Commerce | Catering » Dr. Juhász László - Szállodagazdálkodás és vezetés

ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om Szállodai szobaár C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y 19.900 Csomagár Szállás Vendéglátás Típus egyéb Egyéb VENDÉG Dr. L Juhasz PhD Bevétel 2 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Csoportositás – rendelet Kiemelt tipus tevékenységek jellemzői és sajátosságai egészség – gyógy – wellness rendezvény – sport – üdülő - kastély Egyéb bevételek Bevételek tervezése Mutatószámok Bevétel – termelékenység növelés vezetői döntései Dr. L Juhasz PhD 3 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m w. A

B B Y Y.c Y y bu to k lic C Szállodai gazdálkodás és vezetés om w w w w rm he re y bu C lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Szállodák csoportosítása Állami I szálloda étteremmel II Szakmai szinvonal ár méret jogi forma gyógyszálloda 1 -5* upscale kis egyéni III wellness szálloda márkák middscale átlagos szövetkezet IV garniszálloda economy nagy társas V apartman szálloda mega KFt VI panzió VII kemping VIII üdülőház IX turistaszálló X ifjúsági szálló csillag 1 - 5 * Kereskedelmi szálláshelyek Dr. L Juhasz PhD Rt tipus városi üdülő gyógy wellness konferencia apartman témapark hajó kastély közlekedés BT helyszin 54 / 2003 GKM 4 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m w. A B B Y Y.c Y y bu to k lic C Szállodai gazdálkodás és vezetés om w w w w rm he re y bu C lic k he re to F T ra n sf o

ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Szállodák szálloda megfelel az üzletek működéséről és a belkereskedelmi tevékenység folytatásának feltételeiről szóló 4/1997. (I 22) Korm rendelet 1. számú mellékletének 411, illetve 412. pontjában meghatározott követelményeknek, és legalább 11 szobával rendelkezik garniszálloda az a szálloda, amely a főétkezések közül csak reggelizési lehetőség áll a vendégek rendelkezésére gyógyszálloda az a szálloda, amely természetes gyógytényező alkalmazásával saját gyógyászati részlegén önálló vagy más gyógyintézet kiegészítő szolgáltatásainak bevonásával, orvosi ellenőrzés mellett terápiás lehetőséget biztosít, és megfelel a természetes gyógytényezőkről szóló 74/1999. (XII 25) EüM rendeletben foglalt feltételeknek, wellness szálloda az a szálloda, amely minimum háromcsillagos illetőleg a szálloda által nyújtott szolgáltatásokat az erre vonatkozó

szakképzettséggel rendelkező személyekkel látja el, az egészséges életvitelhez szükséges gasztronómiai, sport, relaxációs, illetve wellness szolgáltatásokat nyújt, valamint közösségi programlehetőségeket biztosít, továbbá megfelel a 2. számú melléklet I/F pontjában meghatározott feltételeknek apartman szálloda az a szálloda, amelyben az ágyak több mint 80%-a berendezett és felszerelt háló és nappali szobával, valamint konyhával rendelkező apartmanban található, és megfelel a garniszállodára előírt követelményeknek azzal az eltéréssel, hogy a kétszeres alapterületű szobaegységek méretébe az erkély és a terasz alapterülete is beleszámít, és legalább 11 szobaegységgel rendelkezik Dr. L Juhasz PhD 5 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD

2.0 2.0 ABB Y er er Y Típus szállodák sajátosságai Termék Vendég Árképzés - bevétel Szálloda épület Bekerülési költség Alapterület Kültéri és beltéri felszereltség nagyobb szoba hangszigetelés fontos természetes anyagok Mozgáskorlátozott jakuzzi kád fürdőben vital bar sport és pool - aqua gyógybutik szabadidős lehetőségek nem dohányzó kijelölt hely Erkély pihenő sarok Speciális igény Hosszabb tartózkodás Éttermi és szolgáltatások egészségturista szükségleti és elvárási szintje folyamatosan növekszik Csomagár Dr. L Juhasz PhD Vezetés Speciális szolgáltatások szakértelem szervezeti egység - divizió Tevékenységhez személyzet Magasabb személyi költség Drágább működtetés Szezonalítás csökken Értékesítési csatornák Speciális szegmensek Megtérül mert magasabb ár Kínálat fejlesztésé a jövő Felmerülő igények kielégítése Gyógyszegmens kurák kialakítása értékesítés orvosok

– OEP támogatás más célcsoport – más szokások Speciális segmens más csatorna Költés árérzékenység alacsony Csomagár 7 éj kétágyasban / fő üdvözlő koktél büffé reggeli büfé vacsora 1 orvosi vzsgálat terápia terv 5 kezelés aquapark használat 6 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevétele tipusra jellemző kiemelt tevékenységek egészségturizmus gyógyászati wellness gyógykezelések szolgáltatások konferencia üdülő - sport rendezvények szolgáltatások vendégek száma szolgáltatások száma átlagár bevétel árak szolgáltatások szegmensek marketing terv Dr. L Juhasz PhD 7 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C

Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevétele tipusra jellemző kiemelt tevékenységek Dr. L Juhasz PhD 8 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevétele tipusra jellemző kiemelt tevékenységek gyógyturizmus gyógykezelések Masszázsok inhalálás oxigénterápia sóbarlang lézer terápia akupuntura elektromos fürdő infraszauna orvosi vizsgálat Gyógyturizmus Gyógyüdülőhelyen meghatározott tartózkodási idő szolgáltatások igénybevétele konkrét betegségek Gyógyítása utókezelése Elektroterápia szénsavfürdő gyógytorna galvánfürdő súlyfürdő örvényfürdő iszappakolás Ultrahang

gyógykezelések Szolgáltatás Kiemelt higiénia HACCP program Orvosi felügyelet ÁNTSZ egészségügyi tőrvény gyógyszálloda Kúra csomag 110 – 140 e Ft 7 éj kétágyasban / fő üdvözlő koktél büffé reggeli büfé vacsora 1 orvosi vzsgálat terápia terv 5 kezelés aqupark használat természetes gyógy tényezők, saját gyógyászati részlegén, orvosi ellenőrzés mellett terápia természetes gyógytényezőkről szóló 74/1999. (XII 25) EüM Dr. L Juhasz PhD rendeletben foglalt feltételek 9 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevétele tipusra jellemző kiemelt tevékenységek gyógyturizmus Gyógyászati tevékenység Gyógyszállodák telepítésének szabályai természeti adottságok gyógyvíz – 139 kút

iszap – 4 hegyvidéki levegő klíma barlang – 5 Mofetta – 1 gyógyászati eljárások speciális orvosi kezelések bányászati engedély (termál- ,gyógyvíz felszínre hozatala) adottságra orvosilag bizonylat (balneológiai vizsgálat, minősítés) Gyógy-turizmus fejlődésének gátjai csökkenő termál - gyógyvízkészlet infrastruktúra hiánya intézmény rendszer hiánya FITEC besorolás hiánya Dr. L Juhasz PhD 10 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevétele tipusra jellemző kiemelt tevékenységek gyógyturizmus Természetes gyógytényező mofetta (1 db) Mátraderecske gyógyiszap (4 db) Hajdúszoboszló, Hévíz, Makó, Tiszasüly Magyarországon 824 szállodából 56 (7 %) a gyógyszállodák száma 29 településen

van minősített gyógyvíz szállodák saját maguk minősítik kritikusan kell vizsgálni a kínálatot gyógybarlang (5 db) Abaliget, Budapest, Jósvafő, Miskolc, Tapolca gyógyhelyek (13 db) Balatonfüred Bük Debrecen Eger Gyöngyös Gyula Hajdúszoboszló Harkány Hévíz Miskolc Parád minősített gyógyvizes települések nem rendelkeznek szállással kivéve jelentősebb helyek Gyula Hajdúszoboszló Budapest Hévíz Zalakaros Sopron Zalakaros Dr. L Juhasz PhD 11 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevétele tipusra jellemző kiemelt tevékenységek wellness Wellnesz négy alapelve rendszeres testmozgás szolgáltatások Szauna világ Fürdő világ Mézes maszázs Gőz skótsós Hangterápia Légzőtorna gépek

maszázs Finn aroma gyógyteás kúra sport Aromakabin Jóga Aerobik solarium kondi egészséges táplálkozás pszichés állapot javítása környezettudatosságra és életvitel módosítás Szegmensek fürdő baeuty fitnesz 824 szállodából 15 (2 %) wellness 836 szállodából 31 (4 %) wellness A wellness turisták kevésbé ár-érzékenyek A kiegészítő szolgáltatások kevésbé érdeklik (például történelmi helyek) Dr. L Juhasz PhD Magasabb minőségi elvárás és szükséglet 12 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevétele tipusra jellemző kiemelt tevékenységek wellness követelmény rendszer 1 A szálloda minimum 1 beltéri fürdőmedence önálló szervezeti egység általában alvállalkozás 2 Kétféle szauna

vagy gőzfürdő létesítménnyel. Trend szállodai medencék fürdők gyógyhelyek kinálat bővítés több generácios ajánlatok 2003 - 3. négyféle szépségápolási lehetőséget nyújt 4. hatféle masszázs, relaxációs szolgáltatást kínál 5. kínálatában szerepelnek magyar, reform ételek 6. kardiogépes fitness-teremmel, sportedzővel 7. négyféle sport és egy aerobik tréninget tart 8. háromféle közösségi, kulturális rogramlehetőség 9. 1 fő wellness végzettségű dolgozó Legdinamikusabb fejlődés ????? Dr. L Juhasz PhD 13 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevétele tipusra jellemző kiemelt tevékenységek rendezvények típusai rendezvény termek száma M meeting Esemény Bevétel I incentive

kultúra terembérlet C conference sport technikai eszközök E events zene vendéglátás aukció Kongresszus (Congress) + 8o fő egy szakma több hely Szakmai kongresszus (convetion) + 8o fő egy szakma egy hely statisztika férőhelyek kihasználtság rendezvények száma díszítés típusa tolmács létszáma videó technikai vagyon butor - berendezés szellőzés - villágitás eszközök kihasználtság Konferencia (conference) + 8o fő egy téma NATO Trend különtermek száma emelkedett M - Szeminárium - tréning Dr. L Juhasz PhD 1995 - 2oo3 14 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevétele tipusra jellemző kiemelt tevékenységek rendezvény Típus száma % vendeg atlag ejszaka atlag tartoz szervezeti

8,173 27 137,392 17 264,717 32 1.9 vállalati 10,309 35 87,167 8 161,012 16 1.8 kulturális 399 1 14,876 37 43,048 108 2.9 kiállitás 513 2 1,094 2 2,422 5 2.2 incentive 495 2 8,754 18 16,446 33 1.9 egyéb 9,883 33 43,926 4 95,488 10 2.2 összesen 29,772 100 293,209 10 583,133 20 2.0 Statisztika KSH 2006 január – augusztus Dr. L Juhasz PhD Kereskedelmi szálláshelyen tartott rendezvények 15 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevétele tipusra jellemző kiemelt tevékenységek hotel terem szám % Nm átlag nm db átlag nm szálloda 836 1 233 81 106 216 86 1,5 58 Legnagyobb Nm 5* 17 149 12 11 645 78 8,8 9 gyógy és 4 * 4* 121 371 30 35 541 96 3,1 31 3*

440 535 43 45 598 85 1,2 70 2* 192 155 13 12 257 79 0,8 98 Legtöbb terem 1* 66 23 2 1 175 51 0,3 147 5 * 8.8 db gyógy 62 145 12 14 012 97 2,3 41 átlag 9nm wellness 31 76 6 6 436 85 2,5 35 apartman 55 116 9 9 436 81 2,1 39 3 * ban a termek 43 %-a kerszállás 3 117 1 523 128 933 85 0,5 173 rendezvény ez egy kategória Statisztika KSH 2005 Kereskedelmi szálláshelyek rendezvény termei Dr. L Juhasz PhD 16 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevétele tipusra jellemző kiemelt tevékenységek Mint utazási iroda kalkuláció rendezvény értékesítés előkalkuláció Jellemző szervezés lebonyolítás közvetített szolgáltatások visszacsatolás utókalkuláció Összetett

csomagár magas eszköz költség – alacsony kihasználtság kivételes esetben önálló szervezeti egység vendéglátás része általában Dr. L Juhasz PhD 17 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevétele tipusra jellemző kiemelt tevékenységek Specalitások üdülő - sport bevétel hosszabb tartozkódás szolgáltatások szoba - vendéglátás üdülő desztináció nagy területen sportpályák uszoda - medence all - inclusive ár animáció golf gyerek sí felnőtt vitorlás programok extra bevétel kirándulások csomagárban érvényesül Nagyon kivételes esetben önálló szervezeti egység szállás része általában Dr. L Juhasz PhD 18 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B

Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevétele szállás vendéglátás egyéb mosoda terembér Kommunikáció garázs díszités telefon kötbér technika internet pay TV dohányárú fax kártérítés kereskedelmi árú alvállalkozói . portai szolgáltatás . . . iroda bérleti díj üzletek bérleti díja árfolyam differencia . Dr. L Juhasz PhD 19 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenység bevétele Statisztikai adatok és mutatószámok Típusra jellemző kiemelt Egyéb eladott szolgáltatások telefon közvetített költség / száma - tipusa telefon

bevétel vendégek száma egy vendégre jutó bevétel eladott szolgáltatások száma egy szolgáltatásra jutó bevétel terem kihasználtság vendég / férőhely Dr. L Juhasz PhD 20 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenység bevétel Marketing terv szegmens prioritások eladott szolgáltatások eladandó szolgáltatások Eladott szogáltatások átlagár bevétel árak Szegmens bevétel Szegmens 1 egyéb Szegmens x bevételek Dr. L Juhasz PhD 21 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenység bevétele

(Welness) szoba nap eladható 1 200 30 6,000 2 200 29 5,800 3 200 31 6,200 4 200 30 6,000 5 200 31 6,200 6 200 30 6,000 7 200 31 6,200 8 200 31 6,200 9 200 30 6,000 10 200 31 6,200 11 200 30 6,000 12 200 31 6,200 Year 200 365 73,000 Hotel Total vendégéj 4,050 4,640 5,797 6,120 7,378 8,160 8,959 7,812 7,140 6,851 6,630 5,007 78,544 Wellness vendég ár bevétel 810 3,000 2,430 928 3,000 2,784 1,159 3,000 3,478 1,836 3,000 5,508 2,213 3,000 6,640 3,264 3,000 9,792 4,480 3,000 13,439 3,906 3,000 11,718 1,428 3,000 4,284 1,370 3,000 4,111 1,326 3,000 3,978 1,001 3,000 3,838 23,722 3,035 72,000 27 32 37 61 71 109 145 126 48 44 44 32 65 napi vendég Vendégéjszaka szogáltatás átlagár marketing terv Bevétel / szolgáltatás szám Marketing terv Bevétel ACR x darab egyéb wellness összesen gyógy Banket szegmens +1 +2 +n Dr. L Juhasz PhD 22 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B

Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenység bevétele (Rendezvény) szoba nap eladható 1 200 30 6,000 2 200 29 5,800 3 200 31 6,200 4 200 30 6,000 5 200 31 6,200 6 200 30 6,000 7 200 31 6,200 8 200 31 6,200 9 200 30 6,000 10 200 31 6,200 11 200 30 6,000 12 200 31 6,200 Year 200 365 73,000 Hotel Total vendégéj 4,050 4,640 5,797 6,120 7,378 8,160 8,959 7,812 7,140 6,851 6,630 5,007 78,544 Wellness vendég ár bevétel 810 3,000 2,430 928 3,000 2,784 1,159 3,000 3,478 1,836 3,000 5,508 2,213 3,000 6,640 3,264 3,000 9,792 4,480 3,000 13,439 3,906 3,000 11,718 1,428 3,000 4,284 1,370 3,000 4,111 1,326 3,000 3,978 1,001 3,000 3,838 23,722 3,035 72,000 27 32 37 61 71 109 145 126 48 44 44 32 65 napi vendég Vendégéjszaka szogáltatás átlagár marketing terv Bevétel /

szolgáltatás szám Marketing terv Bevétel ACR x darab egyéb wellness összesen gyógy Banket szegmens +1 +2 +n Dr. L Juhasz PhD 23 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Egyéb tevékenységek bevételei szoba nap eladható 1 200 30 6,000 2 200 29 5,800 3 200 31 6,200 4 200 30 6,000 5 200 31 6,200 6 200 30 6,000 7 200 31 6,200 8 200 31 6,200 9 200 30 6,000 10 200 31 6,200 11 200 30 6,000 12 200 31 6,200 Year 200 365 73,000 Hotel Total vendégéj 4,050 4,640 5,797 6,120 7,378 8,160 8,959 7,812 7,140 6,851 6,630 5,007 78,544 Wellness vendég ár bevétel 810 3,000 2,430 928 3,000 2,784 1,159 3,000 3,478 1,836 3,000 5,508 2,213 3,000 6,640 3,264 3,000 9,792 4,480 3,000 13,439 3,906 3,000 11,718 1,428 3,000 4,284 1,370 3,000

4,111 1,326 3,000 3,978 1,001 3,000 3,838 23,722 3,035 72,000 egyéb 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 12,000 Dr. L Juhasz PhD 24 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Tevékenységek bevételeinek összesítése szoba nap eladható 1 200 30 6,000 2 200 29 5,800 3 200 31 6,200 4 200 30 6,000 5 200 31 6,200 6 200 30 6,000 7 200 31 6,200 8 200 31 6,200 200 30 6,000 10 200 31 6,200 11 200 30 6,000 12 200 31 6,200 Year 200 365 73,000 SZÁLLÁS eladott OC % vendégéj vendégéj % ARR Bevétel 2,700 45 4,050 1.50 15,000 40,500 2,900 50 4,350 1.50 16,000 46,400 3,410 55 5,115 1.50 17,000 57,970 3,600 60 6,120 1.70 17,000 61,200 4,340 70 7,378 1.70 16,000 69,440 4,800 80 8,160 1.70 17,000 81,600 5,270

85 8,959 1.70 15,500 81,685 4,580 74 8,244 1.80 18,000 82,440 4,200 70 7,140 1.70 17,000 71,400 4,030 65 6,851 1.70 16,000 64,480 3,900 65 6,630 1.70 14,000 54,600 3,720 60 5,547 1.49 18,356 68,285 47,450 65 78,544 1.66 16,438 780,000 VENDÉGLÁTÁS adag 6,359 ACR 3,300 Bevétel 20,983 6,830 3,300 22,537 8,031 3,300 26,501 9,608 3,300 31,708 11,583 3,300 38,225 12,811 3,300 42,277 14,066 3,300 46,417 12,943 3,300 42,712 11,210 3,300 36,992 10,756 3,300 35,495 10,409 3,300 34,350 8,939 3,334 29,803 123,544 3,302 408,000 Wellness vendég ár bevétel 810 3,000 2,430 928 3,000 2,784 1,159 3,000 3,478 1,836 3,000 5,508 2,213 3,000 6,640 3,264 3,000 9,792 4,480 3,000 13,439 3,906 3,000 11,718 1,428 3,000 4,284 1,370 3,000 4,111 1,326 3,000 3,978 1,001 3,000 3,838 23,722 3,035 72,000 egyéb 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 12,000 93,928 102,926 1,272,000 SZÁLLODA BRUTTÓ ÁRBEVÉTELE 64,913 72,721

88,949 Dr. L Juhasz PhD 9 99,416 115,305 134,669 142,541 137,870 113,676 105,086 Szálloda éves bruttó bevétele 1.272000000 Ft 1.272000 e Ft 1.272 m Ft 25 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Tevékenységek bevételeinek összetétele 1 200 30 6,000 2 200 29 5,800 3 200 31 6,200 4 200 30 6,000 5 6 7 8 9 szoba nap eladható 200 31 6,200 200 30 6,000 200 31 6,200 200 31 6,200 200 30 6,000 10 200 31 6,200 11 200 30 6,000 12 200 31 6,200 Year 200 365 73,000 SZÁLLÁS Bevétel 40,500 46,400 57,970 61,200 69,440 81,600 81,685 82,440 71,400 64,480 54,600 68,285 780,000 VENDÉGLÁTÁS Bevétel 20,983 22,537 26,501 31,708 38,225 42,277 46,417 42,712 36,992 35,495 34,350 29,803 408,000 Wellness bevétel 2,430 2,784 3,478

5,508 6,640 9,792 13,439 11,718 4,284 4,111 3,978 3,838 72,000 egyéb 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 12,000 SZÁLLODA BRUTTÓ ÁRBEVÉTELE 64,913 72,721 88,949 99,416 115,305 134,669 142,541 137,870 113,676 105,086 93,928 102,926 1,272,000 62 32 6 1 100 60 33 6 1 100 61 31 7 1 100 57 33 9 1 100 60 31 8 1 100 63 33 4 1 100 61 34 4 1 100 58 37 4 1 100 66 29 4 1 100 61 32 6 1 100 szállás vendéglátás welness egyéb 62 32 4 2 100 64 31 4 1 100 65 30 4 1 100 Szálloda éves bruttó bevételei 61 % szállás 32 % vendéglátás 7 % egyéb 6 % wellnes (típus) 1 % egyéb Dr. L Juhasz PhD 26 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Tevékenységek bevételeinek nettósítása 1 200 30

6,000 2 200 29 5,800 3 200 31 6,200 4 200 30 6,000 5 6 7 8 9 szoba nap eladható 200 31 6,200 200 30 6,000 200 31 6,200 200 31 6,200 200 30 6,000 10 200 31 6,200 11 200 30 6,000 12 200 31 6,200 Year 200 365 73,000 SZÁLLÁS Bevétel 40,500 46,400 57,970 61,200 69,440 81,600 81,685 82,440 71,400 64,480 54,600 68,285 780,000 VENDÉGLÁTÁS Bevétel 20,983 22,537 26,501 31,708 38,225 42,277 46,417 42,712 36,992 35,495 34,350 29,803 408,000 Wellness bevétel 2,430 2,784 3,478 5,508 6,640 9,792 13,439 11,718 4,284 4,111 3,978 3,838 72,000 egyéb 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 12,000 SZÁLLODA BRUTTÓ ÁRBEVÉTELE 64,913 72,721 88,949 99,416 115,305 134,669 142,541 137,870 113,676 105,086 93,928 102,926 1,272,000 szállás vendéglátás welness egyéb 33,750 17,486 2,025 833 54,094 38,667 18,781 2,320 833 60,601 48,308 22,084 2,898 833 74,124 51,000 26,423 4,590

833 82,846 57,867 31,855 5,533 833 96,088 68,000 35,231 8,160 833 112,224 68,071 38,680 11,199 833 118,784 68,700 35,593 9,765 833 114,892 59,500 30,827 3,570 833 94,730 53,733 29,579 3,426 833 87,572 45,500 28,625 3,315 833 78,273 56,904 24,836 3,198 833 85,772 650,000 340,000 60,000 10,000 1,060,000 ÁFA 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 Szálloda éves nettó bevétele 1.060000000 Ft 1.060000 e Ft 1.060 m Ft Dr. L Juhasz PhD 27 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Bevétel növelési lehetőségek szállás árstratégia átlagár vendéglátás - kinálati áremelés - egyéb PIAC árpolitika - szegmens árak és eladott szobák arányának változtatása Árdifferenciálás - szezon partnerek

ára illetve eladott szoba arány REVPAR ARR x OC % eladott szobák termék kinálat eladott étkezések eladott szolgáltatások számának növelése szélesítése - új szolgáltatások - új tevékenységek Innováció Dr. L Juhasz PhD 28 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Bevétel és termelékenység bevétel növelés árpolitika eladott szoba növelés Termelékenység Létszám gazdálkodás Bevétel / létszám egy dolgozóra jutó bevétel 2 – 10 - millió Ft szegmens összetétel létszám összetétel fiatalítás munkaidő kihasználás béremelés alacsonyabb szezon váltás szezon összetétel Termelékenység kinálat szélesítés növelése motivációs eszközök csökkentés standardek tevékenység fejlesztés normák

terrmék fejlesztés átszervezések gépesítés szolgáltatások beruházás Dr. L Juhasz PhD kiemelt egyéb tevékenységre jellemzők ismertetése időtartamok szervezés 29 w. A B B Y Y.c om ra n sf F Thttp://www.doksihu Forrás: or PD m A B B Y Y.c Y y bu to lic k om C Szállodai gazdálkodás és vezetés C w. w w w w rm he re y bu lic k he re to F T ra n sf o ABB Y PD 2.0 2.0 ABB Y er er Y Köszönöm ! Kérdés ? 2007 Dr. L Juhasz PhD 30 w. A B B Y Y.c om