva érezni fogja a gyomornedvekre gyakorolt jótékony hatását. Csipketea Üdítő hatású, székrekedés ellen is alkalmazható. A magas C-vitamin tartalmú növényt hatásosan alkazmahatja enyhe megfázás, meghűlés esetén is. Hozzávalók: 1 l meleg (nem forró) víz, 20-25 db szárított, vagy friss csipkebogyó, méz vagy cukor az ízesítéshez Elkészítése: A bogyókra öntse rá a vizet. A csipkebogyó magas C vitamin tartalommal rendelkezik, ennek megőrzése

miatt nem ajánlatos túlságosan meleg vizet használni. A többi gyógynövénnyel ellentétben, amelyeket 10-15 perc múltán már készen is vannak, a friss csipkebogyóból készült teát 4-5 órán keresztül is áztatni kell. Azonban, ha a bogyókból akad otthon néhány szárított darab, elegendő a teavíz kihűléséig várni, utána már fogyasztható is. Édeskömény és ánizsmagtea A puffadás és görcsök ellen. Az édesköményt nem csupán a húsételek ízesítésére alkalmas Emésztéskönnyítő hatását már a középkorban is ismerték. Hozzávalók: 1 l forró víz, 2 púpozott tk ánizsmag, 1 púpozott tk édeskömény pár csepp citromlé Elkészítése: Öntse le a forró vízzel az előkészített teafű keverékét, majd 15 percnyi ázás után szűrje le. Az ánizs és az édeskömény íz világához leginkább a citrom savanykás aromája illik. Fogíny-, száj- és torokgyulladás, foghússorvadás elleni gyógytea 1 csomag zsálya levél; 1

csomag cserszömörce levél; 1 csomag kamilla; 1 csomag áfonyalevél; 1 csomag borsmenta keverékéből 2 evőkanállal teszünk 1/2 liter vízbe, és főzetet készítünk. Leszűrve naponta többször öblögetünk Francia tea Hozzávalók 1 személyre: 1 tk teafű vagy 1 filteres tea, 2 dl víz, ízlés szerint méz, kevés citrom, tejszínhab, fahéj, kevés citromhéj a díszítéshez Elkészítése: Forralja fel a vizet és öntse le vele a teáskanálnyi teafüvet (esetleg filtert). Ízesítse mézzel, citrommal, fahéjjal. Tetejére tegyen tejszínhabot. Díszítse fahéjjal, citromhéjjal. Finom teakeverék Keverjünk össze 5 dg ánizst 3 dg borsmentával és 5 dg kínai teával. Összerázás után töltsük egy légmentesen zárható üvegbe. Felhasználáskor csészénként 1 mokkáskanálnyit forrázzunk le belőle, majd fedjük le, hogy az illóolajok ne párologjanak el belőle. Kb 5 perc múlva, szűrjük le egy másik pohárba, mert ha tovább ázik, akkor

megkeseredik. Citrommal és mézzel ízesítve, melegen fogyasszuk (Ha nincs kéznél citromfacsaró, akkor kinyomkodás előtt tegyük a citromot az asztalra, és a tenyerünkkel hengereljük át. Az ily módon felpuhított bélállományból több lé nyerhető ki. A citrom léttartalma úgy is növelhető, hogy felhasználás előtt meleg vízbe 4 áztatjuk.) A teavizet ne forraljuk túl sokáig, mivel az agyonfőzött víz ízetlenné, válik Az alumínium kannák használatát lehetőleg kerüljük. Egyébként az ánizs és a borsmenta azon túlmenően, hogy aromásabbá teszi a hagyományos teafüveket, segít megszüntetni a gyomor-, bél- és epebántalmakat is. Szükség esetén porceláncsésze helyett közönséges üvegpohárban is készíthetünk teát, ekkor azonban tegyünk bele egy kiskanalat, hogy a forró víztől ne repedjen meg. Galagonyatea A nyugtató, altató, szíverősítő hatású. A galagonyavirágból és leveléből készült tea erősíti a

túlfárasztott szívet (természetesen, a gyógyszerek nem helyettesíthetők vele), oxigénhez és glukózhoz segíti a szívizomzatot, szabályozza a szívritmust és mindezeken keresztül közvetve nyugtatólag, kiegyensúlyozólag hat, továbbá segíti az alvást. Hozzávalók: 1 l forró víz, 3 púpozott tk galagonyavirág- és levél, méz Elkészítése: Öntse le forró vízzel a galagonyát, majd 15 percnyi ázás után szűrje le. Ízesítse mézzel Gyöngyöző baracktea Hozzávalók: 4 nagy őszibarack, 1 zöld citrom leve, 3 dkg cukor, 3 cl vodka, 1/2 l barackos jeges tea (késztermék), 1/2 l száraz pezsgő Megmossuk a barackot. Levágunk belőle négy szeletet, a többit meghámozzuk, és nagyobb darabokra vágjuk A barackdarabokat összeturmixoljuk a zöld citrom levével, megcukrozzuk, összerázzuk a vodkával. Elosztjuk négy pohárba, felöntjük pezsgővel és jeges teával. Barackszeletekkel díszítjük. Tipp: Mutatós jégkockát készíthetünk

különböző formájú jégkocka tartókban, ha a vizet szirup hozzáadásával megszínezzük. Hagymatea A megfázásos betegségek másik hatásos ellenszere. Köhögéscsillapító, ha mézzel ízesíti, akkor köptető hatású Hozzávalók: 1 l forró víz, 1 közepes fej megpucolt hagyma, méz az ízesítéshez Elkészítése: Főzze meg a hagymát az adott vízmennyiséggel, majd ha felforrt, szűrje le. Az édeskés főzethez jól illik a méz íze, emellett jótékony hatását néhány óra alatt már érezni lehet. Hársfatea Az enyhén vízhajtó, hurutoldó, a nátha és a megfázásos betegségek teája. Élénkítő hatása miatt éjszakára nem javasolt. Hozzávalók: 1 l forró víz, 3 púpozott tk összemorzsolt, vagy 20 db szárított, egész hársvirág, méz az ízesítéshez Elkészítése: Öntse le a forró vízzel a 3 teáskanálnyi hársfavirágot, majd 15 percnyi ázás után szűrje le. Ízesítheti mézzel, amely nyugtatólag hat a fájó torokra. Himalaya

tea Forralj föl 6 evőkanál teát egy liter vízzel, hagyd állni 5 percig és öntsd egy előmelegített teáskannába. Vágj föl kandírozott gyömbért, add egy csészébe, és tegyél hozzá egy-két szem cseresznyét is. Öntsd föl teával a csészét, végül, pedig csöppents bele egy kis citromot. Holland tejes tea Hozzávalók 1 személyre: 1 tk teafű vagy 1 filteres tea, 2 dl tej, ízlés szerint méz, tejszínhab, fahéj 5 Elkészítése: Forralja fel a tejet és öntse le vele a teáskanálnyi teafüvet (esetleg filtert). Ízesítse mézzel és egy kevés fahéjjal, tetejére tegyen tejszínhabot és díszítse fahéjjal. Jeges gyümölcstea Hozzávalók: 4 csomag filteres tea, vagy 4 tk teafű, 2,5 dl forró víz, 17 dkg méz 1,5 dkg friss, morzsolt mentalevél, 2,5 dl narancslé, 2 dl ananászlé, 0,5 dl citromlé, 12 db jégkocka, összetörve, 1,5 liter szódavíz. Elkészítése: Tegye a filteres teákat egy közepes tálba, és öntse rá a forró vizet,

majd hagyja állni 10 percig, csak ezután vegye ki a teás zacskókat. Adja, hozzá a mézet és a mentaleveleket, és alaposan keverje el Mialatt egy nagy tálban összekeveri a gyümölcsleveket, a már elkészített teát fedje le és hagyja állni, majd 5-10 perc multán szűrje le. A gyümölcsléhez adja hozzá a teát, hagyja lehűlni. A felszolgáláshoz töltse meg a kristálypoharakat a jégőrleménnyel, adagonként töltsön 1,2 dl-t a teakeverékből, aztán töltse tele a poharakat szódavízzel. Tálalja hidegen. Kamillatea A gyomorpanaszok gyógyítására, a belek tisztítására. A harmadik nyugtató hatású gyógynövény, amelyet minden természetbarát javasol. Nem csupán a szervezetben felgyűlt feszültséget oldja hatékonyan, hanem gyulladáscsökkentő hatásáról is ismert. Vigyázni kell azonban vele, mert allergiás tüneteket idézhet elő. Hozzávalók: 1 l forró víz, 3 púpozott tk kamilla, méz vagy cukor az édesítéshez esetleg pár csepp

citrom Elkészítése: Öntse le forró vízzel a kamillát, majd 10 percnyi ázás után szűrje le. Ízesítheti mézzel, de citrommal és cukorral is kitűnő. Ha mézet tesz bele, akkor ne keverjen hozzá citromot, mert ettől kesernyéssé válik az ital Karamellás tea Hozzávalók 1 személyre: 1 tk teafű vagy 1 csomag filteres tea, 2 dl víz 2- 3 tk cukor, mk víz, ízlés szerint tej, tejszínhab és fahéj a díszítéshez Elkészítése: Készítse el a teát, majd fedje le és hagyja állni a főzetet. Ezalatt tegye a cukrot egy kis edénybe és a mokkáskanalnyi vizet hozzáadva (1-2 csepp) forrósítsa meg. Várja meg, míg a cukor világosbarna lesz, ekkor öntse ki egy porceláncsészébe. Öntse rá a teát- és ízlés szerint tejet. Díszítheti tejszínhabbal, amelynek tetejére fahéjat szór. Kubai tea Hozzávalók 1 személyre: 1 tk teafű vagy 1 filteres tea, 2 dl víz, 0,5 dl rum ízlés szerint citrom Elkészítése: Készítse el a teát hagyományos módon,

majd fedje le és hagyja állni a főzetet 5 - 10 percig. Öntse hozzá a rumot, ízesítse citrommal. A kesernyés ital jó szomjoltó. Ha ízét erősnek vagy szokatlannak találja, fogyasszon hozzá édes teasüteményt. Lengyel tea Hozzávalók 1 személyre: 1 tk teafű vagy 1 filteres tea 2 dl víz, 0,5 dl rum ízlés szerint cukor 6 Elkészítése: Készítse el a teát a megszokott módon, majd fedje le és hagyja állni a főzetet, egészen addig, míg végez a rum felforralásával. Mialatt felforralja a rumot, addig a csészében lévő teafűből kiáznak az ízek, így kapja meg finom aromáját a tea. Keverje össze a teát és a rumot Ízesítse cukorral. Mentatea Üdítő, szomjoltó, emésztést segítő és görcsoldó hatásáról ismeretes. Hozzávalók: 1 l forró víz, 3 púpozott tk összetört mentalevél, méz vagy cukor az ízesítéshez, esetleg pár csepp citromlé Elkészítése: A mentaőrleményre töltse rá a forró vizet és hagyja 5-10 percig

állni. Hogy jobban elkeveredjenek az ízek, ezután öntsön az aranyszínű italból egy pohárba, majd töltse vissza az edénybe. Tűzforrón, sok cukorral, vagy mézzel kiváló üdítőital. A gyógynövényeket mindig kevésbé poros, nem szennyezett területeken, réteken, mezőkön saját kezűleg is beszerezheti. Ha megszárítja a betakarított termést, nemcsak nyáron, de télen is élvezheti a különleges és jótékony ízeket. Portugál tea Hozzávalók 1 személyre: 1 tk teafű vagy 1 filteres tea, 2 dl víz, 1 dl tej max. 0,5 dl citromlé, fahéj Elkészítése: Forralja fel a vizet és öntse le vele a teáskanálnyi teafüvet (esetleg filtert). Keverje hozzá a tejet és a citromlevet, ízesítse kevés fahéjjal. Fogyasszon hozzá édes teasüteményt. Salabat (gyömbér tea) 25 dkg gyömbérgyökér, 7,5 dl víz, 2,5 dl barna cukor A gyömbért felszeleteljük, és a vízzel és a cukorral együtt 30 percig főzzük. Szűrjük teáskannába, majd forrón

kínáljuk. Szőlős tea Hozzávalók 4 pohárhoz: 6 dl citrom ízű jeges tea (vagy otthon készített, ízesített tea), 4 dl piros szőlőlé, 4 csipet őrölt szerecsendió, 4 csipet őrölt szegfűszeg, 12 - 14 db jégkocka, szőlő a díszítéshez Elkészítése: Keverje össze a teát a szőlőlével. Ízesítse szerecsendióval és szegfűszeggel Szedjen jeget egy magas pohárba és töltse rá az italt. Kisebb szőlőfürttel díszítve nemcsak finom, hanem rendkívül mutatós is Zöld tea Érdekes, hogy mialatt mi itthon jeges teával, jégbe hűtött italokkal hűsítjük magunkat, addig Közép- és Belső Ázsiában tűzforrón szervírozzák ugyanezt az italt. A sivatagos, forró éghajlatú vidékeken szomjúság csillapítására használjak. A hazatérő családtagot, vagy érkező vendéget azonnal teával kínáljak Hűsítő hatása azon alapszik, hogy a nagy hőségből jött, felhevült ember tűzforrón megissza a teát, ettől hirtelen verejtékezni kezd, a

nagy melegben a verejték egyszeriben elpárolog és a szervezet hőt, veszít. Hozzávalók 4 személyre: 1 teáskanál zöld tea, 8 dl forró víz Elkészítése: Előmelegített porcelán teáskannába négy csészénként számítva 1 teáskanál zöld teát szórunk, majd ráöntjük a forró vizet. Ízlés szerint édesíthető, de ha mellé édes teasüteményt fogyaszt, szükségtelen a tea megízesítése 7