Kereskedelem | Turizmus » Vendéglátó idegenforgalmi alapismeretek középszintű írásbeli érettségi vizsga megoldással, 2011

ÉRETTSÉGI VIZSGA 2011. május 13 Név: . osztály: VENDÉGLÁTÓIDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK KÖZÉPSZINTŰ ÍRÁSBELI VIZSGA 2011. május 13 8:00 Az írásbeli vizsga időtartama: 180 perc Pótlapok száma Tisztázati Piszkozati NEMZETI ERŐFORRÁS MINISZTÉRIUM Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint írásbeli vizsga 1021 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: Fontos tudnivalók Kedves Vizsgázó! Az írásbeli feladatsor 3 különálló részből áll, amelyek a következő témakörökben szerzett ismereteit ellenőrzik: Vendéglátó és turizmus alapismeretek, Szállodai alapismeretek, valamint Marketing alapismeretek. A feladatok egymástól függetlenek, így bármilyen sorrendben megoldhatja azokat. Javasoljuk, hogy először olvassa végig a példasort, és a megoldást az Ön számára egyszerűbb feladatok megválaszolásával kezdje! A sikeres vizsga érdekében kérjük, hogy figyeljen az alábbiakra. y

Bizonyos feladatoknál példákat, jellemzőket kérünk Öntől. Ennél a feladattípusnál különösen figyeljen, hogy hány darabot kér a feladat, ugyanis többletpontszám nem adható, még akkor sem, ha az elvárt darabszámtól többet sorolna fel. y Némelyik feladattípus elvárja, hogy megindokolja választását. Kérjük, hogy itt szorítkozzon a lényegre, s mindig a kipontozott vonalra próbálja meg összefoglalni a legfontosabb szempontokat! y A legutolsó oldal (hátsó borító) az értékelésre van fenntartva kérjük, erre ne írjon. y A feladatok megoldásához a számológépen és az íróeszközön kívül semmilyen más segédeszközt (pl. képletgyűjtemény, menedzserkalkulátor, tankönyv, feladatgyűjtemény, képletek és függvények tárolására alkalmas számológép stb) nem használhat y Amennyiben a feladat megoldásában javít, a végleges választ a félreértések elkerülése végett pontosan jelölje meg! Ellenkező esetben a feladat nem ér

pontot. y Ceruzával írt dolgozat nem fogadható el! y Meg nem engedett segédeszköz használata az érettségiből való kizárást vonhatja maga után. Ügyeljen arra, hogy áttekinthetően és szép külalakkal dolgozzon! Sikeres megoldást és jó munkát kívánunk! írásbeli vizsga 1021 2 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: Vendéglátó és turizmus alapismeretek 1. Írja be a kipontozott helyre, milyen fogalmakra vonatkoznak a következő meghatározások! 3 pont Nyilvántartással, számításokkal, azaz írásbeliséggel járó munka. A gazdasági események nyilvántartása és az ügyek folyamatos, szabályozott intézése: . Bizonylat, amit a szállító a vevőnek az áru szállításakor átad. Tartalmazza a kiszállított áruféleségek megnevezését és mennyiségét, valamint az egységárat: (Nem helyettesíti a számlát) . A költség nagysága különböző mértékű a forgalom, illetve

az árbevétel nagyságának függvényében. A forgalom alakulásától függő költség: . 2. Határozza meg röviden a következő fogalmak jelentését! • 8 pont Passzív turizmus:. • Termelés a vendéglátásban:. • Vagyonmegállapító leltár: . • Mikrokörnyezet: . írásbeli vizsga 1021 3 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: 3. Válassza ki a megjelölt fogalmakra leginkább jellemző egyetlen megállapítást, és aláhúzással jelölje! 3 pont a) Szolgáltatás: 1. zene, táncolási lehetőség 2. készentartás, tálalás 3. adminisztráció b) Belföldi turizmus Magyarországon: 1. főleg a téli sportok igénybevételéhez kapcsolódik 2. a falusi turizmusnak is fontos szerep jut 3. a szezonalitás nem jellemző, a forgalom egyenletes c) Áruforgalmi fő folyamat a vendéglátásban: 1. az üzlet vezetése 2. előkészítés 3. raktározás 4. Mi jellemzi a vendéglátás

piacán zajló versenyt? Hogyan győzheti le egy vendéglátó üzlet versenytársait? Tegyen két érdemi megállapítást! Fogalmazzon szabatosan, kerek mondatokban! 2 pont . . . . . . írásbeli vizsga 1021 4 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: 5. Mely vendéglátó üzlettípusra jellemzőek a következő meghatározások? Válaszát írja a kipontozott helyekre! • • • • • 2 pont A helyben fogyasztás és az elvitel egyaránt jellemzi. Gyakori vendégek a családok és az idősebbek. A cukrászati készítményeket a helyszínen készítik. Nyílt értékesítésű. Az üzletre a szűkebb szeszesital-választék jellemző. • • • • Gazdag hagyományokkal rendelkező üzlettípus. Valaha jelentős társadalmi szerepet töltött be (politikai szerep). Folyóiratok, újságok olvasására lehetőség nyílik. Főétkezések idején meleg ételt is biztosít. 6. Az alábbiakban felsorolt

meghatározások közül melyik a kakukktojás? Aláhúzással jelölje az oda nem illő szót! Indokolja választását! 4 pont anyaghányad egységár eredmény nyersanyagérték Indoklás: . . Balaton Bajai Halfőző Fesztivál Kiskunsági Nemzeti Park Szarvasi Arborétum Indoklás: . . írásbeli vizsga 1021 5 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: 7. Írjon mindegyik meghatározásra két példát! 8 pont • Felszolgálási módok: . • A hivatásturizmus fajtái: • Üzleten kívüli értékesítés: . • Költségnem: • Szolgáltatás: • Leltárfajta: . • Beszerzési forrás: . • Természeti vonzerő: . 8. Milyen tényezők befolyásolják a turisztikai árakat? Soroljon fel négyet! 4 pont 1. 2. 3. 4. írásbeli vizsga 1021 6 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: Szállodai alapismeretek 1. Az alábbiak

közül válassza ki a kakukktojást (aláhúzással jelölje), és indokolja meg választását! 8 pont a) telefonszámla kifizetett szoba munkaadói járulék egyenruha-mosatás Indoklás: . . b) londiner kocsirendező Front Office Manager Housekeeper Indoklás: . . c) Group Rate Rack Rate Exchange Rate Weekend Rate Indoklás: . . írásbeli vizsga 1021 7 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: d) ébresztőszolgálat panziós jegyek kiadása értékmegőrzés valutaváltás Indoklás: . . 2. Írja be a megfelelő fogalmakat a kipontozott helyekre! 4 pont a) . sátorral, illetve lakókocsival érkezők elhelyezésére szolgáló közművesített terület. Gyakran faházas elhelyezést is biztosítanak b) A szállodai . szemben támasztott követelmények: fedezze az üzemeltetés költségeit, eredményezzen nyereséget, valamint alkalmazkodjon a piaci helyzethez. c) A költségek csökkentik a/z , ezért a

gazdálkodási szempontok a költségekkel való takarékosságra kényszerítik a szállodákat. d) .: a szállodai vendégszobánál nagyobb alapterületű, több helyiségből álló lakótér, amelyet a vendégeknek kiadnak a szálláshelyek. 3. Írja a felsorolásban szereplő fogalmakat a megfelelő csoport neve mellé! 6 pont a) poggyászhordás, b) vendégtelefon, c) minibár, d) autókölcsönzés, e) ébresztés, f) repülőjegy-kiállítás 1. Térítéses szolgáltatás: 2. Térítés nélküli szolgáltatás: 3. Idegen szolgáltatás: írásbeli vizsga 1021 8 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: 4. Állítsa helyes sorrendbe a szállodai adatfeldolgozási munka szakaszait! Írja a betűjelet a sorrend mellé a kipontozott helyre! 2 pont a) adatfeldolgozás b) adatrögzítés c) adathasznosítás d) adattovábbítás 1. 2. 3. 4. 5. A következő állítások esetében írja a kipontozott

vonalra, hogy melyik „igaz”, illetve melyik „hamis”! Hamis állítás esetén válaszát indokolnia is kell. Igaz állítás esetében nem kell indokolni. 8 pont a) A szigorú számadású nyomtatványokra többek között jellemző, hogy sorszámozottak. . Indoklás: . . b) A szálloda emeleti dolgozóinak feladatai közé tartozik a ház egészének tisztántartása. . Indoklás: . . c) A szállodában a vendéget meglátogatta a barátja, akinek az ott tartózkodása alatt eltűnt a telefonja. A szálloda ebben az esetben kártérítési felelősséggel tartozik . Indoklás: . . írásbeli vizsga 1021 9 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: d) Az apartmanszálloda önellátásra is alkalmas lakóegységeket tartalmaz. . Indoklás: . . 6. Soroljon fel négy fontos szempontot, amelyeket figyelembe kell venni egy szálloda telepítési helyének kiválasztásakor! 4 pont 1. 2. 3. 4. 7. Röviden magyarázza

el a következő kifejezés jelentését! Tegyen két érdemi megállapítást! 1 pont Pótágy: . írásbeli vizsga 1021 10 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: Marketing alapismeretek 1. Oldja meg az alábbi, a Public Relations (PR) témakörébe tartozó feladatokat! 7 pont a) Határozza meg a Public Relations fogalmát! A PR fogalma: . . b) Soroljon fel a PR jellemzői közül hármat! 1. 2. 3. c) Mi a különbség a belső és a külső PR között? . 2. Kösse össze az összetartozó párokat! írásbeli vizsga 1021 6 pont 1. termék a) közvetlen út 2. árdifferenciálás b) piaci életgörbe 3. értékesítési csatorna c) kérdőív 4. kommunikációs mix d) szegmentáció 5. célpiaci marketing e) szezonár 6. piackutatás f) személyes eladás 11 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: 3. Válassza ki a következő

meghatározáshoz tartozó hiányzó párt úgy, hogy az állítás helyes legyen! Választását aláhúzással jelölje! 1 pont A szegmentáció alaptétele: a szegmentumok közötti eltérés a lehető ., a szegmentumon belüli különbség a lehető . legyen a) legnagyobb – legnagyobb b) legnagyobb – legkisebb c) legkisebb – legnagyobb d) legkisebb - legkisebb 4. A felsorolt fogalmakra, meghatározásokra írjon 2-2 példát! 3 pont A marketingkörnyezet részei: . . Közterületi reklámok: . . A vásárlási döntést befolyásoló tényezők: . . 5. Egészítse ki a megállapítások hiányzó részeit! 2 pont a) Az 1900-as évek elejét a/az. korszak jellemezte A piaci kereslet még meghaladta a kínálatot, a vállalatok érdeklődése főként a gyártásra irányult. Az árukat a piaci környezet figyelembevétele nélkül adták el b) A/z . marketingkoncepció kidolgozásakor a fő feladat a nyereség, a fogyasztói igények és a társadalmi érdekek

harmonikus összhangjának megteremtése. A társadalom felismeri, hogy a fogyasztói szükségletek mindenek fölé helyezése nem mindig üdvözítő (pl. dohányzás, kábítószer) írásbeli vizsga 1021 12 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: 6. Válassza ki a következő fogalmak közül a kakukktojást (aláhúzással jelölje), és indokolja meg a választását! 6 pont a) termék ár értékesítési csatorna célpiac Indoklás: . . b) értékesítésösztönzés vásárlási folyamat reklám public relations Indoklás: . . c) versenytársak szállítók vevők szociális-kulturális változók Indoklás: . . írásbeli vizsga 1021 13 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: 7. A következő állítások közül azt kell eldöntenie, melyik igaz, illetve melyik hamis Hamis állítás esetén akkor jár a két pont, ha a választ kijavítja. Igaz

állítás esetében csak alá kell húznia, hogy az állítás igaz. 8 pont a) Az árdifferenciálás azt jelenti, hogy ugyanazt a terméket/szolgáltatást ugyanannak a vendégnek ugyanazon az áron értékesítjük. Igaz / Hamis: . . b) A piackutatás/marketingkutatás információtípusai: szekunder információk, primer információk, tercier információk. Igaz / Hamis: . . c) A termék életútja (termékéletgörbe) első szakasza a bevezetés, utolsó szakasza a hanyatlás vagy elhúzódás. Igaz / Hamis: . . d) Az értékesítési út hosszát tekintve négy változat jön szóba: tranzit út, demigrosz út, művi út, közvetlen út. Igaz / Hamis: . . írásbeli vizsga 1021 14 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: írásbeli vizsga 1021 15 / 16 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Név: . osztály: a feladat sorszáma 1. 2. 3. 4. Vendéglátó és turizmus

alapismeretek 5. 6. 7. 8 1. 2. 3. Szállodai alapismeretek 4. 5. 6. 7. 1. 2. 3. Marketing alapismeretek 4. 5. 6. 7. Teszt jellegű feladatok Az írásbeli vizsgarész pontszáma témakör maximális pontszám 3 8 3 2 2 4 8 4 8 4 6 2 8 4 1 7 6 1 3 2 6 8 elért pontszám 100 javító tanár Dátum: . pontszáma programba egész beírt egész számra pontszám kerekítve Teszt jellegű feladatok javító tanár jegyző Dátum: . írásbeli vizsga 1021 Dátum: . 16 / 16 2011. május 13 ÉRETTSÉGI VIZSGA 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Javítási-értékelési útmutató 1021 VENDÉGLÁTÓIDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK KÖZÉPSZINTŰ ÍRÁSBELI ÉRETTSÉGI VIZSGA JAVÍTÁSI-ÉRTÉKELÉSI ÚTMUTATÓ NEMZETI ERŐFORRÁS MINISZTÉRIUM Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Javítási-értékelési útmutató Fontos tudnivalók A

javítási-értékelési útmutatóban feltüntetett válaszokra kizárólag a megadott pontszámok adhatók. A megadott pontszámok további bontása csak ott lehetséges, ahol erre külön utalás van. Az így kialakult pontszámok csak egész pontok lehetnek. írásbeli vizsga 1021 2 / 13 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Javítási-értékelési útmutató Vendéglátó és turizmus alapismeretek 1. Írja be a kipontozott helyre, milyen fogalmakra vonatkoznak a következő meghatározások! (3 x 1) = 3 pont Nyilvántartással, számításokkal, azaz írásbeliséggel járó munka. A gazdasági események nyilvántartása és az ügyek folyamatos, szabályozott intézése: ügyvitel Bizonylat, amit a szállító a vevőnek az áru szállításakor átad. Tartalmazza a kiszállított áruféleségek megnevezését és mennyiségét, valamint az egységárat: (Nem helyettesíti a számlát) szállítólevél A költség nagysága

különböző mértékű a forgalom, illetve az árbevétel nagyságának függvényében. A forgalom alakulásától függő költség: változó költség Értékelés: Csak a fenti meghatározásokat fogadjuk el! Minden helyes megoldásért 1 pont jár. Egész részpont adható. 2. Határozza meg röviden a következő fogalmak jelentését! (4 x 2) = 8 pont • Passzív turizmus: egy adott terület lakosai turisztikai céllal más helyre utaznak, és pénzük egy részét ott költik el. • Termelés a vendéglátásban: az árukból, nyersanyagokból fogyasztásra kész ételek előállítása. • Vagyonmegállapító leltár: a vállalkozás vagyonának, eszközeinek és forrásainak számbavétele. • Mikrokörnyezet: a vállalkozás közvetlen környezete, amely közvetlen módon befolyásolja a vállalkozás tevékenységét. Értékelés: Meghatározásonként 2 pont adható, amennyiben helyesen válaszolt a vizsgázó. A fenti meghatározásokat ne szó szerint várjuk

el! írásbeli vizsga 1021 3 / 13 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Javítási-értékelési útmutató 3. Válassza ki a megjelölt fogalmakra leginkább jellemző egyetlen megállapítást, és aláhúzással jelölje! (3 x 1) = 3 pont a) Szolgáltatás: 1. zene, táncolási lehetőség 2. készentartás, tálalás 3. adminisztráció b) Belföldi turizmus Magyarországon: 1. főleg a téli sportok igénybevételéhez kapcsolódik 2. a falusi turizmusnak is fontos szerep jut 3. a szezonalitás nem jellemző, a forgalom egyenletes c) Áruforgalmi fő folyamat a vendéglátásban: 1. az üzlet vezetése 2. előkészítés 3. raktározás Értékelés: Minden helyes aláhúzásért 1 pont jár. Csak a javítókulcsban megadottakat fogadjuk el! Egész számú részpont adható. 4. Mi jellemzi a vendéglátás piacán zajló versenyt? Hogyan győzheti le egy vendéglátó üzlet versenytársait? Tegyen két érdemi megállapítást!

Fogalmazzon szabatosan, kerek mondatokban! 2 pont A gazdasági verseny kibontakozásának feltételei a vendéglátásban is kialakultak. Versenyeznek egymással az egyes üzletek, a vállalkozások, sőt verseny dúl más ágazatokkal is. Az üzletek közötti verseny rendkívül erős, hiszen a kereslet csökkenésével egy időben az üzletek száma jelentősen növekedett. Korszerű berendezés, különleges ételek, italok, ötletes rendezvények növelhetik a bevételeket, és népszerűsíthetik az egyes üzleteket. Értékelés: Ennél a kérdésnél 2 érdemi megállapítást várunk el a 2 pontért. Kifejtős (esszé) kérdésről lévén szó, nagyon sok jó megoldás létezik a fentieken kívül is, pl. felsorolhatók termékötletek, árötletek, marketingtevékenységek stb. A vizsgázó kifejtheti a vállalkozások egymás közti versenyét, de részletezheti a más ágazatokkal való verseny jellemzőit is. Kreatív ötletek esetén az adott pontokat illetően a

szaktanárnak kell mérlegelnie, de 2 pontnál több nem adható. írásbeli vizsga 1021 4 / 13 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Javítási-értékelési útmutató 5. Mely vendéglátó üzlettípusra jellemzőek a következő meghatározások? Válaszát írja a kipontozott helyekre! (2 x 1) = 2 pont • • • • • A helyben fogyasztás és az elvitel egyaránt jellemzi. Gyakori vendégek a családok és az idősebbek. A cukrászati készítményeket a helyszínen készítik. Nyílt értékesítésű. Az üzletre a szűkebb szeszesital-választék jellemző. Cukrászda • • • • Gazdag hagyományokkal rendelkező üzlettípus. Valaha jelentős társadalmi szerepet töltött be (politikai szerep). Folyóiratok, újságok olvasására lehetőség nyílik. Főétkezések idején meleg ételt is biztosít. Kávéház Értékelés: Csak a fenti üzlettípusokat fogadjuk el! Nem jár pont, ha a vizsgázó a fentiek mellett

még más üzlettípust is megjelöl. 6. Az alábbiakban felsorolt meghatározások közül melyik a kakukktojás? Aláhúzással jelölje az oda nem illő szót! Indokolja választását! 2 x (1 + 1) = 4 pont anyaghányad egységár eredmény nyersanyagérték Indoklás: Az eredmény nem tartozik az árképzés (kalkuláció) fogalmai közé. Az eredmény a jövedelmezőség egyik tényezője. Balaton Bajai Halfőző Fesztivál Kiskunsági Nemzeti Park Szarvasi Arborétum Indoklás: A Bajai Halfőző Fesztivál nem tartozik a természetföldrajzi adottságok közé, az ember alkotta turisztikai vonzerőkhöz tartozik. Értékelés: A szaktanár belátása szerint természetesen elfogadható még más, szakmailag helyes indoklás is. A helyes kiválasztásért és a helyes indoklásért is feladatonként 1-1 pont jár. Egész számú részpont adható írásbeli vizsga 1021 5 / 13 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Javítási-értékelési

útmutató 7. Írjon mindegyik meghatározásra két példát! (8 x 1) = 8 pont • Felszolgálási módok: svájci-amerikai-tányérszerviz/francia/angol/orosz • A hivatásturizmus fajtái: üzleti/konferencia/kongresszus/kiállítás/vásár/incentiev/study tour • Üzleten kívüli értékesítés: házhoz szállítás/külső rendezvények/kitelepülés/mozgóárusítás/értékesítés viszonteladók számára • Költségnem: bérköltség, energia, értékcsökkenés, üzemanyag, reklám, stb. • Szolgáltatás: szállásbiztosítás, mosatás, uszoda, fodrász, masszázs, stb. • Leltárfajta: átadó, átvevő, ellenőrző, vagyonmegállapító, elszámoltató • Beszerzési forrás: mezőgazdaság, őstermelők, termelő vállalkozások, élelmiszeripar, nagykereskedelem, kiskereskedelem, stb. • Természeti vonzerő: domborzat, vízrajz, klíma, növényvilág, állatvilág, stb. Értékelés: Csak akkor kaphat a vizsgázó meghatározásonként

egy-egy pontot, ha két helyes példát ír. A fentiektől eltérő, de a szaktanár által helyesnek ítélt példákra is megadható a pont. Hibás példa esetén nem jár pont Egész részpont adható, többletpont nem 8. Milyen tényezők befolyásolják a turisztikai árakat? Soroljon fel négyet! (4 x 1) = 4 pont 1. 2. 3. 4. A valuta árfolyama Az igénybe vett szolgáltatások száma/mennyisége Az utazási költségek Szezonalítás Értékelés: Minden helyes meghatározásra egy-egy pont adható. Elfogadható még: a fogadóhely árszínvonala, az igénybe vett közlekedési eszköz, fizetőképes kereslet, szolgáltatások színvonala, igénybe vett étkezések (reggeli, félpanzió, teljes panzió, all inclusive), konkurencia árai, divat (pl. extrém sportok, utak), a termék újdonsága stb Egész részpont adható, többletpont nem. írásbeli vizsga 1021 6 / 13 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Javítási-értékelési

útmutató Szállodai alapismeretek 1. Az alábbiak közül válassza ki a kakukktojást (aláhúzással jelölje), és indokolja meg választását! (4 x 2) = 8 pont a) telefonszámla kifizetett szoba munkaadói járulék egyenruha-mosatás Indoklás: A felsoroltak mindegyike költségként jelentkezik egy szállodában, míg a kifizetett szoba ára bevételt eredményez. b) londiner kocsirendező Front Office Manager Housekeeper Indoklás: A Housekeeper emeleti munkakör, míg a többi földszinti. c) Group Rate Rack Rate Exchange Rate Weekend Rate Indoklás: Az Exchange Rate nem sorolható a szállodák által alkalmazott árfajták közé. d) ébresztőszolgálat panziós jegyek kiadása értékmegőrzés valutaváltás Indoklás: Az ébresztés a porta dolga, a többi feladat pedig a kasszáshoz tartozik. Értékelés: A kiválasztásra önmagában nem jár pont. A megfelelő válasz kiválasztására és a helyes indoklásra együttesen jár a két pont. Egész részpont adható

A fentiektől eltérő, szakmailag helytálló indoklást a szaktanár elfogadhat. írásbeli vizsga 1021 7 / 13 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Javítási-értékelési útmutató 2. Írja be a megfelelő fogalmakat a kipontozott helyekre! (4 x 1) = 4 pont a) Kemping: sátorral, illetve lakókocsival érkezők elhelyezésére szolgáló közművesített terület. Gyakran faházas elhelyezést is biztosítanak b) A szállodai árképzéssel/árkialakítással/árak megállapításával szemben támasztott követelmények: fedezze az üzemeltetés költségeit, eredményezzen nyereséget, valamint alkalmazkodjon a piaci helyzethez. c) A költségek csökkentik a/z eredményt/nyereséget/hasznot, ezért a gazdálkodási szempontok a költségekkel való takarékosságra kényszerítik a szállodákat. d) Lakosztály/Apartman/Suite: a szállodai vendégszobánál nagyobb alapterületű, több helyiségből álló lakótér, amelyet a

vendégeknek kiadnak a szálláshelyek. Értékelés: Minden helyes megoldásért egy pont adható. Ha a vizsgázó a fenti meghatározásokat vagy azok lényegét más megfogalmazásban leírta, a szaktanári döntés alapján jár a megoldásért az 1 pont Egész számú részpont adható 3. Írja a felsorolásban szereplő fogalmakat a megfelelő csoport neve mellé! (6 x 1) = 6 pont a) poggyászhordás, b) vendégtelefon, c) minibár, d) autókölcsönzés, e) ébresztés, f) repülőjegy-kiállítás. 1. Térítéses szolgáltatás: b) vendégtelefon, c) minibár 2. Térítés nélküli szolgáltatás: a) poggyászhordás, e) ébresztés 3. Idegen szolgáltatás: d) autókölcsönzés, f) repülőjegy-kiállítás Értékelés: Minden helyesen besorolt fogalomért 1 pont adható. Ez az egyetlen helyes megoldás. Egész számú részpont adható 4. Állítsa helyes sorrendbe a szállodai adatfeldolgozási munka szakaszait! Írja a betűjelet a sorrend mellé a kipontozott helyre!

2 pont a) adatfeldolgozás b) adatrögzítés c) adathasznosítás d) adattovábbítás 1. b) 2. d) 3. a) 4. c) Értékelés: A két pont csak a teljesen jó megoldásért jár. Csak ez a sorrend fogadható el Ha a sorrend fele helyes, 1 pontot adjunk! írásbeli vizsga 1021 8 / 13 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Javítási-értékelési útmutató 5. A következő állítások esetében írja a kipontozott vonalra, hogy melyik „igaz”, illetve melyik „hamis”! Hamis állítás esetén válaszát indokolnia is kell! Igaz állítás esetében nem kell indokolni. (4 x 2) = 8 pont a) A szigorú számadású nyomtatványokra többek között jellemző, hogy sorszámozottak. Igaz Indoklás: b) A szálloda emeleti dolgozóinak feladatai közé tartozik a ház egészének tisztántartása. Igaz Indoklás: c) A szállodában a vendéget meglátogatta a barátja, akinek az ott tartózkodása alatt eltűnt a telefonja. A szálloda ebben az

esetben kártérítési felelősséggel tartozik Hamis Indoklás: A szálloda nem felel a látogatók – megőrzésre át nem vett – dolgaiért. d) Az apartmanszálloda önellátásra is alkalmas lakóegységeket tartalmaz. Igaz Indoklás: Értékelés: A helyes kiválasztásért egy pont jár, a helyes indoklásért is további egy pont adható. A szaktanár belátása szerint elfogadható még más, szakmailag helyes indoklás is Egész számú részpont adható. 6. Soroljon fel négy fontos szempontot, amelyeket figyelembe kell venni egy szálloda telepítési helyének kiválasztásakor! (4 x 1) = 4 pont 1. Turisztikai jellemzők (vonzerők, a turizmus alakulása) 2. Turisztikai fogadóképesség (komplexitás, megközelíthetőség, szolgáltatások) 3. Várható kereslet (vonzáskörzet, szegmensek) 4. Versenytársak (közelsége, száma, színvonala) közbiztonság, Értékelés: Elfogadható még: építészeti feltételek, a telek megszerzési körülményei, ára, a

tervezett szálloda típusa és színvonala, műemléki állapot, a terület fejlettsége, gazdasági helyzete (infrastruktúra, vállalkozások, ellátás, munkaerő) stb. A sorrend nem számít Ne adjunk maximális pontot, ha a vizsgázó csak egy szempontra gondol (pl víz, villany, gáz, úthálózat említése esetén csak az infrastruktúra elemeit részletezi)! Egész számú részpont adható, többletpont azonban nem írásbeli vizsga 1021 9 / 13 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Javítási-értékelési útmutató 7. Röviden magyarázza el a következő kifejezés jelentését! Tegyen két érdemi megállapítást! 1 pont Pótágy: a szállodai szoba férőhelyeinek bővítésére szolgáló, könnyen mozgatható fekvő alkalmatosság. Értékelés: A megadott megfogalmazástól eltérő, de a kifejezés tartalmát helyesen megfogalmazó válaszokra is jár az 1 pont. Marketing alapismeretek 1. Oldja meg az alábbi, a Public

Relations (PR) témakörébe tartozó feladatokat! (2 + 3 + 2) = 7 pont a) Határozza meg a Public Relations fogalmát! 2 pont A PR fogalma: olyan kommunikációs tevékenység, amelynek célja a vállalkozás és környezete közötti bizalom építése, folyamatos ápolása. Értékelés: A tanuló válaszának a fenti meghatározás lényegét tartalmaznia kell a két pontért. Részpont nem adható. b) Soroljon fel a PR jellemzői közül hármat! 3 pont 1. tervszerű kapcsolatépítés 2. a problémákról is tájékoztat 3. hatása csak hosszú távon mérhető Értékelés: Elfogadható még: folyamatos kapcsolatépítés, elsődlegesen nem eladási célokat szolgál, végső célja a vállalati profit növelése. Minden helyes meghatározásért 1 pont adható, összesen 3 pont. Egész részpont adható, többletpont azonban nem c) Mi a különbség a belső és a külső PR között? 2 pont A belső PR a vezetés és a dolgozók, valamint a szervezet egységei közötti

kommunikációs kapcsolatok szervezését foglalja magában. A külső PR a vállalkozás teljes külső kommunikációs kapcsolatrendszerét tartalmazza Értékelés: Akkor fogadható el a válasz és adható meg a 2 pont, ha a fenti meghatározás lényegét tartalmazza a vizsgázó válasza. Részpont nem adható írásbeli vizsga 1021 10 / 13 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Javítási-értékelési útmutató 2. Kösse össze az összetartozó párokat! (6 x 1) = 6 pont 1. termék a) közvetlen út 2. árdifferenciálás b) piaci életgörbe 3. értékesítési csatorna c) kérdőív 4. kommunikációs mix d) szegmentáció 5. célpiaci marketing e) szezonár 6. piackutatás f) személyes eladás Értékelés: A helyes párokért 1-1 pontot adjunk! Egész részpont adható. 3. Válassza ki a következő meghatározáshoz tartozó hiányzó párt úgy, hogy az állítás helyes legyen! Választását aláhúzással

jelölje! 1 pont A szegmentáció alaptétele: a szegmentumok közötti eltérés a lehető ., a szegmentumon belüli különbség a lehető . legyen a) legnagyobb – legnagyobb b) legnagyobb – legkisebb c) legkisebb – legnagyobb d) legkisebb - legkisebb Értékelés: Csak ezt a megoldást fogadhatjuk el az 1 pontért. 4. A felsorolt fogalmakra, meghatározásokra írjon 2-2 példát! (3 x 1) = 3 pont A marketingkörnyezet részei: piaci környezet, tudományos-technikai környezet, társadalmigazdasági környezet, kulturális környezet, földrajzi környezet. Közterületi reklámok: plakátok, járműveken elhelyezett hirdetések, megállítótáblák, fényreklámok, cégtáblák. A vásárlási döntést befolyásoló tényezők: rendelkezésre álló pénz, idő, személyes érintettség, kommunikációs szituáció. Értékelés: A fenti példákon túl egyéb helyes válaszokat is elfogadhat a szaktanár. Két helyes példáért jár az egy pont. Többletpont nem, de

egész részpont adható írásbeli vizsga 1021 11 / 13 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Javítási-értékelési útmutató 5. Egészítse ki a megállapítások hiányzó részeit! (2 x 1) = 2 pont a) Az 1900-as évek elejét a/az termelésorientált korszak jellemezte. A piaci kereslet még meghaladta a kínálatot, a vállalatok érdeklődése főként a gyártásra irányult. Az árukat a piaci környezet figyelembevétele nélkül adták el. b) A/z társadalomorientált marketingkoncepció kidolgozásakor a fő feladat a nyereség, a fogyasztói igények és a társadalmi érdekek harmonikus összhangjának megteremtése. A társadalom felismeri, hogy a fogyasztói szükségletek mindenek fölé helyezése nem mindig üdvözítő (pl. dohányzás, kábítószer) Értékelés: Minden helyes kiegészítésért egy pont jár. A fentiektől eltérő, de tartalmában megegyező, helyes fogalmat a szaktanár elfogadhat Egész részpont

adható 6. Válassza ki a következő fogalmak közül a kakukktojást (aláhúzással jelölje), és indokolja meg a választását! 3 x (1 + 1) = 6 pont a) termék ár értékesítési csatorna célpiac Indoklás: A célpiac nem marketingmix elem. b) értékesítésösztönzés vásárlási folyamat reklám public relations Indoklás: A vásárlási folyamat nem része a promóciónak/marketingkommunikációnak/ piacbefolyásolásnak. c) versenytársak szállítók vevők szociális-kulturális változók Indoklás: A szociális-kulturális változók nem a mikrokörnyezet részei, hanem a makrokörnyezethez tartoznak. Értékelés: A szaktanár belátása szerint elfogadható még más, szakmailag helyes indoklás is. A helyes kiválasztásért egy pont jár, a helyes indoklásért is további egy pont adható. írásbeli vizsga 1021 12 / 13 2011. május 13 Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint Javítási-értékelési útmutató 7. A következő

állítások közül azt kell eldöntenie, melyik igaz, illetve melyik hamis Hamis állítás esetén akkor jár a két pont, ha a választ kijavítja. Igaz állítás esetében csak alá kell húznia, hogy az állítás igaz. (4 x 2) = 8 pont a) Az árdifferenciálás azt jelenti, hogy ugyanazt a terméket/szolgáltatást ugyanannak a vendégnek ugyanazon az áron értékesítjük. Igaz / Hamis: különböző vendégeknek, különböző áron. b) A piackutatás/marketingkutatás információtípusai: szekunder információk, primer információk, tercier információk. Igaz / Hamis: Tercier információkat nem ismer a szakirodalom. c) A termék életútja (termékéletgörbe) első szakasza a bevezetés, utolsó szakasza a hanyatlás vagy elhúzódás. Igaz / Hamis d) Az értékesítési út hosszát tekintve négy változat jön szóba: tranzit út, demigrosz út, művi út, közvetlen út. Igaz / Hamis: A klasszikus út kimaradt/öt változat jöhet szóba. Értékelés: Egyéb, a

szaktanár által helyesnek ítélt megállapítás is elfogadható, ha kellően indokolja a vizsgázó. Egész részpont adható írásbeli vizsga 1021 13 / 13 2011. május 13