Étel- és italreceptek | Ételreceptek » Édes sütemények E. Margit pajtásaitól

Édes sütemények E. Margit pajtásaitól Almás-fahéjas muffin - Teerika 2005.1019 23:52 8 Almás-krémes - Jégkása 2006.0911 00:29 9 Almás tészta - Szokimoki 2006.0716 00:03 10 Almás sütemény orosz módra - Rabim 2006.0811 01:50 11 Angol karácsonyi sütemény . 12 Áfonyás pogácsa - Jégkása 2005.1027 01:13 13 Álomfinom-szilváslepény - Limara 2006.0911 00:23 14 Amaretto-kekszek - Batka 2006.0409 18:44 15 Amerikai fánk - Imarcsi 2006.0309 22:49 16 Amish/Amerikai sütemény - Tnikita 2005.1004 00:01 17 Ananászos muffin - Joli 2005.0903 00:00 18 Babapiskóta - Gabo 2006.0402 01:05 19 Babapiskóták teljes kiőrlésű lisztből - Jégkása 2006.0318 00:42 20 Babapiskótás krémes - Csokivacsi 2006.1025 23:23 21 Banánkenyér - Batka (Stahl Judit) 2006.0125 20:52 22 Banános kevert sütemény - Rózsika50 2006.0123 23:22 23 Banános márványkuglof - Jégkása (Latsia) 2006.0120 00:09 24 Barna-fehér fonatok. 25 Bébi torta - Vajaiildi 2005.1004 22:17

26 Behavazott fenyőfák – Jégkása 2005.1028 01:44 27 Beigli – Kenyérke 2005.1022 02:44 28 Beigli - Kiszhalasz 2005.1023 17:38 29 Békítő kiflik - Batka (Susan Loomis, Stahl Judit ) 2006.0716 00:04 30 Bögrés csokoládés süti - Bundik 2007.0118 02:28 31 Bögrés-Mákos - Limara 2006.0729 00:13 32 Budai kifli - Csokivacsi 2006.1025 23:06 33 Bunuelos - Shanegabi 2006.0214 22:34 34 Búvár túrós meggyel - Majorkaj 2005.1005 01:04 35 Citromos kókuszkarika . 36 Citromos kuglóf - Vidovi 2006.0326 14:20 37 Citromos szívek . 38 Cukkinis süti - Zsike 2006.1025 23:20 39 Cseh krémes - Gabó 2006.0301 21:49 40 Csigák (édes süteményvariációk) - Jégkása 2005.1022 22:16 41 Csigakeksz - Masala 2006.1203 01:24 44 Csillag ablakocskák - Jégkása 2005.1027 01:09 45 Csokoládés bögrelepény - Bundik 2007.0118 02:36 46 Csokis - túrós muffin - Joli 2005.0903 00:00 47 Csokis kiflik- Masala 2006.1203 01:27 48 Csokis kókuszcsók - maradék tojásfehérje

felhasználása – Batka . 49 Csokis linzer - Gabo 2005.1129 22:35 50 Csokis mandulás süti - Kata25 2005.0903 00:03 51 Csokis süti - Jégkása 2006.0211 00:19 52 Csokis sütemény kókusszal - Batka 2005.1016 23:28 53 Csokoládés fatörzs - Picike 2006.0427 18:58 54 Csokoládés függeszték . 55 Csokoládéfelfújt konyakos kékáfonyával - Bezsa 2007.0118 02:00 56 Csokoládés karácsonyfadísz . 57 Csokoládétrüffel - Batka 2006.0329 21:56 58 Csokoládés őzgerinc - E.Margit (Nők lapja) 20060219 01:25 59 Darálós (kinyomós) keksz . 60 Darált sütik (5 féle) - Bundik 2006.0315 13:32 61 Darázsfészek - Bezsa 2007.0118 02:35 62 Datolyás narancsos muffin - Jégkása 2005.1027 01:14 63 Diós batyu - Limara 2006.1203 01:00 64 Diós kifli - Superkeri 2005.1212 21:37 65 Diós barackos desszert . 66 Diós-barackos praliné . 67 Diós datolyagolyók - Kartika 2007.0118 01:56 68 Diós kocka - Kartika 2007.0118 01:52 69 Diós kosárka - Somika2 2006.1203 00:55

70 Diószuflé vanília fagyival és kandírozott narancshéjjal - Bezsa 2007.0118 02:01 71 Drezdai Stollen - Batka (Mikko, Latsia) 2005.1206 23:19 72 Diós Tekercs - Ildiko 2006.0527 00:31 74 Diós vajaskifli - Kata25 2005.0903 00:12 75 Diós-nugátos duchesse - Batka 2006.0409 18:43 76 Donuts - Szokimoki 2006.1025 23:13 77 Egyszerű mézeskalács . 78 Édes gofri - Rabim 2006.0811 01:49 79 Fahéjas csokoládés fánk - Piroska 2006.0226 01:46 80 Fahéjas muffin - ILDIKO 2006.0605 23:37 81 Fahéjas torta . 82 Fantás süti - Joli 2005.0903 00:07 83 Fenyőfatorta . 84 Finom rácsos – Limara 2006.1203 01:33 85 Finom, szaftos gyümölcskenyér karácsonyra - Buzablans 2005.1218 16:29 86 Fügés-diós puszedli - Masala 2006.1203 01:28 87 Fügés csókocskák - Jégkása 2005.1027 01:10 88 Fűszeres, mézes szívek - Masala 2006.1203 01:26 89 Gesztenyés almás lepény - Bezsa 2006.1203 01:01 90 Gesztenyés kosárka - Bezsa 2006.1203 01:03 91 Gesztenyés krémes - Bezsa

2006.1203 01:03 92 Gesztenyepuding - Bezsa 2006.1203 01:02 Bezsa 93 Gesztenyés tekercs - Enci 2006.0711 10:33 94 Golyók - Joli 2006.1203 01:18 95 Grapefruitos túrótorta - Jégkása 2006.0129 00:27 96 Grillázs - Rabim 2006.1203 00:57 97 Gyors almás sütemény - Bezsa 2006.0605 23:39 98 Gyors rétes - Enci 2006.0605 23:48 99 Gyufa süti - Jégkása 2005.1028 01:46 100 Gyúrt rétes – Bezsa 2007.0118 02:27 101 Gyümölcskenyér - HpKriszti (Cinka) 2006.0311 00:38 102 Hamis marcipán - Masala 2006.1203 01:23 103 Habtekercs - Bezsa 2007.0118 02:25 104 Havas fenyőfácska - Masala 2006.1203 01:25 105 Hájastészta édes és sós tésztának - Rabim 2006.0811 01:55 106 Háromszoros finomság - Jóasszony 2006.0723 21:25 107 Hartyáni krémes - Limara 2006.0510 19:43 108 Hatlapos - Gabo 2005.1219 20:28 109 Havasi kifli (hókifli) - Tnikita 2005.1003 23:59 110 Háztartási keksz torta - Kartika 2005.1205 19:24 111 Hófehérke - Csokivacsi 2006.0911 00:32 112

Intelligens krémes - Gabo 2005.1105 23:15 113 Isler - Szokimoki 2006.0509 00:37 114 Jaffa-süti - Jégkása 2006.0318 00:43 115 Joghurtos süti gyümölccsel - Kata25 2005.0903 00:03 116 Jutka süteménye - Kartika 2005.1017 01:07 117 Kakaóscsiga - Bezsa 2007.0118 02:37 118 Kakaós csiga és túrós batyu - Jégkása (P.zsizsu) 20060118 02:08 120 Kakaós-kókuszos aprósütemény (keksz) - Batka 2006.0711 10:37 121 Kandírozott narancshéj (Stahl Judit) - Batka 2006.0108 15:09 122 Karácsonyfa . 123 Karácsonyfadísz . 124 Karácsonyi bejgli Frank Júliától . 125 Karácsonyi copf. 126 Karácsonyi fatörzs . 127 Karácsonyi gyümölcskenyér . 128 Karácsonyi habkarika . 129 Karácsonyi hablánc . 130 Karácsonyi kalács . 131 Karácsonyi mézes . 132 Karácsonyi rétes . 133 Karácsonyi sütemény . 134 Kata szelet - Limara 2006.1203 00:53 135 Kapucíner szelet - Szokimoki 2006.0219 21:19 136 Kávés kuglóf - ILDIKO 2006.0605 23:36 137 Kedvenc süti - Somika2 2006.1203

00:55 138 Keksz - Masala 2006.1203 01:30 139 Keksz-nyomó (formázó) géphez receptek - Rabim 2006.1203 01:40 140 Kekszkinyomós süti - Limara 2006.1203 01:42 141 Kekszkinyomó kézi készülékhez: Masala . 142 Kekszes süti - Jégkása 2006.0415 21:09 143 Kekszes süti - Szokimoki 2006.0220 00:22 144 Képviselőfánk - Bezsa 2007.0118 01:55 145 Kinder-Bueno - Gabo 2006.0911 00:27 146 Kinyomós teasütemény - Batka 2006.1203 01:45 147 Kinyomós keksz - Batka 2006.1203 01:44 148 Kókuszos habcsók . 149 Kókuszos rácsos - Csokivacsi 2006.0911 00:29 150 Kókuszos resztelt - Masala 2006.0614 23:54 151 Kókuszos sütemény . 152 Könnyű nyári édesség - IldikoG 2006.0527 00:29 153 Könnyű, nyári hűsítő - Masala 2006.0711 10:30 154 Krémes-kókuszos süti - Gabo 2006.1203 00:57 155 Krémszaloncukor . 156 Lajcsi-szelet - Batka 2006.0129 21:19 157 Likőrös cukorkák. 158 Linzerkoszorúk - Rabim 2006.1025 22:47 159 Linzertészta - Limara . 160 Linzer - Krezigorl

2006.1203 00:41 161 Lúdláb csemege - Masala 2006.1203 01:39 162 Maci kávés - Gabo 2005.1215 00:03 163 Madeleine-sütemény - Piroska 2006.0218 22:20 164 Mandulás álom – Somika 2006.1203 00:38 165 Mákosbéles - Masala 2006.1203 01:28 166 Manyi süti - Rabim 2006.1025 22:59 167 Marcipán félholdak . 168 Marcipános fenyőfa . 169 Marika szelet- Limara 2006.1203 00:52 170 Mákos-meggyes - Jégkása 2006.1203 00:48 171 Mákos muffin gazdagon - Kartika 2005.1031 01:02 173 Meggyes csokis piskota - Csokivacsi 2006.1203 01:01 174 Meggyes-marcipános kalács - Zsike 2007.0118 02:28 175 Mézes-almás-zabpelyhes pite - Jégkása 2005.1027 01:12 176 Mézes apró süti - Rabim 2006.0614 23:57 177 Mézes birsalagút - Vajaiildi 2005.1014 23:43 178 Hozzávalók: . 178 Mézes lapok 1. 180 Mézes lapok 2. 181 Mézes-bábos Karácsonyra. 182 Mézes francia-krémes - Gabo 2006.0911 00:30 183 Mézeskalács házikó - Jégkása 2005.1028 01:43 184 Mézes-krémes - Bezsa

2006.0305 20:27 185 Mézes-szelet - Ildiko 2007.0118 01:59 186 Mikulástorta . 187 Mogyorós gyertyácskák . 188 Mogyorós habkarikák . 189 Mogyorós túrós kifli - Jégkása 2006.0110 00:34 190 Mogyorós zabpehely tallér – Jégkása 2005.1028 01:45 191 Müzli kifli - Jégkása 2006.0129 00:29 192 Müzli tallér - Jégkása 2006.0227 00:41 193 Narancsos csokis keksz - Jégkása 2005.1027 01:08 194 Narancsos karikák . 195 Narancsos kuglóf - ILDIKO 2006.0605 23:36 196 Német karácsonyi sütemény (Stollen). 197 Különleges karácsonyi gyümölcskenyér (Stollen) . 198 Lekvárral töltött mogyorós szív - Jégkása 2005.1028 01:47 199 Olaj-golyó - Ildiko 2006.1203 00:49 200 Omlós tésztából többfélét - Jégkása 2005.1028 01:47 201 Papsapka - Masala 2006.1203 01:29 202 Parfé torta . 203 Pávaszem sütemény - Rózsika50 2006.0206 01:23 204 Piramis süti - Szokimoki (Margit2) 2006.0420 09:40 205 Piri-mama mézes puszija - ILDIKO 2006.0601 17:45 206

Pisztáciás-datolyás tallér - Masala 2006.1203 01:28 207 Politikus szelet - Limara 2006.1203 01:32 208 Pozsonyi tészta (alaprecept) . 209 Pörkölt cukor . 210 Puncsgolyók . 211 Raffaelló szelet - Gabo 2005.1129 22:34 212 Raffaello - Ayaka 2006.1203 00:54 213 Rántásos rétes - Gabó 2006.0110 00:37 214 Reform csókocskák - Tundibundi 2006.0427 18:58 215 Répatorta - Kartika 2006.0305 20:48 216 Répatorta - Masala 2006.0615 00:00 217 Rétesek (Internetes gyűjtés) - E.Margit 20051028 00:44 218 Rétestészta készítése - Zsuzsa 2006.0417 22:14 221 Rizslisztes almás-diós lepény - Ildiko 2006.1025 23:03 223 Rizslisztes bundás alma - Ildiko 2006.1025 23:02 224 Rizslisztes felfújt - Ildiko 2006.1025 23:00 225 Rizslisztes piskóta (gluténmentes) - Limara 2006.1025 23:10 226 Rizsliszes piskótatekercs /-golyók-/ - Ildiko 2006.1025 23:04 227 Rizslisztes túrókifli - Ildiko 2006.1025 23:03 228 Rolád - Gabo 2005.1105 23:25 229 Rumos-szilvás falatkák -

Kartika 2005.1218 23:59 230 Sajtos és édes ostya - Nelly52 2006.0515 22:59 231 Sarokház - Tnikita 2005.1006 23:59 232 Sárgarépa golyók - Masala 2006.1203 01:23 233 Sárga tetejű süti - Joli 2005.0914 00:42 234 Sárgabarackos tekercs - Julika 2006.0227 23:40 235 Sárgabarackos tekercs - Majorkaj 2006.0811 01:55 236 Skót krémes - ILDIKO 2006.0601 17:44 237 Strawberry Shortcake - Picike 2006.0427 18:59 238 Stollen - Majorkaj 2005.1120 12:17 239 Stollenek - Jégkása 2005.1211 23:47 240 Sütés nélküli sütik - Bezsa 2006.1203 01:19 241 Szalagos fánk - Jóasszony 2006.0716 00:05 242 SZalagos farsangi fánk - Limara 2006.1025 22:46 243 Szaloncukor . 244 Szemüveg süti - Vajaiildi 2006.0310 21:05 245 Szezámmagos mákos rúd vagy félhold - Batka 2006.0427 18:55 246 Szezámmagos, túrós kifli - Kenyérke 2005.0904 19:11 247 Szilvalekváros sütemény - Limara 2006.1203 00:53 248 Szórt lepény - Gabo 2006.0729 00:10 249 Szultánkeksz - Jégkása 2005.1028

01:44 250 Teasütemény (keksznyomóhoz) . 251 Tejfölös lepény: Nelly . 252 Tejszínes karácsonyi csokoládétorta . 253 Tejszínes karamella (omlós és nagyon finom!). 254 Terka kocka - Csokivacsi 2006.1025 23:23 255 Tiramisu - Szokimoki 2006.0331 22:45 256 Titkárnő szelet - Gabó 2006.0418 20:24 257 Túrókalács (stollen) . 258 Túrós batyu - Kenyérke 2005.0906 01:32 259 Túrós bukta - Kata25 2005.0914 00:40 260 Túrós csörörge - Csokivacsi 2006.1025 22:49 261 Túrófánk - Bundik 2006.0110 00:38 262 Túrós-gyümölcsös süti - Superkeri 2006.0226 01:49 263 Túróslepény - Jégkása 2006.0617 00:26 264 Túró Rudi - Gabó 2006.0125 00:33 265 Vaj labda - IldikoG 2006.0617 20:09 266 Vaníliás kifli - Ildiko 2006.0527 00:30 267 Vaníliás-csokis, áfonyás muffin - Kartika 2006.0129 16:42 268 Vatta sütemény - Ildiko 2006.0527 00:30 269 Vatta süti - Gabo 2006.1025 23:12 270 Vegyes krémes: Kartika . 271 Zabpelyhes, meggyes süti - HpKriszti

2005.1103 14:55 272 Zabpelyhes, meggyes süti - Jégkása 2005.1027 01:13 273 Zöld fenyő . 274 Zserbó (Príma Konyha c. újságból) 275 Almás-fahéjas muffin - Teerika 2005.1019 23:52 Stahl Judit féle Almás-fahéjas muffin 10 dkg finomliszt 12 dkg teljes kiőrlésű liszt 1 ½ kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 citrom 8 dkg barna cukor 1 tojás 15 dkg joghurt ½ dl olaj 15 dkg alma 2 evőkanál méz (4 dkg) 5 dkg mazsola Bemelegíteni a sütőt 200 fokra. Amuffintepsi horpadásait kibélelni 2-2 papírkapszlival. Egy tálba tenni a kétféle lisztet , a sütőport, a szódabikarbónát, fahéjat és a citrom reszelt héját . Egy másik tálban kézi habverővel jól összedolgozni a cukrot ,tojást,joghurtot és olajat. Az almát lereszelni héjastul, majd megcsöpögtetni citromlével. A mézet összekeverni a mazsolával A joghurtos keveréket átönteni a lisztes tálba, hozzáadni a reszelt almát, és

fakanállal az egészet egybeforgatni. Ez a tészta A kapszlikat félig megtölteni a tésztával, majd arányosan szétosztani rajtuk a mézes mazsolát, végül rákanalazni a tetejükre a maradék tésztát. 20 perc alatt megsül. 12db lesz Én ha nem akarok bíbelődni alma és mézes mazsola nélkül csinálom , a többi hozzávaló marad és jó sok (kb. egy üvegnyi) lecsöpögtetett kicsit lisztbeforgatott meggybefőttet keverek a tésztába és ezt töltöm a (szimpla) papírkapszlikba .Így is nagyon finom Almás-krémes - Jégkása 2006.0911 00:29 Tészta: 8 db tojás sárgája, 18 dkg porcukor, 3 ek. víz, 20 dkg liszt, 1/2 sütőpor, összekeverem végül a habbá vert tojásfehérje. Alufóliával kibélelek egy tepsit ráteszem a felszeletelt almát ne legyen túl vékony, jó sűrűn legyen, ráöntöm a fele tésztát, a maradék felébe 1 ek kakaót keverek és ezt is ráöntöm. Megsütöm Kiborítom a tepsiből lehúzom róla az alufóliát hagyom hűlni és a

következő krémet teszem a tetejére: Krém: 1/2 l tej 2 cs. vaníliás pudingport megfőzöm 1 rámát 18dkg porcukorral kikeverem és ha kihűlt a puding hozzákeverem. Almás tészta - Szokimoki 2006.0716 00:03 Hozzávalók:        30 dkg liszt 8 dkg cukor 1 tojás sárgája 15 dkg ráma csipet só fél cs. sütőpor 1 ek tejföl Először a lisztet elmorzsolom a margarinnal, aztán a többi hozzávalóval öszegyúrom.2 részre osztom, kinyújtom 2 lappá és közzé kerül az alma Töltelék:1 kg alma hámozva, reszelve. Kinyomkodom az almát a levétől, és egy kis fahéjjal odateszem főzni. Ha kihűlt, beteszem a két lap közzé A tetejét villával megszurkálom. Nem kell megkenni semmivel a tetejét Amikor majdnem megsült, egy kis kristálycukrot szórok a tetejére. Almás sütemény orosz módra - Rabim 2006.0811 01:50 ( Kocsis Judittól) Hozzávalók: 1 kg savanyú alma, 3 tojás, 25 dkg liszt, 20 dkg cukor, kis fahéj. A három tojást

fölütjük egy tálba. Egy csipetnyi sóval és a cukorral addig keverjük, míg a cukor feloldódik. Mikor a cukor feloldódott, belekeverjük a lisztet Az egészséges almákat 5-6 cikkre vágjuk, s a magházat eltávolítjuk. Tortaformát vagy tepsit kivajazunk, s az almát elterítjük benne. A jól elkevert tésztát elterítjük az almán, s meghintjük fahéjjal. Előmelegített sütőbe tesszük, s 20-25 percig sütjük, addig, míg a teteje pirosas-barna nem lesz. Angol karácsonyi sütemény Hozzávalók: 22 deka lisztet, 22 deka cukrot, 22 deka vajat, 4 egész tojást jó habosra keverünk, aztán jön bele 15 deka kandírozott citromhéj, 7 deka mandula, 22 deka fekete aprószőlő, 22 deka mazsola, kevés szerecsendió. Egy kikent gömbölyű kuglófformában megsütjük. (Soká, hónapokig eláll) Áfonyás pogácsa - Jégkása 2005.1027 01:13 Hozzávalók: 250 g sima liszt, 200 g teljes kiőrlésű liszt, fél teáskanál só, 1 teáskanál szódabikarbóna, 50

g szobahőmérsékletű vaj, 1 evőkanál cukor, 1 db tojás, 300 ml tejszín, 100 g aszalt vörös áfonya Öntsük a liszteket egy nagy keverő tálba, szórjuk bele a szódabikarbónát, sót, áfonyát és a cukrot. Vágjuk bele a vajat, majd kezünkkel morzsoljuk jól össze Öntsük hozzá a tejszínt és a tojást, gyúrjuk jól össze. Formázzuk cipóvá, majd borítsuk lisztezett deszkára. Nyújtsuk körülbelül egy centi vastagságúra. Pogácsa szaggatóvak szúrjuk ki és tegyük egy sütőlapra egymástól két centi távolságra. Álomfinom-szilváslepény - Limara 2006.0911 00:23 (Ezer nap Velencében c. könyvből) Tészta: 1/2 kg burgonyát megfőzünk, majd a főzővízben langyosra hűtjük, 2 tasak szárított élesztő, 1 kg finomliszt, 1 ek. só, 1/2 l burgonya főzővíz A lepényhez 1/3 adag első kelesztésig elkészített tészta kell. 8-10 szem kimagozott, felezett szilva, 10 dkg barnacukor, 1/2 dl grappa vagy vodka, 1,5 dl tejszín. A recept ír még

5 dkg vajat, de az elkészítésnél sehol nem használja fel. A tésztát 20x30 cm-es tepsibe terítjük, célszerű, hogy legyen egy kis pereme. Belenyomkodjuk a szilvát, megszórjuk a barnacukorral (én kevés fahéjat is tettem hozzá, nem ártott neki, sőt)A tejszínes vodkával meglocsoljuk, majd előmelegített 200 fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Jó étvágyat hozzá! Amaretto-kekszek - Batka 2006.0409 18:44 maradék tojásfehérje felhasználása Hozzávalók: 2 tojásfehérje 1,5 dl (!) kristálycukor 1/2 tk mandulakivonat (Amarettot tettem) 25 dkg darált mandula 1 tk kukoricakeményítő A fehérjét a cukorral keményre verjük, a többi hozzávalót belekeverjük. Lehet lendületesen, nem törik össze a fehérje. Teáskanállal tepsire adagoljuk, kb 5 cm-re egymástól, mert megnő. 175 fokon kb 20 perc Szerintem túl édes, de nagyon jó állagú, finom, mandulaízű keksz. Amerikai fánk - Imarcsi 2006.0309 22:49 (a sütőformához voltak a

receptek angol nyelven, ezt fordítottuk le) A mérőeszköz egy joghurtos pohár. Vaníliás fánk (alaprecept): 2 pohár liszt 1 cs. sütőpor 1/2 teás só 1 pohár cukor (kevésbé édesszájúak fél bögrével is beérik,én ennyit szoktam, de lehet édesítőszer is) 1 pohár tej 1 cs vaníliás cukor, vagy aroma 1 ek. olvasztott (lehűtött) margarin 2 tojás A sütőt 200 fokra bemelegítjük, a sütőformát ajánlatos kikenni, de lehet muffinsütőben, sőt villám sütiként tepsiben is sütni. Egyik tálba összekeverjük cukor kivételével a szárazanyagokat, egy másikban elkeverjük a tojást a cukorral, hozzáadjuk a tejet, olvasztott margarint, majd a szárazanyagokkal összekeverjük. Nem kell „agyonkeverni” elég csupán fakanállal, vagy kézi habverővel. Ha formába tesszük, akkor azokat félig töltsük, és a meleg sütőben 100 perc alatt készre sütjük. Változat: 1. Ha 1-2 ek citromlét adunk hozzá és egy kis reszelt citromhéjat máris citromos

fánkunk lesz. 2. Különböző fűszerekkel (fahéj, gyömbér, szegfűszeg) használatával illatos fűszeres fánkunk lesz. Csokis fánk (ez a nagy kedvenc) 2 pohár liszt 1/3 pohár kakaópor 1 cs. Sütőpor ½ teás só 1 bögre cukor 1 ek. olvasztott (lehűtött)margarin 1 1/3 pohár tej 2 tojás Amish/Amerikai sütemény - Tnikita 2005.1004 00:01 Hozzávalók: 1 csésze Amish alap 2/3 csésze étolaj 3 db tojás 2 csésze liszt 1 csésze cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/4 teáskanál sütőpor 1 teáskanál vaníliás cukor Amish alap Hozzávalók: 1 csomag szárított élesztő 1/4 csésze langyos víz 3 csésze liszt 3 csésze cukor 3 csésze langyos tej Az élesztőt langyos vízzel csomómentesen összekeverjük, majd 10 percig állni hagyjuk. Egy nagy tálban /kb 2,5 l/ összekeverünk egy csésze lisztet, egy csésze cukrot, majd egy csésze tejet keverünk hozzá, ügyelve arra, hogy a keverék csomómentes

legyen. Ezután az élesztős oldatot keverjük hozzá A tálat letakarjuk és a kovászt érleljük. A második, harmadik, negyedik napon átkeverjük egy fakanállal. Az ötödik napon hozzákeverünk egy csésze lisztet, egy csésze cukrot és egy csésze tejet. A hatodik, a hetedik, nyolcadik, kilencedik napon ismét átkeverjük egy fakanállal. A tizedik napon ismét hozzákeverünk egy csésze lisztet, egy csésze cukrot és egy csésze tejet. A keverékből kiveszünk egy csészényit és ezt használjuk fel a sütemény készítéséhez. A maradék kb három csészényit mélyhűtőbe téve bármikor felhasználhatjuk. A mélyhűtőből kivéve legalább három órán át kell szobahőmérsékleten tartani mielőtt felhasználjuk. Az eltett adagokból egyet a továbbszaporításra is felhasználhatunk, ekkor a második napi teendőkből kell kiindulni. Sütemény A maradék egy csészéhez hozzáadjuk az olajat, a lisztet, a cukrot, a tojásokat, a sütőport, a

szódabikarbónát, az őrölt fahéjat, a sót, a vaníliás cukrot, egy csésze darált diót, mazsolát, stb. (dió, mandula, aszalt gyümölcs), jól elkeverjük, kizsírozott, lisztezett formában, előmelegített sütőben, 175 C-on 50-60 percig sütjük. Én darált dióval szoktam dúsítani, vagy csak simán krémet teszek közé mikor elkészült, de volt már, hogy natúr ettük sütit, szimplán megporcukrozva a tetejét. Jó étvágyat hozzá mindenkinek! Üdv, Niki Ananászos muffin - Joli 2005.0903 00:00 Hozzávalók: 150 g ananász konzerv (én 12 kicsi db-ot félretettem a tetejére dísznek) 2 ek. rum (ízlés szerint) 25 dkg finom liszt 5 dkg kókuszreszelék 2 1/2 tk. sütőpor 1/2 tk. szódabikarbóna 1 tojás 12,5 dkg cukor én 1,5 tk folyékony édesítőt tettem bele 0,8 dl növényi olaj 2 dl natúr joghurt zsír a formához vagy 12 papír sütés 180 fokon, légkeverésesnél 160 fok, 20-25 perc 1. Ananászt lecsöpögtetjük, felaprítjuk és megáztatjuk

a rummal és 0,5 dl ananászlével. 2. Összekeverjük a lisztet, kókuszreszeléket, a sütőport és a szódabikarbónát. 3. Tojást felverjük Belekeverjük a cukrot, az olajat, joghurtot és az ananászt. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, és csak addig keverjük, mig a száraz hozzávalók nedvesek nem lesznek. 4. A tésztát a mélyedésekbe töltjük Én tettem a mindegyik tetejére egyegy darabka ananászt és keserű csoki darabkákat Babapiskóta - Gabo 2006.0402 01:05 Hozzávalók: 12 dkg vajat, 28 dkg porcukorral, 6 tojással kikeverjük. 1 dkg szalakálit 0/5 dl meleg vízben felfuttatni, végül 75-80 dkg rétes liszttel összedolgozzuk. Kinyújtjuk, majd formaszaggatóval ki szaggatjuk. Halványszínűre sütjük. Reggel keverni, este sütni,vagy fordítva. Babapiskóták teljes Jégkása 2006.0318 00:42 kiőrlésű lisztből - Hozzávalók: 10 dkg cukor, 4 db tojás, csipetnyi só, 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 1 csomag vaníliás cukor. Válasszuk

szét a tojásokat, és a sárgáját tegyük egy keverőtálba. Adjunk hozzá 5 dkg cukrot, vaníliás cukrot és habverővel keverjük addig, amíg könnyű habos lesz. Egy másik keverőedénybe öntsük a tojások fehérjét és ízesítsük sóval. Elektromos habverővel verjük habbá. Ha már habosodik a fehérje, szórjuk bele a maradék cukrot, és addig verjük, míg a hab kemény lesz. A tojásos keverékhez kis adagokban szórjuk a lisztet, jól keverjük el és utána ugyancsak kis adagokban keverjük hozzá a felvert tojáshabot. A masszát töltsük egy tiszta műanyag tasakba, aminek az egyik sarkából vágjunk le egy kb. egy centis darabot. Tegyünk sütőpapírt egy sütőlapra, majd a tasakból nyomjunk egymás mellé 6-7 centis, ujjnyi vastagságú csíkokat. Előmelegített sütőben 130 fokon süssük 10-15 percig, míg a piskóták aranyságára sülnek. Ha kissé kihűlt, szedjük át egy rácsra és várjuk meg míg kihűl. Jól záródó tasakban vagy

dobozban sokáig eltarthatjuk Babapiskótás krémes - Csokivacsi 2006.1025 23:23 Hozzávalók: 25dkg liszt, 5dkg zsír, 1tojás, 1evőkanál méz, 1evőkanál kakaó, 1gr.szalakáli kevés tejbe,1 0dkg cukor. Krém: 6dl tej, 5evőkanál liszt, 1evőkanál cukor,ezt sűrű péppé főzzük. 25dkg margarint, 20dkg cukorral habosra keverünk és ha a krém kihűlt hozzákeverjük. Az egyik lapot megkenjük a krémmel,majd 1doboz babapiskótát a krémmel megkent tésztára sűrűn egymás mellé rakjuk és rummal meglocsoljuk,Majd ismét krémet teszünk a babapiskóták tetejére,ráhelyezzük a másik lapot és a tetejét a maradék krémmel megkenjük,csokidarával díszítjük. Banánkenyér - Batka (Stahl Judit) 2006.0125 20:52 Hozzávalók: 10 deka pehelymix (zab-, búza-, és rozspehely-keverék) 15 deka finomliszt 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál őrölt fahéj 10 deka puha vaj 15 deka barna cukor --- én csak 10-et szoktam, a banán

is édes 1 vaníliarúd --- 1 tk vanília-kivonat 2 tojás 5 evőkanál joghurt --- ez egy kis joghurtos pohárnyi 2 érett, puha banán --- 3-4 sem árt 10 deka dióbél puha vaj és kevés liszt a forma előkészítéséhez Mielőtt nekikezdenék, felturbózom a roppant egészséges, de amúgy eléggé jellegtelen ízű pehelymixet. Ez annyit tesz, hogy beleszórom egy száraz, közepes méretű serpenyőbe, és nagy lángon állandóan kevergetve illatosra pirítom. Nem barnítom túl, csak épphogy mélyítek egy kicsit a színén. Utána kihűtöm, majd tisztára mosott kávéőrlőben finomra őrlöm A "házi" lisztem ezzel készen van. Bekapcsolom a sütőt 175 C-ra. Alaposan kivajazok és kilisztezek egy 7 centi mély, 25 centi hosszú és 11 centi széles sütőformát, és az aljába sütőpapírt illesztettek. Amíg a sütő bemelegszik, összeállítom a banánkenyér tésztáját. A kétféle lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és az őrölt fahéjat

összekeverem egy nagy tálban. A puha banánt egy kisebben villával pépesre nyomkodom, aztán a diót durvára töröm a mozsaramban. Ennyi előkészítés után előveszek még egy nagy tálat Beleteszem a puha vajat, beleszórom a barna cukrot, és robotgéppel jól összedolgozom a kettőt. A cukros vajba ezután jöhet a félbevágott vaníliarúd kikapargatott belseje, majd egyenként a tojások is megérkeznek. Miután mindkét tojást gondosan elkevertem a géppel, belevegyítem a masszába a joghurtot és a banánpépet. Itt a pillanat, hogy a gép helyett fakanalat ragadjak A joghurtos-banános masszába beleforgatom a lisztes keveréket és a durvára tört diót, aztán a kész tésztát átkanalazom a sütőformába. A már meleg sütőben 1 óra alatt megsütöm a banánkenyeret, és ha 40 perc után úgy látom, hogy a teteje túlságosan pirulna, alufóliát borítok rá, hogy annak védelmében süssem tovább. Akkor van kész, ha a beleszúrt tűre már nem tapad

ragacsos massza Ekkor kiveszem, rácsra téve kihűtőm, majd kifordítom a formából, és lehúzom róla a sütőpapírt. Szeletekre vágva vajjal és dzsemmel szoktuk enni, de a banánkenyér önmagában is jóízű csemege. Megjegyzés: A több banán csak jót tesz neki, nem sokat hígul tőle a tészta, de az íze sokkal intenzívebb lesz. A pehelymix helyett teljes kiőrlésű liszttel is szoktam készíteni Egy őzgerinc telik meg vele, nekem 30-40 perc alatt megsül! Olyan muffin jellegű, tömörebb süti. Banános kevert sütemény - Rózsika50 2006.0123 23:22 Hozzávalók:          *3 tojás *17dkg cukor * 1 vaníliás cukor * 20 dkg finomliszt * 1 cs sütőpor * 10dkg, olvasztott vaj (hűtve) * 2-3 pépesített banán * 1-2 tábla étcsokoládé, ízlés szerint * fél narancs leve Elkészítés: A cukrot az egész tojásokkal kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot! Sütőpapírral vagy vajjal ki kent tepsibe öntjük Ajánlott

tepsi méret: 29,5×24×5-cm. Küldi Ágica és Rózsika50 Ezt kóstoljátok meg ha kisütitek lányok! JÓ ÉTVÁGYAT !!!!!!!! Banános márványkuglof (Latsia) 2006.0120 00:09 - Jégkása Hozzávalók: 40 deka liszt 15 deka vaj 25 deka cukor 3 tojás 3 ek tej 3 ek joghurt 10 deka csoki 3 banán 1 cs van. Cukor 2 tk sütőpor 1/4 tk szódabikarbóna só A lágy vajat a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a villával összetört banánt. Belekanalazzuk a tejet és a joghurtot, megszórjuk a vaníliás cukorral. hozzászitáljuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. Beleforgatjuk a sóval felvert tojáshabot. egy vajjal kikent lisztezett kuglófformába öntjük, és a legvégén óvatosan ráöntjük a felolvasztott, de nem forró csokit. Spatulával néhány s betűt húzunk bele, ettől lesz márványos. Közép meleg sütőben 50 percig sütjük. Ha kihűlt, kiborítjuk, porcukorral szórva tálaljuk. Mivel csak egy

nagy banánom volt ezért harmadoltam a tésztát viszont volt plusz tojásfehérjém ezért azt még hozzákevertem, így jó tele lett az őzgerinc. Barna-fehér fonatok/ ezt szoktam diabetikusan sütni/ kb. 50 db (Masala) Hozzávalók: 25 dkg liszt 1tk sütőpor 1tojás 5dkg cukor 2,5dkg margarin 1cs vaníliás cukor 2ek. kakaópor 1ek tej A kakaó és a tej kivételével a hozzávalókból tésztát gyúrunk és megfelezzük Az egyik adagba belegyúrjuk a kakaót és a tejet és a kétféle tésztát folpackba csomagolom és 30 percig hűtőben pihentetjük, majd lisztezett deszkán rudakat sodrunk belőle 50-50 db.-ot 1-1 db világos rudat és kakaós rudat összecsavarunk 200 fokos sütőben 15-20 percig sütjük Bébi torta - Vajaiildi 2005.1004 22:17 Hozzávalók: Tésztához: 30 dkg lisztet, 10 dkg cukrot, 1 evőkanál kakaót, 5 dkg vajat vagy margarint elmorzsolunk. Rakunk hozzá 1/2 csomag szalakálit, 6 evőkanál langyos tejet, 1 tojást. 2 lapot sütünk. Krém:

1/2 liter tejet 4 evőkanál liszttel 1 csomag vaníliás cukorral és 2 tojással nagyon sűrű krémmé főzünk.25 dkg vajat vagy margarint 20 dkg porcukorral habosra keverünk,a kihűlt krémmel összekeverjük,öntünk hozzá egy kevés rumot,vagy aromát (de valami mindenképpen kell bele,mert ez adja meg a lényegét) Egy megsült lapot megkenünk a krém felével, kirakjuk egy sor babapiskótával,meglocsoljuk rummal,rá kenjük a krém másik felét, rárakjuk a másik lapot. Máz: 5 evőkanál vízből és 15 dkg cukorból sűrű szirupot főzünk,5 dkg kakaót adunk hozzá. Levesszük a tűzről, és bele keverünk 7 dkg vajat vagy margarint A süti tetejére öntjük. Csak másnap lehet szeletelni,mert csak addigra puhul meg a szalakális lap. A tepsi sarkától szoktam rombusz alakban szeletelni. Behavazott fenyőfák – Jégkása 2005.1028 01:44 Hozzávalók: 35 dkg liszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg porcukor, 1 tojás, 20 dkg aszalt barack, 5 dkg mák, 6 dkg

darált natúr pisztácia, 5 dkg szezámmag, 1 citrom reszelt héja, 1 narancs reszelt héja. Elkészítés: A vajat kisebb darabokra vágjuk, a tojásokat szétválasztjuk. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a vajat, a 12 dkg porcukrot, a tojássárgáját meg a narancs- citrom héjat. Sima tésztává gyúrjuk és letakarva hűvös helyen legalább 30 percig pihentetjük. A tésztát lisztezett deszkán adagonként vékonyra nyújtjuk, és különböző nagyságú csillagokat szúrunk ki belőle. Minden csillag közepébe hurkapálcával lyukat fúrunk. A maradék tésztából különböző állatfigurákat szúrunk ki. A tésztacsillagokat tojásfehérjével megkenjük, mákkal, szezámmaggal, vagy darált pisztáciával meghintjük. Margarinnal kikent tepsibe helyezzük és előmelegített sütőben 175 fokon 6-7 percig sütjük. Ha sütés közben a lyukak deformálódtak volna, még melegen újra kifúrjuk. A kihűlt csillagokat nagyság szerint hurkapálcára fűzzük,

közéjük 1-1 darab aszalt barackot teszünk. A fenyőfákat meghintjük a maradék porcukorral és az állatokkal együtt erdővé rendezzük. Beigli – Kenyérke 2005.1022 02:44 Hagyományos diós és mákos beiglim receptje, melynek tésztáját kenyérsütőre módosítottam: Tészta: 2 dl. Tej 2 tojás 3 csapott kanál cukor 2 dkg élesztő 25 dkg olvasztott margarin 1 mokkás kanál só 60 dkg rétesliszt Dagasztó-kelesztő programmal készítem. A tésztának dagasztás közben szép gömbölyűen kell majd gurulnia. Ha ragadós lenne, akkor egy picike lisztet utánna kell szórni. A tésztát kelesztés után 4 egyenlő részre vágom és téglalap alakúra ujjnyi vastagra kinyújtom. A tölteléket egyenletesen elosztom rajt A feltekerés kezdésénél a ráhajtásnál lehagyom mivel a másik oldalon van mák s így a kezdésnél a töltelék csomót elkerülöm. A tésztát kerek formájúra is lehet nyújtani s akkor a bejgli formája egy kicsit eltérő a

megszokottól. Töltelékek: Dió: 25 dkg darált dió 10 dkg darált keksz 10 dkg mazsola 4 kanál cukor 1-2 mérőp. tej, attól függ mennyivel lehet a tölteléket kenhetővé tenni Mák: 25 dkg darált mák 10 dkg búzadara 1 citrom reszelt héja és leve 4 kanál cukor 1- 1 1/2 mérőp. tej, attól függ mennyivel lehet a tölteléket kenhetővé A betöltött beigliket 1 tojás sárgájával bekentem kb. 20 percig pihentettem, majd újra átkentem és az oldalait egy nagy tűvel (hústekercsnél használatos összetűző) egyenletesen végig szurkálom, hogy ne repedjen meg sütéskor. Alacsonyabb hőfokon kell 25-30 percig sütni. Javasolom, hogy egyszerre csak 2 db-ot süssetek ki, mert a beiglik kb. max 2szeresre dagadnak Beigli - Kiszhalasz 2005.1023 17:38 Az én BEIGLIM! Illetve a sógornőmé aki cukrász és nagyon tud! Tészta:          1 kg finomliszt 30 dkg zsír (!) 10 dkg margarin 8 dkg porcukor 5 dkg élesztő 2 tojás sárgája 2,5

dl víz 1 dkg só 1/2 citrom reszelt héja A tésztát jól összedolgozni, először csak a liszt felével, és utána fokozatosan hozzá adni a többit. Fél óra pihentetés a hűtőben Nem kell liszten nyújtani, mert nem ragad le. Töltelék:       80 dkg dió vagy mák (vagy fele-fele) 40 dkg mazsola 10 dkg édes darált keksz 40 dkg cukor 2,5 dl víz fahéj, reszelt citromhéj A mazsolát meleg vízbe áztatni majd a diót, vagy mákot összekeverni a keksz darálékkal, fahéjjal, citromhéjjal, leszűrt mazsolával. A vizet és a cukrot forralni és ráönteni a töltelékre. Összedolgozni, hűlni hagyni A töltelék és a tészta egy súlyban legyen! Tölteni, tekerni, majd lekenni tojás sárgájával, meleg helyre tenni, míg megszárad, még egyszer megkenni, de most hideg helyre tenni, míg megszárad. Így szép fényes és márványos lesz és garantáltan nem reped. Szurkálni és közepes lángon sütni. Nagyon finom beigli Mondhatom, hogy már

megettem a beiglim javát de ez valami csuda finom és szép is mindig. Nagyon tudom ajánlani mindenkinek Jó sütögetést! Jégkása megsütötte ezt a beiglit, igen szép eredménnyel: Békítő kiflik - Batka ) 2006.0716 00:04 (Susan Loomis, Stahl Judit Hozzávalók: 2,5 deci tej 12 deka puha vaj 1 csomag szárított élesztő (1/2 kocka friss) 10 deka cukor 62,5 deka liszt 2 nagy tojás 1 kávéskanálnyi só az üres (édes) változathoz vanília Elkészítés: Mérsékelt lángon felmelegítem a tejet. Beleöntöm egy nagy tálba vagy a robotgép edényébe, és hozzáadom a vajat. Addig keverem vagy turmixolom, amíg a vaj szét nem olvad. Ekkor félreteszem a keveréket, hogy langyosra hűljön Az élesztőt és a cukrot a langyos, vajas tejbe szórom. Hozzáadok 6 evőkanál lisztet, és fakanállal egyenletesen elkavarom, Ezután egyenként beleütöm a tojásokat, és mindegyiket jól eldolgozom. Végül hozzáteszem a sót és még 6 evőkanál lisztet,

aztán energikus mozdulatokkal addig gyúrom a tésztát, amíg rugalmas és sima nem lesz. Ez kézzel legalább 6 percig tart; közepes sebességre kapcsolt dagasztókaros robotgéppel pedig 3 percig. Miután az előgyúrással megvagyok, hozzáadom a tésztához a maradék lisztet, és addig gyúrom tovább, illetve dolgoztatom a robotgépet, amíg a tészta kissé szilárdabb nem lesz, de még mindig nagyon lágy és sima marad. Ekkor enyhén lisztezett felületre borítom, és kb. 3 perc alatt fényesre dagasztom A tésztát egy tálba teszem, leterítem konyharuhával, és meleg helyen kb. 2 óra alatt a kétszeresére kelesztem. Enyhén belisztezek 2 sütőlemezt vagy 2 nagy tepsit A tésztát kiborítom egy jól meglisztezett felületre, két cipóra osztom, és mindkettőt 1 cm vékony, 40 cm átmérőjű körlappá nyújtom. A körlapokat negyedekre vágom, majd minden negyedet további 4-4 keskeny cikkre. A cikkeket a széles végüktől indítva feltekerem kifliformájúra.

A kifliket ezután a lisztezett sütőlemezre helyezem 5 cm távolságra egymástól úgy, hogy a hegyes, kis tésztavégek alulra kerüljenek. Letakarom egy konyharuhával, és meleg helyen a duplájukra kelesztem őket. Előmelegítem a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és a középső rácson 10-12 perc alatt aranyszínűre sütöm a kifliket. 32 kifli lesz belőle Megjegyzések: Nem kell túlbonyolítani: mindent bele a kenyérsütőgépbe, és a vajas tejet fokozatosan hozzáadni, az élesztőt sem kell felfuttatni. A közepébe mehet csokikocka vagy nutella, illetve virslidarabok! A tészta nagyon enyhén édes, a virslihez nagyon jól passzol. Bögrés csokoládés süti - Bundik 2007.0118 02:28 (1 bögre=250ml) A tésztához: 20dkg puha vaj, 1 bögre cukor, 1 cs vaníliás cukor, 3 tojás, 3 ek kakaópor, 1 bögre tej, 2 bögre liszt, 1 tk sütőpor A mázhoz: 4 ek frissen főzött kávé, 2 ek kakaópor, 1 bögre porcukor, 2 ek olvasztott vaj, fél bögre

kókuszreszelék 1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük A tepsit kibéleljük sütőpapírral A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojásokkal habosra keverjük. Belekeverjük a kakaóport és a tejet. 2. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, és beledolgozzuk A tésztát a tepsibe simítjuk, és a sütőben (középen, légkeveréssel 180 fok) 15 percig sütjük. (Nekem tovább kellett, mert kisebb tepsibe tettem, ezért magasabb lett, tehát tűpróbáig kell) 3. A kávét elkeverjük a kakaóporral és a porcukorral Hozzáadjuk az olvasztott vajat, és az egészet simára keverjük. A langyos süteményt bevonjuk a mázzal, kicsit száradni hagyjuk, majd megszórjuk kókuszreszelékkel. Bögrés-Mákos - Limara 2006.0729 00:13 Hozzávalók: 2 egész tojás 10 dkg vaj v. margarin 1 bögre (3 dl) cukor 1 bögre darált mák 1 bögre tej 1 bögre liszt 1 sütőpor 1 késhegynyi őrölt fahéj lekvár vaníliás cukor A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a

tojásokkal, apránként hozzáadjuk a sütőporos lisztet, mákot és a tejet, fahéjat. kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük (20x30), közepes lángon tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt kettévágjuk, megkenjük pikáns lekvárral, 1 óráig pihentetjük. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk. Budai kifli - Csokivacsi 2006.1025 23:06 HOZZÁVALOK: 1/2kg rétesliszt, 1/4kg margarin, 0,5dl tej, 3dkg élesztő, 20dkg darált dió, 1tojás, 1/4kg porcukor. ELKÉSZITÉS: Az élesztőt 2dl langyos tejben elmorzsoljuk,majd lefedve meleg helyen kelesztjük,ha megkelt összegyúrjuk a liszttel,margarinnal,pici sóval. A dióból a porcukorral és tejjel sűrű tölteléket készítünk. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, kb. 10x10-es kockákra és mindegyikre 1evőkanmenyiségü tölteléket rakosgatunk. Átlós irányban összehajtjuk a 2csücskénélA kiflik tetejét megkenjük tojással,majd kelesztés nélkül forró sütőben kb.15-20percet sütjük A töltelék még lehet

édes túrókrém,lekvár vagy gesztenyés is. De tölthetjük sonkával is csak akkor a tésztáját 1kicsit jobban sózzuk. Bunuelos - Shanegabi 2006.0214 22:34 Leírnék egy elég egyszerű receptet ami nagyon hasonlít szerintem a csöröge fánkhoz, amiben különbözik, hogy mexicoi recept nagyon finom. "Bunuelos" (a neve nem tudom mit takar) 225g sima liszt, 1 evőkanál sütőpor, csipet só, 1/2 evőkanál ánizspor, 115g porcukor, 1 nagy tojás, 120ml tej, 50g olvasztott vaj, 2 evőkanál őrölt fahéj. Összekeverem a lisztet, a sót és az ánizst, hozzá adva 2 evőkanál porcukrot. Külön összekeverem villával vagy habverővel a tojást (egész) és a tejet, beleadom a vajat is apránként. Ezután a lisztes keverékhez adagolom óvatosan összekeverem Majd kb. 10 percig gyúrom a tésztát Általában 12 kis fánkra osztom fel, és a közepet átlyukasztom egy vastagabb fakanállal. Forró olajban 30-60masodperc alatt szép pirosra sül. A maradék

porcukrot összekeverem a fahéjjal és rászórom a fánkocskákra. Jó étvágyat! Búvár túrós meggyel - Majorkaj 2005.1005 01:04 Majorkaj küldte nekem ezt a receptet. A webcukihu weboldalról származik Hozzávalók a tésztához: 20 dkg cukor, 1 tojás, 1,5 dl étolaj, 2 vaníliás cukor, 35 dkg liszt, 2 evőkanál kakaópor, 5 dl kefir, 1 teáskanál szódabikarbóna. csomag A tetejére: 50 dkg túró, 2 tojás, 2-3 csomag vaníliás cukor (+ ízlés szerint adhatunk még hozzá kevés cukrot), 12 dkg vaj, magozott meggybefőtt. Elkészítés: A tésztához valókat összekeverjük, és egy alaposan kizsírozott,lisztezett tepsibe öntjük. A túrót a tojásokkal, vaníliával és az olvasztott vajjal kikeverjük, majd a tésztára kis halmokat rakunk belőle. A halmok tetejére meggyszemeket teszünk A túró sütés közben belemerül a tésztába, innen kapta a süti a nevét. Citromos kókuszkarika Hozzávalók: 12 dkg kókuszreszelék, 1 citrom, 7 dkg

porcukor, 4 tojássárgája, 25 dkg liszt, 15 dkg puha vaj, 2 evőkanál kristálycukor, 1 tojásfehérje. Serpenyőben 10 dkg kókuszreszeléket zsiradék nélkül arany barnára pirítunk, majd kihűtjük. A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk A porcukrot a kókuszreszelékkel, a tojássárgájával, a liszttel, a vajjal, 3 ek. citromlével és héjjal összedolgozzuk. Ezt a tésztát vastag csövű nyomózsákba töltjük és két sütőpapírral kibélelt tepsire 5-6 cm átmérőjű köröket nyomunk. Előmelegített sütőben (175 fokon) 18 percig sütjük. A cukrot a maradék kókuszreszelékkel összekeverjük, a még forró karikákat megkenjük tojásfehérjével, megforgatjuk a kókuszreszelékben, kihűtjük. (Fémdobozba tesszük.) Citromos kuglóf - Vidovi 2006.0326 14:20 Hozzávalók: 25dkg margarin/Ráma/, 25dkg porcukor. 25dkg liszt, 1cs.vancukor, 1/2cs.sütőpor, 4db tojás, 1citrom reszelt héja, fél citrom leve. Olajozott, lisztezett kuglófformába

teszem az összekevert tésztát. 180 fokon 40-50 percig sütöm úgy, hogy 20 perc után alufóliát borítok a tetejére. Ha kisült és nem fogyott el még melegen citrommázat készítek rá: 1citrom levét 15-20 dkg porcukorral kikeverem és a tetejére öntöm. Citromos szívek Hozzávalók: Tészta: 3 tojássárgáját 12 dkg cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral addig verünk, amíg krémszerű masszát kapunk. 3 csepp citrom aromát, 1 késhegynyi sütőport és hámozott, őrölt mandulából annyit keverünk hozzá, hogy sűrű kását kapjunk. A maradék mandulából annyit gyúrunk hozzá, hogy a tészta alig ragadjon, majd hámozott, őrölt mandulával megszórt gyúródeszkán kb. fél cm vastagra kinyújtjuk Szíveket szúrunk ki belőle, sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük. Villanysütőnél: 175-200 C, gázsütőnél 5 perc előmelegítés 3-4es fokozaton, sütés 34-es fokozaton, sütési idő: kb. 10 perc A cukormázhoz 10 dkg porcukrot

átszitálunk, 1-1,5 evőkanál citromlével simára keverjük, hogy sűrűn folyós masszát kapjunk. A kisült szívekre azonnal rákenjük Cukkinis süti - Zsike 2006.1025 23:20 Ezt tepsiben sütöttem, de lehet muffinformában is. Íme: Hozzávalók: 250 g kristálycukor 2 db tojás 1 dl étolaj 16 dkg liszt 6 dkg búzadara fél csomag sütőpor 10 dkg dió 50 dkg cukkíni fél citrom reszelt héja Tegyük egy tálba a cukrot, a tojásokat, az olajat, és a citrom héját. Keverjük jól össze, de nem kell habosra keverni. Egy másik edénybe kerül a liszt, búzadara, sütőpor. Reszeljük le a cukkínit, majd egy csipet sóval szórjuk meg, hagyjuk állni 10 percet. A cukros tojásos keverékhez adagoljuk lassan a lisztes keveréket és a durvára darált diót. A megsózott cukkínit kicsit nyomkodjuk ki, majd azt is keverjük a tésztába Kb 30 percig süssük. Finom, lágy, puha és könnyű napokig. Cseh krémes - Gabó 2006.0301 21:49 Hozzávalók: 4

tojássárgáját, 20 dkg cukorral elkeverjük. Adunk hozzá 8 ek. lefőzött kávét, 10 dkg darált diót, 20 dkg lisztet 1 cs. sütőport,végül a tojások felvert habját Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük,lassú tűzön sütjük. Krém: 3 dl tejet, 2 cs. vaníliás cukorral,és 3 ek liszttel sűrű péppé főzzük. 20 dkg rámát, 10 dkg porcukorral 1 tojássárgájával habosra keverjük,majd a kihűlt krémhez keverjük. Az összekevert krémhez 1/4 kg gesztenyemasszát keverünk,majd a tésztára kenjük. Végül csokimázzal vonjuk be. Csigák (édes Jégkása 2005.1022 22:16 süteményvariációk) - Jégkása a Netről szerezte nekünk ezeket a csigákat és megosztotta velünk kipróbálásra. Mogyorós csiga Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 3-3 dkg cukrozott narancs- és citromhéj, 8 dkg mogyoró, 2 tojás, 25 dkg cukor, 1-1 csipet őrölt szegfűszeg, fahéj és kardamom, 25 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 10 dkg porcukor, 2 evőkanál citromlé, vaj a

tepsihez Elkészítés: A cukrozott narancs- és citromhéjat apróra vágjuk. A mogyorót összevagdaljuk. A tojásokat habosra keverjük a cukorral Beledolgozzuk a fűszereket, a cukrozott narancs- és citromhéjat, a mogyorót, a lisztet és a sütőport. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük Kivajazunk egy tepsit A tésztából 30-40 db golyót formázunk, tepsibe tesszük és megsütjük. A porcukrot elkeverjük a citromlével egy zacskóba töltjük, és csigavonalban díszítjük pirosra sült golyókat. Aszaltszilvás-mandulás csiga Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt, 2 kiskanál só, 8 dkg cukor, 4 dkg élesztő, 10 dkg vaj, kb. 2 dl tej, 2 tojás A töltelékhez: baracklekvár, 1 csomag aszalt szilva, fahéj, 2 csomag vaníliás cukor, mandulaszeletek. Elkészítés: A tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk, megkenjük baracklekvárral és megszórjuk vaníliás cukorral. Az aszalt szilvát aprítógépben pépesre daráljuk és 1-2 evőkanálnyi

forró vajon megpirítjuk. Rákenjük a tésztára és megszórjuk mandulaforgáccsal. Feltekerjük, 1 cm vastag darabokra vágjuk és kivajazott tepsibe tesszük. Félidőben bőven meglocsoljuk tejjel. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük Kakaós csiga Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 3 dl tej, 1 csomag élesztő, 2 tojássárgája, 5 dkg cukor, csipetnyi só A töltelékhez:8-10 dkg kakaópor, 10-15 dkg cukor A tetejére: 5 dkg margarin, 2 tojás, 4 dl tej Elkészítés: Az élesztőt 1 dl langyos tejben egy teáskanál cukorral simára keverjük és felfuttatjuk. Közben 20 dkg sütőmargarint 10 dkg liszttel összemorzsolunk A tészát téglalap alakúra formázzuk. Fóliába csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük A megmaradt lisztet összedolgozzuk a felfuttatott élesztővel, a cukorral, a tejjel, a tojássárgákkal és a megmaradt margarinnal. Langyos helyen 40-50 percig kelesztjük Lisztezett deszkán téglalap alakúra

nyújtjuk, a közepére helyezzük a margarinos tésztát és összehajtogatjuk. Kinyújtjuk, majd ismét hajtogatjuk Végül fél centi vastag lappá nyújtuk. Megszórjuk a cukros kakaóporral és úgy csavarjuk össze, mint a rétest. Olvasztott vajba mártott késsel egy centi vastag szeleteket vágunk belőle, és lapjára fektetve tesszük a vajazott tepsibe. Az oldalát megkenjük olvasztott vajjal, a tetejét pedig a felvert tojással. Forró sütőben megsütjük, végül a forró tésztákat tejjel bőségesen meglocsoljuk. Fahéjas csiga Hozzávalók (12 darabhoz): A tésztához: 60 dkg liszt, 2 kiskanál só, 8 dkg cukor, 4 dkg élesztő, 10 dkg vaj, kb. 2 dl tej, 2 tojás A töltelékhez: 15 dkg barna cukor, 2 evőkanál őrölt fahéj, 2 evőkanál liszt, 15 dkg vaj vagy margarin A megöntözéshez: 5 evőkanál juharszirup vagy hígított méz A mázhoz: 10 dkg porcukor, 1 evőkanál tej, 1 mokkáskanál vaníliaaroma Elkészítés: A tésztához a lisztet, a sót

és a cukrot összekeverjük. Az élesztőt belemorzsoljuk, a puha vajjal vagy margarinnal összekevert tejet és tojásokat beledolgozzuk és lágy tésztává dagasztjuk. Kendővel letakarva, szobahőmérsékleten kb 2 óra alatt duplájára kelesztjük. A töltelékhez valókat összekeverjük és meleg vízfürdőbe állítva megolvasztjuk. A tésztát liszttel behintett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk A tölteléket ecsettel egyenletesen rákenjük, a szélénél egy centi széles csíkot szabadon hagyva. Óvatosan felgöngyöljük, majd 12 kb 4 centi széles korongra vágjuk. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és az újra felmelegített, maradék fahéjas töltelékkel megkenegetjük. Újabb egy órát kelesztjük 200 °C-ra felmelegített sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük, majd a sütőből kivesszük, és a juharsziruppal vagy a mézzel megöntözzük. A mázhoz valókat gyorsan összekeverjük és a kész csigákra locsoljuk.

Langyosan tálaljuk Barackos csiga Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt, 3 dl liter tej, 1 tojás, 8 dkg cukor, 15 dkg margarin, 5 dkg élesztő, reszelt citromhéj, csipet só, 10-12 dkg mazsola. A töltelékhez: 1 doboz konzerv sárgabarack, vaníliapuding vagy baracklekvár, 1 csomag vaníliás cukor, fahéj Elkészítés: Összegyúrjuk a hozzávalókat, és elkészítjük a tésztát, amit letakarva egy órán át meleg helyen kelesztünk. Ha megkelt, téglalap alakúra nyújtjuk (kb 1 cm vastagra), megkenjük vaníliapudinggal vagy baracklekvárral, megszórjuk fahéjjal, mazsolával és az apróra vágott sárgabarack darabokkal. Végül az egészet megszórjuk vaníliás cukorral és feltekerjük a tésztát. Ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, kizsírozott tepsiben, előmelegített sütőben pirosra sütjük. Mikor pirulni kezd, meglocsoljuk tejjel, ettől még puhább lesz a tészta. Mákos csiga Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt, 1 csomag élesztő, 3 tojás, 4

kanál baracklekvár, 2,5-3 dl tej. A töltelékhez: 25 dkg mák, 15-20 dkg cukor, 4 dkg vaj, 1 csomag vanília, 2-3 alma, citromhéj. Elkészítés: Begyúrjuk és kelni hagyjuk a tésztát. Elkészítjük a tölteléket: felforrósítjuk a vajat, beletesszük a cukrot, hozzáadjuk a mákot, a reszelt almákat és a citromhéjat és annyi tejet öntünk rá, amitől egy nem túl nedves masszát kapunk. Kinyújtjuk és megkenjük a tésztát a mákos töltelékkel, felcsavarjuk, felszeleteljük, kivajazott tepsibe tesszük és előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt barnára sütjük. A sütés felénél illetve a vége előtt a csigákat vaníliás tejjel meglocsoljuk. Kókuszos csiga Hozzávalók: 50 dkg liszt, 20 dkg margarin, 1 csomag élesztő, 3 tojássárgája, 2 evőkanál cukor, 1 csipet só A töltelékhez: 3 tojásfehérje, 15 dkg (por)cukor, 15 dkg kókuszreszelék Elkészítés: a hozzávalókból a szokásos módon kelt tésztát készítünk.

Kétszeresére kelesztjük, majd kb. 0,5–1 cm vastagságúra nyújtjuk A tojásfehérjéket felverjük, beletesszük a cukrot és a kókuszreszeléket, majd megkenjük vele a tésztát. Feltekerjük. Kb 1,5 cm-es szeletekre vágjuk, zsírozott tepsibe fektetjük és az oldalukat is megkenjük olvasztott vajjal. Kicsit kelesztjük még, előmelegített sütőben 15-20 perc alatt majd pirosra sütjük. Túrós-diós mandulás csiga Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg túró, 6 evőkanál, 5-6 evőkanál tej, 15 dkg cukor, 30 dkg liszt, reszelt citromhéj, 1 csomag sütőpor. A töltelékhez: 10 dkg barack lekvár, 3 dkg darált dió, 3 dkg mandula. Elkészítés: A túrót összekeverjük a tejjel, az olajjal és kevés reszelt citromhéjjal, majd a liszttel és a sütőporral. Kis ideig pihentetjük a tésztát a hűtőben (hogy ne ragadjon), majd kinyújtjuk, megkenjük lekvárral, megszórjuk dióval és mandulával. Feltekerjük, felkarikázzuk (1-1,5 cm vastag szeletekre), és

kivajazott sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük Csigakeksz - Masala 2006.1203 01:24 (évek óta sütöm, ezt is lehet diabetikusan/ kb. 60db 2kis tojás 2 csapott evőkanál kakaó 8dkg kristálycukor 15dkg margarin 25dkg liszt 2dkg étkezési keményítő 1púpozott evőkanál sütőpor A cukrot a margarinnal habosra keverjük és a tojásokat, egyenként hozzáadjuk A liszttel, a sütőporral és a keményítővel rugalmas tésztává gyúrjuk Két cipóba osztjuk, és az egyikbe belegyúrjuk a kakaót A tésztát ½ órára, hűtőbe tesszük Lisztezett deszkán kinyújtjuk a sárga lapot, kicsit megnedvesítjük vízzel és ráterítjük a szintén kinyújtott kakaós lapot A hosszú oldaláról kezdve feltekerjük és / 3-4 tekerésnél nem kell több, ha sok a tészta, vegyük kisebbre a lapokat/ egy éjszakára behűtjük. Másnap a rudat ½ cm-es szeletekre vágjuk, és tepsibe fektetjük 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük Sokáig elálló sütemény

Csillag ablakocskák - Jégkása 2005.1027 01:09 Hozzávalók: 250g liszt, 1 csapott tk. sütőpor, 1 tasak Aranka krémpor vanília ízű, 100g cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 175g vaj vagy margarin, 1 tojás, 30g tortadara, 200g étcsokoládé. Elkészítés: A lisztet és a sütőport elkeverjük és egy keverőedénybe szitáljuk. A többi hozzávalóval is hozzáadjuk és kézi robotgéppel, a dagasztóspirál segítségével először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton jól összedolgozzuk. A tészta 2/3-át kivesszük és egy enyhén belisztezett munkalapon, kézzel belegyúrjuk a tortadarát. Vékonyra nyújtjuk és kb 4 cm átmérőjű köröket szaggatunk ki A korongokat sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük és kisütjük. A világos tésztát ugyancsak enyhén belisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk és ugyanannyi kb. 4 cm átmérőjű kört szaggatunk belőle mint a csokisból, csillagformát szaggatunk a közepéből és kisütjük. 180 fokon A

süteményt a sütőpapírral együtt lehúzzuk a tepsiről és hagyjuk kihűlni. A csokoládét megolvasztjuk és teáskanál segítségével a teli korongokat megkenjük, majd a csillagos korongokkal összeragasztjuk. Kicsit összenyomjuk és hagyjuk megszilárdulni. Lehet mogyorókrémmel is összeragasztani Csokoládés bögrelepény - Bundik 2007.0118 02:36 Hozzávalók:       2 egész tojást simára keverünk 1 bögre (2dl) cukorral, fél csomag sütőporral, 2 evőkanál kakaóval, 2 dl tejföllel apránként, kevergetve hozzáadunk 1 bögre réteslisztet Kivajazott tepsibe öntjük, forró sütőben tűpróbáig sütjük (kb 30 perc). Tetejére sütés előtt tehetünk diót, két lapba vágva tortának is kitűnő, bevonhatjuk csokoládékrémmel is. Én most sütés után baracklekvárral kentem meg a tetejét, és kókuszreszelékkel szórtam meg. Csokis - túrós muffin - Joli 2005.0903 00:00 Hozzávalók: 12 darabhoz 15 dkg túró 1 cs

vaníliás cukor 1 ek. tej 20 dkg finomliszt 1 cs. csokoládé ízű pudingpor (kb 40 g) 2 1/2 tk. sütőpor 1/2 tk. szódabikarbóna 1 tojás 14 dkg cukor 0,8 dl növényi olaj 2,8 dl író 15 dkg csoki törmelék a formához 12 db papír, vagy zsiradék A túrót elkeverjük a vaníliás cukorral és a tejjel. A lisztet összekeverjük a csokoládés pudingporral, sütőporral és a szódabikarbónával. A tojást felverjük és elkeverjük a cukorral, az olajjal és az íróval. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és lazán belekeverjük. A csoki törmeléket elosztjuk a mélyedésekben. Beleteszünk 1-1 tk túrókrémet és ráöntjük a maradék tésztát. Előmelegített sütőben 180 fokon, légkeverésesnél 160 fokon 20-25 percig sütjük. Csokis kiflik- Masala 2006.1203 01:27 /magyar konyha/ kb. 45 db Hozzávalók: 20 dkg lisztet csipet sütőporral összekeverünk. 10 dkg cukrot, 1 cs. Vaníliás cukrot, 1tojást és 12,5 dkg puha vajat teszünk hozzá és összegyúrjuk.

8 dkg tej bevonó csokoládét vízfürdőben felolvasztunk és belekeverünk 10 dkg őrölt mandulát Ha kihűlt, belekeverjük a tésztába és simára gyúrjuk Kifliket formázunk és 180 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük Ha kihűltek, a végeiket / mind a kettőt / olvasztott fehér csokiba mártjuk Csokis kókuszcsók - maradék tojásfehérje felhasználása – Batka 2006.0614 23:55 1. lefagyasztani, míg jobb nem jut eszünkbe 2. madártejet készítek belőlük úgy, hogy a "sodót" pudingporból készítem vagy lisztes vaníliakrémet főzök, hogy abba ne kelljen tojás. 3. Nemrég beírtam a receptek közé egy Amaretto-kekszek és egy Diós-nugátos duchesse névre hallgató sütit. 4. gyümölcskenyér (fehér piskóta-szerűen vagy egész tojás helyett fehérjével) 5. nemrég láttam az indexen egy kókuszcsók receptet, amit mindenki dicsért CSOKIS KÓKUSZCSÓK Forrás: Zitka, index Konyha-trükkök Hozzávalók: 4 tojásfehérje 20 dkg cukor 25

dkg kókuszreszelék 1 kiskanál méz 5 dkg liszt 1 citrom reszelt héja a bevonáshoz: 10 dkg ét tortabevonó A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a mézet + citromhéjat, lisztet + kókuszreszeléket. Sütőpapírral kibélelt tepsibe két megnedvesített teáskanál segítségével a masszából kis halmokat rakunk, a tetejüket csúcsosra formázzuk. Előmelegített sütőben 150 fokon 25-30 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd a vízfürdőn megolvasztott csokiba mártjuk a csúcsukat. Csokis linzer - Gabo 2005.1129 22:35 Hozzávalók: -50 dkg liszt -35 dkg Rama -15 dkg porcukor -1 cs. vaníliás cukor -fél cs. sütőpor -1 púpozott kk. fahéj -4dkg kakaó -3 tojás sárgája MÁZ: -30 dkg porcukor -9 kanál víz -10dkg csokoládé -2-3dkg vaj A tésztából 3 lapot nyújtunk, és ízlés szerint lekvárral töltjük. A tetejét villával megböködjük, de csak az alsó tészta alapig. A süteményt 20-30 percig sütjük A mázhoz a

cukorból, vízből sűrű szirupot főzünk, majd ebbe keverjük a darabokra tört csokit és vajat. A langyosra hűlt tésztára simítjuk Csokis mandulás süti - Kata25 2005.0903 00:03 Hozzávalók: 10 dkg langyos tej, 2 egész tojás, 10 dkg puha margarin, 12 dkg cukor, 25 dkg BL-55 liszt, 1 vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja, 12 g sütőpor, 5 dkg durvára aprított mandula v. dió, 5 dkg durvára darabolt csoki. Kenyérsütőgépben is megsüthető, értelemszerűen valamilyen édes tészta programon, ekkor a csokit és a diót az utolsó dagasztás utolsó 2 percében kell hozzáadni. Én a kenyérsütőgéppel kevertettem össze és őzgerinc formában sütöttem, amit előtte vajaztam és liszteztem. Előmelegített sütőben, 170 fokon 40 perc alatt sült meg Ez a mennyiség egy őzgerincformába elég. Még egy tapasztalat: amikor nem a kenyérsütővel kevertettem össze, hanem robotgéppel, akkor több tej kellet bele. Sok sikert mindenkinek. Csokis, diós

változat gépben sütve, az eredeti recept változatlanul hagyása mellett. Csokis süti - Jégkása 2006.0211 00:19 Hozzávalók:       16 dkg vaj vagy margarin, 4 csapott evőkanál Assurgin por, vagy 1,5 teáskanál folyékony, 3 evőkanál kakaópor, 1 citrom reszelt héja, 17 dkg liszt. A díszítéshez mandula. A vajat az édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a kakaót és a citromhéjat, végül a lisztet. Jól összedolgozzuk, majd kinyújtjuk a tésztát gyűrű formára kiszúrjuk, a karikákra egy-egymandulát teszünk, majd kb. 15 percig 160-175 fokon sütjük Nekem nem állt össze ezért egy pici tejet tettem hozzá és kézzel formáztam belőle golyót. Nagyon finom kakaós omlós nasi. Csokis sütemény kókusszal - Batka 2005.1016 23:28 (Rama) Hozzávalók a tésztához (a kikeverés sorrendjében):             25 dkg vaj 25 dkg cukor 5 tojás sárgája 50 dkg liszt 1 csipet só 4 evőkanál

holland kakaó 1 csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja 10 dkg kókuszreszelék 10 dkg reszelt étcsoki min. 2,5 dl tej 5 tojás kemény habbá vert fehérje A vajat és cukrot külön kihabosítjuk, a többi alkotóelemet ebben a sorrendben a masszához keverjük. Zsírpapírral bélelt tepsiben célszerű sütni, 200 fokon kb 25-25 perc alatt kész (tűpróba, ne száradjon ki). Rátét: 4 dl habtejszín 15 dkg reszelt étcsokoládé. A csokit a tejszínben megolvasztjuk, éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap habbá verjük, a csokis-kókuszos tésztára kenjük, a tetejét kb. 5 dkg kókuszreszelékkel megszórjuk Az eredeti recept rombusz alakú szeleteket ír, és hogy hullámokat rajzoljunk a csokis habból. Ha a csokis tejszínt nem sikerül kemény habbá verni, a tésztát és krémet somlói galuskaszerűen, kelyhekben is tálalhatjuk. Vagy tejszín helyett Hulalával is készíthetjük, abba csak bele szoktam keverni a csokireszeléket, és felverem, ezt a sütés

napján is el lehet készíteni. Ez az adag egy nagy gáztepsit tölt meg, a süti masszív, laktató, és a narancshéj miatt nem egyszerűen csokis-kókuszos ízű, de mivel annyira nem kirívóan szokatlan, a családtagjaim közül a konzervatívabbak is szeretik Csokoládés fatörzs - Picike 2006.0427 18:58 Hozzávalók (16 szelethez): Tésztához: 4 tojás, 4ek. cukor, 3ek. Finomliszt, 1ek. cukrozatlan kakaópor Csokoládékrémhez: 2dl tejszín, 20dkg cukor, 4ek. cukrozatlan kakaópor Elkészítés: A tésztához valókból a hagyományos módon piskótát sütünk, mindössze annyi különbséggel, hogy a lisztet kakaóval is ízesítjük. (Én egy evőkanállal több cukrot tennék bele, mert tekercsről van szó, és rugalmasabb lesz a tészta, több cukorral, nem reped olyan könnyen a tekerésnél.) A sütőből kivéve, még forrón - felcsavarjuk, mint a piskótatekercset szoktuk. A krémhez a tejszint a cukorral kevergetve felforraljuk, utána a kakaót hozzáadjuk,

majd amikor kihűlt, apródonként a habosra kevert vajba dolgozzuk. A kihűlt tésztát kihengergetjük, a krém nagyobbik részével megtöltjük, újra föltekerjük. Mindkét végéből levágunk egy-egy szeletet, amit kis pogácsaszaggatóval kiszúrunk, és legvégül a törzshöz nyomkodjuk majd, ezek a fa göcsörtjei. Az egészet bevonjuk a maradék krémmel, recés habkártyával vagy villával "megfésüljük", vagyis hullámokat rajzolunk rá, ráhelyezzük a "göcsörtöket", végül dermedni hagyjuk. Csokoládés függeszték HOZZÁVALÓK: 25 dkg reszelt csokoládét, 1/2 kg porcukorral, 1 csomag vanillincukorral és 3 tojás fehérjével simára eldolgozunk. Ha nem tart jól össze, lehet még tojásfehérjét hozzáadni. A csokoládétömeg inkább kemény, mint lágy legyen. Késfok vastagra nyújtjuk, s különböző formákkal kiszakítjuk, vagy ceruza-vastag rudakat sodorva, különböző alakokra hajlítjuk, s viasszal bedörzsölt, vagy

vajjal gyengén kikent sütőlemezen szárítjuk. Csokoládéfelfújt konyakos Bezsa 2007.0118 02:00 kékáfonyával - Ínyencfalatok - Jenei Tamás ünnepi fogásai Hozzávalók 4 személyre:          15 dkg tejcsokoládé 15 dkg vaj 6 db tojás 3 dkg liszt 1 dl brandy 2 dl cassius (áfonyalikőr) 20 dkg kristálycukor 10 dkg kékáfonya 2 dkg keményítő A vajat a csokoládéval együtt vízfürdőn felolvasztjuk, majd szobahőmérsékletűre hűtjük. A cassiust és a brandyt a cukor felével felforraljuk, hozzáadjuk a vízzel kikevert keményítőt és az áfonyát. A kihűlt csokihoz hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet, és a cukorral kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszát szuflé formákba öntjük, vigyázva, hogy a formákat csak ¾ részig töltsük meg. Mindegyik formába teszünk 1-1 kocka csokit, majd előmelegített sütőben 200°C fokon 10 percig sütjük. Tálaláskor az áfonyát külön csészékben kínáljuk

a csokoládéfelfújt mellé Csokoládés karácsonyfadísz Hozzávalók: 3 tojásfehérje, 15 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 dkg csokoládé, 20 dkg darás liszt. A keményre felvert tojáshabba belekeverjük az átszitált porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt csokoládét, meg a lisztet. Mindezt könnyedén összekeverjük A tésztát csővel ellátott nyomózsákba tesszük, és kikent tepsibe koszorúként vagy más figurákat nyomunk belőle. Meleg sütőben lassan sütjük Csokoládétrüffel - Batka 2006.0329 21:56 Egyszerű csokoládétrüffel egy rész habtejszín két rész étcsoki (magas kakaótartalmú, legalább 60-70%-os) esetleg 1-2 ek rum vagy valamilyen likőr, vagy vanília-kivonat, vagy kávé holland kakaópor Pl. 2,5 dl tejszín, 50 dkg étcsoki A tejszínt (gőz felett) felmelegíteni, felolvasztani benne az étcsokit. Kihűlés után gombóckákat formázni (a massza a hűtőben sokáig eltartható, de golyóalakításkor könyékig csokis

lesz mindenki), kakaóporba hempergetni, mignonpapírra sorakoztatni, hűtőben tárolni. Fogyasztás előtt kb fél órával szobahőmérsékletre tenni, úgy kínálni Csokoládés őzgerinc lapja) 2006.0219 01:25 - E.Margit (Nők Hozzávalók. 150 g aszal sárgabarack, datolya, füge vegyesen 100 g cukrozott citrom és narancshéj vegyesen 80 g mazsola 160 g finomliszt (+a formához egy kicsi) 125 g vaj vagy margarin (+a formához egy kicsi) 150 g porcukor 1 cs vaníliás cukor 4 tojás 1/2 kk sütőpor 2 ek rum 200 g tortabevonó étcsokoládé 2 ek olaj 20 szem hámozatlan mogyoró 2 ek morzsacukor Az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk, a mazsolát forró vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük, a gyümölcsökhöz adjuk és összekeverjük a kimért lisztmennyiségből elvett 2 ek liszttel. Kivajazunk, lisztezünk egy 1,2 l-es őzgerincformát. A vajat/margarint habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, az egyenként hozzáadott tojásokkal, a

sütőporral elkevert liszttel, a rummal, végül beleforgatjuk a gyümölcskeveréket a liszttel együtt. Az őzgerincformába simítjuk és a középső bordamagasságon 50-60 percig, tűpróbáig sütjük. 15 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk teljesen kihűlni. A csokoládét meleg vízfürdőbe állított edénykébe tördeljük, felolvasztjuk, elkeverjük az olajjal és bevonjuk vele a süteményt. A szeletek helyére egy-egy mogyorószemet ültetünk, a sütemény tetejét megszórjuk a morzsacukorral. A csokoládét hagyjuk egészen megdermedni. Tálaláskor a bordázat mentén szeleteljük. Tipp: Érdemes a rács alá sütőpapírt tenni, így a lecsöppent és megdermedt csokoládét újra felhasználhatjuk. Darálós (kinyomós) keksz Hozzávalók: 75 dkg liszt 25 dkg vaj 1 sütőpor 1 kk szódabikarbóna 4 tojás 25 dkg cukor vaníliás cukor vagy vanília citromhéj (rengeteg) cukrozatlan kakaópor. Viszonylag kemény tészta, anyukám ezt

használja a (fémből készült) kekszkinyomójához. Amin lehet állítani, hogy egy vagy két kattintásnyi tésztát adagoljon egyszerre, de darálón is át lehet hajtani, ha van hozzá olyan előtét (kirakodóvásárban kapni, csak ügyelni kell, hogy passzoljon a darálóra). A géphez lehet pl. úgy, hogy a tészta egy részét bekakaózzuk, a sárga tésztahengert vékony barna réteggel burkoljuk, és így nyomjuk ki, mondjuk a virágokat. Darált sütik (5 féle) - Bundik 2006.0315 13:32 KÓKUSZOS APRÓSÜTEMÉNY 60 dkg lisztet, 20 dkg porcukorral, 25 dkg kókuszreszelékkel, 25 dkg vajjal, 2 egész tojással, kevés sóval, 1 ek rummal, vagy tejjel, 1 cs van.cukorral, 1 cs sütőporral összegyúrunk. Húsdarálón különféle formákat nyomunk ki előmelegített sütőben világosra sütjük. TARKA KEKSZ (nagyon klasszul néz ki!) 20 dkg vajat, 10 dkg porcukrot, 2 citrom reszelt héját, 1 tojássárgáját habosra keverünk. Hozzáadunk 30 dkg lisztet,

összegyúrjuk és két részre osztjuk Az egyikbe 2 vaníliás cukrot, a másikba 3 dkg kakaót gyúrunk. A barna tésztából rudakat formálunk, a sárgával pedig bevonjuk. Úgy tesszük be a húsdarálóba és ledaráljuk Világosra sütjük. KÓKUSZOS KEKSZ A következő anyagokból kemény tésztát gyúrunk: 60 dkg liszt, 30 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 2 egész tojás, 10 dkg kókuszreszelék, fél dl víz. Húsdarálóra szerelt formán keresztül ledaráljuk, és zsírozott, lisztezett sütőlemezen kisütjük. EGYSZERŰ OMLÓS KEKSZ 8 dkg cukorból, 28 dkg vajból, fél csomag sütőporból, 4 dkg kakaóból, 50 dkg lisztből, 1 vaníliás cukorból, 1 dl tejfölből gyúrt tésztát készítünk. Húsdarálóra szerelt formán átdaráljuk, zsírozott tepsibe rakva megsütjük. MOGYORÓS VAGY DIÓS KEKSZ 20 dkg vajat, 2 tojássárgáját, 10 dkg porcukorral habosra keverünk. Ezután hozzáadunk 10 dkg darált mogyorót vagy diót és 35 dkg lisztet. Összegyúrjuk

Húsdarálóra szerelt formán keresztül ledaráljuk és zsírozott, lisztezett sütőlemezen kisütjük. Darázsfészek - Bezsa 2007.0118 02:35 Darázsfészek/Mindmegette Hozzávalók 12 darabhoz: • 2,5 dkg élesztő • 3 dl langyos tej • 1 evőkanál cukor • 65 dkg liszt • 2 tojás • A töltelékhez: • 10 dkg vaj • 10 dkg darált dió • 10 dkg porcukor • A tetejére: • 5 dkg margarin • 1 evőkanál cukor • 1/2 dl tej • 1 tasak vaníliás cukor Előkészítés: Az élesztőt kevés langyos tejben, csipetnyi cukorral fölfuttatjuk. A maradék tejjel, a cukorral, a liszttel, a tojással és 1 kk. sóval alaposan kidagasztjuk Letakarva, langyos helyen, 1 órán át, kelesztjük, közben egyszer finoman átgyúrjuk. Elkészítés: A töltelékhez a puha vajat a darált dióval és a porcukorral összekeverjük. A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastag téglalappá nyújtjuk. Rákenjük a diókrémet, és mint a bejglit szokás, felcsavarjuk. A

margarint felolvasztjuk, belemártjuk a kést, és a tésztát 12 egyforma szeletre vágjuk. Kivajazunk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A szeleteket egymás mellé állítgatjuk benne Olvasztott margarinnal meglocsoljuk, és fél órán át pihentetjük. A sütőt 180 C-fokra (gázsütő 2 fokozat) előmelegítjük. A kalácsot kb 20 percig sütjük a sütőben A cukrot elkeverjük a tejben, megkenegetjük vele a kalácsot, és további kb. 20 percig sütjük A sütőből kivéve, még melegen meghintjük a vaníliás cukorral. Jó étvágyat Datolyás narancsos muffin - Jégkása 2005.1027 01:14 Hozzávalók: 1 1 pohár fehér pohár 2 őrlésű teljes 0,5 liszt pohár evők cukor reszelt 2 narancs teásk. 1 héj sütőpor teásk szódabikarbóna 1 csipet 1 db 0,5 liszt só tojás pohár narancs lé 0,5 pohár tej 1/4 pohár olaj 1 1 cs pohár vaníliás összevágott cukor aszalt datolya Tetejére: 1/4 1 pohár evők cukor

reszelt narancshéj Egy nagy edénybe keverjük össze a lisztet, cukrot, narancs reszelt héját, sütőport, szódabikarbónát, és a sót. Egy kisebb edénybe tegyük a tojást, narancslét, tejet, olajt vaníliát és a datolyát. Keverjük alaposan össze, majd apránként keverjük bele a lisztes keveréket, dolgozzuk össze jól. Muffin sütőket töltsünk meg háromnegyedig a tésztával, tetejüket szórjuk meg a cukor és 190 fokos sütőben süssük 20 percig. narancshéj keverékével. Diós batyu - Limara 2006.1203 01:00 Hozzávalók: 25 dkg lisztet 25 dkg margarinnal és 6 tojás sárgájával összegyúrunk, dió nagyságú golyókat formálunk belőle. Másnapig hűtőbe tesszük. 6 tojás fehérjét keményre verjük 30 dkg porcukorral, pici sóval, citromlével, majd beleforgatunk 30 dkg darált diót. A golyókat vékonyra nyújtjuk, közepére teszünk egy kiskanál habot, majd batyu szerűen összefogjuk. Előmelegített sütőben halványra

sütjük, még melegen porcukorba forgatjuk. Ez a recept a húgom kolléganőjétől származik, nagyon finom, karácsonyi aprósütemény. Diós kifli - Superkeri 2005.1212 21:37 Hozzávaló: 0,5 kg liszt, 25dkg margarin, 10dkg vaj, 4db tojás, 1 tejföl Töltelék: 25dkg dió, 25dkg porcukor, 4 tojás fehérje, vaníliás cukor, citromhéj Este: lisztet a margarinnal, csipet sóval elmorzsoljuk, hozzáadunk 1 ek. kristálycukrot, 3 tojássárgáját, és a tejföllel összegyúrjuk. 4 egyforma részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk, és olvasztott vajjal megkenjük. Lazán felgöngyöljük, és hűtőbe tesszük. Reggel: 1/2 órával korábban kivesszük a tésztát a hűtőből, mert kemény és törik, ha azonnal dolgozunk vele. Töltelék: 4 tojásfehérjéből habot verünk, hozzáadjuk a cukrot, diót, vaníliás cukrot,, citromhéjat, jól összekeverjük. Minden rúdból 10 egyforma darabot vágunk és elnyújtjuk. A tölteléket a tészta szélére tesszük, úgy hogy

végig érje és lazán feltekerjük (hajlítani nem kell ) A maradék 1 tojássárgájával megkenjük és forró sütőben sütjük. Diós barackos desszert Hozzávalók: 12,5 dkg szárított sárgabarackot apró kockákra vágunk, 3 evőkanál barackpálinkával leöntjük, lefedve 2 órát állni hagyjuk. 20 dkg nyers marcipánmasszát hozzáadunk, keverőgéppel jól elkeverjük, 10 dkg szitált porcukrot belegyúrunk. A masszából kb. 2 cm vastag hengert formálunk, fél cm vastag szeletekre vágjuk 10 dkg csokoládébevonót egy kis edényben, vízfürdőben, gyenge hő mellett sima masszává keverünk. A marcipánszeleteket belemártjuk, pergamenpapírra tesszük, esetleg ismét áthelyezzük, nehogy a máztól "lábat", peremet kapjon. 10 dkg felezett dióbéllel díszítjük. A desszertet lehetőleg minyonpapírba tesszük, jól lezárt fém dobozban tároljuk. Diós-barackos praliné Krémesre keverünk 10 dkg marcipánmasszát. Hozzádolgozunk 4

evőkanál cseresznyepálinkát, 5 dkg átszitált porcukrot és 15 dkg reszelt fehér csokoládét. A masszából kb. 30 db 2-3 cm átmérőjű golyót formálunk, és felszeletelt, szárított sárgabarack közé rakva, 1-1 fél dióval díszítve kínáljuk. Diós datolyagolyók - Kartika 2007.0118 01:56 Diós datolyagolyók: 25 dkg kimagozott datolya 1.5 dl víz 4 evőkanál méz 18 dkg darált dió édes kekszmorzsa porcukor, kakaópor ELKÉSZÍTÉS: A datolyát a vízzel pépessé turmixoljuk, majd beletesszük a szegfűszeget, a darált diót, jól összegyúrjuk, és édes kekszet hogy összeálljon és jól formálható legyen. Vizes kézzel kis belőle. A golyókat kakaóba és porcukorba hempergetjük mignonpapírba tesszük. mézet, a fahéjat, a teszünk bele, annyit golyókat formázunk és ha van, akkor Tapasztalat: ha előre behempergett, a porcukor beszívódott, tehát kínálás előtt kell megforgatni őket. egyszerűen egy kis tálba tettem porcukrot, több

golyót és jól megrázogattam. minden oldala kakaós vagy cukros lett a kakaóst fehér, a porcukrost barna papírba tettem. (ezek a papírok a régi bonbonok Rafaelló stb) Diós kocka - Kartika 2007.0118 01:52 Hozzávalók: 21 dkg ráma, 21 dkg cukor, 21 dkg dió, habosra keverni, majd 10 dkg liszt. 5 tojásfehérjét felverni habnak hozzáadni az előzőekhez és lisztezett tepsiben megsütni. Hűlni hagyni. Máz: 5 tojás sárgáját habosra keverni 2 van. cukorral és 20 dkg porcukorral, jó sűrű legyen (mint egy máz) és kihűlt tészta tetejére felkenni, hagyni megkeményedni Diós kosárka - Somika2 2006.1203 00:55 Tészta: 25 dkg liszt, 25dkg vaj, 6db tojássárgája,ezeket összedolgozzuk,ha a kéztől elválik akkor jó. 30-40 db golyót formálunk,6-10 órára hűtőbe tesszük. Kerek lapokká kell kinyújtani és megtölteni. A széleket ráncba szedni és összenyomjuk. Kosárkákba vagy muffin sütőbe téve sütjük. Hamar megsül, rózsaszínűre kell

Töltelék: 25-35 dkg darált dió, 25-35 dkg porcukor, 6-8 db tojásfehérje felvert habja. Diószuflé vanília fagyival és kandírozott narancshéjjal Bezsa 2007.0118 02:01 Ínyencfalatok - Jenei Tamás ünnepi fogásai Hozzávalók 4 személyre:           18 dkg darált dió 10 dkg vaj 3 cl tej 4 db tojás 2 dkg keményítő 16 dkg cukor 3 db narancs 8 db tésztakosárka őrölt fahéj vanília fagyi A tojások fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukor másik felével felhabosítjuk, majd vékony sugárban hozzáadjuk a felolvasztott vajat. Beletesszük a darált diót, ízlés szerint fahéjat, a tejet, a keményítőt, végül a tojáshabot. Óvatos mozdulatokkal összekeverjük, majd vajazott, morzsázott szufléformákba töltjük. A formákat vízfürdőbe állítjuk, és 180-200°C fokon 15-18 perc alatt megsütjük. A narancsok héját levágjuk ügyelve arra, nehogy a fehér része rajta

maradjon, majd vékony csíkokra daraboljuk. Sűrű cukorszirupban puhára főzzük A tésztakosárba 1-2 gombóc fagyit teszünk, erre helyezzük a kandírozott narancshéjat. A diószuflét ezzel a körettel tálaljuk Drezdai Stollen - Batka (Mikko, Latsia) 2005.1206 23:19 Eredeti drezdai Stollen /Mikko                 500 g mazsola (nagyszemü) 100 g Korinthen (kisszemű mazsola) 100 g citronat (kandírozott citromhéj) 100 g orangeat (kandírozott narancshéj) 250 g mandula (meghámozva, felvágva) 2 csomag vaníliás cukor 6 ek barna rum 12 csepp keserűmandula-olaj 1 kiló liszt (fehér, normális) 1 kocka friss élesztő (vagy 2 csomag száraz) 400 g puha vaj 150 g cukor 0,25 l tej 2 tojás sárgája 150 g olvasztott vaj 125 g porcukor A mazsolákat, a kandírozott, apróra vágott citrom- és narancshéjat, az apróra vágott mandulát, a vaníliás cukrot a rummal és a keserűmandula olajjal összekeverni és egy jól

zárható edényben kb. 6 órát állni hagyni, néha megkeverni A lisztet egy nagy tálba tesszük, a közepében csinálunk egy mélyedést és az élesztőket belemorzsoljuk, megszórjuk egy evőkanál cukorral és ráöntjük a langyosra melegített tejet. Liszttel betakarjuk és kb egy fél órára kelni hagyjuk, betakarva egy kendővel Ha az élesztő feljött, a kézi mixer tésztadagasztó karjával hozzáadjuk a kockára vágott vajat, a maradék cukrot és a tojás sárgákat. Szépen összedolgozzuk a hozzávalókat, majd kézzel is jól átgyúrjuk a gyúródeszkán. Ha már fényesre összeállt, letakarva egy fél órát (vagy egy kicsit többet) kelesztjük. Egy lisztezett deszkán kinyújtjuk oválisra a tésztát és rátesszük a belevalókat és óvatosan beledolgozzuk a tésztába. Két részre osztjuk, egyenként oválisra nyújtjuk és hosszában először az egyik oldalt a tészta feléig ráhajtjuk, majd erre a másik felét. Ráhelyezzük a sütőpapírral

ellátott tepsire és meleg helyen kb. egy háromnegyed órát kelesztjük. A sütőnek alulról a második szintjére tesszük és előmelegített sütőben 175 fokon (forró levegősön 160 fokon, gázon a második fokozaton) ca. 80 percet sütjük. Ha erősen barnulni kezd a sütés közben, letakarjuk pergamen papírral Ha készen van, még forrón megkenjük mindenhol a felolvasztott vajjal és sűrűn megszórjuk a porcukorral. A kihűlt Stollent alufóliába betekerjük és 4 hétig pihentetjük hűvös helyen (kamrában), hogy az ízek összeérjenek. Ez a recept, egy drezdai pékmestertől származik. Forrás: latsia1, Index - Konyha-trükkök 31398. hsz Latsia megsütötte ezt a Stollent és hozzájárult, hogy a képeit feltegyem és ezzel megmutathassam, hogy készül és milyen szép lett a végeredmény. Köszönöm :-) Diós Tekercs - Ildiko 2006.0527 00:31 Hozzávalók: Tészta: 5db tojássárgája, 5db tojásfehérje 5dkg cukor, 5dkgorolt dió, Töltelek: 15dkg

darált dió, 10dkg cukor, 10dkg vaj, Tészta: Az 5db tojássárgáját az 5dkg cukival es az 5dkg dióval jol kikeverni és a felvert tojáshabbal óvatosan összekeverni. Jól kilisztezett sütőben sütni Töltelék: 15dkg őrölt diót 1/2 dl FORRÓ tejjel és a 10 dkg cukorral kikevert vajat kicsinyecskent hozzákeverni. Megbolondíthatod" meg fahéjjal, reszelt citromhéjjal pici Rummal. Tetejét díszítheted olvasztott csokival kinek ízlése és fantáziája szerint Diós vajaskifli - Kata25 2005.0903 00:12 Diós vajaskifli (Mester kiadó receptkártyájáról) Hozzávalók: (24 db-hoz)          50 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 ek. cukor 2 dl tej 10 dkg vaj 1 vaníliás cukor 2 ek. rum csipet só 1 citrom reszelt héja A tetejére:     5 8 4 1 dkg olv. vaj dkg darált dió dkg cukor tk. fahéj Kevés lisztből, élesztőből, cukorból és tejből gyors kovászt készítünk, 20 percig állni hagyjuk. Majd hozzáadjuk a

többi alapanyagot és addig gyúrjuk, amíg a tészta hólyagos nem lesz. Majd letakarva 20 percig kelesztjük. Ezután ketté osztjuk, és az egyik cipót egy kb 30 cm átmérőjű körré nyújtjuk. Ezt 12 részre osztjuk Közben a tetejére való diót, cukrot és fahéjat összekeverjük. Mindegyik cikket megkenjük vajjal és belemártjuk a dióba. Magunk elé tesszük szélesebb részével és úgy tekerjük fel a csúcs felé, hogy a diós része kerüljön kívülre. Majd a másik cipóval is így cselekszünk. A kifliket tepsibe tesszük és rögtön a sütőbe toljuk. (formázás után már nem kell keleszteni) Előmelegített sütőben 200 fokon pirosra sütjük. Nagyon finom, ízletes péksütemény lesz belőle, érdemes kipróbálni. Jó étvágyat és sok sikert Diós-nugátos duchesse - Batka 2006.0409 18:43 maradék Index: tojásfehérje konyha-trükkök 4 15 10 2 fél fél 6 felhasználása fórum tojásfehérje cukor dkg dkg vaníliarúd kikapart citrom

dkg darált dkg bele (vaníliás reszelt olvasztott cukor is dió liszt jó) héja vaj A fehérjéket a cukorral kőkeményre verjük, aztán lendületesen belekeverjük a szárazanyagokat, végül a vajat. Nem kell félteni, a cukros fehérje nem törik össze Sima végű habzsákba töltjük (én teáskanállal adagoltam), sütőpapírra 2 centis halmokat teszünk egymástól 4 cm távolságra. 175 fok kb 10 percig szárítjuk (ekkor még nagyon puha, de nem kell tovább sütni). Kihűlés után kettesével Nutellával összeragasztjuk, étbevonóval díszítjük. Megjegyzések: katasztrofális lett. Az íze jó, de nem tudtam kivakarni a tepsiből, úgyhogy a morzsákból még langyosan kis gombóckákat gyúrtam, és diós golyók lett a végeredmény. Szerintem több ízesítőanyag kell bele, citromhéjat még bőven kaphatott volna, így kellemesen rágós, de sima dió ízű lett. Donuts - Szokimoki 2006.1025 23:13 Egyszer valamelyik nlc-s topikon én már

szemezgettem a Donuts-sal, csak úgy emlékszem, hogy valaki azt írta, hogy ahhoz speckó Donuts sütő kell, ezért elvetettem az ötletet. De a receptet bepötyögöm nektek, mert akkor kiírtam 3,5 dl tej 1,5 dl víz 18 dkg vaj 1 cs. vanília cukor 1 tk reszelt citromhéj 1 kg finomliszt 10 dkg élesztő (2 kocka) 1 tk cukor 1 kk só 2 db tojás 13 dkg cukor olaj a sütéshez Egy edényben a tejet, a vizet felmelegítjük, hozzáadjuk a vajat, a 13 dkg cukrot és hagyjuk felolvadni. Belekeverjük a vaníliacukrot a reszelt citromhéjat Egy kevés langyos vízben az 1 tk cukorral megfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba kimérjük a lisztet hozzáadjuk a tojásokat (én a tojásokat is a teljes miskurenciába kevertem bele) a sót, a vajas-tejes keveréket és a felfutatott élesztővel jól bedagasztottam a tésztát. kb 1 órát hagyom kelni. Ha megkelt, henger formájúra kinyújtom, kis darabokra felvagdosom és karika formájúra igazítom a tésztadarabokat és a deszkán hagyom

kelni egy kicsit őket. Olajat hevítek és 2-3 perc alatt (oldalanként) szép világosra sütöm a karikákat. Papírtörlőn leitatom és megszóróm vaníliás vagy fahéjas cukorral. Ha valaki szereti, cukormázzal is bevonhatja. Egyszerű mézeskalács Hozzávalók: 3 tojássárgája, 1,5 kg liszt, 1 dkg szódabikarbóna, 30 dkg méz, 20 dkg cukor. A felforralt mézzel leöntjük a lisztet, utána összekeverjük a többivel, fahéjjal, citromhéjjal, egyéb fűszerekkel. Kinyújtani, mintázni, sütni. Édes gofri - Rabim 2006.0811 01:49 Hozzávalók: 50 dkg liszt, 15 dkg cukor, 1/2 liter tej, 2 cs. vaníliás cukor, 15 dkg margarin, 10 g, sütőpor, 3 egész tojás. A margarint megolvasszuk, és a hozzávalókkal jól összedolgozzuk. A gofri sütőt jól melegítsük elő, és már lehet is sütni. Ebből a mennyiségből 60 db lesz. Lekvárral finom! Fahéjas csokoládés fánk - Piroska 2006.0226 01:46 Hozzávalók: 1 csésze (2,7 1/2 1 1/2 1 1/2 3 1/4 csésze

csokoládé morzsa dl) + csésze teáskanál teáskanál felvert csésze teáskanál 2 teáskanál liszt kakaó sütőpor fahéj tojás tej olaj Melegítsd a sütőt 165 fokra. Keverd össze a lisztet, kakaót, sütőport, és a fahéjat Utána add hozzá a tojást, tejet, és az olajat, és keverd jól össze amíg egyenletes lesz a tésztája. Keverd bele a csokoládémorzsákat Enyhén olajozd ki a sütőformát Töltsd 2/3-ig a sütőformát. Süsd 8-10 percig vagy amíg ruganyos lesz a teteje Hagyd kihűlni. Vedd ki a formából és díszítsd vaníliás vagy csokis cukormázzal, apróra vágott mogyoróval, dióval stb. Kb. 12 nagy fánk, vagy 36 kicsi fánk lesz belőle Fahéjas muffin - ILDIKO 2006.0605 23:37 /Marokkoi reci/ILDIKO/NL HOZZÁVALÓK: 2oo.gr liszt, 2oo.gr olvasztott vaj 2oo.gr cukor, 5db tojás, 1.Ekorolt fahéj, 1/2.zacsko sütőpor, 1zacsko vaníliás cukor, A glazurhoz:1/2 csésze porcukor,citromlé, és csak annyi víz hogy sima, fényes bevonót

kapj. ELKÉSZÍTES: Szitáld le a lisztet a sütőporral és a fahéjjal egybe. Melegítsd fel a sütőt 2ooC-ra Mixeld a cukrot a vaníliás cukrot és a tojásokat és az olvasztott vajat Jó levegősre egybe. Add hozza kicsinyesként a leszitált lisztet és mixeld levegősre A muffinformat vajazd ki v./kuglof/ Töltsd meg a tészta masszával őket és süsd meg 15-20 perc alatt./ez a kuglóf formánál változó mivel vastagabb /Ha kész vond be a fenti glazurrel vagy porcukorral hintsd be. Fahéjas torta Hozzávalók: 25 dkg liszt, 22,5 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 12,5 dkg vaj + a formához, 3 tojás, 2,5 dl tejszín, 20 dkg darált mandula, 4 dkg zsemlemorzsa, 5 dkg cukrozott narancshéj (oranzsát), 2 teáskanál őrölt fahéj, 2 evőkanál porcukor. Előkészítés: Kivajazunk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Elkészítés: A lisztet összedolgozzuk 7,5 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal. A formába

nyomkodjuk úgy, hogy 2-3 cm magas pereme is legyen. Az előmelegített sütőben kb 10 percig elősütjük. Miközben a tészta sül, habosra keverjük a tojásokat a tejszínnel, a maradék cukorral. Beledolgozzuk a mandulát, a zsemlemorzsát, a cukrozott narancshéjat és a fahéjat. A masszát az elősütött tésztára öntjük, és további kb. 45 percig sütjük (tűpróba) Hagyjuk kihűlni. Papírból kisebb csillag alakú sablonokat vágunk ki, a tortára tesszük, és a tortát megszórjuk porcukorral. Óvatosan levesszük a sablont, így a csillagok helye szépen kirajzolódik. Fantás süti - Joli 2005.0903 00:07 Hozzávalók: 7 db tojás 2 ek kakaó 5 ek liszt 7 ek cukor 1 dl olaj 1 cs sütőpor ½ kg túró 20 dkg porcukor 1 cs vaníliás cukor 1 db kocka RAMA 7 dl 2 cs Fanta vaníliás pudingpor A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. Majd egy másik tálban a sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, olajat,

kakaót és végül könnyedén belekeverjük a felvert habot. Kizsírozott és lisztezett tepsiben előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni Ramat habosra keverjük a porcukorral, vaníliás cukorral majd hozzáadjuk az összetört túrót. Ezt a túrós krémet a megsült és kihűlt tészta tetejére kenjük 2 csomag vaníliás pudingport megfőzünk 7 dl fantában, hagyjuk kihűlni, néha megkeverjük. Mikor kihűlt a túrókrém tetejére kenjük és néhány órára betesszük a hűtőbe. Mikor meghűlt akkor felvágjuk Fenyőfatorta A tésztához: 4 tojás, 4-4 evőkanál cukor és liszt, fél mokkáskanál sütőpor, vaj. A töltelékhez, díszítéshez: 15-15 dkg vaj és porcukor, rumaroma, 10-10 dkg finomra darált mogyoró és durvára vágott mogyoró, 1 rúd zöld marcipán, színes cukorkák és gyöngyök. A tojássárgákat alaposan elkeverjük a cukorral, a tojásfehérjét kemény habbá verjük. Habverővel verve a

fehérjehabhoz adjuk a cukrozott tojássárgáját, majd fakanállal kevergetve lassan beleszórjuk a sütőporos lisztet. Kivajazott fenyő alakú formába öntjük a masszát, és előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük. A kihűlt piskótát két lapra vágjuk A krémhez a cukrot a vajjal jól kikeverjük, közben darált mogyoróval és rumaromával íresítjük. A kihűlt tortalapokat megtöltjük mogyorókrémmel, és vékonyan a külsejét is bekenjük, majd a durvára vágott mogyoróval a széleit bevonjuk. A marcipánt átgyúrjuk, kinyújtjuk, és a fenyőforma mentén körbevágjuk, majd a torta tetejére illesztjük. A tetejét színes cukorkákkal, gyöngyökkel díszítjük Finom rácsos – Limara 2006.1203 01:33 Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg Rama, 15 dkg porcukor, 1 sütőpor, 3 tojás sárgája. Ezeket összegyúrjuk, 2 cipót készítünk belőle. A nagyobbal kibélelünk egy nagy tepsit, megkenjük baracklekvárral, és a következő

töltelékkel töltjük: 20-25 dkg őrölt diót összekeverünk 15 dkg porcukorral, 1 vaníliás cukorral, reszelt citromhéjával, és a 3 tojás keményre vert habjával. A félretett tésztából rácsot készítünk a tetejére, amit tojással átkenünk . Finom, szaftos gyümölcskenyér Buzablans 2005.1218 16:29 karácsonyra - Hozzávalók:           16 dkg liszt, 12 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 3 egész tojás, 1 citrom, vagy narancs reszelt héja (vagy pár csepp citromaroma), 2 evőkanál rum, fél csomag sütőpor és fél mokkáskanálnyi szódabikarbóna. 15-20 dkg vegyes kandírozott vagy aszalt gyümölcs. (Én fél csomag vegyes kandírozott gyümölcsöt szoktam beletenni, de még jobb, ha plusz egy csomag kandírozott citromhéj vagy narancshéj is megy bele. Ilyen, sütibe való keveréket lehet kapni nagyobb élelmiszer boltokban) Mehet még bele mazsola, apróra tört csoki, aszalt barack, szilva, eper,

ananász, durvára vágott, pirított dió is (ami éppen otthon van). A porcukrot, margarint, vaníliáscukrot habosra keverjük, majd a tojásokat egyenként belekeverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat vagy citromaromát és kanalanként a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet, majd legvégül a 2 EK rumot. A kandírozott gyümölcsöt megforgatjuk kevés lisztben (így nem süllyed a forma aljára) és hozzákeverjük. Egy őzgerincformát kivajazunk és meghintjük liszttel (én szilikonban sütöm, még soha nem ragadt bele). Beletesszük a masszát és előmelegített sütőben légkeverésen, 150 fokon tűpróbáig (kb.35-40 perc) sütjük (amikor a teteje már kellően rugalmas és szép piros, akkor jó). A formában hagyjuk kicsit hűlni, majd tálra borítjuk. Bevonhatjuk csokoládémázzal Ehhez 10 dkg csokit (Én Tibi étcsokoládét szoktam használni) gőz felett megolvasztunk, kicsit hűtjük, majd ráöntjük a gyümölcskenyérre.

Csokoládémáz nélkül is finom, zamatos, nem száraz. Ha van két őzgerincforma, akkor érdemes rögtön dupla mennyiséget készíteni. Megjegyzés: Minél több színű a belerakott kandírozott és aszalt gyümölcs, annál szebb lesz a felszeletelt gyümölcskenyér. Alufóliába csomagolva sokáig eláll és az állástól csak zamatosabb lesz, mert jól összeérik. Judig megsütötte ezt a gyümölcskenyeret, nagy sikere volt náluk: Fügés-diós puszedli - Masala 2006.1203 01:28 / nők lapja/ kb.80 db Hozzávalók. 8dkg puha, aszalt füge apróra felkockázva 6dkg dió durvára vágva 50dkg barna cukor 4tojás 1 citrom reszelt héja és leve 50dkg liszt 1/2kk. szódabikarbóna 3kk. őrölt fahéj 1 kk. őrölt szegfűszeg 3 ek. méz Füge helyett készíthetjük aszalt barackkal, aszalt szilvával, cukrozott narancs- és citromhéj keverékkel. Dió helyett pedig mogyoróval A cukrot a tojásokkal keverőtálban 20 percig keverjük tömörre, habosra. Hozzáadjuk a

citromhéjat és a levét. A lisztet a átszitáljuk, hozzászórjuk a szódabikarbónát és az őrölt fűszereket. Az egészet a tojásos masszához keverjük és 1 óra hosszat pihentetjük. A tésztát 4 db 20 cm-es rúddá sodorjuk, majd 2 cm-es darabokra vágjuk. Ezekből golyókat formázunk, a tepsin kissé megnyomjuk a tetejét vizes kézzel és 180 fokos sütőben 15 percig sütjük. A mézet 2 ek vízzel felforrósítjuk és átkenjük a puszedlik tetejét. Másnapig száradni hagyjuk. Sokáig elálló sütemény. Fügés csókocskák - Jégkása 2005.1027 01:10 Hozzávalók: 100g aszalt füge, 1+1 ek. liszt, 1 kk sütőpor, 1 fiola rumaroma, 1 citrom reszelt héja, 150 g hámozatlan mandula, 2 tojás, 100 g hámozatlan mogyoró, só, 100g+ 80 g kristálycukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 kk. mézeskalácsfűszer, 1 narancs reszelt héja, 40-45 db 5 cm átmérőjű kerek ostyalap. Mázhoz és a díszítéshez: 20-20 g hámozott mandula és pisztácia, 5-8 szem piros és

vagy zöld cukrozott cseresznye, 100 g tortabevonó csokoládé, 1kk. napraforgóolaj A fügét apróra vagdaljuk, összekeverjük 1 ek. liszttel A mandulát és a mogyorót megdaráljuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a tojássárgákat habosra keverjük 100 g cukorral, a mézeskalácsfűszerrel, a reszelt citrom- és narancshéjjal, valamint a rumaromával. Hozzáadjuk a sütőporral összekevert maradék 1 ek. liszttel, a mandulát, a mogyorót és a fügét. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük 1 csipet sóval, majd az apránként beleszórt 80g cukorral, végül beleforgatjuk a masszába. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Az ostyalapokat 2 nagy tepsire sorakoztatjuk, 2 kiskanál vagy habzsák segítségével formás halmokat púpozunk a közepükre, és 20-25 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. A díszítéshez a mandulát és a pisztáciát csíkokra-pálcikákra, a cukrozott cseresznyét apró kockákra vágjuk. A csokoládét felaprózzuk, meleg

vízfürdőbe állított lábasban felolvasztjuk, végül hozzákeverjük az olajat. Úgy, hogy az ostyatalpat ne érje a máz, belemártogatjuk a csókocskákat, rácsra rakjuk, tetejüket változatosan megszórjuk mandulával, pisztáciával, cseresznyével. Ostyalapok híján a masszát tepsibe terített, vajjal megkent sütőpapírra is halmozhatjuk. Fűszeres, mézes szívek - Masala 2006.1203 01:26 / nők lapja/ ezt is megsütöttem már Hozzávalók: 10 dkg margarin 10 dkg méz 5 dkg cukor 20 dkg liszt ½ tasak sütőpor 5 dkg darált dió ½ kk. őrölt fahéj ½ citrom reszelt héja 1-1 késhegynyi őrölt fehér bors, kardamom, szegfűszeg A mázhoz 15 dkg tortabevonó és 2 ek. olaj Díszítés: mandula, cukorgyöngy, pisztácia, kandírozott gyümölcs A margarint, a mézet és a cukrot összemelegítjük olvadásig és kihűtjük. A lisztet a sütőporral, a dióval / vagy mandulával / , az őrölt fűszerekkel, a citromhéjjal és a kihűtött mézes keverékkel

összekeverjük. Éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap a tésztát 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, szív formával kiszúrjuk és 180 fokos sütőben, 10-12 perc alatt megsütjük. Ha kihűltek, csokimázzal bevonjuk és tetszés szerint díszítjük Sokáig elálló sütemény. Gesztenyés almás lepény - Bezsa 2006.1203 01:01 Hozzávalók: 25 dkg liszt 12 dkg margarin 2 tojás pici só kevés darált dió alma 25 dkg gesztenyemassza 1 tejföl lekvár zsemlemorzsa A lisztet a margarinnal és egy tojással és sóval összegyúrni, kinyújtani és lekvárral megkenni. Erre dióval kevert zsemlemorzsával megszórni Erre szeletelt almát tenni A gesztenye masszát egy tojással és a tejföllel összekeverem és rákenem az almákra. Forró sütőben megsütöm Ezt a párom édesanyja sütötte meg először, finom és egyszerű. Gesztenyés kosárka - Bezsa 2006.1203 01:03 Hozzávalók, elkészítés: 30 dkg áthúzó étcsokoládé 20 dkg tejszínhab 10 dkg natúr

gesztenyepüré 4 dkg Koronás sütőcukor 2 cl rum 15 szem egész gesztenye 5 dkg méz Először csokoládékosárkákat készítünk. A felolvasztott, jól elkevert csokoládét lehűtjük, de még folyós állapotában készítjük el a kosárkákat: a mignon papír kapszlikat ecset segítségével egyenletes vastagon kikenjük a csokoládéval, majd szobahőmérsékleten dermesztjük, ezután 4-5 percre hűtőbe tesszük őket, ezután a kosárkák könnyen kiemelhetők a papírból. Közben a felvert tejszínhabot elkeverjük a gesztenyepürével, a sütőcukorral és a rummal. Ezzel a krémmel töltjük meg a kosárkákat, amelyeket ezután hűtőbe teszünk. Az egész gesztenyéket karamellizált mézben megforgatjuk, papírra tesszük, megvárjuk míg kihűlnek. E különleges karácsonyi desszertet végül a gesztenyével és csokoládéval díszítjük. Gesztenyés krémes - Bezsa 2006.1203 01:03 Hozzávalók, elkészítés: 50 dkg mélyhűtött vajastészta 15 dkg

fekete csokoládé 5 dkg fehér csokoládé. A gesztenyekrémhez: 25 dkg gesztenyemassza 10 dkg Koronás porcukor 1/2 l habtejszín 2 dkg zselatin. A díszítéshez: Koronás színes tortadara. Nyújtsa 3/4 mm vastagságúra a mélyhűtött vajastésztát. Tegye sütőlapra, jól szurkálja meg villával. Vágja két egyforma darabra Süsse meg 200 Celsius-fokos sütőben (gázsütőjén ez a 3. fokozatnak felel meg) A lemezen hagyja kihűlni Fordítsa meg a simábbik lapot, húzza át a fekete csokoládéval, a fehér csokoládéval rajzoljon rá márványmintát. Ha a csoki megdermedt, száraz késsel vágja négyzetekre. A másik lapon oszsza el egyenletesen a gesztenyekrémet, hagyja állni fél órát. Tegye rá szép rendben a négyzetekre vágott csokis lapot, és szeletelje fel. Színes tortadarával megszórva tálalja. Könnyű krém: Verje fel a tejszínt, lazítsa fel vele a gesztenyepürét, majd lazán keverje hozzá az olvasztott, langyos zselatinkrémet.

Gesztenyepuding - Bezsa 2006.1203 01:02 Bezsa Hozzávalók, elkészítés: 30 dkg tejszínhab 10 dkg Koronás Porcukor 20 dkg cukor nélküli gesztenyepüré 2 dkg zselatin 2 cl rum 10 dkg csokoládé 1/2 dl eperkrém öntetnek A gesztenyepüréből 4 db kis gesztenyeszívet készítünk. Olvasztott csokoládéban, hurkapálca segítségével kimártjuk. A zselatint 1/2 dl hideg vízbe áztatjuk, majd hozzáadjunk még 1/2 dl vizet és így feloldjuk. Ezután szobahőmérsékletűre visszahűtjük. A gesztenyepürét rummal, porcukorral kikeverjük, tejszínhabbal lazítjuk és az oldott zselatinnal egyneműsítjük. A gesztenyepudingot formába töltjük Hűtőben dermesztjük. Tálalás előtt melegvízbe mártjuk majd tányérra borítva tálaljuk Tejszínhabbal, eperöntettel és a kis gesztenyeszívekkel díszítjük. Gesztenyés tekercs - Enci 2006.0711 10:33 Hozzávalók:       50dkg darált keksz, 30dkg darált dió, 25dkg porcukor, 2 púpozott ek.

kakaó, 2dl rum, s annyi fekete kávé amennyi az összedolgozáshoz kell, hogy jól nyújtható kemény masszát kapjunk. {feketekávé helyett jó a meggybefőtt leve is!} A masszát 4 részre osztjuk. Töltelék: 1 Rámát, [vagy 25dkg vajat] 25dkg porcukorral habosra keverünk, majd hozzáadunk 2 csomag gesztenyemasszát, s ezzel még tovább keverjük, amíg szép sima lesz. Alufóliát, vagy zsírpapírt meghintünk porcukorral, s ezen nyújtjuk ki a kekszes masszát részenként. Az elnyújtott masszára rákenjük a töltelék arányos részét és óvatosan felcsavarjuk. Hidegre tesszük, s csak akkor szeleteljük, ha kellően megkeményedett. Golyók - Joli 2006.1203 01:18 Nutellás falatkák Hozzávalók kb.20 darabhoz: 10 dkg darált háztartási keksz, 2 tojásfehérje, 200 g Nutella, kókuszreszelék, Decor cukor. A háztartási kekszet összegyúrjuk a Nutellával és a tojásfehérjével. Pici golyókat formázunk, meghempergetjük kókuszreszelékkel összekevert

színes cukrocskákkal Mozart golyó Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 20 dkg darált dió, 20 dkg porcukor, 20 dkg reszelt étcsokoládé, 1 ek baracklekvár, 2 ek rum, 1 tojásfehérje, kristálycukor, meggybefőtt A diót, a cukrot, a csokoládét, a lekvárt, a rumot és a tojásfehérjét alaposan összedolgozzuk (kézzel) Vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk belőle, mindegyik közepébe egy-egy szem meggyet igazítunk, kristálycukorba hempergetjük, mignonpapírba helyezve levegős helyen szikkadni hagyjuk. Jót tesz neki, ha 1-2 napig áll! Raffaello (35 db) Hozzávalók: 18 dkg kókuszreszeléket, 18 dkg tejport, másfél csomag vaníliás cukrot és 18 dkg olvasztott Ramat összekeverünk egy tálban. 1,5 dl tejet 22 dkg kristálycukorral sziruppá főzünk, majd ráöntjük a kókuszos egyvelegre, jól bekeverjük, és hűtőben fél napig állni hagyjuk. Másnap golyókat formázunk belőle, mindegyik közepébe egy szem mandula (vagy mogyoró majd kókuszreszelékbe

hempergetjük. Grapefruitos túrótorta - Jégkása 2006.0129 00:27 Hozzávalók: 25 dkg 25 dkg cukor Fele 25 dkg 15 dkg 4 1 1 grapefruit lehet 1 citrom én most csak a héját tettem bele. lehet narancs túró barna liszt vaj tojás sütőpor is Kikeverjük a vajat a cukorral és a tojásokkal, majd belekeverjük a túrót, végül a sütőporral elkevert lisztet. A tésztába belereszeljük a citrom és a grepefruit héját A grapefruit húsának háromnegyedét lefilézzük és belekockázzuk a tésztába, facsarunk még pár evőkanál grapefriut levet, közben kóstoljuk meg elég édes/ savanyú-e. A kész tésztát kivajazott kilisztezett 26 cm-es tortaformába öntjük előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütjük. A maradék egynegyed grapefruit és citrom levét 2-3 evőkanál cukorral megolvasztjuk és megkóstoljuk. A kész tortát a formából tálra tesszük kenőtollal bekenjük a sziruppal ( ne ázzon el a torta) megszórjuk porcukorral. Én ezt is

elfelejtettem de nagyon finom még másnap is. Grillázs - Rabim 2006.1203 00:57 Grillázs Borikától 1 csomag ostyalap ( Tescoban lehet venni), 20 dkg dió, 25 dkg cukor, 10 dkg vaj, 1 egész tojás. A diót durvára kell aprítani. A cukrot világosra pirítani, mikor teljesen felolvadt, takarékra venni a hőt, és bele a puha vaj, jól elkeverni, bele az egész tojás, amit előzőleg elhabartunk, végül a dió. A dióval pár percig kevergetni, lehet a hőt fokozni. Hamar megkeseredik, ha nem figyelünk oda Két darab ostyalapot lerakunk, a grillázst rákenjük a két lapra gyorsan, majd a másik kettővel beborítjuk. Tetejére deszkát, és valami nehéz edényt teszünk, jól lepréseljük. Mikor kihűlt, vízbe mártott késsel kis kockákra vágjuk. Puha, omlós, eteti magát Gyors almás sütemény - Bezsa 2006.0605 23:39 Gyors almás süti receptjét. Ez nálunk sláger, főleg ha pikk-pakk valami édességre vágyik a család. Hátha valaki nem ismeri

hozzávalók:         3 nagyobb alma 3 tojás 30 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg liszt 5 dkg darált dió ( én inkább durvára vágottan teszem bele) 1 kk fahéj A tojásokat nagyobb tálba ütjük és a cukorral habosra keverjük. Folyamatosan keverve hozzáadjuk a vaníliás cukrot, liszttel elkevert sütőport és a diót. Az almát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük és a masszához keverjük. Egy kivajazott, belisztezett kisméretű tepsibe simítjuk és 200 fokon 25-30 perc alatt megsütjük. Kockára vágva kínáljuk (100 legjobb almásból való a recept) Gyors rétes - Enci 2006.0605 23:48 Hozzávalók:       2 csésze liszt, diónyi zsír, 2db tojássárgája, 1 pohár tejföl, pici sókevés cukor. Rétestészta keménységűre gyúrjuk, ha kell kevés langyos vizet adunk hozzá. 1 csésze lisztet 20dkg zsírral habosra keverünk. A jól kinyújtott rétestésztára kenjük

és beigli szerűen felcsavarjuk. 8 részre vágjuk-nyújtjuk Bármilyen töltelékkel töltjük és sütjük. Fóliában a hűtőben lefagyasztva is sokáig eláll! Gyufa süti - Jégkása 2005.1028 01:46 Hozzávalók: Tészta:        15 dkg lágy margarin vagy vaj, 10 dkg cukor, 1 tasak vanília cukor, fél üvegcse vanília aroma, 1 tojás, 15 dkg liszt, 3 dkg étkezési keményítő. Máz:    10 dkg porcukor, 3-4 evőkanál víz, fél tasak erdei gyümölcs- vagy eperízű zselépor. A margarint vagy vajat egy keverőedényben egy konyhai robotgéppel habosra keverjük. A cukrot, a vanília cukrot és az aromát hozzákeverjük, és addig keverjük, amíg egy sűrű masszát nem kapunk. A tojást kb fél percig keverjük bele A lisztet elkeverjük a keményítővel, és a masszába szitáljuk. A tésztát három egyenlő részre osztjuk, egyesével habzsákba töltjük. Egy, kb 0,7 cm átmérőjű nyomófejjel 7 cm hosszú csíkokat húzunk a

sütőpapírral bélelt sütőlemezre. Alsó vagy felső sütés kb. 200 fok előmelegítve, sütési idő 6 perc A süteményt a sütőpapírral együtt lehúzzuk a sütőlemezről. Máz: A porcukrot és a vizet egy nagy tálban sűrű mázzá keverjük. A zseléport egy edénybe öntjük A süteményt "fejükkel" kb. fél cm mélyen a mázba mártjuk, az alját letöröljük, majd egyből a zseléporba mártjuk. Kb 30 percig állni hagyjuk Gyúrt rétes – Bezsa 2007.0118 02:27 Gyúrt rétes/Paula/mindmegette Hozzávalók: 25 dkg liszt 1 db tojás 1 pohár tejfel késhegynyi só Elkészítés : A fent említett anyagokat összegyúrjuk, azután kinyújtjuk. 7dkg lisztet, 10 dkg olvasztott disznózsírral összekeverünk, majd a kinyújtott tésztára kenjük, ezután összehajtogatjuk. Ezt követően félórát pihentetjük, majd négy adagra osztva nyújtjuk és töltjük. A rudakat kizsírozott tepsibe tesszük, tetejüket olvasztott zsírral megkenjük, forró

sütőben sütjük. Zöldséges besamellel is tölthetjük. üdv Paula Gyümölcskenyér - HpKriszti (Cinka) 2006.0311 00:38 (Cinka receptje)-legalábbis én tőle kaptam. 20 dkg vaj/margarin, 20 dkg cukor 5 tojás 30 dkg liszt 1 citrom fél cs.sütőpor Elkészítés: A tojások sárgáját a cukorral ,majd a vajjal krémesre keverjük,hozzáadjuk a lisztet,sütőport,1 citrom héját reszelve+ a levét,Tehetünk ízlés szerint 1-2 evőkanálnyi mazsolát,apróra darabolt diót,aszalt vagy kandírozott gyümölcsöket apróra vágva,és csokoládét összetördelve. Amikor ezzel megvagyunk,óvatosan hozzákeverjük a tojások habbá vert fehérjét. Ez egy nagy őzgerincbe fér bele,én két kisebb formában szoktam megsütni. Szerintem gusztább is,és hamarabb megsül A formát sütőpapírral béleljük ki,közepes tűzön,lassan sütjük. Ha egyben sül,akkor legalább egy órán keresztül kell sütni,persze tűpróbával megnézni,hogy átsült-e. Nagyon finom,egyszerű

süti. Van egy trópusi mix szárított, cukrozott gyümölcsből,amiben kiwi is van ,és mangó,ananász,papaya ezek szép színessé teszik. Viszonylag apró kockákra van vágva,szinte ehhez találták ki! Hamis marcipán - Masala 2006.1203 01:23 Hozzávalók: kb. 20 dkg grízt leöntünk 1 dl rummal, jól összekeverjük és 24 óráig állni hagyjuk. Végül golyókat formálunk, a közepébe rumos meggyet v. valamilyen cukrozott gyümölcsöt, esetleg száraz lekvárt teszünk. Aki szereti, valamilyen aromát is keverhet bele. Habtekercs - Bezsa 2007.0118 02:25 /Horvát Ilona Hozzávalók: 8-10 darabhoz 10 dkg vaj vagy margarin 10 dkg liszt Töltelék: 2 dl tejszínből felvert hab 5 dkg cukor A vajas tésztát 2 mm vékonyságura kinyújtjuk úgy, hogy a tészta egyik oldala 60 cm széles legyen. Most 2 cm széles és 60 cm hosszú csíkokra vágjuk, és 40-50 mm átmérőjű csövekre felcsavarjuk úgy, hogy a csíkok ½ cm szélesen fedjék egymást. Úgy helyezzük a

sütőlemezre, hogy a végek alulra kerüljenek. Egész tojással megkenjük, és forró sütőben sütjük. Tejszínhabbal vagy tojáshabbal töltjük. Forrázott tojáshab tölteléknek Egy tojásfehérjéhez 6-8 dkg cukrot veszünk, vaníliával ízesítjük. A cukorból szirupot főzünk egészen addig, amíg egy villával vagy drótkarikát belemártva, azon keresztül gömböt lehet fújni. (Ez a próbája a sűrű cukorszirupnak) Közben a tojásfehérjét keményre felverjük, és amikor a szirup kész, forrón, vékonysugárban, folytonosan keverve a felvert habhoz csurgatjuk. Pár percig verjük, amíg olyan kemény lesz, hogy a habverőn megáll a hab. Gyorsan készíthető leveles vajas tészta Hozzávalók: 28 dkg liszt 22 dkg. Ráma margarin, 2 dl. Tejföl, ½ citrom leve vagy egy evőkanál enyhe ecet, egy csipet só. A hozzávalókat széles pengéjű késsel összedolgozzuk, és frizsiderben egy éjjelen keresztül pihentetjük. Minél kevesebbet érünk hozzá a meleg

kezünkkel, annál levelesebb lesz a tésztánk. Bármelyik leveles vajastésztából készült süteményt készíthetjük belőle. Havas fenyőfácska - Masala 2006.1203 01:25 / diabetikusan is lehet sütni / kb. 70 db Ez egy kicsit munkás, de nagyon mutatós, sokáig elálló sütemény / előfordult már, hogy a csokoládé elmaradt a süti hátuljáról / Tészta: 15dkg liszt 10dkg kókuszreszelék 1citrom reszelt héja 10dkg vaj 1 tojás 10dkg margarin Máz: 15dkg porcukor 1 citrom leve/ ÉN zöld ételfestékkel is keverem/ Szórás: kókuszreszelék Olvasztott csokoládé a kenéshez A lisztet, a kókuszreszeléket, a citrom reszelt héját, a hideg margarint, a tojást és a cukrot sima tésztává gyúrjuk. 20 percig hideg helyen pihentetjük A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk 3mm vastagra és kicsi fenyőfa kiszúróval kiszaggatjuk. 200 fokos sütőben, kb. 15 percig sütjük, kihűtjük / folyt Pl másnap! / A fenyőfák hátsó felét megkenjük olvasztott

csokoládéval és megszárítjuk A fenyőfák szebbik felét megkenjük a citromos, cukros, zöld ételfestékes keverékkel és egyenként belenyomjuk a kókuszreszelékbe, hogy jól rátapadjon. Hájastészta édes Rabim 2006.0811 01:55 és sós tésztának - 70 dkg liszt, 40 dkg tisztított darált háj, 2 kanál jó tejföl, 1 egész tojás, 1 dl fehér bor, (helyette 1 kanál ecet), egy csapott kávéskanál só, ugyanannyi cukor, szódavíz, vagy víz. A hájat 10 dkg liszttel jól eldolgozzuk és hidegre tesszük. A megmaradt liszttel és a többi előirt anyagokkal rétestésztát készítünk, amit a deszkán jól kidolgozunk és 15 percig pihentetünk. Utána a tésztát vékonyra kinyújtjuk és a lisztes hájat egyszerre a tésztára kenjük. Az egészet felcsavarjuk, nyújtófával előbb kissé ellapítjuk, téglalap alakura kinyújtjuk és négyszeresre összehajtjuk, mint a vajastésztáknál szokás. 20 percig hideg helyen pihentetjük. A kinyújtást és

hajtogatást még kétszer megismételjük, most már csak háromszorosra összehajtva 20 percig hideg helyen pihentetve. Tehát összesen négyszer hajtogatjuk a csavarással együtt A kész tésztát 4 részre vágni. A tésztát nagyon vékonyra nyújtom. Pogácsaszaggatóval köröket vágok A felét egy kisebb gyűszűnyi szaggatóval kiszúrom. A teli lapokat vizes ecsettel bekenem, erre teszem a kilukasztott formákat. Nagyon forró sütőben addig sütöm, míg szép sárga lesz. Gyönyörűen feljön és a közepébe lehet lekvárt tenni Töltés előtt vaníliás porcukorral meghintem. A kis köröket felvert sós tojássárgával bekenem, és szezámmaggal beszórva szép pufira megsütöm. A maradék tésztából kifliket csináltam és fűszerezett, kicsi tejföllel lazított főtt sonkával töltöttem. A tetejét felvert egész tojással lekentem Szép pirosra megsütöttem. Nagyon jó vendégváró sütik! Háromszoros finomság - Jóasszony 2006.0723 21:25

Tészta: 20 dkg cukor 6 tojás fehérje habosra keverve 20 dkg dió 5 dkg liszt 1 sütőpor Lapot kisütni Krém: 6 tojás sárgája 2 csomag vanília puding 10 dkg cukor 7 dl tej, ezekből pudingot főzni 1 margarint 20 dkg porcukorral felkavarni, pudinggal összedolgozni Süti összeállítása: Lapra rákenjük a krém felét. Háztartási keksszel lefedjük, amennyi ráfér egymás mellé sorban. Megmaradt krémbe olvasztva egy Katica, mellyel lefedjük a keksz réteget. Tetejére csokimázt húzunk. Az összeállítás után adjunk időt a keksznek, megpuhulni. Hartyáni krémes - Limara 2006.0510 19:43 Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 1 sütőpor, 2 dkg kakaó, 1 tojás, kevés tej segítségével rugalmas tésztát gyúrunk, majd a tepsi hátulján két lapot sütünk. Krém: 1 l tejben 3 cs. vaníliás pudingport 10-12 ek. cukorral, vaníliás cukorral sűrűre főzünk, amikor kihűlt, 1 cs. Rama margarint apránként belekeverünk Az első

lapot megkenjük a krém felével, kirakjuk babapiskótával, amit rummal meglocsolunk, majd a maradék krémmel beborítjuk, és végül rátesszük a másik lapot. Csak másnap lehet szeletelni. Tejszínhabbal lehet díszíteni Hatlapos - Gabo 2005.1219 20:28 Hozzávalók: -60 dkg liszt -10 dkg zsír -1 dkg szalakáli -1 tojás -10 dkg cukor Annyi tejjel gyúrjuk össze,amennyit felvesz.6 lapot sütünk Krém: 1 liter tejet,6 kanál liszttel,3 ek. kakaóval,15 dkg porcukorral lassú tűzön felfőzzük Tűzről levéve 10 dkg vajat teszünk hozzá. Langyosan töltjük meg a lapokat Havasi kifli (hókifli) - Tnikita 2005.1003 23:59 Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 ráma, 1 tejföl (2 dl), só. Ezeket jól összedolgozni, kifliket készíteni. Én két módszerrel csináltam, egyik: háromszögeket vágtam és feltekertem őket másik: 4-5 cm-es szájú pohárral kiszaggattam, mint a pogácsát, majd szimplán feltekertem. Ebből kevésbé fojt ki a lekvár. :) Amikor kisült

vaníliás porcukorba hempergettem. Lekváron kívül meg lehet tölteni cukros-tejes-dióval is. Illetve amit a fantáziád enged :) Az 1 adag amit csináltam kevés volt. (vittem át anyukáméknak belőle, ahol 5-en estek neki) :) Nálunk a férjem a kisfiam és én jártunk rá. :) Jó étvágyat hozzá mindenkinek! Háztartási keksz torta - Kartika 2005.1205 19:24 Kartika receptje (sütés nélkül) (én egy kg csak kocka alakú háztartási kekszet szoktam venni a Tescoban és annyit készítek amennyit gondolok hogy elfogy egy-két nap alatt, és függ az edénytől. Azért is jó, mert először nem tudja az ember mennyi fog kelleni. Kell találni egy jó alakú edényt hozzá) Ehhez a mennyiséghez: 1 nagy pohár tejföl kell, 4-6 kanál porcukor (ki mennyire szereti édesen) 2 csomag vaníliás cukor. Ezeket habverővel habosra keverni (kicsit besűrűsödik) Ezután lerakni (kibélelni a tálat) egy sor keksszel, rárakni a tejfölös masszából egy adagot,

elteríteni rajta, nem kell túl vastagon, de ne látsszon a keksz (úgyis részben beszívja) utána keksz, tejföl és addig folytatni, míg a végén elfogy. Ezután kétféle színű gyümölcsöt vágni (ez nekem most nem úgy sikerült, mert sajnos nem kocka alakú kekszből csináltam, tehát nem is az igazi) és minden kockára más színű gyümölcsöt tenni, és ha az első egy kiwi, akkor alá egy banán a banán alá egy kiwi és akkor soronként és kockánként is más mint a sakktábla. Mindenféle idénygyümölccsel lehet csinálni. Majd zselatinnal bevonni Érdemes 1 nappal előbb elkészíteni, mint ahogy fogyasztod. Nem munkás és finom! (ismerősök szerint, családom is szereti mert én nem eszek tejfölt, soha nem kóstoltam, de sokszor csináltam) Hófehérke - Csokivacsi 2006.0911 00:32 HOZZÁVALOK: 50dkg liszt, 15 dkg zsír, 15dkg porcukor, 2db tojássárgája, 1cs. sütőpor, 1vaniliás cukor,--ezeket egy kis tejjel összegyúrjuk és 3lapot sütünk

belőle. TÖLTELÉK: 1lapot összetörünk,1csésze forró tejjel leöntjük,hogy megázzon,majd hozzáteszünk 1cs.vaniliás cukrot,3kanál porcukrot,2evőkankakaot,1/2dl rumot,5dkg vajat vagy margarint. Ezt az egész masszát jól összedolgozzuk, és a lapokba töltjük TETEJÉRE: 2db tojásfehérje, 15dkg porcukor, kicsi citromlé. Gőz fölött kemény habot verünk,a tészta tetejére kenjük,legvégül megszórjuk színes cukorral, majd félretesszük száradni,másnap szeleteljük. Intelligens krémes - Gabo 2005.1105 23:15 Hozzávalók:        8 tojássárgáját, 15dkg rámával, 20dkg kristálycukorral 5 vaníliás cukorral habosra verünk. majd 1l tej, 9 kanál liszt/kanalanként/. Végül a tojáshabot lazán bele keverni. 10 perc nagy láng, 30-35 percig takarékon sütjük. Isler - Szokimoki 2006.0509 00:37 Mindmegette.hu Hozzávalók: A tésztához: 2 egész tojás 25 dkg margarin 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg darált dió

37 dkg liszt sütőpor A krémhez: 25 dkg cukor 4 egész tojás 2 evőkanál kakaó 25 dkg margarin A csokimázhoz: kb. 10 dkg tortabevonó margarin/olaj Elkészítés: A hozzávalókból tésztát gyúrunk. Egy kis pihentetés jót tesz a tésztának Elnyújtjuk, korongokat szúrunk ki belőle (én a kisebbeket jobban szeretem, de tetszés szerinti méretűre lehet), és megsütjük, de csak addig, míg egy kis színt kap. A krémhez a tojásokat kikeverjük a cukorral és a kakaóval, gőz fölött sűrű krémet főzünk belöle. Egy kis instant kávéval (kb 1 kávéskanál) meg lehet bolondítani Lehet úgy is csinálni, hogy nem kakaót használunk, hanem főzőcsokit, melyet csak akkor adunk hozzá, amikor megfőtt a krém. Azt használjuk, ami van otthon Mikor kihűlt a krém, belekeverjük a puha margarint. Addig keverjük, míg kivilágosodik a krém. Habzsákba töltjük (ha nincs, megteszi a kávéskanál is) és a krémmel összeragasztunk 2 tésztakorongot. A tetejére a

csokimáz úgy készül, hogy a csokit egy kevés margarinnal együtt felolvasztjuk gőz fölött. Annyi margarin kell (vagy olaj, ki hogy szokta), hogy ne legyen túl sűrű. Az islereket ebbe a mázba mártjuk, és már kész is. Egy éjszakányi állás után megpuhul, és már ehető is Igen jó! Szokimoki: Én a töltelék helyett, lekvárt tettem bele, és még elég sok lisztet tettem hozzá a dagasztáskor. Jaffa-süti - Jégkása 2006.0318 00:43 Hozzávalók: 15 dkg vaj, 20 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 20 dkg barnacukor, 3 db tojás, 6 evőkanál tej, 1 db narancs reszelt héja, 1 csipetnyi só. Tegyük a szobahőmérsékletű vajat egy keverőtálba, majd erős fokozaton addig keverjük, míg könnyű habos lesz. Szórjuk bele a cukrot, sót és a reszelt narancs héját, majd ezzel is keverjük még pár percig. Egyenként adjuk hozzá az egész tojásokat és a tejet Kis adagokban kanalazzuk bele a lisztet és a sütőpor keverékét is. Kenjünk ki vajjal és

szórjunk meg liszttel egy közepes méretű tégla alakú sütőformát, öntsük bele a tésztát, majd előmelegített sütőben 160 fokon süssük 40-45 percig. Mielőtt kivennénk, szúrjuk meg fogvájóval, ha nem ragad a tészta rá, biztosak lehetünk, hogy átsült a süteményünk. Joghurtos süti gyümölccsel - Kata25 2005.0903 00:03 (az Index egyik fórumáról) Hozzávalók: 2 pohár sima v. gyümölcs joghurt, 1 pohár cukor, 4 egész tojás, 3/4 pohár olaj, 4 pohár Bl-55 liszt, 1 sütőpor. Mindent joghurtos pohárral mérünk. A lisztet a sütőporral elkeverjük A többi hozzávalót összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Vajazott, lisztezett püspökkenyér formában sütöttem. Ez a mennyiség egy formába elég.170 fokon sütöttem, fél óra múlva le kellett takarnom, mert nagyon pirult a teteje, így még fél órát sütöttem. Amikor kész még forrón a tetejét megkenni valamilyen lekvárral, ettől fényes lesz. Tetszés szerint

variálható, én legközelebb citromhéjjal és citromos joghurttal fogom kipróbálni. Szerintem kenyérsütőgépben is meglehet sütni. Jó étvágyat és sok sikert hozzá. Jutka süteménye - Kartika 2005.1017 01:07 Kartika receptje (kétféle tészta) a./ 10 dkg liszt, 10 dkg vaj, 1 egész tojás, 1/2 sütőpor, 5 dkg cukor, 2 dkg kakaó (ha nem elég lágy pici tej) 2 gombócot gyúrunk belőle, és tepsi hátulján (igen a hátulján) kisütjük 2 lapnak. b./ 4 tojás fehérje habnak, + 4 tojás sárgája, 4 kanál cukor felverni, mikor habos 4 kanál liszt bele, végül óvatosan a felvert fehérje. Abban a tepsiben kisütni, aminek a hátulján sült a két lap (kisebb tepsi) Krém: 1/2 l tej, 3 kanál liszt simára keverve, majd állandó keverés mellett besűrítve főzni. utána addig keverni míg ki nem hűl Közben 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 2 vaníliás cukrot kikeverni és a kihűlt masszával habosra keverni. Alulra a kakaóslap-krém-piskótalap (ezt rummal

meglocsolni)-krém-lap és krémmel zárni a tetejét. (kakaóporral megszitálni) Finom, nem túl édes, ünnepi. Kakaóscsiga - Bezsa 2007.0118 02:37 Valahonnan a netről vettem ezt a recit. Akkoriban nem figyeltem, hogy ki rakta fel Most már odafigyelek. Tehát valaki receptje Vigyázat ezt nem szabad szorosan egymás mellé tenni. Hagyni kell közte helyet A két hajtogatás között 20 perc kelési idő. (Hajtogatott élesztős tésztából) recept Hozzávalók: - 1kg liszt - 600g margarin vagy vaj - 50g élesztő - 4dl tej - 100g cukor - 4 tojássárgája - 10g só - cicakakaó és hozzá cukor (tölteléknek) - egész tojás a kenéshez - kis vaj vagy margarin a tészta megkenéséhez Elkészítés: Vajastészta: A margarin vagy vaj 90%-át összedolgozzuk a liszt 10%-ával, majd megformázzuk kb 2cm vastag téglalapnak,és fóliába csomagolva hűvös helyre tesszük. Előtészta (forteig) A maradék anyagokból a szokásos módon kelt tésztát készítünk. (én

bepakoltam mindent a kenyérsütőgépbe, a tésztadagasztó programra és szépen elindítottam. Miután meggyúrta, még kelesztettem egy 20 percet és kikapcsoltam a gépet. Bár, így elkészítve kicsit több tejet kellett beletennem) Majd a megkelt tésztát lóherealakúra nyújtjuk. közepébe helyezzük a vajastésztát, majd ráhajtjuk a tészta "leveleit". Az először megütögetett, 1cm vastagságúra kinyújtott tésztát meghajtjuk szimplán, majd újranyújtás után duplán. SZIMPLA HAJTOGATÁS: Három egyenlő részre bejelöljük a tésztát, majd az egyik oldalt behajtjuk a második jelölésig,és erre ráborítjuk a másik oldalt. Így három réteg lesz egymás felett DUPLA HAJTOGATÁS: Miután kinyújtottuk a tésztát újra,négy egyenlő részre bejelöljük, a két oldalrészt behajtjuk a középjelölésig, majd egymásra borítjuk őket, és ezáltal négy tésztaréteg lesz egymás felett. 20 perces kelesztés után, megismételjük a

hajtogatásokat, majd újabb 20 perces pihentetés után a tésztát kétfelé osztjuk. Az egyik adagot szépen kinyújtjuk kb 1cm vastagságúra. Megvajazzuk és jó vastagon megszórjuk cukros kakaóval,és szépen felcsavarjuk .Karikákat vágunk belőle és kikent sütőlemezre téve még 10 percet pihentetjük, mielőtt betesszük a sütőbe. A tetejüket felvert egész tojással megkenjük Így teszünk a másik rúddal is. A sütőt közben előmelegítjük 200-220 fokra. Majd betesszük a csigákat a sütőbe, 5-10 perces sütés után visszavesszük a hőfokot 180-200fokra és így folytatjuk tovább a sütést. Kb még 20-25 percet sütjük, de közben lehet nézegetni, nehogy túlsüljenek;) Tanácsok: Most készítettem el először ezt a változatot és a párom el volt tőle ájulva! Olyanra sikeredett mint amit a boltban is ,meg a sulikban lehet kapni, nem egy nagy élesztős puffancs, hanem olyan réteges.ropogós:p Isteni finom! Csak ajánlani tudom. Macerásnak

tűnik, de egyáltalán nem az! Ha én mint kezdő megtudtam profi módon csinálni elsőre, akkor tuti nem nehéz;) Másnap se száraz egyáltalán, bár elő nap a legfinomabb.még ropog:) Sok sikert hozzá, nem fogjátok megbánni, ígérem;) ui: Viszont ez nem éppen fogyis recept :( Kakaós csiga és túrós (P.zsizsu) 20060118 02:08 batyu Jégkása receptje - P.zsizsu káposztásbatyu tésztájából készült 35 dkg liszt 20 dkg margarin 1,5 dkg élesztő 1 km cukor 1 km só pici víz A felfutatott élesztővel, kemény tésztát gyúrunk. Este begyúrjuk és másnap vékonyra nyújtjuk. Hajtogatni is lehet. 170 fokon 25 perc : - Jégkása Kakaós-kókuszos aprósütemény Batka 2006.0711 10:37 (keksz) - Donna Hay: Ízvarázs Hozzávalók: 25 1 20 dkg több!) 2 25 2 5 dkg 5 20 dkg puha vaj tk vanília-kivonat vagy némi vaníliás cukor barna cukor (az eredeti receptben majdnem 40 dkg szerepelt, de nem kell tojás dkg liszt tk sütőpor cukrozatlan kakaópor

(amíg sötétbarna nem lesz, kevesebb is elég) dkg kókuszreszelék dkg CSOKILENCSE vagy apróra vágott étcsoki Ez egy kevert tészta, úgy készül, mint a muffinok. A vajat a cukorral, vaníliával és tojásokkal kihabosítjuk, aztán hozzákeverjük a száraz hozzávalókat. A ragacsos tésztát kiskanállal kiadagoljuk a tepsire, egymástól elég távol, mert szétterül. Akkor lesz szép kerek, ha minél inkább golyó formájúra tudjuk igazítani, főleg a szélét, a teteje lehet tarajos. A sütési idő attól függ, mekkora plecsnik sikerülnek. Nagyobb mogyorónyi tésztaadagoknál 160 fok+légkeverésen 12 perc, diónyi adagoknál 15. A kész keksz még puha, de nem ragad. Kicsit hagyni kell hűlni, aztán simán le lehet emelni a sütőlapról. Három nagy tepsivel lesz, ha valaki egyszerre be tudja rakni őket a sütőbe, az egész cucc mindenestül kész van fél óra alatt Kandírozott narancshéj Batka 2006.0108 15:09 (Stahl Judit) - (Stahl Judit)

"Előre figyelmeztelek, nem egy expressz-munka. Tehát először is gyűjtsd össze az üres narancshéjakat úgy, hogy napról napra dobáld bele őket egy jó nagy tálba, majd önts rájuk hideg vizet. A vizet minden nap cseréld le róluk! Kb 1 hét alatt annyi narancshéj gyűlik össze, amennyiért már érdemes nekiállnod a dolognak. Ha már összegyűlt a heti adag, indulhat a meló. A beáztatott narancshéjakat vágd kb.10x1 centis csíkokra, majd tedd bele egy jó nagy fazékba Engedj rájuk bőven hideg vizet, és forrald fel. Ezután tartsd forrásban a csíkokat 1-2 percig, majd szűrd le őket, és csepegtesd is le. Ezt megismétled 4-5 alkalommal, hogy elvedd a héjak kesernyésségét. Jön a következő lépés, a cukorszirup elkészítése. 6 narancs héjához keverj össze 40 deka cukrot 1/2 liter vízzel egy fazékban, és mérsékelt tűzön kevergetve melegítsd fel, hogy a cukor felolvadjon. Ha ezzel megvagy, add hozzá a sziruphoz a lecsepegtetett,

előfőzött narancshéjakat, és forrald fel az egészet. Takaréklángon kb 1 órán át tartsd gyöngyöző forrásban a cukros narancshéjakat, és néha kevergesd meg őket. Amikor a héjak már puhák és szinte átlátszóak, abbahagyhatod a főzést Vigyázz, ne főzd őket túl! A megfőtt héjakat aztán szűrd le, és alaposan csepegtesd is le. Következik a hempergetés. Egy nagy tálcára szórj ki 20-30 deka cukrot, és a megfőzött, lecsepegtetett héjdarabokat alaposan hempergesd bele a cukorba, hogy mindenhol bevonja őket. Végül a cukros héjakat tedd rácsra, és hagyd, hogy egy éjszaka alatt jól megszikkadjanak." Megjegyzés: egy éjszaka alatt ugyan nem szikkadnak meg! A penészesedés elkerülése végett viszont teljesen ki kell szárítani őket, mielőtt a végleges helyére tesszük. Én a tálcán hagyom őket, amit beteszek a sütőbe (légkeverésesem van) Nyitott ajtónál beindítom a ventilátort (a hőmérséklet-szabályozót nem kapcsolom

be! vagyis a hideg sütőt "szeleltetem"), hagyom pár percig, kikapcsolom, átforgatom a héjakat, és ha eszembe jut, aznap ezt még megismétlem néhányszor. A tálcát aztán tíz percre be kell áztatni, hogy a rákövült cukortól megszabadítsuk. A kész kandírozott narancshéj fehér része porcukor színű, tapintásra kemény, de harapásra puha. Ha kell, könnyű kisebb darabokra törni Légmentesen záródó műanyag dobozban az idők végezetéig eláll (ha véletlenül marad). Magában is fincsi, vagy étcsokiba mártva, de kalácsba is isteni a bolti Backmit keverékek helyett, ui. nincs mellékíze, felveszi a tészta nedvességét, felpuhul (az íz fokozása érdekében be lehet áztatni narancslébe), és nem mű-, hanem igazi narancs ízű. Karácsonyfa Tészta: 1 citrom, 4 tojás, 30 dkg cukor, 1 joghurt, 1,5 dl olaj, 20 dkg liszt, 1 kávéskanál sütőpor. Díszítés: 25 dkg margarin + a formához, 15 dkg cukor, 2 tojás, néhány csepp zöld

ételfesték, 1 kávéskanál kakaó. Előkészítés: A citromot alaposan megmossuk. Karácsonyfa alakú sütőformát kikenünk margarinnal, és beszórjuk liszttel. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2-es fokozat) előmelegítjük. Elkészítés: A tojásokat mély tálba ütjük, lazán felverjük. Hozzáadjuk a cukrot, és habverővel addig keverjük, amíg krémszerű lesz. A joghurtot összekeverjük az olajjal, és a masszához adjuk. Rászitáljuk a lisztet, a sütőport és belereszeljük a citrom héját Az egészet sima tésztává kikeverjük, a formába öntjük, és a sütőben kb. 50 perc alatt arany barnára sütjük. A formában hűtjük ki (előző nap is elkészíthetjük) A krémhez a margarint habosra keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és tovább habosítjuk. Egyenként hozzáütjük a tojásokat, és sima krémmé keverjük A krém kétharmadát megfestjük zöld ételfestékkel, ezzel bevonjuk a karácsonyfa "gallyas részét". A maradék krém

feléhez hozzátesszük a kakaót, jól összekeverjük és bevonjuk a karácsonyfa "törzsét". A maradék natúr krémmel "feldíszítjük" a karácsonyfát. 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük Karácsonyfadísz Hozzávalók: 60 dkg lisztből, 25 dkg margarinból, 25 dkg cukorból, 1 csomag sütőporból, 3-4 tojásból tésztát készítünk. A tésztát megfelezzük, az egyik felébe 1 evőkanál kakaót, teszünk, a másik felébe citrom héját reszelünk. Kinyújtjuk, különféle formákkal kiszúrjuk, és tojással megkenve, színes cukrot, vagy vágott diót teszünk a tetejére. Karácsonyi bejgli Frank Júliától Tészta: 56 dkg liszt, 21 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 3 dkg cukor, csipetnyi só, 2 tojássárga Diós töltelék: 30 dkg darált dió, 25 dkg porcukor, másfél db reszelt alma, 5 dkg sárgabaracklekvár, 5 dkg mazsola, 8-10 dkg apróra vágott birsalmasajt. Mákos töltelék: 30 dkg darált mák, 25 dkg porcukor, 7 dkg mazsola, 1

zacskó vaníliás cukor, 2,5 dl tej, csipetnyi só, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj, 3 szem összetört szegfűszeg. A lisztet a vajjal elmorzsolom. Az élesztőt belekeverem egy dl tejbe a cukorral együtt, majd 5 percnyi várakozás után hozzáöntöm a vajas liszthez. Hozzáteszem még a tészta összes alkotórészeit, és alaposan összedolgozom. Ha már sima, akkor 4 kis cipóba osztom és lisztezett deszkán, a tetejét is belisztezve, konyharuhával letakarom, és a duplájára kelesztem. Közben elkészítem a töltelékeket A dióshoz a cukrot fél dl vízben felforralom, majd hozzáöntöm a darált dióhoz. Ezután a reszelt almával, a birsalmasajttal, a megmosott és megtisztított mazsolával, valamint a sárgabaracklekvárral jól összekeverem. A mákos töltelékhez a tejbe belekeverem a mákot, a cukrot, a mazsolát és az összes fűszert. Éppen csak egyet forralok rajta, máris leveszem a tűzről és hagyom kihűlni. A megkelt tésztát lisztezett deszkán

nagyon vékonyra nyújtom, és felkenem rá a töltelékeket. Szorosan összetekerem, és a négy rúd bejglit sütőlemezre teszem egymástól 3 centi távolságra. Tojásfehérjével megkenem a tetejüket, majd hideg helyen hagyom még pihenni. 1 óra múlva újból megkenem tojásfehérjével, és félórai várakozás után az előmelegített, forró sütőben szép barnáspirosra sütöm. Csak akkor veszem le a sütőlemezről, ha már teljesen kihűlt, majd folpackba csomagolva hűvös, száraz helyen tárolom. Akár már három héttel karácsony előtt elkészíthető, így nem kell vele bajlódni az ünnepi forgatagban. (Ezt a bejglit hónapokra is el lehet tenni a mélyhűtőben.) Karácsonyi copf Hozzávalók: 2 csomag mirelit leveles tészta, 10 dkg vegyes kandírozott gyümölcs, 5 dkg mazsola, 5 dkg mandula, 5 dkg vaj, 3 dkg cukor, 1 csipet fahéj, 15 dkg porcukor. A mazsolát, mandulát, gyümölcsöt a cukorral és a fahéjjal összevágva elkeverni, a tésztát 2-3

mm vastagra kinyújtani és a felolvasztott vajjal bekenni. Két egyenlő részre vágni és elosztani rajta a tölteléket. Ezután szorosan felcsavarni és hosszában félbevágni. Két-két csíkból, amit a vágott felükkel egymásnak háttal helyezünk, copfot csavarunk és a végeit lenyomkodjuk. Enyhén bezsírozott tepsibe tesszük és hagyjuk, hogy megemelkedjenek. Előmelegített sütőben 30-35 percig arany barnára sütjük. A porcukrot néhány csepp citromlével és vízzel összekeverve mázat készítünk. A megsült copfokat ezzel bekenjük és rácson kihűtjük. Felmelegített citrommázat használunk. Karácsonyi fatörzs Hozzávalók: 8 egész tojást 25 deka porcukorral, meg egy vaníliás cukorral habüstbe öntünk, és habverővel gőz fölött verjük, míg kemény, habos nem lesz. ("Szalagos" legyen a massza) A gőzről levéve tovább verjük, míg ki nem hűlt (hideg vízbe állítjuk az üstöt, majd csipet sót és szitálva 25 deka

réteslisztet adunk hozzá. Végül óvatosan beleöntünk 12,5 deka olvasztott, langyos vajat vagy margarint. Kizsírozott, lisztezett tepsiben ujjnyi vastagon elterítjük. és nem túl sötétre sütjük Még melegen tiszta konyharuhára borítjuk, és összegöngyölve hűtjük ki. Közben 3 tojássárgáját habosra keverünk 15 deka cukorral, és gőz fölött, állandóan kevergetve sűrű krémmé főzzük. Kihűtjük, majd habosra keverjük 10 deka olvasztott csokoládéval (vagy 3 evőkanál kakaóval), meg 25 deka vajjal, illetve margarinnal. A krém felével megkenjük a széthajtogatott tésztalapot, újra összegöngyöljük, és külsejét is krémmel vonunk be. Hideg vízbe mártott villával fatörzsszerűre recézzük Jól behűtjük. Díszíthetjük marcipán tobozokkal, csokoládé tortadarával, csillag alakú keksszel. Karácsonyi gyümölcskenyér Hozzávalók: 2,5 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 1 mokkáskanál só, 2 dkg élesztő, 50 dkg liszt, 10-10 dkg

apróra vágott, hámozott mandula, - cukrozott citromhéj, - cukrozott gyümölcs, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg mazsola, 2 tojás, 15 dkg vaj, csipet őrölt szerecsendió, 5 dkg olvasztott vaj, 0,5 kávéskanál őrölt fahéj. A tejet felforraljuk, beletesszük a cukrot, sót. Míg a tej hűl, az élesztőt 0,5 dl meleg vízben fellazítjuk. A langyos tejbe öntjük és a liszt 1/4-ével simára keverjük Letakarjuk, kétszeresére kelesztjük. Belekeverjük a citromhéjakat, mandulát, mazsolát, fahéjat, tojást, vajat, és a megmaradt liszt 3/4-ét. Addig verjük, lassan keverve bele a megmaradt lisztet, míg teljesen rugalmas lesz és elválik a táltól. Lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 2 cm vékonyra, 50 x 30 cm nagyra, a közepén mélyedést nyomunk, beleöntjük az olvasztott vajat. Összehajtogatjuk, tetejét is megvajazzuk. Letakarva (fogvájókat szúrunk a tésztába) kétszeresére kelesztjük. Kifli alakúra formázzuk, megkenjük olvasztott vajjal, vajazott

tepsibe tesszük. Begyújtjuk a sütőt közepes lángra, és kb. 1 órán át, sütjük a tésztát Ha megsült, megszórjuk porcukorral. Jól becsomagolva a hűtőben sokáig eláll. Karácsonyi habkarika Hozzávalók: 3 tojásfehérjét a legmagasabb fokozaton kemény habbá verünk, 1 teáskanál citromlevet hozzákeverünk. 15 dkg cukrot apránként belekeverünk és addig verjük tovább, amíg a késvágás látható marad benne. A habmasszát nagylyukú nyomózsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire (kb. 6 cm átmérőjű) karikákat spriccelünk Tarka cukormorzsával megszórjuk, néhány órán át száradni hagyjuk, majd az előmelegített sütőbe helyezzük. Villanysütőnél: 100-120 C, gázsütőnél 1-2-es fokozat, sütési idő: 120-140 perc. A karikákat konyhai rácsra téve hűlni hagyjuk, majd tetszés szerint ételfestékkel színezett porcukormázzal, süteménydíszekkel, tarka szemcsés cukorral díszítjük. Karácsonyi hablánc

Hozzávalók: 4 tojásfehérje, 7 dkg kristálycukor, 20 dkg cukor, egy kevés víz, 6 dkg porcukor, piros ételfesték a színezéshez. A tojás fehérjéből a finom kristálycukorral nagyon kemény habot verünk. A 20 dkg cukorból, és egy kevés vízből sűrű szirupot főzünk, folyamatos keverés közben beleöntjük a habba, és addig verjük, míg kihűl. A hab nagyon kemény legyen! Azután belekeverjük a porcukrot, és a masszát két részre osztjuk. Az egyik részt megfestjük egy kevés piros festékkel, a másikat fehéren hagyjuk. Így elkészített habot, nyomózsákba tesszük, és kikent tepsibe apró csókokat nyomunk belőle. A habcsókra ezüstfonalat helyezünk, és a csókok közötti fonálra kisebb csókokat nyomunk.(a rózsaszín és fehér csókokat váltogatjuk). Az így elkészített láncokat mérsékelten meleg sütőben megszárítjuk. Karácsonyi kalács Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 15-20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor,

kevés só, 1 evőkanál rum, 2 egész tojás, 1 citrom héja, 15-17 dkg vaj, 25 dkg áttört túró, 15 dkg mazsola, 12 dkg tisztított, reszelt mandula. Bekenésre, sütés után: kevés olvasztott vaj. Beszóráshoz: kevés porcukor. A sütőporral vegyített lisztet a gyúrótáblára szitáljuk, közepére mélyedést nyomunk, abba tesszük, a cukrot, tojást, ízeket, rumot; a liszt egy részével sűrű pépet keverünk, arra rakjuk a darabokra vágott hideg vajat, az áttört túrót, a tisztított mazsolát, és mandulát. Liszttel betemetjük, gombóccá összenyomjuk, és a közepéből kiindulva, az egészet gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Ovális formára kinyújtjuk, cipóformára összehajtjuk, és zsírozott lemezen sütjük. Sütési ideje: 70-80 perc, gyenge, közép meleg sütőben. Sütés után rögtön bekenjük olvasztott vajjal, és behintjük porcukorral. Karácsonyi mézes Hozzávalók: 25 deka melegített mézet, 1 egész tojást, 1 citrom reszelt

héját, 2 késhegynyi fahéjport, 4-5 finomra tört szegfűszeget összegyúrunk 30 deka liszttel kevert 1 csomag Váncza-sütőporral. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és részben négyzetes alakúra vágjuk, részben különféle vágókkal kiszúrjuk. Vajazott tepsibe tesszük és cukros vízzel megkenve, hámozott mandulával díszítjük. Közepes tűznél sütjük Karácsonyi rétes Hozzávalók: Tészta: 40 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 10 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 1 tojás, 5 evőkanál tej, 10 dkg vaj. Töltelék: 8-10 dkg kockára vagdalt Arancini (cukrozott narancs- vagy citromhéj), mazsola, metéltre vágott citronát (cukrozott gyümölcs), hosszúkásra vagdalt mandula, apróra vágott füge. Máz: 1 citrom levét 10-15 dkg finom porcukorral sűrűre keverünk, ezzel a kihűlt rétest bevonjuk, és a levegőn megszárítjuk Tésztát gyúrunk, ujjnyi vastagra kinyújtjuk, a töltelékkel megkenve összesodorjuk, tojással megkenjük és tepsin kb. 40 percig

sütjük Karácsonyi sütemény Hozzávalók: 25 dkg, vaj vagy zsír, 25 dkg cukor, 2 egész tojás, 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, kevés só. A vajat, cukrot és a két tojást jól összekeverjük, hozzádolgozzuk a sütőporral kevert lisztet. A tésztát késfok vastagságnyira kinyújtjuk, tetszés szerinti kis formákra szaggatjuk és kikent tepsiben aranysárgára kisütjük. Bádogdobozban hónapokig eláll. Kata szelet - Limara 2006.1203 00:53 Tészta: 1/2 kg liszt, 15 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 3 tojás sárgája, 1 sütőpor, tejföl (nem egészen 1 doboz) . A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd 3 lapot sütünk belőle. Krém: 1 lapot összetörünk és egy csésze forró vaníliás tejjel leöntjük. Ha kihűlt adunk hozzá: 1 dl rumot, 2 ek. baracklekvárt 10 dkg vajat kikavarunk 10 dkg porcukorral, 2 ek. kakaóporral, majd ezt is hozzáadjuk. A krémet rákenjük az egyik lapra, ráteszzük a másik lapot. 3 tojásfehérjét 15 dkg (eredetileg 25

dkg, de szerintem sok) porcukorral gőz fölött keményre verjük. Majd a sütemény tetejére kenjük. Díszíthetjük tortadarával, vagy megcsorgathatjuk olv csokival. A tésztának jót tesz, ha sütés előtt 2 órát a hűtőben tartjuk. Gáztepsiben (36x32cm) kell sütni. Kapucíner szelet - Szokimoki 2006.0219 21:19 Hozzávalók: Tésztához:       6 tojás 6 evőkanál cukor 1 dl étolaj 6 evőkanál liszt fél cs. sütőpor 2 evőkanál kakaópor A tojás sárgáját a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk az étolajat, lisztet, sütőport, kakaóport és a tojások felvert habját. Vajazott, lisztezett tepsiben sütjük Előmelegítve, 200 fokon. Krém:        25 dkg margarint 2 5 dkg porcukorral kikeverünk. 5 dl tejben felfőzünk 2 cs. tejszínízű pudingot (lehet vanília is) Ha kihűlt, összekeverjük a tejszínes és vajas krémet, majd 2 felé vesszük, az egyik felébe 1 evőkanál kakaóport, a másik felébe 1

evőkanál feketekávét keverünk. A tésztára először a kakaóporos krémet, majd a kávés krémet tesszük. Tetejére csokimázt teszünk. Ez lehet tortabevonó, vagy 10 dkg margarint felolvasztva, tűzről levéve 3 ek kakaóport, 3 ek porcukrot és 1 ek étolajat teszünk. Kávés kuglóf - ILDIKO 2006.0605 23:36 Marokkoi reci ILDIKO/NL Hozzávalók: 4db tojás, 200ml olaj, 200gr cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1zacsko sütőpor, 2Tk./lehet ez több is /NESCAFE INSTANT 50 ml langyos tejben feloldva, kb.200gr liszt,EZ lehet több és kevesebb is ELKESZITES: A sutot felmelegíteni és egy kuglóf formát kikenni vajjal /ez, kb. 175gr befogadó legyen/ Verd a tojásokat a cukorral a vaníliás cukival jó levegősre, krémes állagúra. Tedd hozzá az olajat és mixeld továbbra is add hozzá a feloldott NESCAFET. A lisztet a sütőporral jól egybe vegyíted majd fokozatosan hozzávegyíted a tojásos NESCAFES krémhez. ÓVATOSAN egybedolgozni mert másként nem marad

levegős. A kuglóf formába önteni és az előmelegített sütőben 45perc alatt aranybarnára sütni. Ez a sütési idő sütőnként variálodhat! Ha kihűlt megszórni porcukorral v, csokival,fehér csokoládéval be lehet vonni. Kedvenc süti - Somika2 2006.1203 00:55 Tészta: 40 dkg lisztet összekeverünk egy púpozott mokkáskanál szódabikarbónával, 12 dkg margarinnal 9 dkg cukorral, 1 egész tojással, kb.1 dl tejjel Könnyen nyújtható tésztává gyúrjuk. 3 lapot sütünk belőle / kb.30x40/ Krém: 20 dkg vajat, 18 dkg cukorral, 4 dl tejben felforralni. 2 tojás sárgáját 4 lapos evőkanál grízes lisztet 1 dl tejjel eldolgozunk,majd beleöntjük a forró,vajas tejbe. A krémet kétfelé vesszük,egyik felébe vaníliáscukrot,a másik felébe kakaót keverünk. Az alsó lapra a kakaós krémet,a másodikra a vaníliás krémet kenjük. Elkészítési ideje 1 ½ óra,csak másnap szeleteljük. Keksz - Masala 2006.1203 01:30 /Vilmos császár sütemény/

7,5dkg vajat 3 egész tojással 30dkg cukorral és 1/2dkg szódabikarbónával tíz percig keverünk, majd hozzáadunk 70dkg lisztet és 2dl tejfölt. Ragacsos tészta lesz belőle, amelyet csak részletekben lehet az erősen lisztezett deszkán kinyújtani. Tetszés szerinti formákat szaggatunk ki belőle. tojással megkenjük és egyenletes, erős tűzön megsütjük. Keksz-nyomó (formázó) géphez receptek - Rabim 2006.1203 01:40 Linzertészta 25 dkg simaliszt, 14 dkg vaj, 7 dkg cukor, 2 tojássárga, kevés citromhéj, csipetnyi vaníliás cukor A kidolgozás után a tésztát 1 órát a hűtőbe tesszük. Vaníliás tészta 35 dkg simaliszt, 20 dkg vaj, 1 tojás, 8 dkg porcukor, 2 cs. vaníliás cukor , fél teáskanál sütőpor, kevés citromlé. Csíkok készítése esetén a tepsi fölött a prést ferdén tartjuk. Sós sütemény 50 dkg simaliszt, 25 dkg zsír, 1/8 liter víz, fél csomag sütőpor, 1 tojás, só. A kész , formázott sütemény tetejére mákot ,

köménymagot , szezámmagot stb. szórhatunk Vajas kakaós tészta 8 dkg cukor, 2 tojás sárgája, 28 dkg vaj, 4 dkg kakaó. Mindezt jól kikeverjük, majd apránként hozzáadunk 50 dkg simalisztet, 7 dkg finomra darált mogyorót, vaníliát Kétszínű tésztát kapunk, ha a prés hengerébe kakaóval színezett tésztával körülvett világos tésztát helyezünk. Kekszkinyomós süti - Limara 2006.1203 01:42 "NYOMÓS SÜTI" 0,5 dkg liszt 25 dkg vaj 3 tojás sárgája 15 dkg porcukor 2 ek. tejföl 1/2 cs. sütőpor 1-2 cs. vaníliás cukor A tészta felébe beledolgozhatunk kakaóport, de akkor tegyünk még hozzá kb. negyed vajat is. A tésztát egy órára tegyük hűtőbe! Kisült a kinyomós, fontos hozzá tenni, hogy a tésztának jól le kell hűlnie. A tepsit nem szabad kikenni, lisztezni, sütőpapírral kibélelni. A csupasz tepsire jól ragad a tészta, sütés után pedig könnyen lejön. 6 percig sütöttem, 180 fokon, így lett tökéletes. 5 perc

kevés volt, 7 perc alatt pedig nagyon megsült az alja Ne azt figyeld, hogy mikor kezd pirosodni, mert addigra az alja nagyon megég. Gép nélkül is jó, egy keveset kipróbáltam, hogy golyókat formáztam, majd egy pohár talpával laposra nyomtam. Villával lehet cifrázni a tetejét Vagy a golyókat csak egy kissé ellapítani, közepébe fakanállal mélyedést nyomni, amit lekvárral lehet tölteni, és mondjuk durvára tört dióval megszórni. Sütési idő ekkor kicsit több, szerintem 8 perc Kekszkinyomó kézi készülékhez: Masala Alaptészta: 13 dkg vaj, 13 dkg cukor, 3 ek. tej, 1cs. vanillin cukor, 20 dkg finomliszt, 1/2 kk. sütőpor, 7 dkg vanília ízű krémpor A vajat a cukorral jó habosra kikeverjük, majd a tejet és a vanillin cukrot is beledolgozzuk. A lisztet átszitáljuk, a vaníliaízű krémporral és a sütőporral alaposan elkeverjük. A vajas cukorral gyorsan összegyúrjuk és a keksznyomóba töltve kinyomjuk a kívánt formákat. A tepsit

forró sütőbe toljuk / 200 fok / és 15-20 perc alatt aranysárgára sütjük. A sütőből kivéve még hagyjuk 2-3 percig a sütőlapon és széles pengéjű késsel óvatosan fellazítjuk és deszkára tesszük kihűlni. Változatok: Kávés: 2 kiskanál neszkávét 3 ek. forró vízben feloldunk A tésztába ilyenkor 3ek.-lal kevesebb tejet teszünk, mert helyette a kávét gyúrjuk bele Kókuszos: 5 dkg kókuszreszeléket keverünk a liszthez és így gyúrjuk össze. Diós: Az alaptésztából a kezünkkel kis gömböket formázunk, ezeket sütőlapra tesszük, és a tetejüket lisztes villával megnyomjuk. Fél diószemekkel díszítjük Citromos: A tésztakészítés során 1/2 citrom reszelt héját és kifacsart levét adjuk a tésztához. Fahéjas: A tésztakészítés során 1 ek. lisztet elveszünk és 1 ek kakaóval helyettesítünk. Ebbe keverünk még 1 kiskanál fahéjat is Kekszes süti - Jégkása 2006.0415 21:09 Hozzávalók: 1 csomag Albert keksz, 2 cs.

tetszés szerinti pudingpor, cukor, margarin, kókuszreszelék. A pudingot (1 cs.) 2,5 dl tejjel és 10 dkg cukorral megfőzzük, ha jó sűrű levesszük a tűzről és 5 dkg margarinnal elkeverjük simára. A kekszet összeragasztjuk kókuszreszelékbe forgatjuk. a pudinggal és kívülről is bevonjuk vele, Kekszes süti - Szokimoki 2006.0220 00:22 1 ráma 20 dkg porcukor 1csoki puding (főzős) 1 cs. Vanília cukor 3 e. kanál liszt 2 e. kanál kakaópor 3 e. kanál capuccino por 5 dl tej A rámát a porcukorral kikeverni, a pudingot megfőzni, ha kihűlt akkor összekeverni a többivel. A legjobb keksz hozzá a hélikerben lehet venni átlátszó csomagban téglalap alakú kb. 220 Ft, de bármilyen édes keksz is jó lehet Egy tálban egyesével összeragasztgatni a krémmel a kekszeket. A tetejét kókuszreszelékkel megszórjuk. Egy pár órát állni hagyjuk a hűtőben, aztán ferdén felvágjuk. Képviselőfánk - Bezsa 2007.0118 01:55 Képviselőfánk/

Horváth Ilona Hozzávalók: 2 dl víz 10 dkg zsír 5 tojás Egy nagyobb fazékba felforralunk 2 dl vizet és adunk hozzá 10 dkg zsírt. Ha a zsír elolvadt, egyszerre beleöntünk 20 dkg lisztet és fakanállal addig kavarjuk, amíg összeáll. A tűzről levéve, még forrón adunk hozzá egyenként 5 egész tojást. Mindegyik tojással külön-külön jól elkeverjük. Egy zsírozott sütőlapra 6 cm távolságban dió nagyságú halmokat rakjunk. A tésztát egy óráig pihentessük. ( ha kisebbeket szeretnél, mint amit a cukiba lehet kapni akkor felezd ezt a nagyságot és a távolságot) Nagyon fontos a helyes sütés. Egyenletes jó meleg sütőbe tegyük és 15 percig ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta összeesik. 15-20 perc után csendesebb tűznél ropogósra sütjük. Ha nem sül elég ropogósra a tészta összeesik, Sütés után a fánk tetejét levágjuk, a hártyaszerű tésztát kiszedjük és ízlésed szerinti krémmel (lehet sajtkrém is) megtöltjük

Ehhez a tésztához édes töltelék: Sárga krém :Andi1976 2 zacskó vaníliás pudingport kevés vízzel kikeverni. 8 dl vizet 8 evőkanál cukorral felforralni és hozzáadni a kikevert pudingporhoz. Tűzön jól besűríteni, hogy ne legyen folyékony. 6 tojás fehérjét 10 dkg cukorral keményre verni és hozzáadni habverővel a forró pudinghoz (szerintem a tojássárgáját is bele lehet főzni, ha csak nincs felesleges lefagyasztott fehérjéd / Vali) Kinder-Bueno - Gabo 2006.0911 00:27 Hozzávalók 6 6 1 2 2 ½ csomag sütőpor db evők. evők. evők. evők. tojásfehérje cukor étolaj liszt zsemlemorzsa 15 dkg vágott dió kb. ½ üveg mogyorókrém háztartási Krém: 6 25 1 3 10 25 dkg margarin keksz ½ liter db dkg csomag vaníliás evők. dkg tej tojássárgája cukor puding liszt csokoládé 2 dl tejszín (ajánlanám a HULALA tejszínt garantált siker!a tescoban lehet kapni, dobozos, nem a hűtős részlegnél, hanem a többi habtejszín mellett!eg y

csomag habfixálót mellé raksz, garantálom, hogy nem fog összeesni, olyan mintha cukrászdás lenne!!) Elkészítés: A tészta hozzávalóit összekeverjük, tepsibe tesszük és megszórjuk a vágott dióval, majd megsütjük, a kissé kihűlt tésztát megkenjük mogyorókrémmel. A tejből, tojássárgájából, cukorból, vaníliás pudingporból és a lisztből krémet főzünk, elfelezzük. Az egyik felébe belekeverjük a megolvasztott csokoládét Kihűtjük A margarint két részre osztjuk és belekeverjük a sárga és a csokis krémbe. Majd a sárga krémet rákenjük a mogyorókrémes tésztára, ezt beborítjuk tejbe mártogatott háztartási keksszel, erre jön a csokis krém, a tetejére a 2 dl tejszínből vert kemény habot tesszük. A tésztát 200 fokon sütöttem (gázsütőben kb. 15 percig) Előző nap kell elkészíteni, hogy a keksz meg tudjon puhulni Kinyomós teasütemény - Batka 2006.1203 01:45 Teasütemény (keksznyomóhoz) Hozzávalók: 50 dkg

liszt 17 dkg porcukor 33 dkg vaj vagy margarin 2 cs. vaníliás cukor citromlé (én Olympost használok). A hozzávalókat összedolgozzuk, annyi citromlé kell hozzá, hogy a tésztát össze tudjuk gyúrni. Nagyon tetszetős hatás érhető el, ha kétszínű tésztát használunk. A tésztát megfelezzük és egyik felébe egy evőkanál kakaót és 1 kávéskanál vajat adunk. A kakaós tésztát hengerré formáljuk, a világos tésztát kinyújtjuk és ebbe tekerjük a kakaós hengert. Így tesszük a keksznyomóba erasi receptje nlc Sütik-képpel, 15339. hsz (fénykép: 15333 hsz) Kinyomós keksz - Batka 2006.1203 01:44 Darálós (kinyomós) keksz 75 dkg liszt 25 dkg vaj 1 sütőpor 1 kk. szódabikarbóna 4 tojás 25 dkg cukor vaníliás cukor vagy vanília citromhéj (rengeteg) cukrozatlan kakaópor Viszonylag kemény tészta, anyukám ezt használja a (fémből készült) kekszkinyomójához, amin lehet állítani, hogy egy vagy két kattintásnyi tésztát adagoljon

egyszerre, de darálón is át lehet hajtani, ha van hozzá olyan előtét (kirakodóvásárban kapni, csak ügyelni kell, hogy passzoljon a darálóra). A géphez lehet pl. úgy, hogy a tészta egy részét bekakaózzuk, a sárga tésztahengert vékony barna réteggel burkoljuk, és így nyomjuk ki mondjuk a virágokat. Kókuszos habcsók 200 g kókuszreszeléket sütőlemezen enyhén megpirítjuk, lehűtjük, 4 tojásfehérjét olyan kemény habbá verjük, hogy a késvágás látható maradjon benne. Apránként 200 g cukrot, 1 késhegynyi őrölt fahéjat, 2 csepp keserűmandula aromát belekeverünk, a kókuszreszeléket a tojáshabba óvatosan beleforgatjuk (nem szabad keverni). A tésztából 2 teáskanállal 20-30 ostyalapra kis halmokat rakunk, kikent sütőlemezen az előmelegített sütőbe helyezzük. Villanysütőnél: 130-150 C (előmelegítve), gázsütőnél: 1-2es fokozat (előmelegítés nélkül), sütési idő: 20-25 perc. Kókuszos rácsos - Csokivacsi

2006.0911 00:29 HOZZÁVALÓK(alap): 35dkg liszt, 1margarin, 10dkg porcukor, 1egész tojás, 1/2cs.sütőpor TÖLTELÉKHEZ: 6tojás sárgája, 6tojás habja, 30dkg porcukor, 2citrom reszelt héja és leve, 1 1/2tejföl, 30dkg kókuszreszelék. ELKÉSZITÉS(egyszerű): A tészta alap hozzávalóit összegyúrjuk egy kevéskét belőle a rácsozáshoz, félreteszünk. A tésztát tepsi nagyságura kinyújtjuk, majd zsírozott, lisztezett tepsibe fektetjük és egy kis olvasztott lekvárral (a sárgabarack a legjobb)megkenjük. A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk,a sárgáját a cukorral alaposan kikeverjük,a fehérjét habbá verjük és félretesszük. A cukros sárgájához hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és levét, belekeverjük a tejfölt, majd óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket és a habbá vert fehérjét. Az egészet rásimítjuk a lekvárral megkent tésztára,majd a maradék tésztából csíkokat sodrunk és berácsozzuk vele. Előmelegített

sütőben,nagyon lassú tűznél kb.1 órát sütöm a tésztát,de inkább szárítom. Kókuszos resztelt - Masala 2006.0614 23:54 Hozzávalók: 20 dkg vaj/margarin/, 30 dkg liszt, 10 dkg porcukor 1/2citrom reszelt héja, 2 db tojássárgája Összegyúrjuk és kb.23X35-ös tepsibe tesszük,rózsaszínűre sütjük ,de nem teljesen készre /én fel szoktam egy kicsit nyomkodni a tepsi oldalára hogy a lekvár ne égjen oda,és könnyebb legyen mosogatni/ Ha a tészta langyosra hűlt, megkenjük 1odkg baracklekvárral /lehet többel is/és megszórjuk ízlés szerint mazsolával Most jön a resztelés /javaslat a teflon, mert úgyis mindég lesül egy kicsit,de azért a másik lábast is el lehet mosogatni/ A két tojásból megmaradt fehérje+ a fagyasztóból felolvasztott 8 tojásfehérje /lehet 1o fehérje is/ 3odkg kristály cukorral és 10 dkg kókuszreszelékkel állandó keverés mellett összefőzzük /közepes lángon/. Az átlátszó tojásfehérje valóban fehér lesz

és besűrűsödik, ekkor keverünk hozzá 5dkg lisztet. Ezt a masszát ráöntjük a lekváros tésztára és újból a sütőbe tesszük,hogy a kókuszos massza szép rózsaszínűre süljön /ez sütőtől is függ,de kb.15-20 perc/ Kérlek szépen, ne ijedjetek meg tőle, mert csak leírva bonyolult,és olyan egyszerű,amilyen finom. Én is untam már a fehér piskótát és a fehér gyümölcskenyeret. Kókuszos sütemény Hozzávalók: 4 tojás fehérje, 25 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só, 25-30 dkg száraz kókuszreszelék. A tojás fehérjét verjük fel keményre, apránként adjuk hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a sót. Utoljára adjuk hozzá a kókuszreszeléket Két teáskanállal rakjunk kis adagokat a sütőlapra, és 140-160 C-on 30-35 perc alatt süssük meg. Könnyű nyári édesség - IldikoG 2006.0527 00:29 Van egy könnyű nyári édesség receptem. Bocsi a hiányzó ékezetekért, de az én gépemen nincsenek ékezetes betűk.

Szóval a recept Előszörre elég borzasztónak tűnik, de nagyon finom, és nem kell megsütni, csak egy kis időre a hűtőbe kell tenni, hogy egy kicsit összeérjen, miután mindent összekevertél. 1 pohár tejföl 1 pohár pici méretű marshmallow (pehely cukor, pille cukor, ha nem pici kocka alakú, akkor vágd félbe) 1 pohár barack, mandarin vagy ananász konzerv 1/2 pohár kókuszreszelék Azt hiszem nem hagytam ki semmit. Cukor nem kell bele, mert a marshmallow elég édes. Nekem mindig többszörös mennyiséget kell csinálnom, főleg a nagyon meleg nyári napokon. Remélem ízleni fog! Könnyű, nyári hűsítő - Masala 2006.0711 10:30 Könnyű, nyári, hűsítő és hűtőben süthető! 3 dl. joghurt 2 dl. tejszín 12 ek. cukor Ezeket kell összemelegíteni a cukor olvadásáig 1cs. zselatinport 1 dl. tejszínnel felmelegítünk hozzákeverjük a langyos joghurthoz kedvünkre való gyümölcsöket teszünk bele folpackkal bélelt formában kihűtjük Csináltam

már őszibarack befőttel összevagdosva,meggybefőttel,málnával,eperrel és szederrel is. Ha hagyod langyosra hűlni és akkor teszed bele a gyümölcsöket,akkor nem jönnek fel a tetejére. Lehet érezni,amikor kezd sűrűsödni Az sem baj, ha a tetején maradnak,csak akkor nagyon egy helyen lesznek,de ha kiborítod, úgyis alulra kerül. Krémes-kókuszos süti - Gabo 2006.1203 00:57 Hozzávalók: 4 joghurtos pohár 1,5 joghurtos pohár 2 pohár 2 egész 1 csomag összekeverni és beleönteni a tepsibe, liszt cukor natúr (6 (2 dl) dl) joghurt tojás sütőpor A tetejére 2 csésze kókuszreszeléket 1 csésze cukorral és 1 vaníliás cukorral összekeverni és egyenletesen rászórni a tésztára. Kb. 25-30 percig sütni /tűpróba/ Egyenletesen meleg (160 C) sütőben kell sütni, nehogy a kókusz megégjen. Amikor megsült rögtön forrón 3 dl tejszint ráönteni Én úgy szoktam csinálni, hogy villával megszurkálom a tejszínes pohár tetejét és úgy öntöm

rá egyenletesen elosztva a tésztára a tejszint. A tejszín beleszívja magát a cukros kókuszba és olyan mintha krémréteg lenne a tetején. Nagyon gyors! Krémszaloncukor Hozzávalók: 25 dkg cukor, 10 dkg vaj, 4 dl tej, 2 kávéskanál kakaó-, dió- vagy rumeszencia. A megadott anyagokat 1,5 literes zománcozott lábasban a tűzön állandóan keverve forraljuk, addig, amíg a lábas alja keverés közben jól látható. Hideg tálban még tovább keverjük, amíg alakíthatóvá válik, azután lapos tálon elrendezzük. Lajcsi-szelet - Batka 2006.0129 21:19 Hozzávalók: 2 ek kakaó 2 ek méz 2 tojás 20 dkg porcukor 5 dkg vaj 2 kk szódabikarbóna Ezeket 5 percig gőz felett keverjük, a gőzről levéve 40 dkg liszttel összegyúrjuk, 3 lapot sütünk. Krém: 1 puncs pudingport 3 dl tejben, kevés rummal megfőzünk. 1 vanília pudingport 3 dl tejben és 1 vaníliás cukorral megfőzünk. 25 deka vajat 20 deka porcukorral simára keverünk, a felét az egyik, a

felét a másik pudinghoz keverjük, ha már kihűltek. Máz: 3 tojás sárgája 12 dkg porcukor Alulra kakaós lap, rá vaníliás puding, rá kakaós lap, rá puncspuding, rá kakaós lap, rá máz kerül. Likőrös cukorkák Finomra tört cukorporból tegyünk egy lapos edénybe vagy tepsibe kétujjnyi vastag réteget, és soronként ujjunk hegyével készítsünk bele sorban egyenlő kis mélyedéseket, aztán ezeket a mélyedéseket öntsük tele likőrrel vagy konyakkal. E körül megjegecesedik a cukor egy idő múlva. Ha mindet beitta volna, újból öntögessük tele a kis gödröket, és ekkor az egész tetejére hintsünk legalább egy ujjnyi vastag cukorréteget, hogy a teteje is, illetve körbe jegecezést kapjon, mintegy kemény burkot képezzen. Mikor ez már megtörtént, kis idő múlva szedjük ki a cukorporból a megkeményedett golyókat és csokoládémázban megforgatva, vékonyan megvajazott tálra v Linzerkoszorúk - Rabim 2006.1025 22:47

Linzerkoszorúk Hozzávalók:50 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 1 margarin, 3 tojás, 10 g. sütőpor, 1 cs van cukor, fél dl tej., ribizli v sárgabarack lekvár ( kb 30- 35 db) A porcukrot a tojássárgájával habosra keverjük, majd a tejjel hígítjuk. Hozzákeverjük a margarint, lisztet, vaníliás cukrot, sütőport, és lágy tésztát gyúrunk belőle (robotgéppel is lehet). 30 percig állni hagyjuk, majd kb. 3-4 mm vastagságura nyújtjuk A feléből egész , a másik feléből középen lyukas formára szaggatjuk. (virágos kiszúró) langyos sütőben világossárgára sütjük (majdnem puha még a tészta, mikor kivesszük). A tepsiben hagyjuk kihűlni. Az egészeket sült aljukkal felfelé fordítjuk, közepükre mokkáskanálnyi lekvárt teszünk, majd a lyukas tésztákat sült felükkel lefelé, -előzőleg porcukorral meghintve,- helyezzük rá a lekváros tésztára. Nagyon finom, mutatós omlós tészta!Egy baja van, hogy gyorsan elfogy! Linzertészta - Limara

3:2:1 az alapja a linzertésztának, azaz 30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor. Ez az eredeti linzertészta. Lehet tenni hozzá egy tojást, pici sütőport, én nem szoktam. A vajnak nagyon hidegnek kell lennie, csak az ujjunk hegyével kell gyorsan elmorzsolni, de még jobb, ha aprítógépbe tesszük az egészet, és 1-2 perc alatt összeáll a tészta. Nem szabad sokáig gyúrni, legalább egy fél órára hűtőbe kell tenni Nagyon jól fagyasztható. LINZERVIRÁG (adventi aprósütemény) 1 adag linzertészta Habcsókmassza: 2 tojásfehérje 10 dkg porcukorral pici sóval 1tk. citromlével kemény habbá verve, beleforgatni 20 dkg darált diót, vagy mandulát. A linzertésztát vékonyra nyújtjuk, és kb. 4 cm átmérőjű virágformákat szúrunk ki belőle. A diós masszát nyomózsákba töltjük, és a virágokra kört nyomunk, a közepébe keményebb ribizli, málna, vagy eper lekvárt nyomunk. Előmelegített 175 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük A

maradék lekvárt kissé megmelegítjük, és a virágok közepén lévő lekvárt megkenjük vele, fényezzük. Ennek a receptnek az eredetije egy régi Tina újságból származik, évek óta sütöm karácsonykor, nagyon finom. Linzer - Krezigorl 2006.1203 00:41 Hozzávalók: 300g liszt, 2 csapott tk. sütőpor, 50g porcukor, 1 z. vaníliás cukor, 1 egész tojás, 200g vaj (vagy margarin) (Nekem kicsit kevés volt bele a liszt, nagyon ragadt a tészta. De nem tudom mennyit tettem még hozzá, csak úgy találomra, amíg jól nyújtható lett. ) Összegyúrni, kinyújtani, kiszaggatni, előmelegített sütőben 180-190 fokon kb 10 percig sütni. Ha kisült kettesével lekvárral összeragasztani Lúdláb csemege - Masala 2006.1203 01:39 Tészta: 4 db tojás 8dk kr. cukor 6dkg liszt 1 ek. kakaópor A tojássárgákat kikeverem a cukor 1/3-ad részével. A tojásfehérjét a cukor 2/3-adával kemény habbá verem. A tojássárgájához keverem a fehérjét és a lisztet a

kakaóval. 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütöm A sütőből kivéve liszttel behintem a felületét és visszafordítom a forró sütőlemezre. Hagyom kihűlni. Töltelék: 10 dkg rumos vagy konyakos meggy Díszítés: 10 dkg étcsokoládé 1 ek. olaj Gőz fölött felolvasztjuk a csokit az olajjal. Párizsi krém 2 dl tejszín 20 dkg kristály cukor 25 dkg vaj 10 dkg kakaópor A cukrot a tejszínnel nyílt lángon felforralom és kb. 7-8 percig főzöm Beleteszem a vajat és újból felforralom, 5-6 percig főzöm. Leveszem a tűzről és az átszitált kakaóporral simára keverem. A krémet a hűtőben teljes dermedésig hűtöm, használat előtt jól felkeverem, felhabosítom. A piskóta alap és a krém is elkészíthető előző nap. Összeállítás: a kihűlt piskótát vékonyan megkenem a párizsi krémmel és egyenletesen megszórom a meggyel. Rákenem a többi krémet is Ha lehűlt a sütemény, bevonom a csokoládéval. Ha a máz megdermedt, szeletelhető. Utoljára

kb. 15 éve sütöttem, de ha jól emlékszem, a krém íze hasonlít a Párizsi kocka nevű kicsi csokoládé töltelékéhez, csak ebben nincs rum. Amikor én ezt sütöttem, még csak habtejszín létezett, nem tudom, főzőtejszín jó-e ide. Maci kávés - Gabo 2005.1215 00:03 Tészta: 7 tojás,30 dkg porcukor,7 ek Maci kávé.1 cs sütőpor, 20 dkg finomliszt, 7 ek forró víz. Krém:2.5 dl tej, 2 ek liszt, 3 tojás, 25dkg Ráma 25dkg porcukor Máz:10dkg dió,1 tojásfehérje,4 ek. porcukor,2 ek Maci kávé A tésztához a tojássárgáját a porcukorral kikeverjük. A kávét,vizet,sütőporral összeforgatott lisztet hozzáadjuk. Végül a felvert tojáshabot keverjük bele20-25 percig sütjük. A tejet, a liszttel,tojásokkal összekeverjük és felfőzzük. A margarint kikeverjük a porcukorral, majd a kihűlt krémmel összekeverjük. A tésztát kettévágjuk,a krém háromnegyedével megtöltjük. A maradékot a tészta tetejére kenjük. A tojásfehérjét a

porcukorral, kávéval felfőzzük. A diót durvára vágjuk a sütemény tetejére szórjuk, és rácsurgatjuk a mázt. Nagyon könnyű sütemény. A diót én most elhagytam a tetejéről így is finom lett Madeleine-sütemény - Piroska 2006.0218 22:20 3 150 150 125 késhegynyi Egy g g g fél citrom tojàs cukor liszt vaj sütőpor héja A tojàssàrgàkat jol elkeverjük a cukorral. Ezt a felolvasztott vajjal összekeverjük, majd hozzàadjuk a reszelt citromhéjat, fokozatosan a sütőporral kevert lisztet és a felvert tojàsfehérjéket. Kivajazott formàba tesszük, majd 6-12 percig sütjük (a forma méretétöl fuggöen) 180°-on. Én tettem bele egy kis citromaromát is, kb. negyed üvegcsényit a Dr Oetkerből Mandulás álom – Somika 2006.1203 00:38 Tészta hozzávalói: 22,5 dkg vaj, 22,5 dkg porcukor , 22,5 dkg mogyoró/vagy mandula,v.barackmag/ 10,5 dkg rétesliszt, 6 tojásfehérjéből hab Ezeket összekeverni,a tojáshabot és a lisztet lazán

belekeverni,gáztepsibe be,forró sütőben megsütni,vigyázni ,hamar megsül. Közben 15 dkg porcukrot 6 tojássárgájával kikeverni a megsült,forró tésztára kenni még melegen és a sütőbe vissza kb.10percre amíg rózsaszín nem lesz,ez is hamar pirul,figyelni kell! Ha kihűlt a tetejére kenni 10,5 dkg mandula 10,5 dkg vaj,7,5 dkg porcukor keverékét. És végül a tetejére szórni 10,5 dkg mandula,1,5 csomag vaníliás cukor keverékét. Mákosbéles - Masala 2006.1203 01:28 Hozzávalók: 60dkg lisztet, 20dkg zsírt, 20dkg cukrot, 2tojás sárgáját, 2dl tejet v. tejfölt, 1cs. Sütőport, ½ mk. Szódabikarbónát és 1cs. vaníliás cukrot összegyúrunk A tésztát két cipóba vesszük és az egyiket a tepsibe tesszük. Rátesszük a tölteléket, erre a másik tészta lapot. Töltelék: 25dkg darált mákot, 5dkg grízt, 20dkg cukrot és 1cs. Van Cukrot 3dl tejben megfőzünk. Ha kihűlt belekeverünk 1cs. Mazsolát, 1 citrom reszelt héját, 3db

reszelt,kicsavart almát és a 2 tojás felvert habját. Előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük Nekem kicsit kevésnek tűnik ez a sütési idő, de lehet, hogy ez is elég. Manyi süti - Rabim 2006.1025 22:59 Tészta: 2 egész tojás, 2 evőkanál méz, 2 e. kanál kakaó, 20 dkg cukor, 1 k.k szódabikarbóna, 6 dkg puha vaj Ezt mind kikeverni, majd összegyúrni 40 dkg liszttel. 3 lapot sütni rendes lángon. (alufólián nyújtom és sütöm) Krém: 1 liter tej , 6 púpos evőkanál liszt. Felfőzni. (óvatosan, hogy le ne égjen) Kikeverni 25 dkg Ráma, 20 dkg cukor, 2 cs. vaníéiás cukor A tetejét le lehet kenni a saját krémmel, vagy leönteni csokimázzal. Marcipán félholdak Hozzávalók 200 g nyers marcipánmasszát 75 g szitált porcukorral, 150 g hámozatlan, őrölt mandulával, 3 csapott teáskanál étkezési keményítővel, 1 tojásfehérjével, 30 g apróra vágott cukrozott citromhéjjal, 2 teáskanál narancs- vagy mandulalikőrrel, fél

tasak citrom aromával egy dagasztófejjel ellátott keverőgéppel először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton egyenletes masszává eldolgozzuk. Porcukorral megszórt gyúródeszkán szűk 1 cm vastagra kinyújtjuk, félholdakat szúrunk ki belőle, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, sütőbe helyezzük. Villanysütőnél: 175-200 C, gázsütőnél 2-3-as fokozat, sütési idő: 10-12 perc (A sütemény legyen nyirkos tapintású.) A kihűlt félholdakat porcukorral megszórjuk Marcipános fenyőfa 20 dkg bevonó csokoládét felaprítunk, és forrásban lévő vízfürdőben felolvasztunk. 20 dkg nyers marcipánmasszát 5 evőkanál whiskyvel krémesre keverünk. 7,5 dkg porcukrot és 2,5 dkg kakaót rászitálunk a marcipánra és összekeverjük a masszával. Végül hozzáöntjük a meleg bevonó csokoládét is, és jól elkeverjük az egészet. A kihűlt masszát fólia között 2 cm vastagra nyújtjuk és formával vagy kézzel fenyőfákat vágunk ki

belőle. A fácskák egyik felét kakaóporba, a másikat porcukorba mártjuk, és végül cukor gyönggyel díszítjük. Marika szelet- Limara 2006.1203 00:52 Hozzávalók: 5 tojás sárgáját 5 ek. cukorral és 5 ek. mézzel jól elkeverünk, majd adunk hozzá 10 szem megtört szegfűszeget (fél mokkáskanál), pici fahéjat, 1 cs. vaníliáscukrot, 1 citrom reszelt héját, 1 doboz tejfölt. 10 ek. liszthez keverünk 1csomag sütőport és az előzőekhez adjuk. Végül óvatosan beleforgatjuk az 5 tojás fehérjét. Kikent, lisztezett tepsiben óvatosan sütjük. Még melegen kenjük meg baracklekvárral 3 tojásfehérjét 5 ek. cukorral verjük keményre, kenjük a lekvárra és a sütőben szárítsuk meg Gyors, egyszerű, finom sütemény Kisebb tepsiben sütöm, a gáztepsibe dupla adag kell. Mákos-meggyes - Jégkása 2006.1203 00:48 /Nőklapja/ Az élesztős omlós tésztához: 500g finomliszt, 250g margarin, 50g porcukor, 1 csipet só, 1,5 dl tejföl, 20g

élesztő, 1 tojás, margarin liszt a formához, 1 tojássárgája a kenéshez. A töltelékhez: 50g mazsola, 3 ek. rum, 250g darált mák, 200g porcukor,2 tasak vaníliás cukor, 1/4 kk. őrölt fahéj, 1/4 kk őrölt szegfűszeg, 1 citrom reszelt héja, 1dl tejföl, 1 nagy üveg meggybefőtt. A tésztához valókat beleraktam a gépbe és rugalmas tésztát gyúrattam vele. Két cipót formálunk belőle és pihentetés nélkül dolgozunk vele tovább, vagy fóliával letakarva, 10-12 órára hideg helyre tesszük. A töltelékből a szokott módon készítettem tölteléket. A sütőt 180 fokra melegítettem Egy 30 cm-es cakkos formát kibélelünk a tészta felével, hogy pereme is legyen. Rákenjük a tölteléket, majd a lecsöpögtetett meggyet. A tészta másik feléből rácsot készítünk, és szélére egy csavart tészta csíkot készítünk, megkenjük tojássárgájával és 1 órára sütőbe tesszük, ha nagyon sül alufóliával letakarjuk. A formában hagyjuk

kihűlni. Nagyon finom E.Margit Kis kiegészítést írok a recepthez: Megsütöttem én is ezt a süteményt. Ennek kapcsán beszélgettünk Jégkásával és kiderült, hogy csökkentett adaggal csinálta meg (40 dkg lisztből), így fért el ilyen szépen egy 28 cm-es formában. Én a teljes adagot tettem egy ugyanekkora formába, de sajnos sülés közben leborult a széle, olyan nagyon kikelt a formából. Ettől eltekintva nagyon finom a tészta, amit én 20 dkg darált dió, 20 dkg darált háztartási keksz, 30 dkg híg baracklekvár és ízlés szerinti cukorból készült masszával töltöttem meg. Jégkása: Megsütöttem a meggyes-mákost, almás diósan. A változat: Egy 30 cm-e pizzaformában sütöttem és nagyon jól sikerült. 300g liszt, 130g margarin,32g barnacukor, 1 csipetnyi só, 50g tejföl, 14 g élesztő,1 tojás. A töltelék az almát felkockáztam és cukorral kevés vízzel egy tk kanál mézes sütemény fűszerrel megfőztem na nem nagyon, kicsit

kihűtöttem lecsepegtettem. 10 dkg diót megdaráltam és az alma levével kicsit összefogattam. A tésztát megkentem sárgabaracklekvárral rákentem a diót majd az almát berácsoztam és 30 percig sütöttem 180 fokon fele időben letakartam. Kérlek tedd a meggyes reci mellé. Nekem ízlett a családnak nem volt elég édes Mákos muffin gazdagon - Kartika 2005.1031 01:02 Száraz rész:      15 dkg liszt, 5-6 dkg finomra őrölt mák, 2 kk sütőpor, 1 kk szódabikarbóna 2 kk őrölt fahéj nedves rész:     15 dkg cukor, 1 tojás, 1dl tej, 7,5 dkg vaj (margarin) kézi habverővel habosra keverni. Összeállítás: A zacskó nagyszemű aszalt szilvát rumos vízben megáztatok, 12 szemet egyben hagyok, a többit apróra vágom, a nedves masszába belerakom, majd hozzá keverem a szárazrészt, kicsit összedolgozom. A kikent muffin forma minden tálkájába teszek egy kis masszát, ráhelyezem a lecsöpögtetett szilvát, majd befedem a

többi masszával. Gázsütőben sütőm, először 180 fokon 5 percig, majd 16 fokon 8-10 percig. Teteje szép színű középbarna akkor veszem ki. (ma áfonyás öntettel ettük) Gyors és finom Meggyes csokis piskota - Csokivacsi 2006.1203 01:01 Hozzávalók: 4db tojás, 5dl tejföl, 1/2kg rétesliszt, 2dl olaj, 25dkg cukor, 1cs.sütőpor, 3cs.vaniliás cukor, 1tábla étcsoki, 1-2ü. meggybefőtt A tejfölt a tojásokkal habosra keverjük,hozzáadjuk a cukrot,vaníliás cukrot,a sütőporral összeszitált lisztet és az olajat. Citrom és narancshéjat reszelünk hozzá és alaposan összekeverjük. A meggyet és a felkockázott csokit is beledobjuk, majd a masszát vajazott lisztezett tepsibe tesszük.Kb160 fokon 45percet sütjük Meggyes-marcipános kalács - Zsike 2007.0118 02:28 A tésztához: 150 ml víz 1 tojás 75 g savanykás alma reszelve 450 g kenyérliszt 30 ml sovány tejpor 50 g porcukor 40 g vaj, felolvasztva 7,5 ml szárított élesztő Töltelék: 225 g

meggy 225 g marcipán, reszelve 5 ml őrölt gyömbér A tetejére felvert tojásfehérje, 15 ml cukor, 30 ml mandulaforgács 1.Tegyük a gépbe a következő sorrendben az anyagokat: víz, tojás, reszelt alma, erre a liszt, ami fedje be teljesen a folyadékféléket. Ezután a tejpor, vaj, cukor, a forma sarkaiba. A közepébe kis mélyedésbe az élesztőt Ezután dagasztóprogramra állítsuk be a gépet. Ha kész, vegyük ki a tésztát, tegyük liszttel meghintett gyúródeszkára. Gyengén dögönyözzük át, majd nyújtsunk belőle 40 cm-es négyzetet. Rendezzük el rajta a meggyszemeket,szórjuk rá a marcipánt, és egy kis fahéjat. Ezt feltekerjük, s a rudat belehelyezzük egy tortaformába. Ezután kelesszük,kb. 40 percig A megkelt sütit kenjük meg tojásfehérjével, szórjuk meg cukorral és mandulaforgáccsal. Süssük aranybarnára. Kb 30-35 perc Jó étvágyat! (Nemigen szokta megérni a teljes kihűlést.) Mézes-almás-zabpelyhes pite - Jégkása 2005.1027

01:12 Hozzávalók: 200 g margarin, 220 g barnacukor, 1 tojás, 1 dl tej, 2 evőkanál méz, 1 csomag vaníliás cukor, másfél zacskó zabpehely, 120 g liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 csipet só, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 marék mazsola, 1 marék durvára összetört dió, 1 zöldalma apró darabokra vágva Egy keverőtálba tegyük a margarint és a cukrot, majd elektromos habverővel addig keverjük, míg habos nem lesz. Utána adjuk hozzá a tojást, a mézet és a tejet, majd pár percig lassú fokozaton keverjük. Egy másik edénybe keverjük össze a vaníliát, sót, lisztet, zabpelyhet, sütőport, fahéjat, mazsolát és a diót. Evőkanállal adagoljuk a vajas keverékhez, majd a végén az összevágott almát is. Egy vajjal megkent és lisztezett sütőpapírra evőkanállal kis halmokat tegyünk, hagyjunk a halmok között legalább három centit, mert sütéskor kissé szétfolynak. Előmelegített sütőben 150-160 fokon süssük 10-12 percig. Ha kihűlt,

jól zárható dobozokban vagy nagy befőttes üvegekben pár hétig eltartható. Mézes apró süti - Rabim 2006.0614 23:57 Mézes apró süti (Simon Magditól) 1 kg lisztet összemorzsolunk 15 dkg margarinnal, 60 dkg porcukorral, 3 kávéskanál szódabikarbónával, púpos kávéskanál. fahéjporral és 20-30 szem tört szegfűszeggel. ( lehet kész keveréket is használni, ill kardamom magot is tehetünk bele). Jól összekeverjük, a közepébe önteni 60 dkg langyos mézet és 6 egész tojást. Fakanállal keverni a folyós anyagokat, hagyni, hogy beomoljon a többi. Utána kézzel gyúrjuk és még 1/2 kg lisztet adunk hozzá. Amikor nem ragad, akkor jó. Pofozni! 2-3 mm vastagra nyújtjuk, nagyon lisztezett deszkán. Formára szaggatjuk. Vajazott tepsiben sütjük, és rögtön kiszedjük, egyenes asztalon hagyjuk kihűlni. Lehet használni sütőpapírt A sütési idő 4-5 perc. Ez az adag egy 20 tagú családnak is elég, én a felét vagy a háromnegyedét

sütöm egy alkalommal. Díszítés: 1 tojásfehérjébe 10 dkg szitált porcukrot teszünk. Fehéredésig keverjük. Vékonyan díszítjük a tésztát Mézes birsalagút - Vajaiildi 2005.1014 23:43 Hozzávalók: A 2 nagyobb birsalma fél citrom leve 1 dl édes fehér bor 3 evőkanál méz 2 szem szegfűszeg fél rúd fahéj 7 lap zselatin töltelékhez: a piskótához: 4 tojás 8 dkg cukor 6 dkg liszt 1 csapott evőkanál kakaó 1 evőkanál olaj a krémhez: 20 dkg vaj 25 dkg gesztenyemassza 1 evőkanál rum 1 evőkanál porcukor a tetejére 10 dkg étcsoki A birsalmát alaposan megmossuk,meghámozzuk,negyedekbe vágjuk,magházát kiszedjük .A vízzel,mézzel borral és fűszerekkel felforraljuk,és kislángon 5 percig főzzük. Hűlni hagyjuk,lecsepegtetjük,és kis kockákra vágjuk A piskótához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával fehéredésig keverjük,a fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A lisztet a kakaóval összekeverjük. A kétféle

tojásos masszát összekeverjük,óvatosan beleforgatjuk a lisztes kakaót és az olajat. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítjuk, és közepes lánggal(180 C0) megsütjük. A krémhez a gesztenye masszát,a cukrot és a vajat habosra keverjük. Megvárjuk míg a piskóta kihűl majd egy őzgerinc forma széles és hosszú csíkot a süti széléből levágunk (ez lesz a süti talpa),a többit a krém 2/3-ával megkenünk ,és óvatosan a kibélelt őzgerincformába csúsztatunk. Megtöltjük a lecsepegtette gyümölccsel. A zselatin lapokat egyesével a gyümölcs leszűrt levébe rakjuk, addig melegítjük amíg felolvadnak. Utána a birsalmára merjük,és a félretett piskótát vékonyan megkenjük krémmel,és beborítjuk vele a formát krémmel lefelé. Hűtőben egy fél napig dermesztjük.(3 óra is elég) Ezután kiborítjuk,a papírt vagy fóliát lehúzzuk róla,a maradék krémmel megkenjük olvasztott csokival beborítjuk,apróra vágott dióval díszítjük. A

gesztenyekrém nem csak ízesít, hanem szigetel is hogy a gyümölcs leve ne áztassa el a piskótát! Megcsinálni nem ilyen bonyolult, nagyon hamar kész van, és nagyon finom!Most úgyis birsalma szezon van! Mézes lapok 1. Hozzávalók: 15 dkg cukor, 1 tojás, 5 dkg zsír, 2 kanál méz, 6 kanál tej. Tűzön összemelegíteni, utána beletenni 45 dkg lisztet és 1 késhegy Töltelék: 2 dl tej, 2 kanál cukor, 2 kanál liszt, 2 tojás, 1 vaníliás cukor, ezt sűrűre főzzük, 20 dkg vajat, 20 dkg cukorral kikeverünk. Ha a krém kihűlt összekeverjük a vajjal. A tetejére csokimáz kerül szódabikarbónát. Mézes lapok 2. Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 6 dkg zsír, 10 dkg cukor, 4 evőkanál olvasztott méz, 3-4 kanál tejföl, 2 tojás. Ebből négy lapot sütünk. Krém: 2 tojás, 2 evőkanál cukorral kikeverni, 2 kanál liszt, 4 dl tej jól kikeverni, vaníliát és kis rumot beletenni. Ezt felfőzni, de rum nélkül, a rum

utoljára jön bele, mikor már a krém kihűlt. 20 dkg vajat kikeverünk 15 dkg cukorral és a két krémet összekeverjük. Máz: 20 dkg cukor, 3 kanál tej, 3 dkg kakaó, felfőzni, és ha összeforrt, a tűzről levéve 10 dkg vajat keverünk bele. Ezzel simára jól eldolgozzuk és langyosan a kihűlt tésztára kenjük. Mézes-bábos Karácsonyra Hozzávalók: 1 kg liszt, 1/2 kg porcukor, 6 tojás, 20 dkg méz, késhegynyi szódabikarbóna, ízlés szerint reszelt citromhéj, szegfűszeg, fahéj, esetleg ánizs. A bábozás előtti nap estéjén célszerű összeállítani a tésztát, s be kell tenni a hűtőszekrénybe (akkor majd nem ragad). A meglisztezett gyúródeszkán a vékonyra kinyújtott tetszés szerint szaggathatók süteményformákkal, vagy vághatók előrajzolt kartonpapírok mentén a különböző figurák. A csillagokra, báránykákra, szívecskékre, házikókra, bábukra, s más sütőformákra díszítésként kerülhet dióbél, mandula, mogyoró,

mák, ánizs, cukorhabból nyomott minta. A sütésnél nagyon kell figyelni, vigyázni, mert a vékony mézes tésztát hamar "megkaphatja" a forró sütő, megéghet. A karácsonyfadísznek szánt, vagy a lakásban dekorációként felakasztandó mézeskéket melegen kell átszúrni vastag tűvel, hogy cérnát lehessen fűzni beléjük. Mézes francia-krémes - Gabo 2006.0911 00:30 Tészta: 10dkg porcukor, 1 egész tojás, 1db tojássárgája, 5 dkg margarin, 1 evőkanál méz, 1 kiskanál szódabikarbóna. Gőz felett felolvasztjuk, majd 30 dkg lisztet belegyúrunk. 2 lapot sütünk belőle Krém: 1 l tej, 2csg vaníliapuding, 2evőkanál liszt, 3 tojássárgája, 1csg vaníliás cukor. Ezt megfőzzük, Ha kihűlt 15dkg porcukrot, 10 dkg margarinnal kikeverünk, és a főzött krémhez keverjük kihűlés után. Hab: 500ml Hulala felverve, vagy fél liter tejszín, 1csg vaníliás cukor, 4 kanál cukor, habfixáló. Megtöltjük a lapokat, tetejére csokibevonó. (1

Katica tortabevonót kb 6 evőkanál étolajjal gőz felett felolvasztunk.) Mézeskalács házikó - Jégkása 2005.1028 01:43 Hozzávalók: 17 dkg méz, 5 dkg cukor, 5 dkg vaj, 30 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 ek. kakaópor, 1 tk. Mézeskalács fűszerkeverék, 1 narancs reszelt héja, 2 tojásfehérje, 40-50 dkg porcukor a nyújtáshoz és tepsibe liszt. A tepsi kikenéséhez margarin, a díszítéshez különféle édességek. Elkészítés: A mézet a cukorral és a vajjal addig főzzük, amíg a cukor feloldódik, majd hagyjuk kihűlni. Hozzákeverjük a sütőporral, a kakaóporral, a fűszerkeverékkel és a narancshéjjal elvegyített lisztet. A masszát folpackba csomagolva kb 1 órát hűtőbe tesszük. A tésztát kb. 0,5 cm vastagra kinyújtjuk és a sablonok alapján kivágjuk a különböző részeket. A tetőből az oldalfalból az elejéből és a ferde kéményrészből kettőre van szükség. A házikó elején ablakot és ajtót vágunk A maradék

tésztából fenyőket szúrunk ki és margarinnal kikent lisztezett tepsiben, 200 fokon 10-15 perc alatt megsütjük. A kemény habbá vert tojásfehérjébe belekeverjük a porcukrot. Nejlonzacskóba töltjük a zacskó sarkát levágjuk. Az éleket a mázzal bekenjük, majd összeállítjuk a házikót és száradni hagyjuk. Az összeragasztott kéményt a tetőre illesztjük. A házikó tetejét a mázzal csíkokban bekenjük, és a különféle édességekkel díszítjük. Vannak még hozzá képek séma az összeállításhoz, ha valaki kéri szívesen elküldöm. Mézes-krémes - Bezsa 2006.0305 20:27 Hozzávalók: Tésztához: 1 egész tojás 7 dkg vaj 15 dkg cukor 4-5 kanál tej 2-3 kanál olvasztott méz ( én nem olvasztottam) 1 kávés kanál szódabikarbóna 40 dkg liszt Krém: 20 dkg vaj 15 dkg cukor ( legközelebb megpróbálom mézzel) 4 púpos kanál liszt 4 dl tej A tojást és vajat a cukrot, a tejet és a mézet gőzön összeolvasztottam majd a

szódabikarbónás liszttel a robotgéppel összedolgoztam ( kenyérsütőgéppel is lehet.) 4 felé osztottam és fél órát pihenni hagytam. Lisztezett nyújtódeszkán egyenként vékonyra kinyújtottam és a tortakarimával kört vágtam ki belőle. Sütőpapírral kibélelt sütőlemezre tettem és 10-12 perc alatt készre sütöttem (légkeveréses sütőben 180 fokon) a második lapnál már kicsit érdemes visszavenni a sütő melegét, mert már hamarabb sül a tészta. Világosbarnára sütöm őket. A tepsiről rögtön tálcára húzom és amikor kihül, leszedem róla a sütőpapírt. A tejet összefőztem a liszttel nagyon sűrű besamelmártást készítettem belőle. Hűlni hagytam A vajat a cukorral habosra kevertem és a mártást kanalanként hozzáadtam. Ezzel megkentem a lapokat az utolsó kivételével. A tetejére olvasztott csokit tettem egy kis olajat raktam a csokihoz. Egy másik edényben fehér csokit olvasztottam, szintén egy kis olajjal, majd egy kör

formát öntöttem a csokimázra és még melegen villával mintákat rajzoltam. Ezt a sütit egy nappal a fogyasztás előtt kell elkészíteni, mert a tésztának meg kell puhulnia Mézes-szelet - Ildiko 2007.0118 01:59 Hozzávalók: 28dkg liszt, 2db egész tojás, 2Ek.mez, 15dkg cukor, 3dkg margarin, 1dl tej, késhegynyi szalakali VAGY 1/2 csomag sütőpor, Kikeverjük, és zsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük. Bevonat: 22dkg sótlan margarin, vagy vaj, 25dkg cukor, 3dkg kakaó, 4Ek tejben felfőzzük ezeket és a felszeletelt tésztát egyenként belemartjuk és utána rögtön 10dkg kókuszreszelékbe IS belemartjuk. Jó étvágyat! Mikulástorta Hozzávalók: A diós piskótához: 6 tojás, 6-6 evőkanál porcukor és liszt, fél tasak sütőpor, 10 dkg darált dió, reszelt citromhéj, fahéj. A diókrémhez, díszítéshez: 20-20 dkg vaj és porcukor, 15-15 dkg darált dió és durvára vágott dió, rumaroma, 1 piros marcipánrúd. A tojássárgákat és a

cukrot jól összedolgozzuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a fahéjjal, a citromhéjjal és a dióval. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd fakanállal a cukros tojássárgákat lassan belekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, óvatosan, de alaposan elkeverjük, tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. A krémhez a cukrot és a vajat jól kikeverjük, darált dióval és rumaromával ízesítjük. A kihűlt tortalapot három lapra vágjuk, és megtöltjük a krémmel. Vékony réteggel a külsejét is bekenjük, majd hűtőbe tesszük. A marcipánmasszát átgyúrjuk, 3 milliméter vastagra kinyújtjuk, és Mikulás alakú kiszúróval kis Mikulásokat formázunk belőle. Tálalás előtt a torta oldalát durvára vágott dióval beszórjuk, a tetejét piros piarcipán Mikulásokkal díszítjük. Mogyorós gyertyácskák Hozzávalók: 4 tojás, 4 evőkanál cukor, 1 kiskanál kakaópor, 4 evőkanál liszt, 10 dkg mogyorókrém

(Nutella). Máz: 1 citrom leve, 8-10 dkg porcukor. Díszítés: 2 aszalt füge, 4 szem hámozott mandula Tálalás: Vegyesgyümölcs-befőtt vagy gyümölcssaláta. A tojássárgáját a cukorral és a kakaóporral habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a lisztet, végül a tojásfehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk. A masszát kisujjnyi vastagon sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 15-16 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve lisztezett deszkára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla, és a tésztát hűlni hagyjuk. Ezután 4-5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kis korongokat vágunk ki belőle, és egyenként mogyorókrémmel megkenve 6-8 db-ot egymás tetejére rakosgatunk A mázhoz a citromlevet annyi porcukorral keverjük össze, hogy tejfölsűrűségű masszát kapjunk. Ebből 1-2 evőkanálnyit a "gyertyák" tetejét olya módon simítunk el, hogy akárcsak a viasz, körben lecsorogjon róla. Aszalt

fügéből és mandulából "lángot" formálunk a tetejére. Befőttel vagy gyümölcssalátával kínáljuk, amit pár csepp rummal, vagy illatos likőrrel kicsit megbolondítunk. Mogyorós habkarikák Hozzávalók: 5 tojás fehérjéből kemény habot verünk, majd 25 deka porcukorral, fél csomag vaníliás cukorral és 10 deka őrölt pörkölt mogyoróval összekeverjük. A habot nyomózsákba tesszük és csillagosan vágott szájnyíláson keresztül viasszal kent sütőbádogra koszorúkat nyomunk belőle. A habkarikákat lassú, egyenletes tűznél szárítjuk. Mogyorós túrós kifli - Jégkása 2006.0110 00:34 Hozzávalók: 21 dkg vaj, 20 dkg krémtúró, 30 dkg liszt. Szóráshoz: 4 dkg barna cukor, 4 dkg kristálycukor, 4 dkg darált mogyoró. Robotgép gyúrópálcájával a vajat a túróval és az átszitált liszttel simára összedolgozzuk. 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd 4 részre osztjuk. A kétféle cukrot a darált mogyoróval

összekeverjük és 1/4 részét a deszkára szórjuk. Az egyik tésztadarabot 26 cm-es kerek lappá nyújtjuk, majd 16 egyforma részre vágjuk, kifliket formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsin 175 fokon 12 percig sütjük. Nekem kicsit kevés lett a szóróanyag. Nagyon finom egyszerű sütemény Mogyorós zabpehely tallér – Jégkása 2005.1028 01:45 Hozzávalók:            20 dkg vaj vagy margarin, 18 dkg kristálycukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 tojás, 10 dkg darált mogyoró, 20 dkg liszt, 1 tk. Sütőpor, 15 dkg ropogós zabpehely, kb. 5 dkg mogyoró, 2 ek. porcukor, sütőpapír. Elkészítés: A vajat vagy margarint a cukorral és a vaníliás cukorral krémesre kikeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, robotgép gyúrópálcájával beledolgozzuk a darált mogyoróval és a sütőporral elvegyített lisztet, majd a zabpelyhet. Kb 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. A mogyorószemeket éles késsel félbevágjuk. Három

tepsit sütőpapírral kibélelünk A hideg tésztából apró golyókat formálunk, tetejüket kissé lelapítjuk. A tepsikbe ültetjük, és közepükbe 1-1 fél mogyorót nyomunk. A tallérokat előmelegített sütőben 200 fokon tepsinként 12 -15 perc alatt aranybarnára sütjük. Miután kihűltek, porcukorral megszórjuk. Müzli kifli - Jégkása 2006.0129 00:29 Hozzávalók:        2,5 dl tej, 15g élesztő, 2 ek cukor, 1 tk. só, 105g müzli, 320g liszt, 30 g margarin. A hozzávalókból tésztát dagasztunk, kelesztjük. A cipót 3 felé vágjuk kerek lappá nyújtjuk 4 felé vágni és kifliket formázunk belőle, tojással megkenve mákkal vagy cukorral megszórva keleszteni és 225 fokon 15-20 percig sütjük. Müzli tallér - Jégkása 2006.0227 00:41 Hozzávalók: 80g puha margarin, 100 g méz, 1 db citrom héja, kevés rum, 1 tojás, 250g Dr. Oetker vitalis csokoládés müzli (lehet másfajta is), 50 g liszt .Díszítéshez csokoládé A

müzlit egy nagyobb zacskóba öntjük, és sodrófával összetörjük, majd jól elkeverjük a liszttel. A többi hozzávalót habosra keverjük és hozzáadjuk a müzlihez. Az egészet tésztává gyúrjuk és 1/2 órára betesszük a hűtőbe. A tésztából diónyi gömböket formázunk, előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Ha a kekszek kihűltek csokoládét csurgatunk a tetejére Narancsos csokis keksz - Jégkása 2005.1027 01:08 Gyúrt tészta: 175 g liszt, ½ teáskanál, sütőpor, 75 g cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 tojás, 125 g vaj vagy margarin, 200 g sárgabaracklekvár, 175 g durvára reszelt csokoládé, Díszítéshez: ½ narancs héja, 125 g fehér csokoládé, kevés tortabevonó. A lisztet a sütőporral egy keverőedénybe szitáljuk. A maradék hozzávalókat is hozzáadjuk és egy konyhai robotgéppel a dagasztó spirállal fokozatosan jól összedolgozzuk. Két teáskanál segítségével mogyorónyi darabokat halmozunk egy sütőpapírral

bélelt tepsibe. Az egyes halmok között kb 5 cm helyet hagyjunk A tésztahalmokat egy belisztezett villával laposra nyomkodjuk és a tepsit a sütő középső részébe toljuk és 160 fokon sütjük. A kekszeket a sütőpapírral együtt egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. A fehér csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, majd megkenjük vele a kekszeket. Rászórjuk a narancshéjat és hagyjuk megszilárdulni. A sötét tortabevonót felolvasztjuk, és csíkokat rajzolunk a kekszekre. Narancsos karikák Tészta: 17,5 dkg puha vajat keverőgéppel a legmagasabb fokozaton kb. fél perc alatt simára keverünk. Apránként 10 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot adunk hozzá és addig keverjük, amíg egyenletes masszát kapunk. 1 tojást belekeverünk (kb. fél percig), sót, 1 üvegcse citrom aromát hozzákeverünk, 30 dkg lisztet átszitálunk, evőkanalanként a középső fokozaton belekeverjük. A tésztát gyúródeszkán gyorsan átgyúrjuk, egy időre hideg helyre

tesszük. Szűk fél cm vastagra kinyújtjuk, kerek (kb. 4 cm átmérőjű) fogazott szélű formával kiszúrjuk, kikent sütőlemezre tesszük, és az előmelegített sütőbe helyezzük. Villanysütőnél: 175-200 C, gázsütőnél 3-4-es fokozat, sütési idő kb. 10-15 perc Bevonat: 17,5 dkg porcukrot átszitálunk, 4-5 evőkanál narancslikőrrel vagy citromlével simára keverjük úgy, hogy sűrűn folyós masszát kapjunk. Ezzel a karikákat bevonjuk. Kandírozott narancsszeleteket kis darabkákra vágunk, a süteményt ezzel díszítjük. Narancsos kuglóf - ILDIKO 2006.0605 23:36 Marokkoi reci ILDIKO/NL Hozzávalók: 225gr. puha vaj, 225.gr cukor, 425gr liszt, 4db tojás, 1.zacskó sütőpor, egy pici só, 300.ml friss narancslé, egy picike fahéj, 1 db narancs reszelt héja, 1 kuglófforma 25cm átmérőjű, porcukor a meghintéshez. Elkészítés: Mixeld a puha vajat a cukorral egybe krémszerűre. Melegítsd be a sütőt 180.C-ra A kuglóf formát kivajazni és

lisztezni. A tojásokat mixeld jól egybe Szitálj egy tálba a lisztet, keverd el jól a sütőporral. Egy külön edényben a narancslét a lereszelt narancshéjjal és a pici fahéjjal jól egybe keverjük. Tedd a fele lisztet a vajas krémhez és utána a fele narancslét. Jól keverd el ezt egybe majd a maradék narancslét és lisztet is add hozza. Jól egybe dolgozni hogy levegős legyen.! Öntsd bele a kivajazott lisztezett kuglófformába. Sütési idő kb 50-60perc Ha kihűlt szórd meg porcukorral Német karácsonyi sütemény (Stollen) Hozzávalók: 30 dkg liszt 10 dkg vaj vagy margarin, 8dkg porcukor, 1 egész tojás + 2 sárgája, 1 mokkáskanál só, 2,5 dkg élesztő, 2 dl tej, 20 dkg mazsola, 15 dkg bármilyen cukrozott gyümölcs, fél citrom reszelt héja, 1 zacskó vaníliás cukor. Egy evőkanál lisztet, a szétmorzsolt élesztőt és egy teáskanál cukrot belekeverek a langyos tejbe, és az edényt letakarva felfuttatom. Közben a tojásokat a sóval, a

cukorral, a vaníliás cukorral jól kikeverem, közben az olvasztott vajat is hozzákeverem. (Ügyelek arra, hogy a vaj már ne legyen meleg) Ezután hozzáadom a felfutott kovászt és a lisztet. Addig keverem, amíg habos, egynemű masszát nem kapok. Mély tálba öntöm, tetejét liszttel meghintem és tiszta konyharuhával letakarva, langyos helyen duplájára kelesztem. Lisztezett deszkára teszem, dupla nagyságúra kinyújtom, és egyenletesen rászórom a mazsolát, meg a cukrozott gyümölcsöt. A tésztát egymásra hajtom, majd hosszúkás, keskeny tepsibe gyömöszölöm úgy, hogy az csak a tepsi háromnegyedéig érjen. A tepsiben még pihentetem fél órát, majd előmelegített, közepesen meleg sütőbe téve, közepes lángon megsütöm. Porcukorral kevert vaníliás cukorba forgatom és folpackba csomagolva száraz, hűvös helyen tartom. Három hétig biztosan eláll Vékony szeletekre vágva kínálom teához vagy kávéhoz, gyerekeknek kakaóhoz.

Különleges karácsonyi gyümölcskenyér (Stollen) Hozzávalók: 1,5 dl langyos tej, 3,5 dkg cukor, 4 dkg élesztő, 40 dkg liszt, 5 tojássárgája, 13,5 dkg vaj, 8 dkg mazsola, 2 evőkanál rum, 7 dkg gyalult, pirított mandula, 5 dkg cukrozott citrom, 5 dkg cukrozott narancs, 0,5 citrom héja, 1 teáskanál vaníliás cukor, liszt a szóráshoz, vaj és olaj a kenéshez, 10 dkg olvasztott vaj a kész tészta kenéséhez, 10 dkg porcukor a szóráshoz. A tejet a cukorral, az elmorzsolt élesztővel és 5 evőkanál megszitált liszttel elkeverjük, fóliával lefedve meleg helyen 20 percig kelesztjük. A többi lisztet és a tojás sárgákat a tésztához adjuk, gyúrjuk, majd a vajat és csipet sót is hozzáadva jól összedolgozzuk. A tésztát megint letakarjuk fóliával, és meleg helyen még 2 órát kelni hagyjuk, míg a mennyisége megduplázódik. A mazsolát a rumba áztatjuk A beáztatott mazsolát, mandulát, cukrozott citromot és narancsot, a reszelt citromhéjat,

és a vaníliáscukrot fakanállal belekeverjük a megkelt tésztába. A tésztát belisztezett gyúródeszkán kézzel jól átgyúrjuk, majd hosszúkás hengert formálunk belőle. Megfelelő edényt, ha lehet "stollen-tepsit" vagy szélesebb őzgerincformát kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel. A tésztát beletéve a formára igazítjuk Ezt is lefedve fél óráig kelni hagyjuk, míg elfoglalja, betölti a formát. Egy sütőlemezt olajjal beecsetelünk, sütőpapírral befedjük. A megkelt tésztát ráborítjuk a közepére, rajta hagyva a formát a tésztán, és 180 fokon 25-30 percig sütjük, ezután 170 fokon további 20 percig. Ekkor levesszük a formát a tésztáról, amit 180 fokon még 50 percig sütünk. Ekkor ellenőrizzük az állagát, és 170 fokon kb 45 perc alatt befejezzük a sütést. Vigyázzunk, nehogy sötétre sikerüljön! Kivéve a tésztánkat a sütőből az olvasztott vajjal mindaddig kenjük, amíg a vaj el nem fogy. A kihűlt tésztát

fóliába csomagolva 3-4 hétig pihentetjük. Mielőtt felvágjuk, porcukorral megszórjuk. Lekvárral töltött mogyorós szív - Jégkása 2005.1028 01:47 Hozzávalók: 5 dkg natúr nem sózott földimogyoró, 17-18 dkg vaj vagy margarin, 30 dkg liszt, 10 dkg kristálycukor, csipetnyi só, 1 tojássárgája, 2 ek. tejszín, 12- 13 dkg ribizli lekvár, 4 dkg porcukor. Elkészítés: a mogyorót finomra ledaráljuk. Keverőtálban a feldarabolt vajat vagy margarint a liszttel, a cukorral, csipetnyi sóval és a darált mogyoróval először robotgép gyúrópálcájával összekeverjük, majd hideg kézzel, gyors mozdulatokkal sima tésztává összedolgozzuk. Folpackba csomagoljuk kb 1 óra hosszat hűtőszekrényben pihentetjük. Az omlós tésztát két részre osztjuk Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk és összesen 64 db 6 cm-es szívet szúrunk ki belőle. A szívek felét sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük és előmelegített sütőben 200 fokon 8-10 perc

alatt megsütjük. A megmaradt szívek közepéből kisebb szíveket szúrunk ki A lyukas szíveket sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük, majd a 2 evőkanál tejszínnel elkevert tojássárgájával megkenjük. Ugyanazon hőfokon 8-10 perc alatt megsütjük A ribizlilekvárt megmelegítjük majd hűlni hagyjuk, amíg kissé besűrűsödik. A tele szíveket megkenjük lekvárral és ráhelyezzük a lyukas szíveket. Végül a töltött és a kis szíveket meghintjük gazdagon porcukorral. Olaj-golyó - Ildiko 2006.1203 00:49 Most leírok nektek egy Holland specialitást amit az év utolsó napján készítenek leginkább, de amúgy lehet kapni és készíteni ha mar a hidegek jönnek. Ez pedig az OLAJ GOLYO"", vagy OLAJ BOGYO" /Holland/ILDIKONL Kb:20db elkészítéséhez. HOZZÁVALÓK: 225gr.liszt, 1/2Ek élesztő /száraz/Ps:lehet rendes is/ egy csipetnyi só, késhegynyi fahéj, 1/2 tojás, cukor, 1dl langyos tej, ELKÉSZITÉS:Az 1dl tejben+cukor,

felfuttatod az élesztőt /10perc/ A tészta hozzávalóit dolgozd össze a már felfuttatott élesztővel, esetleg extra tej /langyos/ hozza. Esetleg adj hozza mazsolát Hagyd langyos helyen 1 órát kelni, majd forró olajban kisütni egy nagyobb olajba mártott fagyis kanál segítségével. A tésztának gömb alakúnak kell lenni Csepegtesd le konyharollon, ha szereted forgasd bele porcukorba. Jó étvágyat! A Hollandok többféle variációt ismernek! Apróra vágott aszalt gyümivel, szendvicskent kettévágva sűrű puding közé, vagy ananász karika, tejszínnel. A mazsolás variáció:20db olibollhoz" 60gr mazsola, vagy 40gr fekete szőlőből mazsi, vagy szárított almadbok. OK nagyon büszkék erre a nemzeti eledelükre. Ugyanúgy, mint a STOLLjukra Ebből is többféle variációjuk is van. Omlós tésztából többfélét - Jégkása 2005.1028 01:47 Hozzávalók: 4 közepes nagyságú tojás, 75 dkg liszt, 10 dkg darált mandula, 25 dkg kristálycukor, 1

zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só, 50 dkg vaj vagy margarin. 50 darab kókuszos virághoz: 1/3 adag omlós tészta, 1 tojássárgája, 1 ek tejszín,1 tojásfehérje, 8 dkg finom kristálycukor, 8 dkg kókuszreszelék, 1/ 2 teáskanál citromlé. 70 darab pisztáciás csigához: 1/3 adag omlós tészta, 6 dkg natúr pisztácia, 20 dkg marcipánmassza, 1 tojásfehérje. 55 darab barna-fehér sarokhoz: 1/3 adag omlós tészta, 2 teáskanál kakaópor, 1 tojássárgája, 1 ek. tejszín, 2 ek tej, 7 dkg mogyorókrém, díszítéshez 55 szem fenyőmag vagy nem sózott földimogyoró. Elkészítés: Az omlós alaptésztához 2 tojást szétválasztunk. A lisztet a darált mandulával, a kétféle cukorral, a sóval, a felkockázott hideg vajjal, 2 egész tojással és a 2 tojássárgájával összegyúrunk. Három egyforma cipót formálunk belőle majd kb 1 óra hosszat hűtőszekrényben pihentetjük. A megmaradt 2 tojásfehérjét a pisztáciás csigákhoz félretesszük. A

virágokhoz: az omlós tésztát lisztezett deszkán 3 mm vastagságúra nyújtjuk. 5-6 cm átmérőjű formákkal virágokat szúrunk ki belőle és két sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük. Tetejüket megkenjük a tejszínnel elkevert tojássárgával A fehérjét kemény habbá verjük. Közben beleszórjuk a cukrot, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a citromlevet. A virágokra teáskanállal kis halmokat rakunk, majd előmelegített sütőben, 150 fokon tepsinként 15 perc alatt megsütjük. A pisztáciás csigákhoz: az omlós tésztát kb. 32 x 35 cm-es lappá kinyújtjuk, és hosszában félbevágjuk. A nagyon finomra felaprított pisztáciát a marcipánmasszával és a félretett tojásfehérjével összegyúrjuk. A masszát késsel, egyenletesen a két tésztalapra simítjuk, közben a pengét többször langyos vízbe mártjuk. A megkent tésztalapokat hosszában feltekerjük, majd 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. A hideg tekercseket 35-35 szeletre

vágjuk és két sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük 175 fokon kb. 15 percig sütjük Barna- fehér háromszögekhez: a harmadik adag omlós tészta felébe belegyúrjuk a kakaóport. Mindkét részt külön-külön kb 3 mm-es lappá nyújtjuk ás 55-55 db 5-6 cmes oldalú háromszöget szúrunk ki belőle A háromszögeket két-három sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük és a világosokat a tejszínnel elkevert tejjel megkenjük. Előmelegített sütőben 175 fokon tepsinként 10 percig sütjük. Rácsra szedve hűlni hagyjuk. A kihűlt barna sarkok közepére 1-1 kávékanál nugátkrémet halmozunk majd elforgatva, rányomjuk a fehér sarkokat. Az összeragasztott sarkok tetejét 1-1 pötty nugátkrémmel vagy olvasztott csokoládéval és fenyőmaggal vagy mogyoróval díszítjük. Papsapka - Masala 2006.1203 01:29 Tészta: 25dkg liszt 12,5dkg margarin 12,5dkg cukor 1 tojás Csipet só 1 tk. reszelt, szárított citromhéj a kenéshez tojásfehérje

Töltelék: 6dkg apróra vágott pisztácia 15dkg marcipánmassza 5dkg dió összevágva 2 ek. Rum Kenéshez: 1 tojássárgája A lisztet a vajjal, a cukorral, csipet sóval, a citromhéjjal és a tojással sima tésztává gyúrjuk. Hűvös helyen 30 percig pihentetjük A marcipánmasszát a dióval, a rummal és 5dkg pisztáciával szintén összegyúrjuk. A tésztából 6cm-es korongokat szúrunk ki, megkenjük a tojásfehérjével és a közepükre a marcipános masszából kicsi kupacot teszünk. A tészta széleit három oldalról felhajtva táskákat formázunk. Megkenjük tojássárgájával és megszórjuk a maradék pisztáciával. 200 fokos sütőben 12-15 percig sütjük. Porcukorral megszórjuk Parfé torta (23 cm-es tortaformához) Hozzávalók: 20 dkg vaj 20 dkg cukor (lehet kevesebb is) 6 tojás sárgája, összekeverni,majd 20 dkg keserű csoki felolvasztva és 6 tojás fehérje felverve, belekeverve. Kizsírozott tortaformába 1/3 részét beletenni, forró

sütőbe tenni, kb. 15-20 percig sütni. Addig többit jégre Alját kihűlni hagyni, én tortaforma szélét elmosom, aljától késsel leválasztom, majd visszapattintom oldalát, masszát jégről ki, keverni egyet rajta géppel, rákenni aljára és visszatenni jégre. Ez az eredeti recept a Keresztanyámtól. Nekem csak 28 cm-es tortaformám van, így másfél adagot csináltam, az abba pont elég lett. Majd teszek fel róla képet, ha megvágom. A "tészta" része a sütés alatt először magasra megemelkedik, majd egész laposra visszaesik, ez nem baj, így is kell lennie. Nagyon finom sütemény, érdemes kipróbálni és nem kell megijedni a nyers tojástól, egyáltalán nem vehető észre a krémben. Igaz, hogy egy kalóriabomba, de néhanapján, jelesebb alkalmakkor talán még ez is elfogadható. Még egy kis megjegyzés utólag: A külsején lehetne javítani egy kis mázzal, habbal, vagy akár csak forró késes átfényezéssel, viszont nagyon finom és

hihetetlenül kiadós, laktató. Pávaszem sütemény - Rózsika50 2006.0206 01:23 Hozzávalók:      6tojássárgája, 6evk porcukor 3evk kakaó, 2evk liszt 1kk szódabikarbóna. Elkészítése: A6 tojássárgáját, cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk lisztet, kakaót, szódabikarbónát ,a tojásfehérjét habbá verjük és óvatosan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe sütjük, mint a piskóta tekercset. Töltelék:          1tojás, 2evk liszt, 2dl tej sűrű krémé főzzük, lehűtjük, 20dkg margarint 14dkg porcukorral habosra keverni, majd a kihűlt krémmel összekeverni ezt a krémet 2 felé osztjuk, 1 felébe vaníliáscukrot másik felébe2 evk kakaót keverünk, Először a fehérkrémmel kenjük utána a barnával és belehelyezzük a 2db banánt és feltekerjük mint a piskótatekercset. Csokoládé máz a tetejére Piramis süti - Szokimoki (Margit2) 2006.0420 09:40 Hozzávalók: 60 dkg darált

keksz, 40 dkg porcukor, 8 dkg kakaó (nem cukrozott) 25 dkg ráma (mikróban kicsit megolvasztani) 2 ek rum, 3 db tojás. Mindezt összegyúrni, majd kókuszreszelékkel beszórt formába nyomjuk. Belenyomjuk a formakúpot, és azt kihúzva az alábbi töltelékkel megtölteni és 1 db kerek háztartási keksszel lezárni. Töltelék: negyed liter tejbe 2,5 ek lisztet sűrűre főzni. majd 10 dkg vajat ízés szerint porcukrot, 1 vanília cukrot habosra keverni, ezután összekeverni a főzött krémmel, darált dióval ízesíteni. Szokimoki változtatása: A tésztájából kihagytam a tojásokat, helyette meggybefőtt levét öntöttem addig amíg szépen összeállt a massza. A formát kókuszreszelék helyett porcukorral szórtam meg mielőtt belenyomkodtam a masszát. A töltelék helyett meggyet tettem bele . Piri-mama mézes puszija - ILDIKO 2006.0601 17:45 /Nagysimonyi/ 35dkr cukor, 2dl tej, 35dkg.mez, A mézet felforraljuk, hozzáadunk 5dkg margarint, majd az

előbbiekkel is összedolgozzuk melegen! 1kg lisztet 1Ek szódabikarbonát, ízlés szerint:fahéj, őrölt szegfűszeg 1 Csapott Ek kakaót, 1z.vaniliás cukor, Ezeket mind egalizaljuk, majd hozzáadjuk a már elkészített mezes masszát és 4 tojás sárgáját. Meggyúrjuk Rétestészta keménységűre készítjük 1 óra pihentetés! Utána golyókat formálunk belőle -FORRÓ sütőben sütjük. Máz:4 tojásfehérjét felverünk , beleteszünk: 25dkg cukrot, 1 vaníliás cukori és ezt GŐZ FELETTT felverjük. Egy vajlingba tesszük az összes megsült puszit és melegen ráöntjük ezt a masszát és jól összerázzuk vele vagy keverjük. Tepsibe egyenként egymásnak dőlve kirakjuk száradni Ha másnapra nem száradna meg akkor langyos sütőben 5 percre berakni. Remélem ízleni fog Pisztáciás-datolyás tallér - Masala 2006.1203 01:28 Hozzávalók: 25dkg margarin 20dkg összevágott datolya 25dkg barna cukor 1cs. vaníliás cukor 37dkg liszt 1 tojás 3ek. Narancslé

1cs szárított, apróra vágott narancshéj 1 tojásfehérje 5dkg aprított pisztácia 10dkg tej tortabevonó csipet só Lábasban a vajat barnulásig hevítjük, keverőtálba öntjük, majd kihűtjük. A kétféle cukrot, a sót a vajhoz adjuk és krémesre keverjük. Hozzáadjuk a tojást, a narancslevet és héjat. Kis adagokban beleszórjuk a lisztet és a datolyát Kézzel jól összegyúrjuk. 2 db 4cm átmérőjű rudat sodrunk belőle és hűtőben 2 óra hosszat pihentetjük. A rudakat a felvert tojásfehérjével megkenjük / én nem szoktam felverni, csak úgy átkenem őket / és a pisztáciában megforgatjuk. 1cm-es szeletekre vágjuk, tallérokká formázzuk, mert kicsit ellapulnak és 200 fokos sütőben 12-15 percig sütjük. Ha kihűltek, minden tallér felét olvasztott csokiba mártjuk. Sokáig elálló sütemény. Politikus szelet - Limara 2006.1203 01:32 (Váncza könyv) 35 dkg lisztet, melyhez 1 cs. Váncza sütőport elegyítettünk, összegyúrunk 1 egész

tojással, 22 dkg zsírral, 12 dkg cukorral, 1 citrom reszelt héjával és levével, ezenkívül 2 szelet reszelt csokoládéval és 1/2 cs. Váncza vanillincukorral A tészta 2/3 részét vajazott tepsi aljára tesszük, egyenletesen elnyomkodva, és megkenjük málnalekvárral. Tetejére cukros-habos tölteléket teszünk az alábbi előírás szerint elkészítve: 20 dkg porcukrot habosra kavarunk 3 tojás sárgájával és 1 szelet reszelt csokoládéval, hozzáadunk még 10 dkg őrölt mogyorót (diót) és a 3 tojás fehérjének kemény habját. Ezt a tölteléket befedjük a félretett tésztából kinyújtott lappal, és villával több helyen megszurkálva közepes tűznél jól átsütjük. Tálaláskor vaníliás porcukorral hintjük meg. Szerintem a tetejére rácsot is készíthetünk a félretett tésztából. Pozsonyi tészta (alaprecept) Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg vaj, 1 db egész tojás, 1 dkg porcukor, 1 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 teáskanál só. Az

élesztőt kevés tejben szétmorzsolom és simára keverem, majd az összes hozzávalót gyorsan összegyúrom és sima tésztává dolgozom. Lisztezett deszkára teszem, 20 percig pihentetem, majd tetszés szerinti töltelékkel megtöltve sütöm meg. Pörkölt cukor Hozzávalók: 25 dkg por- vagy kristálycukrot egy kis üstben láng fölött egy kis falapáttal kavargatva pirítsuk meg, előbb csak egész halványpirosra, ekkor adjunk hozzá egy kis késhegynyi szódabikarbónát, és tovább kavarva pirítsuk meg tetszésszerinti szép világosbarnára. Ekkor gyorsan öntsük ki márványlapra, és nagy kés fokával kockázzuk meg, ha kihűlt, tördeljük el a kés bevágása nyomán, és mindjárt tegyük lehetőleg légmentesen záródó üvegbe vagy dobozba. Puncsgolyók Hozzávalók: 20 dkg piskótamorzsa, 4 evőkanál rum, 4 evőkanál málnaszörp, 10 dkg cukor, 6 dkg vaj, 3 dkg kakaó, 5 dkg darált dió, 10 dkg reszelt csokoládé A piskótamorzsát leöntjük

rummal, szörppel és 10 dkg cukorból és 1 dl vízből főzött, kihűtött sziruppal összekeverjük. Állni hagyjuk A vajat kikeverjük a piskótával A masszából golyókat formálunk, reszelt csokoládéban megforgatjuk. Mignonpapírban tálaljuk. Raffaelló szelet - Gabo 2005.1129 22:34 Hozzávalók: 6 tojásfehérjét 25 dkg kristálycukorral kemény habbá verünk,majd 10 dkg lisztet,és 15 dkg kókuszreszeléket teszünk hozzá. Zsírozott,lisztezett tepsibe tesszük. Krém: 6 tojássárgáját 1 cs. vaníliás pudinggal, 10 dkg kristálycukorral összekeverni, fél liter tejjel megfőzzük. 20 dkg margarin 10 dkg porcukrot kikeverünk,és a kihűlt pudinggal összekeverjük. Tészta tetejére kenjük és 5 dkg kókusszal szórjuk meg. Raffaello - Ayaka 2006.1203 00:54 Hozzávalók: 30 dkg cukor, 25 dkg margarin, 30 dkg zsíros tejpor, 20+10 dkg kókuszreszelék, kb. 10 dkg mandula A cukorból 1,5 dl vízzel szirupot főzünk, majd belekeverjük az olvasztott

margarint. Amikor félig kihűlt, hozzáadjuk a tejport és 20 dkg kókuszreszeléket. A masszát kb 3 órára hideg helyre tesszük, hogy dermedjen. Ezután golyókat formálunk belőle és minden golyó belsejébe egy szem tisztított mandulát nyomunk (tisztítás: forró vízbe áztatva a mandula héja könnyen lecsusszan). A golyókat meghempergetjük a maradék kókuszreszelékben, és még minimum 7 órát pihentetjük, de legjobb egy éjszakán keresztül. Nagyon-nagyon finom, és persze nagyon-nagyon édes, akárcsak az eredeti Rafi!! Rántásos rétes - Gabó 2006.0110 00:37 Hozzávalók: 6 dkg lisztből, 10 dkg margarinból világos rántást készítünk. Hagyjuk kihűlni. 30 dkg lisztet, 2 dl tejfölt, 1 egész tojás, csipet sót összegyúrunk, majd vékonyra kisodorjuk. Erre kenjük a kihűlt rántást,és mint a beiglit, összegöngyöljük. Fél órát állni hagyuk ,majd 6 részre osszuk Minden részt vékonyra kinyújtjuk,és megkenjük olvasztott zsírral. A

tésztára rátesszük a tölteléket, és feltekerjük. Én a kinyújtott tésztát is száradni hagyom,mert akkor lesz ropogós,"ress" rétesem. Reform csókocskák - Tundibundi 2006.0427 18:58 (a la Nők Lapja) Hozzávalók 70-75 dbhoz 300g teljes kiőrlésű liszt 1 kk. sütőpor 150g cukor 1 csipet só 3 ek kakaó 1 kk mézeskalácsfűszer ½ kk őrölt fahéj 150g darált mogyoró 175g fagyos vaj/margarin 2 tojás Továbbá (én ezt már ki szoktam hagyni) 1 tojássárgája 1 ek tej 2 ek morzsacukor A lisztet szitáljuk, összekeverjük a cukorral, sóval, kakaóval, fűszerekkel és a darált mogyoróval. Kis halmot formálunk belőle, a közepébe mélyedést készítünk, aztán belecsúsztatjuk a tojásokat, tetejére szórjuk az apróra felkockázott-tördelt vajat, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. 2 db kb. 4 cm átmérőjű rudat formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, majd 2 órát pihentetjük a hűtőben. (Én volt, hogy egy egész éjszakát, az

sem árt neki.) 200 C-re előmelegítjük a sütőt. 2 nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral A tésztarudakat éles késsel kb. 6 mm vékonyságú szeletekre vágjuk, és némi távolságra egymástól a tepsikbe sorakoztatjuk. A tojássárgáját simára keverjük a tejjel, megkenjük vele a tésztakorongok tetejét, megszórjuk a morzsacukorral, és középső bordamagasságon 1012 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk langyosa, majd sütőrácsra rakosgatva teljesen kihűlni. Jól záródó dobozban, sütőpapírral rétegezve tároljuk. Sokáig elálló teasütemény Tündi kiegészítése a recepthez: Annyit módosítottam a recepten, hogy a morzsacukor helyett magokkal díszítettem őket (napraforgó, tökmag, dió, mazsola, puffasztott rizs), illetve raktam meg egy kis tejfolt is bele, mert nem állt össze a tészta. Répatorta - Kartika 2006.0305 20:48 Hozzávalók: diónyi margarin/vaj 2 ek.+ 30 g zsemlemorzsa 110 g sárgarépa 60-60 g hámozott darált

mogyoró-mandula 30 g finomliszt 1/2 kk. sütőpor 3 tojássárgája 100+50 g cukor 1/2 kk. őrölt fahéj 1/4 kk őrölt szegfűszeg 1 ek. cseresznyepálinka 1/2-1/2 narancs és citromhéj reszelve 3 tojásfehérje felverve 1 csipet sóval Díszítéshez: marcipán csokoládé bevonó v. kakaóval csokimáz Sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, mogyorót mandulát ledaráljuk. Lisztet és a sütőport összekeverjük, majd a reszelt mogyorót-mandulát beletesszük. Elkészítés: A tojássárgáját habosra keverjük 10 dkg cukorral, a fahéjjal, szegfűszeggel és a pálinkával, majd belereszeljük a narancs és citromhéjat. A tojásfehérjét csipet sóval és a maradék cukorral kemény habbá verjük. A lisztes keveréket (liszt, mandulamogyoró, sütőpor) beleöntjük a sárgájába, jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a felvert fehérjét és a répát finom összekeverjük és kizsírozott-morzsával beszórt őzgerinc formába tesszük és 180 C fokon tűpróbáig

sütjük. (kb 40 perc) Hagyjuk kihűlni. Utána megcsináljuk a csokoládémázat, ezzel leöntjük. Míg szárad addig elkészítjük a dekoráció répákat. Megjegyzésem: én mézeskalács fűszert tettem bele 2 kk.-al Nagyon finom az íze, a répa nem érződik kellemes, a fűszerektől a pálinkától kissé pikáns. Répatorta - Masala 2006.0615 00:00 Hozzávalók: 3odkg barnacukor, 2dl olaj--ezt jól kikeverni, egyenként hozzáadunk 4 tojást és 3-4 percig keverjük. 13dkg teljes kiőrlésű lisztet és 15dkg sima lisztet, 1cs vaníliás cukorral, 1/2cs. sütőporral,pici sóval, 1kk.fahéjjal, 1narancs reszelt héjával, 38dkg/nem tévedés/reszelt sárgarépával, 1odkg összevagdalt dióval, 3-5ek.mazsolával hozzáadjuk a tojásos keverékhez Egy 26cm-es tortaformába öntjük,amit előtte kikenünk margarinnal és kilisztezünk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal kb. 1 órán át /ill tűpróbáig /sütjük Légkeveréses. sütő 165fok Sose felejtsd el

kihűteni, mielőtt ráteszed a sajtkrémet! 15dkg nem ízesített vagy tejszínes sajtkrém, 12dkg vaj v. margarin, 25dkg porcukor, 1kisk. vaníliás cukor A sajtkrém helyett én tettem már rá keserűcsoki öntetet,sőt volt,hogy semmi sem volt rajta,úgy fogyott el. Rétesek (Internetes gyűjtés) - E.Margit 20051028 00:44 Sziasztok! Jégkásának ígértem, hogy körülnézek egy kicsit rétes készítés ügyben. (Én sajnos nem csináltam soha, de ha valakinek van tapasztalata ez ügyben, kérem ossza meg velünk.) Ezt találtam (http://b2.groccenicom/reteshtml): Rétestészta 1. Fél kg liszt, 2 + 5 dkg zsír, 1 tojás, 4 dl langyos víz, só, sósvíz. A szitált lisztbe egy mélyedést készítek, belekeverem a sót, tojást és az olvasztott zsírt (2 dkg), a tésztát kidolgozom, tenyeremmel csapkodom, ütögetem, míg a tál faláról el nem válik. Két részre osztom és letakarva 20 percig pihentetem Egy liszttel megszórt kendõn tányér nagyságúra sodrom,

megkenem olvasztott zsírral, majd óvatosan kihúzom. Leszedem a vastag szélét Rétestészta 2. 25 dkg liszt, 2 + 2 dkg vaj, 1 tojás, 1 és negyed deci langyos víz, só. A szitált lisztbe egy mélyedést készítek, belekeverem a sót, tojást és az olvasztott vaj felét, a tésztát kidolgozom, tenyeremmel csapkodom, ütögetem, míg a tál faláról el nem válik. Két részre osztom és letakarva 30 percig pihentetem Egy liszttel megszórt kendõn tányér nagyságúra sodrom, megkenem olvasztott vajjal, majd óvatosan kihúzom (nem maradhat vastag széle). Rétestészta 3. 28 dkg liszt, 20 dkg vaj, 2 tojássárgája, 2 EK fehérbor, 1 tk rum, 4 dkg cukor, 1 csipetnyi só. A szitált lisztbe egy mélyedést készítek, belekeverem a sót, tojássárgáját, az olvasztott vajat (10 dkg), a bort, a rumot és a cukrot, majd hólyagosra jól kidolgozom. Két részre osztom és letakarva fél óráig pihentetem. Egy liszttel megszórt asztalkendõn tányér nagyságúra sodrom,

megkenem olvasztott vajjal, majd óvatosan kihúzom (nem maradhat vastag széle). A fenti linken rengeteg féle töltelék is található. Egy következő találat (http://chello.holgyforumhu/indexphp?recept=17): Rétes lusta asszony módra Hozzávalók:     30dkg liszt 1 egész tojás 2dl tejföl csipetnyi só Elkészítése: A hozzávalókból hólyagos rétestésztát készítünk. Utána 10 dkg lisztet 8 dkg zsírt felolvasztunk, ezt a rántás sűrűséget a vékonyra kinyújtott rétes tésztára kenjük és úgy mint a beiglit- felcsavarjuk. Alufóliát meglisztezünk, és tésztát belecsomagoljuk, fél órára hűtőbe tesszük. A kivett tésztát 4 db-ra elvágjuk, s ebből 4 levél rétest nyújtunk tepsi nagyságúra. A kinyújtott tészta szélére tesszük a tölteléket vastagon és összecsavarjuk. A tetejét tejfölös olajjal megkenjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 percig sütjük. Töltelék lehet: mák, dió, túró, káposzta, alma

Még egy változat élesztővel (http://www.asztromokushu/modulesphp?name=Recipes&op=viewrecipe&recipeid= 141): Kelt rétes Előkészítési Sütési Kategória: Nehézség: Bonyolult idő. : idő: Sütemények Hozzávalók 1 2 20 1 7-8 4 3 só. kg dkg pohár dl dkg evõkanál liszt, tojás, zsír, tejföl, tej, élesztõ, cukor, Útmutató A lisztet meglangyosítjuk, megszitáljuk, mély tálba tesszük. Az élesztõt langyos cukros tejben elkeverjük, a liszt közepébe készített kis mélyedésbe önjük. Kevés liszt hozzáadásával kovászt készítünk. A maradék langyos tejbe tesszük a cukrot, a sót és a zsírból egy tojásnyit. A tojást felverjük, langyos tejben elkeverjük Az egész anyagot a megkelt kovászhoz öntjük. Jól összekeverjük, megdagasztjuk Dagasztás közben még adunk hozzá 1-2 kanál tejfölt, nagyon simára, de gyengébbre dagasztjuk, mint más kelt tésztát. Ha már hólyagos, és az edény falától is kezd elválmi, öntsük

kilisztezett gyúródeszkára, 2-3 cipóba gyúrjuk ki. Nyújtófával kicsit ellapítjuk. Tetejüket langyos zsírral megkenjük, meleg helyiségben letakarva pihentetjük kb. 35-40 percig A konyhaasztalra terített vászonabroszt jól meglisztezzük, az egyik cipót kézfejünkre véve tegyük az asztal közepére. Lisztes ujjakkal alányúlva, húzogatva nyújtsuk ki. (Ha a tészta szakad, és nem nyúlik, hagyjuk még pihenni.) Ha már elég vékony a tészta, locsoljuk meg egyenletesen langyos zsírral és pár kanál tejföllel. Szórjuk meg cukros mákkal, dióval, túróval vagy darával, és csavarjuk fel. Az abrosz hosszabbik felét felemeljük, és ennek segítségével a tésztát az asztal közepéig csavarjuk. A szemben lévõ oldallal ugyanígy járunk el. Az asztal közepén a felcsavart tészta találkozzon Zsírozott tepsibe rakjuk a megtöltött rétest. A tetejét langyos zsírral kenjük meg Ha megkelt a tepsiben a rétes, tegyük közepesen forró sütõbe,

egyenletesen sütve kb. 20-25 perc alatt kész. A tepsibõl deszkára borítjuk, visszafordítjuk, tiszta konyharuhával letakarjuk. Ha félig meghûlt, felvágjuk Üdv, Margit Rétestészta készítése - Zsuzsa 2006.0417 22:14 Én a nagymamámtól tanultam rétest húzni, gyerekkoromban sokat lábatlankodtam körülötte, majd egyszer csak magam is megpróbáltam, és lássatok csodát elsőre sikerült. Azóta is sütögetek, bár időigényes Tészta: Fél kiló réteslisztet egy kevés zsírral elmorzsolunk, majd közel fél liter sós-langyos vízzel összeállítjuk a tésztát. A vizet óvatosan adagoljuk, nehogy mancsos legyen a tészta, de puhának kell lennie. Kb15-20 percen keresztül folyamatosan csak gyúrni kell, majd amikor a tészta szép sima és jól kidolgozott, kétfelé vesszük. Mindkét cipót ismételten átgyúrjuk, úgy ügyeskedjünk, hogy lehetőleg ne gyűrődjön sehol meg a tészta, hiszen a húzásnál, a gyűrődéseknél könnyen elszakadhat. A

cipókra langyos fazekakat borítunk és a tetejüket olvasztott zsírral megkenjük. Fontos, hogy egy nagy asztalon, sima fehér abroszon kezdjük a nyújtást 10-15 perc múlva, melyet vékonyan megszórunk liszttel. Folyamatosan próbáljuk a lehető legvékonyabbra nyújtani, majd megkenjük a tészta tetejét olvasztott zsírral, és a kézfejünket használva belülről kifelé óvatosan elkezdjük húzni. A húzást addig folytatjuk, amíg az asztalt teljes nagyságában -mint egy abrosz- betakarja tészta. Leheletvékony lesz, ebben a fázisban eléggé sérülékeny. Esetleges szakadásoktól nem kell megijedni, hiszen az egészet fel fogjuk göngyölni, így a lukak felett több réteg tészta lesz. Miután készre húztuk a tésztát, a széle vastag maradt. Ezt nagymamám oly módon szedte le, hogy a keze fejére göngyölte a vastagon maradt részt, körbe járta az asztalt. Aki ezt bonyolultnak érzi, az ollóval is körbenyírhatja. Töltés: 5-10 percig hagyjuk

száradni a tésztát, majd olvasztott zsírral meglocsolgatjuk, és amennyiben nedvesebb töltelékkel (pl.túró,alma) töltjük, morzsával megszórhatjuk A tölteléket elterítjük a tészta teljes területén,majd az abrosz segítségével felgöngyöljük a rétest. Kézzel nem tudjuk a sérülékeny leheletvékony és széles tésztát feltekerni, ezért van szükség az abroszra. Ne legyenek a tekercsek túl szorosak, inkább lazák és laposak. A tepsi nagyságának megfelelő rudakat vágunk Tetejüket ismételten olvasztott zsírral megkenjük,és kellő távolságra egymástól forró sütőben pirosra sütjük. Melegen a legfinomabb Töltelékek: Mákos: Mákot, cukrot ízlés szerint összekeverjük, ezzel szórjuk meg a tésztát. Ne felejtsük el cukros tejföllel megfröcskölni, nehogy száraz legyen. Túrós: 30 dkg. túrót egy kanál tejföllel, egy tojással két kanál cukorral, egy kanál búzadarával,mazsolával, esetleg reszelt citromhéjjal, vaníliás

cukorral összekeverjük. A tésztát ne felejtsük el megszórni morzsával. Esetleg édes morzsával A töltelékeknek csak fantáziánk szabhat határt, a töltelékeket meglehet bolondítani különféle gyümölcsökkel, a mákosba reszelhetünk tököt, almát, melyek használatával biztosan nem lesz száraz a rétes, és különlegesen pikáns lesz. A túró tölteléket nagyon szeretjük kevés aprított sárgabarackkal, meggyel. És most jön a csel, én is imádom a kenyérsütőt használni, hiszen nagyon idő és erőkímélő. A fenti tésztát szépen belemérem a kenyérsütőbe, dagasztásra állítom és ezzel megkímélem magam nemcsak a gyúrástól, de a serpenyők melegítésétől is, hiszen a gép igen csak alkalmas a melegen tartásra. Érdemes figyelni a folyamatot, hiszen most nem dagasztunk. A tésztánál nem említettem, hogy tuti a siker hogyha egy-két tojást hozzáadunk. Nagymamám még nem igen tett bele csak akkor, hogyha nem volt biztos a liszt

minőségében. Igen csak hosszúra sikerült ez a rétes recept, remélem lesz aki végig olvassa. Eléggé sok munka van vele, de higgyétek el megéri Fogyókúra mellett nem ajánlom, hiszen eléggé sokszor kell zsírozni, és csak akkor lesz igazán finom, hogyha nem száraz. Rizslisztes almás-diós lepény - Ildiko 2006.1025 23:03 Egy kevés langyos,cukros tejben feloldunk 3dkg.élesztőt .Hozzáöntjük 20dkgrizsliszthez, adunk hozza diónyi zsírt,1db egész tojást Csipetnyi sót szájíz szrint egy kevés tejet és jól kidolgozott tésztát gyúrunk belőle. Cipóvá formáljuk, melegített konyharuhával letakarva 1ora hosszat kelni hagyjuk, majd kinyújtjuk. Jól kizsírozott-lisztezett tepsibe tesszük, és ismét kelni hagyjuk. Mielőtt a sütőbe tennénk megszórjuk a tészta tetejét cukorral elkevert darált dióval és nagyon vékonyra vágott almaszeletekkel. Mérsékelt tűznél sütjük még melegen meghintjük porcukorral. .Ezt ízesíthetjük Vanília v

fahéjporral Négyszögletes db-okra vágva tálaljuk Rizslisztes bundás alma - Ildiko 2006.1025 23:02 4-5db nagyobb , hibátlan almát meghámozunk, 1cm vastag szeletekre vágjuk, és ezekből a magházat kiszúrjuk. Az almakarikákat előbb rizslisztbe, majd rizslisztből készített sűrű palacsinta tésztába mártjuk, és bő forró olajban szép sárgára sütjük. Az olajtól lecsepegtetve még forrón, beszórjuk vaníliás v. fahéjas cukorral, Azonnal tálaljuk. Készíthetjük úgy is hogy a palacsinta tésztába 2-3db hámozott almát és kissé vastagabb palacsintákat sütünk belőle. Ezt is porcukorral megszórva tálaljuk. Rizslisztes felfújt - Ildiko 2006.1025 23:00 Fél liter vaníliás tejbe belevegyítünk 12.dkg rizslisztet, és állandóan keverve sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk. Közben 4 tojássárgáját, 12.dkg cukorral habosra keverjük, és a kihűlt péphez adjuk, végül hozzátesszük a 4.tojás fehérjéből felvert kemény habot A masszát

erősen kivajazott formába--tűzálló tálba öntjük,lefedjük és gőzben kifőzzük vagy fedő nélkül a sütőben kisütjük. Gyümölcsízzel,édes öntettel tálaljuk. Nem próbáltam ki meg. Rizslisztes piskóta Limara 2006.1025 23:10 (gluténmentes) - 6 db tojást habosra kavarunk 6 ek. cukorral , 1 vaníliás cukorral(kb 13-15 perc, míg sűrű krémes lesz), 2 ek. olajat az edény széléről óvatosan belecsorgatunk, majd lassan beleszitálunk 4 ek. rizslisztet, 2 ek étk keményítőt és 1/2 cs sütőport, fél citrom reszelt héját. Süthetjük tortaformában, tepsiben, a szokásos módon. Rizsliszes piskótatekercs Ildiko 2006.1025 23:04 /-golyók-/ - Hozzávalók: 3db tojásból,10dkg cukorból, 10dkg rizslisztből és egy mokkáskanálnyi sütőporból kizsírozott őzgerincformában piskótát sütünk. A megsült piskótát összemorzsoljuk 10dkg vajjal,10dkg cukorral,2Ek pikáns gyümölcsízzel, 1Ek kakaóval és 10dkg darált dióval. A masszát

porcukorral behintett fólián kézzel szétnyomkodjuk, rákenünk gesztenyevagy csokoládé krémet, óvatosan feltekerjük, és egy napig a hűtőben állni hagyjuk, majd szeleteljük. Ugyanebből a masszából kis golyókat is formálhatunk és 1szem rumos meggyet nyomunk a közepükbe. Rizslisztes túrókifli - Ildiko 2006.1025 23:03 1/4.kg vajat/250gr/, 1/4kg túróval, ugyanennyi rizsliszttel, 1dltejfollel és kevés sóval jól összegyúrjuk. 1/2cm.vastagra kinyújtjuk, négyszögletes db-okat vágunk belőle, mindegyikre egy kis halom kemény lekvárt teszünk, félbehajtjuk, a szelet kissé lenyomjuk,és kizsírozott tepsiben, forró sütőben megsütjük. Még melegen megszórjuk vaníliás cukorral. Rolád - Gabo 2005.1105 23:25 Hozzávalók:      7 tojás, 14dkg cukor, 17,5dkg liszt, pici víz, pici sütőpor. Gáz tepsibe kétszer sütjük, folyamatosan tekerjük fel mind a kettő piskótát. Bármilyen ízesítésű krémmel tölthetjük.

Citromos rolád: Rumos-szilvás falatkák - Kartika 2005.1218 23:59 kb.50 db a tésztához: 9 dkg margarin 4 dkg porcukor 2 tasak vaníliás cukor 12 dkg liszt A töltelékhez: kb. 50 szem magozott szilva fél dl. rum díszítéshez 20 dkg tortabevonó 50 szem mandula Előkészítés, a margarint, porcukrot, csipet sót, vaníliás cukrot gépi habverővel habosra keverjük és a liszttel együtt tésztává gyúrjuk. Cipót formázunk belőle, fóliába tesszük és 1-2 órát pihentetjük. (én előző nap szoktam megcsinálni) elkészítés: tepsit sütőpapírral bélelni, sütőt 200 fokra előmelegíteni (gáz 3-as fokozat) A tésztát 3 mm-re nyújtani és kb. 4 cm köröket kiszaggatni belőle A köröket sütőben 8-10 perc alatt megsütni világosra, majd hűlni hagyni. Az aszalt szilvát apóra összevágni és a rummal összekeverni, majd kiskanállal halmokat (sűrű kell legyen) tenni a tésztakarika tetejére. A tortabevonót felolvasztani vízgőzön és bevonni

vele a szilvás kekszeket. a Tetejüket pirított mandulaforgáccsal, vagy ha van félbevágott pirított mandulával díszíteni. Száradni hagyni! (napok múlva is finom. Sajtos és édes ostya - Nelly52 2006.0515 22:59 Sziasztok! Olvastam, hogy valaki ostyamintás sajtos kekszet keresett. Leírom az én receptemet: Sajtos keksz: 1 csomag vaj,1kg liszt,25 dkg margarin, 3 dkg élesztő,2 tojás, 2 kis pohár tejföl, 30 dkg reszelt sajt, 1. ek zsír, 4 kk só, köménymag ( egész) A tésztát vékonyra nyújtom, pogácsaszaggatóval kiszaggatom, és 3 db-ot tudok egyszerre sütni az ostyasütővel. Én mindig elszámolok először saccra kb 20-ig, aztán fordítok a lángon a másik oldalra, és újra elszámolok 20-ig, aztán kész. Ha nem elég piros, akkor tovább kell számolni mind a 2 oldalra, ha meg túl piros, akkor természetesen kevesebbet. A lángot is ki lehet tapasztalni, kb közepes legyen Ugyanez az ostyás keksz édes változatban: 1 kg liszt,25 dkg cukor, 25 dkg

margarin, 5 dkg libazsír, 2 tojás, 1 cs sütőpor, 1 vaníliás cukor, 2 dl tej. Sütni ugyanúgy kell, mint a sajtos változatot Üdv Nelly Sarokház - Tnikita 2005.1006 23:59 Nem tudom kinek mennyire ismerős a süti, aminek a receptjét most leírom, de én ezt anyukámék házassági évfordulójára szereztem meg és sütöttem meg. Imádták Ez a sarokház. Ha valaki másképp ismeri a receptet, kérem írja le Köszi :) Egyszerű piskóta: 6 db tojás 15 dkg liszt 17,5 dkg cukor 2,5 dkg kakaó só, pici margarin A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, a fehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval. A liszthez hozzákeverjük a kakaót és a habbal váltakozva kanalanként a sárgájához keverjük. Nagyon óvatosan, lyukas fakanállal összedolgozzuk, hogy a hab össze ne essen. Egy tepsit vagy kerek sütőformát margarinnal kikenünk, meglisztezzük - az oldalát nem, csak az alját! - beleöntjük a masszát és előmelegített sütőben, mérsékelt

tűznél (kb. 180 fok) kb 20 percig sütjük A sütő ajtaját 15 percig kinyitni nem szabad, mert a tészta összeesik. Egyszerűen ellenőrizhető, hogy megsült-e a tészta, meg kell paskolni picit a tetejét, és ha vizes szivacsra emlékeztet, akkor még sütni kell tovább. Ha nem, akkor jó a tészta Egy kicsit mindenképpen össze fog esni, de ez nem jelentős. Ha kész, még 5-8 percig a sütőben tartjuk, az ajtaját kitámasztva, hogy a gőz lassan távozzon el és a tészta ne essen össze. Néhány percig még a formában pihentetjük, majd kiborítjuk és ha kihűlt, megtöltjük. Töltelék: - Párizsi krém – 20 dkg cukor 10 dkg kakaó 1,75 dl tejszín (az eredeti receptben ezt a mennyiséget a következőképpen írta nekem a hölgy: 1, 7,5 dl tejszín - ebből lett nekem az 1,75 de az is lehet, hogy az 1es elírás és 7,5 dl tejszín kell hozzá - én 1,75 dl tejszínnel csináltam)25 dkg Rama sütőmargarin. A tejszínt a cukorral felfőzzük, majd hozzáadjuk a

kakaóport és besűrítjük. Ezután hozzákeverjük a margarin egyharmadát és lassú keverés mellett kihűtjük. A maradék kétharmad rész margarint kihabosítjuk, majd a lehűtött kakaós tejszínt hozzákeverjük és tovább habosítjuk. Miután megtöltöttük a tésztát a krémmel (ha sima tepsiben sütöttük) háromszög formájúra vágjuk (tortaformában ez egyszerűbb) és teljesen befedjük tejszínhabbal. Lehet dobozossal is, de lehet növényi tejszínből készült tejszínhabbal is. (azt mondják ez jobban megtartja a hab állagot) Jó étvágyat hozzá! :) Sárgarépa golyók - Masala 2006.1203 01:23 A sárgarépát lereszeljük, ízlés szerint cukorral v. édesítőszerrel megfőzzük Ízesíthető: pl. citrom v narancs, esetleg vanília stb Mikor megfő, még melegen golyókat formálunk hideg vízbe mártott kézzel. Kristálycukorba forgatva minyonpapírba tesszük. Akkor jó, ha már megszikkadt Sárga tetejű süti - Joli 2005.0914 00:42

Hozzávalók: 45 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg zsír 3 tojás fehérje + 1 egész tojás 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja és leve csipet só A lisztben elmorzsoljuk a zsírt, ha margarinnal csináljátok, akkor kicsit több kell belőle, mint a zsírból. Majd bele a többi hozzávalót Jól összegyúrni, 3 részre osztani 1 részbe 1 evőkanál kakaót gyúrni. Zsírozott, lisztezett tepsibe tenni, 1 kinyújtott fehér lap, rá sárgabarack lekvár, majd a kakaós lap, rá sárgabarack lekvár, majd végül ismét a fehér lap. Villával megszurkálni és meleg sütőben halvány (nagyon halvány) rózsaszínűre sütni. A megsült tésztát valami hőálló lapra, vagy nagyobb deszkára kiborítani és a következő mázzal megkenni, hagyni kihűlni, hogy a máz megszilárduljon, csak utána lehet felvágni. Ha másnapig állni hagyjuk, akkor finomabb, omlósabb nem morzsálódik annyira. Először száraznak tűnik, de ha kb 1 éjszakát áll, akkor lesz jó Máz: 3

tojás sárgáját 15 dkg cukorral habosra keverni, hogy a cukor teljesen elolvadjon. Ezt kell a forró tésztára kenni Sárgabarackos tekercs - Julika 2006.0227 23:40 Hozzávalók: - 2,5 dl melegített tej - 4 evőkanál porcukor - 2 evőkanál megolvasztott majd lehűtött vaj (én nem olvasztottam fel) - 1 teáskanál vaníliaaroma - 1/2 teáskanál só - 50 dkg BL-80 liszt - 2,2 dkg friss élesztő Továbbá: - 15 dkg szárított sárgabarack - kicsit több mint 0,5 dl frissen facsart narancslé - 2 evőkanál olvasztott vaj - 1 evőkanál porcukor - 5 dkg pirított mandulaszelet Vágjuk nagyobb darabokra a sárgabarackot, majd a narancs levével tegyük lábasba. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett főzzük a barackos narancskeveréket kb. 10 percig, vagy addig, amíg a sárgabarackok megmelegszenek és a narancslé elfő. Tegyük félre hűlni. Az első hét hozzávalóból a szokásos módon 20 perc dagasztás, 20 perc kelesztés majd 20 perc dagasztással

tésztát dagasztunk. A második dagasztás első 5 percében tegyük bele a narancsos sárgabarackot. (egy nagyon pici lisztet kellett rátenni, mert a tészta nem akarta felvenni a barackokat). Hagyjuk dagasztani még 510 percig Olajozott felületre tenni a tésztát, (8 felé javasolta a recept felvágni, de én nagyon nagyoknak találtam) Így 24 felé szedtem, sodorjunk belőle hurkákat . Fogjuk meg az egyes darabokat középen, a végeket nyomjuk össze, majd csavarjuk a tésztát addig, ameddig egy rövid vaskos, kötélszerű tekercset nem kapunk. Kivajazott tepsire rakjuk, Kb. 40-45 percig keleszteni, majd előmelegített 220 fokos sütőben kb. 10 percig süssük Eközben melegítsük fel a vajat és a cukrot kisebb lábasban, míg a cukor teljesen fel nem olvad. 10 perc elteltével vegyük ki a tekercseket a sütőből, majd kenjük meg őket vajas cukormázzal és szórjunk a tetejükre mandulát. További 5-10 percre tegyük vissza a tésztákat a sütőbe, amíg át nem

sülnek, illetve aranyszínűek nem lesznek. Sárgabarackos tekercs - Majorkaj 2006.0811 01:55 1 csésze= 250 ml Hozzávalók: 1 csésze melegített tej 4 evőkanál porcukor 2 evőkanál megolvasztott, majd lehűtött vaj 1 teáskanál vaníliaaroma 1/2 teáskanál só 3 és 1/2 csésze fehér kenyérliszt 1 és 1/2 teáskanál por élesztő Továbbá: 150 gr. szárított sárgabarack 1/4 csésze frissen facsart narancslé 2 evőkanál olvasztott vaj 1 evőkanál porcukor 50 gr. pirított mandulaszelet Tegyük az első hét hozzávalót a kenyérsütőgépbe. Én a 3x20 perces dagasztást alkalmaztam. Vágjuk nagyobb darabokra a sárgabarackot, majd a narancs levével tegyük lábasba. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett főzzük a barackos narancskeveréket kb. 10 percig, vagy addig, amíg a sárgabarackok megmelegszenek és a narancslé elfő. Hűlni hagyjuk. Amikor a dagasztás befejeződött a tésztát jól belisztezett felületre tegyük és gyúrjuk át kissé.

Hozzátesszük a hűlt barackmasszát is (Egy kicsit ragadós lesz, gyorsan kell vele dolgozni és ha szükséges egy kis lisztet kell hozzáadni). Vágjuk a tésztát 8 egyenlő részre, majd formáljunk belőlük kb. 25 cm-es hurkát Fogjuk meg az egyes darabokat középen, a végeket nyomjuk össze, majd csavarjuk a tésztát addig ameddig egy rövid vaskos, kötélszerű tekercset nem kapunk. Fektessük az elkészült 3tekercseket zsírral jól megkent sütőlapra. Takarjuk le olajozott folpackkal és hagyjuk pihenni. (Ez a mániája ennek a könyvnek) Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Tegyük a sütőbe a tésztát kb 10 percre Eközben melegítsük fel a vajat és a cukrot egy kisebb lábasban, míg a cukor teljesen fel nem olvad. 10 perc elteltével vegyük ki a tekercseket a sütőből, majd kenjük meg őket a vajas cukormázzal és szórjunk a tetejükre mandulát. További 5-10 percre tegyük vissza a tésztákat a sütőbe, amíg át nem sülnek, illetve aranyszínűek

nem lesznek. Megjegyzés: A tésztát én nem 8 felé vágtam, mert én akkor nagy társaságnak készítettem és egyébként is nagynak találtam úgy. Azt hiszem kb 16 db volt Lehet, hogy ezért száradt ki jobban. Az aszalt sárgabarack nagyon eltűnt vagy többet kell beletenni vagy esetleg megpróbálni most a frissel. Én nem takartam le olajozott folpackkal, hanem hagytam a szokásos módon 30-40 percet kelni. Skót krémes - ILDIKO 2006.0601 17:44 30dkg lisztet, 6dkg vajjal,5dkg cukorral,1egész összegyúrunk.3db lapot sütünk tepsi tetején tojással,1.sütőporral,1dltejjel KRÉM:3.tojássárgáját 25dkg cukorral kikavarunk,néhány csepp tejet adunk hozza Csomómentesen belekeverünk 2db vaníliáscukrot,10dkg lisztet,és 1liter tejet. Tűzre tesszük és krémmé főzzük .Ha megfőtt a tojások keményre vert habját hozzákeverjük Melegen töltjük Strawberry Shortcake - Picike 2006.0427 18:59 Hozzávalók: 2 csésze liszt, 3 teáskanál sütőpor, 1/2

teáskanál só, 3/4 csésze cukor, 1 tojás, 3 evőkanál vaj vagy margarin, 1 csésze tej. eper, cukor ízlés szerint, tejszínhab, vanília krémpor. Ez a süti az amerikainak nagy kedvence. Már a tizenötödik században is ismerték, neve: "short", készítésének módjából ered, azaz gyorsan elkészül, mert egy egyszerű kevert vajas tésztából kell kisütni. A sütőt előmelegítjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval és a cukorral Hozzáadjuk a tojást, belemorzsoljuk a vajat, és a tejet is hozzáöntjük. Alaposan összekeverjük. Kis kerek (6 cm) sütőformákat kivajazunk, és félig megtöltjük tésztával. Addig sütjük, amíg világosbarna nem lesz (25-30 perc) Kivesszük a formából a tésztát, és hagyjuk kihűlni. A töltelék nem más, mint friss eper, melyet az ízlés szerinti mennyiségű cukorral jól elkeverünk egy tálban. Többször keverjük fel, hogy a cukor jól felolvadjon A sütiket vágjuk ketté. Az egyik darabot

rajuk a tányérra, és kenjünk rá tejszínhabot, vagy jégrémet vagy, sajtkrémet, erre tornyozzunk az eperszószból, és tegyük, rá a süti másik felét. De az sem baj, ha előbb jön az eper és utána a krém, és juthat az eperből a tortácskák tetejére is. A legegyszerűbb desszert eperből tejföllel készül A tejfölt keverjük el egy kevés porcukorral. Addig kevergessük, míg a cukor fel nem olvadt, ekkorra a tejföl is hígabb lesz. A megmosott nagy eperszemeket mártogassuk a tejfölbe. Stollen - Majorkaj 2005.1120 12:17 Nagyon izgatta már a fantáziámat az alábbi sütemény, ugyanis tavaly így karácsony előtt többször is vettem ilye Stollent. Ezt a recit a 100 recept kenyérsütőgéphez című könyvből próbáltam ki. Hozzávalók: 2,5 dl meleg tej, 3 evőkanál méz, 2 db tojás sárga, 1/2 teáskanál só, 1 citrom hája reszelve, 5 evőkanál margarin, 1/2 teáskanál őrölt fahéj és szegfűszeg, 50 dkg BL-80 fehér kenyérliszt 1/4 friss

élesztő Továbbá: 12,5 dkg különféle (pl. egyszerű, magtalan, arany, stb)mazsola 2,5 dkg kandírozott gyümölcskeverék 2,5 dkg cukrozott (édes) cseresznye leöblítve, megszárítva és darabokra vágva 2,5 dkg hámozott mandula darabokra vágva 30 dkg marcipán, Porcukor Az első kilenc hozzávalót a fenti sorrendben a kenyérsütőgépbe tenni. A kelesztő programra rakni a gépet. Amikor a program jelzi, adjuk hozzá a többi hozzávalót kivéve a marcipánt és a porcukrot. A program végén a tésztát vegyük ki liszttel vékonyan megszórt gyúródeszkára. Vágjuk két darabra és az egyikből nyújtsunk ki egy nem túl széles téglalapot. A marcipán feléből formáljunk rudacskát, de egy kicsit rövidebbet, mint a kinyújtott tésztánk. Tegyük a tészta közepére a marcipánrudat és a tésztát a hosszabbik oldalnál kezdve hajtsuk a marcipánra úgy, hogy teljesen befedje azt. Alaposan nyomkodjuk össze a tészta végét és hosszában ahol összeér, majd

fektessük margarinnal kikent és liszttel megszórt tepsire (én őzgerinc formába tettem, hogy ne tudjon széltében nagyon elmászni a rúd). Ugyanígy járjunk el a megmaradt tészta valamint marcipándarabbal is. Kb 30-40 perc kelesztés után 200 fokra előmelegített sütőbe süssük kb. 20-25 percet Amikor aranysárga és jól átsült fektessük fémrácsra és hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt finoman szórjuk meg a tetejét porcukorral. Fenti adagból két rúd lesz. Én a felét csináltam meg A margarint felolvasztva és kihűtve írja a recept, de én csak a hűtőből kivett margarint tettem bele. Kevesebb mazsolát és több kandírozott gyümölcskeveréket raktam bele, sajnos mandulám sem volt itthon. Arra törekedtem, hogy az összes hozzávaló mennyisége meglegyen Régebben lehetett kapni Mézes sütemény fűszerkeveréket (most nem jártam utána) és azt az őrölt fahéj és szegfűszeg helyett lehet használni szerintem. Az eredeti recept is

fűszerkeveréket ír. Stollenek - Jégkása 2005.1211 23:47 Stollen 32 dkg liszt, 12,5 dkg vaj, 42 g friss élesztő, 3/4 csésze cukor, 3/4 csésze tej, 1 tk só, 1/2 tk őrölt fahéj, 2 tojás, 1/2 - 1/2 csésze finomra vágott cukrozott citromhéj és narancshéj, 1/2 csésze mazsola, 1/2 csésze vagdalt dió. Bevonat: 2 ek vaj, 2 csésze porcukor, 2 ek víz. Az élesztőt kicsi langyos vízben és 2 tk cukorral elkeverem és langyos helyre teszem. A tejet felmelegítem és felolvasztom benne a vajat, majd hűlni hagyom, míg langyos nem lesz. A lisztet, a maradék cukrot és a fűszereket egy tálba teszem Hozzáadom az élesztőt, a tejet és a tojásokat, tésztává keverem, majd kelni hagyom, míg duplájára nem nő. Ekkor belegyúrom a citrom- és narancshéjat, a diót és egy veknit formálok belőle. Zsírozott sütőlemezre teszem és 45 percig pihentetem A sütőt 210 fokra melegítem elő, 15 percig sütöm, majd a hőfokot 175 fokra csökkentve további 30 percig

sütöm. A bevonat hozzávalóit sima masszává keverem és bevonom vele a stollent. Sütés nélküli sütik - Bezsa 2006.1203 01:19 1.Kókuszos mignon Hozzávalók:40 dkg darált háztartási keksz, 10 dkg darált dió, 3 evőkanál lekvár, 40 dkg porcukor, 4 dkg kakaó, 10 dkg kókuszreszelék, 1 citrom héja és leve, 20 dkg margarin, 6 evőkanál tej. Elkészítés:6 evőkanál tejben felolvasztjuk a margarint, és ráöntjük az előre összekevert alapanyagra. A tésztát jól összedolgozzuk, dió nagyságú golyókat formálunk belőle, majd a kapott gombócokat egyenként kókuszreszelékbe forgatjuk. 2.Kávés, diós mignon Hozzávalók: 20 dkg dió, 10 dkg porcukor, 1 evőkanál barackíz, 1 evőkanál darált szemes kávé és 1 evőkanál rum. A mázhoz: 13 dkg porcukor, 2 evőkanál erős, forró feketekávé. Elkészítése: A megdarált diót, a porcukrot, a barackízt, a darált szemes kávét és a rumot jól összekeverjük és összegyúrjuk. A masszából

golyókat formálunk, közepükbe dióbelet teszünk. Megvárjuk, amíg a golyók egy kissé megszikkadnak, majd bevonjuk őket kávés mázzal, melyet a hozzávalókból keverünk sűrűre. 3.ALMÁS MIGNON /SÜTÉS NÉLKÜL/ Hozzávalók: Fél kg alma 18 dkg porcukor 3 dkg darált mogyoró 3 dkg vagdalt mogyoró 3 dkg mazsola Az almát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A cukrot felöntjük egy kis vízzel és sűrű szirupot főzünk. Az almakockákat a szirupba tesszük és megfőzzük. Hozzáadjuk a darált és a vagdalt mogyorót meg a mazsolát Jól összekeverjük és kihűtjük. Mikor a massza kihűlt, kisebb golyókat formálunk belőle Kristálycukorba megforgatjuk és mignonkosárba rakjuk. Puncsos mignon Hozzávalók: 20 dkg piskótamorzsa 4 evőkanál rum 4 evőkanál málnaszörp 1 dl vízből és 10 dkg cukorból készült szirup 6 dkg vaj 3 dkg kakaó 5 dkg darált dió 5 dkg csoki a bevonáshoz Elkészítés: A piskótamorzsát egy tálba tesszük. Meglocsoljuk

rummal, málnaszörppel, a kihűlt sziruppal, és kicsit állni hagyjuk. A vajat a kakaóval jól összekeverjük, a darált dióval együtt a meglocsolt piskótamorzsához keverjük, és az egészet még egyszer jól megkavarjuk. Azután a masszából kisebb golyókat formázunk, és reszelt csokoládéban megforgatjuk. Szalagos fánk - Jóasszony 2006.0716 00:05 Hozzávalók: 50 dkg rétesliszt 9-10 dkg ráma margarin 3 tojás sárgája 1 evőkanál porcukor 2 dkg élesztő egy csipet só 3 dl langyos tej A tésztát összeállítjuk, hólyagosra kikeverjük, megkelesztjük. Ha megkelt, utána deszkán kézzel kb 1,5 ujjnyi vastagra kilapogatjuk, szaggatjuk. Szaggatás után 1 óra hosszáig újra kelesztjük Sütéskor mindig az az alja, amelyik a deszkán is volt. SZalagos farsangi fánk - Limara 2006.1025 22:46 (Príma konyha) 60 dkg finomliszt, 3,5 dkg élesztő, kb. 3,5 dl langyos tej, 4 csapott ek cukor, 0,5 dl rum, 4 tojássárgája, 1 mk. só, 1 citrom, vagy narancs

reszelt héja, 7 dkg olv vaj Gépben tésztát dagasztunk, hólyagos, lágy tésztát kapunk, amit letakarva kb. 40 perc alatt a duplájára kelesztünk. A tésztát kiborítjuk, finoman átgyúrjuk, másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk. 8 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszúrjuk, langyos helyen fél órát újra kelesztjük. Sütéskor a tészta tetejét ujjunkkal kissé benyomjuk, középen, forró olajba tesszük, úgy, hogy a benyomott oldal kerüljön alulra! Fedő alatt, közepes tűzön másfél percig sütjük, majd a másik oldalát fedő nélkül! szintén másfél percig sütjük. Így biztosan szalagos lesz a fánk. Évek óta ez a recept alapján készítem, mindig nagy sikere van. Narancshéjat szoktam általában belereszelni, nagyon megbolondítja. Jó étvágyat hozzá! Szaloncukor Egy tiszta, ép zománcú lábasba tegyünk fél kiló cukrot és hozzá 10 evőkanál vizet. Tegyük a tűzhelyre és folytonos kavarás mellett attól fogva, mikor felforr, főzzük

7-8 percig. Ez alatt készítsünk elő egy márványlapot, vagy ha az nincs, egy nagy porcelántortalapot; aztán 1-2 mélytányért, egy gömbölyűaljú poharat, egy kanalat, 12 asztali kést és a gyümölcsesszenciákat, citrom- vagy narancslevet, vagy feloldott citromsavat, vagy rumesszenciát, szóval, amivel ízesíteni akarjuk a szaloncukrot. Mikor 6-7 percig főtt a cukor, akkor tegyük meg vele a következő próbát: tegyünk a tányérba egy kanállal a fövő cukorból, és a pohár aljával dörzsöljük. Ha fehéredik, sűrűsödik a dörzsölés után, akkor azonnal vegyük le a tűzről, és kanalanként tegyük a tányérba, a pohárral folyton dörzsölve. Mikor már kissé sűrűsödik, kavarjuk bele tetszés szerint az ízesítőket. Ekkor gyorsan tegyük a márványlapra, és ott is gyorsan dörzsöljük tovább, ameddig olyan sűrű tömeggé válik, hogy késsel vagy kézzel ujjnyi vastag négyzetformára alakíthatjuk. Ha kihűlt, azonnal vágjuk fel

szaloncukor nagyságú négyszögdarabokra. Csomagoljuk be előbb puha viaszos papírba, aztán színes hártyapapírba, mint ahogy szokás. A gyümölcs-esszenciákat szükség esetén helyettesíthetjük 2-3 kávéskanálnyi lekvárral is. Szemüveg süti - Vajaiildi 2006.0310 21:05 Sütöttem az NLC süt képpel című topicról egy szemüveg sütit. Tésztához: 40 dkg liszt , 4 tojássárga , 12 dkg margarin , 1 dkg élesztő 1 dl tejben felfuttatva pici cukorral. ( Édesszájúak tehetnek a liszthez 3-4 ek kristálycukrot) Ezeket a hozzávalókat összegyúrjuk és 3 cipóra osztjuk . Pihentetés nélkül téglalappá nyújtjuk a cipókat Kb 15 cm× 20 cm re . ( fél cm-nél ne legyen vékonyabb ) A 2 szélét végigrakjuk kimagozott meggyel és innen is onnan is kettőt tekerünk rajta , úgy hogy középen maradjon egy üres sáv . Ide kerül a töltelék Töltelékhez 20 dkg darált dió 15-20 dkg porcukor ( édesszájtól függ ! ) 4 tojásfehérje. A tojásfehérjét

kemény habbá verjük beleforgatjuk a porcukros diót . Tehát van 3 csík tésztánk a meggyel feltekerve , középső sávokba elosztjuk a diós tölteléket . A meggyes részüket pici tojássárgával kevert tejföllel vékonyan megkenjük és 200 fokon pirosra sütjük . ( vigyázni kell nehogy túl süljön ) Szezámmagos mákos Batka 2006.0427 18:55 rúd vagy félhold - Hozzávalók: 20 dkg rétesliszt 20 dkg finomliszt 25 dkg vaj 7 dkg reszelt sajt 4 dkg darálatlan mák fél pohár kis tejföl fél csomag (kb. 5 g, egy púpos tk) sütőpor ,5 kk só szezámmag A szezámmag kivételével tésztát gyúrni, rögtön fél centi vastagra nyújtani, a tetejét tojással vagy tejjel megkenni, megszórni szezámmaggal. Derelyevágóval cakkos szélű rudakat vágni, vagy pogácsaszaggatóval félholdakat gyártani. Forró sütőben pirulásig sütni. Tipp: ha rudakat készítünk, érdemes rögtön sütőpapírra nyújtani a tésztát, mert nem fog megduzzadni, így a

papírral együtt tehetjük a tepsibe és vehetjük ki onnan. Nagyon különlegesen néz ki és finom is. Vendégvárónak ideális, sokáig eláll, ha marad. Szezámmagos, túrós kifli - Kenyérke 2005.0904 19:11 Tészta: 2 dl langyos tej 2 csapott tk só 25 dkg félzsíros tehéntúró(házit vettem) 25 dkg margarin 2, 5 dkg friss élesztő 55 dkg kalácsliszt (sima és rétesliszt keverék) Dagasztó programmal elkészítettem a tésztát, majd kinyújtottam s kockákra vágtam. Feltekertem s tojással megkenve, szezámmaggal megszórtam. Pihentettem, aztán lassú fokozaton 25 percig sütöttem. Ha nagy kifliket akarsz, akkor 16 kockát vágj! 20 kocka közepes kifliket ad. Szilvalekváros sütemény - Limara 2006.1203 00:53 Hozzávalók: 3 tojás, 15 dkg cukor, 8 dkg zsír, 20 dkg liszt, 1 kk. szódabikarbóna, 5 ek. kemény házi szilvalekvár, 9 ek. víz, 1 cs. vaníliás cukor, 1 kk. fahéj, 1/2 citrom reszelt héja. Először a kemény lekvárt dolgozzuk el a nem túl

hideg vízzel, majd a tojásokat, és sorban a többit adjuk hozzá, legvégül kerüljön bele a liszt. Kizsírozott, lisztezett tepsiben, közepes tűznél süssük. A tetejét megszórhatjuk darabolt dióval vagy mandulával. Én ha kisült még forrón megkenem lekvárral, majd csokimázzal bevonom. Nagyon finom, egyszerű sütemény. Igazi, kemény üstben főzött szilvalekvár kell hozzá, ha csak hígabb lekvárunk van, akkor a víz mennyiségét kicsit csökkentsük. Kisseb tepsiben sütöm, a gáztepsibe dupla adag kell. Szórt lepény - Gabo 2006.0729 00:10 30 dkg liszt, 20 dkg cukor, 8-10 dkg ráma, fél sütőpor ezt összemorzsoljuk .Felét tepsibe szórni rárakni a tölteléket(túró,alma,mák stb) Rászórjuk a másik adag lisztes keveréket. Fél liter tejet, 2 tojással habosra kavarunk és ráöntjük a masszára,hogy mindenhol elázzon. Közepes lángon sütjük. Szultánkeksz - Jégkása 2005.1028 01:44 Hozzávalók: 22 dkg liszt, 25 dkg natúr

földimogyoró, 14 dkg vaj vagy margarin, 27 dkg cukor, 1 tojássárgája, 1,7 dl tejszín, 7 dkg aszalt sárgabarack, 20 dkg ét tortabevonó, 1 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só. Elkészítés: A lisztet összegyúrjuk 12 dkg hideg vajjal, 10 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgájával és a csipetnyi sóval. Lefedve 30 percre hideg helyre állítjuk A tésztát lisztezett deszkán 5 mm vastagra nyújtjuk, és 5 cm-es korongokat szúrunk ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és előmelegített sütőben 200 fokon 67 percig sütjük 17 dkg cukrot a maradék vajjal együtt felolvasztunk. Hozzáadjuk a tejszínt, a darabokra vágott szárított sárgabarackot meg a földimogyorót, majd kb. 3 percig főzzük. A tölteléket két kiskanál segítségével a korongokra halmozzuk és további 15 percig sütjük. Közben a tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk és a szultánkekszek alját belemártjuk. Megvárjuk, míg a bevonat megszilárdul

Készítettem már úgy, hogy a töltelék részt nem sütöttem rá csak hűvös helyen megvártam, amíg megszilárdul, de akkor nem kell hozzá annyi tejszín, sűrűbb masszát kell készíteni. Teasütemény (keksznyomóhoz) Hozzávalók: 50 dkg liszt 17 dkg porcukor 33 dkg vaj vagy margarin 2 cs. vaníliás cukor citromlé (én Olympost használok). A hozzávalókat összedolgozzuk, annyi citromlé kell hozzá, hogy a tésztát össze tudjuk gyúrni. Nagyon tetszetős hatás érhető el, ha kétszínű tésztát használunk. A tésztát megfelezzük és egyik felébe egy evőkanál kakaót és 1 kávéskanál vajat adunk. A kakaós tésztát hengerré formáljuk, a világos tésztát kinyújtjuk, és ebbe tekerjük a kakaós hengert. Így tesszük a keksznyomóba erasi receptje nlc Sütik-képpel, 15339. hsz (fénykép: 15333 hsz) Tejfölös lepény: Nelly Tészta: ¼ l finomliszt 5 dkg vaj 1 tojás 2 dkg felfuttatott élesztő Töltelék: 5 kis pohár tejföl 12 dkg

áttört túró 5 evőkanál cukor 3 evőkanál gríz 5 tojás+ 1 fehérje vaj 1/4 l finomlisztet 5 dkg vajjal, 1 tojás sárgájával, pici sóval, 2 dkg felfuttatott élesztővel összegyúrunk. Zsírozott, lisztezett tepsi aljára nyújtjuk Ha szakad, az sem baj, csak lepje be a tepsit, sütésnél úgyis egybesül. Tepsi méret: 24,5x36 cm Én sütőpapírt teszek bele, nem zsírozom. Töltelék: 5 kis pohár tejfölt, vagy két nagyot, 12 dkg áttört túrót 5 tojás sárgájával, 5 ek. cukorral, 3 ek. grízzel elkeverjük Az 5 tojás fehérjét (én még a kimaradt 1 fehérjét is hozzáteszem, mert ritkán sütök, és így nem megy kárba) felverünk habnak, és a masszába finoman belekeverjük. Kicsit állni hagyjuk, majd rásimítjuk a tésztára. Kis vajdarabkákat rakunk a tetejére, kb. késhegynyiket, elszórva Forró sütőben közepes lángon sütjük Tejszínes karácsonyi csokoládétorta Hozzávalók: 1 kerek csokoládés piskótalap, 15 dkg liszt, 10 dkg vaj,

5 dkg porcukor, 5.5 dl tejszín, 4 dkg kakaó, 4 dkg étcsokoládé, 10 dkg erdei gyümölcsíz, 5 cl rum. A lisztből, vajból és porcukorból linzertésztát gyúrunk. Lemérünk belőle 20 dkg- ot, és kerek tortalapot sütünk belőle, a többiből pedig, kinyújtva, kis csillagokat szúrunk ki és megsütjük. A kettévágott piskótalap egyik felét megkenjük a gyümölcsíz felével, és ráragasztjuk a kihűlt linzerlapot. A kakaót és a csokoládét egy nagyobb edényben vízgőz fölött felolvasztjuk, előbb keveset hozzáadunk a felvert tejszínhabból, és simára keverjük. Beletesszük a maradék gyümölcsízt, a rumot és a többi tejszínhabot, és az egészet jól összekeverjük. Ha van otthon fém tortakarikánk, rátesszük a gyümölcsízzel összeragasztott két tortalapra, s rátöltjük a csokoládés tejszíntölteléket úgy, hogy az a karika háromnegyedéig érjen. Ráhelyezzük a piskótalap másik felét. Erre töltjük a maradék tejszínkrémet, a

tetejét egyenesre simítjuk, és hűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen. A hűtőből kiemelve, a karikát levesszük róla, szeletenként egy-egy, porcukorral meghintett linzercsillaggal díszítjük, a közepét pedig kakaóporral szórjuk meg. Tejszínes karamella (omlós és nagyon finom!) Hozzávalók: 50 dkg kristálycukor, 4 dl tejszín, 2 dl tej, 1 vaníliarúd, alufólia, a kenéshez olaj A kristálycukrot a tejszínnel és a tejjel lábosba öntjük. A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, belét kikaparjuk, majd mindkettőt a lábosba tesszük. Alacsony, legfeljebb közepes hőfokon, időnként megkeverve addig főzzük, amíg világosbarna színt nem kap és elég sűrű nem lesz (olyasmi, mint egy krém). Ekkor a vaníliarudat kivesszük Az alufóliát többszörösen összehajtva erős sínt készítünk, és a tepsiben egy 20x20 cm-es részt elkerítünk. A fóliát és a tepsit olajjal jól megkenjük Kb másfél cm-es vastagságban beletöltjük a

karamellmasszát, elsimítjuk, majd hűlni hagyjuk. Még langyosan éles késsel 2x2 cm-es kockákra vágjuk, a tepsiben teljesen kihűtjük. A tejszínes karamellát fémdobozba vagy alufóliával kibélelt kartondobozba rakjuk. Terka kocka - Csokivacsi 2006.1025 23:23 Hozzávalók: 25dkg liszt, 5dkg margarin, 5dkg porcukor, 1evőkan.kakaó, 1evőkan.méz, 1tojás, 1gr.szalakáli kevés tejbe,összegyúrjuk, 2lapot sütünk. Krém: 2vaniliás pudingot 7dl tejbe megfőzünk. 25dkg margarint, 25dkg porcukorral kikeverünk,majd a kihűlt krémhez adagoljuk. Az egyik lapot megkenjük a krémmel,ráhelyezzük a másik lapot,majd a tetejét csokimázzal bevonjuk. Mindkét süteményt másnap szeleteljük. Jó sokáig eláll Tiramisu - Szokimoki 2006.0331 22:45 Mascarponet vagy natúr vajkrémet, vagy natúr krémsajtot összekeverünk 3 ek. cukorral, és egy tojássárgájával. Habtejszínt felverünk habbá (én 0.3-dl-est szoktam) A két krémet összekeverjük. 2 cs.

babapiskótát beáztatunk kávéba Aztán 1 sor babapiskóta, 1 sor krém Felül krém legyen és azt megszórjuk kakaóporral. Ez nagyon egyszerű és hamar kész. És finom is Titkárnő szelet - Gabó 2006.0418 20:24 Hozzávalók: 20 dkg liszt, 5 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 sütőpor,1 tojás, 1 kanál kakaó,és annyi tej hogy nyújtható legyen. Két lapot sütünk. Krém: 3 dl tejet, 3 púpos kanál liszttel, 1 vaníliás cukorral, 2 tojássárgájával megfőzzük. 20 dkg vajat, 20 dkg porcukorral kikeverünk,és ha a krém kihűlt, összekeverjük. Máz: 2 tojásfehérjét 14 dkg cukorral gőz fölött felverni. Alsó lapot a krém felével megkenjük,rárakjuk a kávéba áztatott babapiskótákat,megkenjük a maradék krémmel,majd a másik lappal befedjük. Tetejét a felvert habbal kenjük le. Pár órát pihentetni, hogy megpuhuljanak a lapok Túrókalács (stollen) 10 dkg étkezési keményítő 50 dkg liszt 1 cs sütőpor 20 dkg cukor 3 tojás 25 dkg

tehéntúró 20 dkg mazsola 1 ek vaníliás cukor 5 dkg cukrozott citromhéj 1 citrom reszelt héja 20 dkg hideg vaj 12,5 dkg porcukor 1 ek rum A keményítőt, a lisztet, a sütőport, a cukrot, a tojásokat és az áttört tehéntúrót összekeverjük. A mazsolát forró vízzel megmossuk, leszárítjuk és a vaníliás cukorral, a kétféle citromhéjjal, a forgácsokra vágott vajjal, a lisztes túróhoz adjuk, és sima tésztává gyúrjuk, majd egy vastag és egy vékony tésztalappá nyújtjuk. A sütőt 200°C-ra felhevítjükA vastag tésztára ráhelyezzük a vékonyat, belefektetjük egy kikent tepsibe és egy óra alatt arany barnára sütjük. A porcukrot a rummal összekeverjük és a már kihűlt kalács tetejére kenjük. Túrós batyu - Kenyérke 2005.0906 01:32 Hozzávalók: Tészta: 3 dl langyos tej, 1 lapos TK só, 10 dkg olvasztott sütőmargarin, 3 EK cukor, 1 tojás, 3 dkg élesztõ, 60 dkg rétesliszt. Töltelék: 30 dkg túró, 1 EK gríz, 1 cs vaníliás

cukor és 3 lapos kanál cukor. Elkészítés: A tésztához valókat a fent megadott sorrendben a kenyérsütő gépbe helyezzük és a dagasztó programra kapcsoljuk (1:30) A megkelt tésztát ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. A kinyújtott tésztát 24/30 db négyzetekre felvágjuk, és ezek közepére egy kisebb EK túrót teszünk A tészta négy sarkát középen összefogjuk. Egyet csavarunk rajta s közben a nyílások széleit összenyomkodjuk, hogy a batyu szaftos maradjon. A kész batyukat kiolajozott tepsibe sorakoztatjuk s egy tojással lekenjük, pihentetjük pár percet, majd elõmelegített sütõben kis fokozaton készre sütjük. A forró batyukat szalvétával bélelt műanyag edénybe teszem, amit egy másikkal leborítok. Ebben a batyuk kellemesen megpuhulnak ill. 2-3 napig is puhán tarthatók Túrós bukta - Kata25 2005.0914 00:40 Hozzávalók 20 db-hoz:        240 ml langyos tej 2 mk só 6 dkg cukor 4 tojás sárgája 60 dkg liszt

(fele rétes, fele sima) 3 dkg élesztő 10 dkg olvasztott margarin Töltelék:       30 dkg túró 2 vaníliás cukor 2 ek. cukor 1 citrom reszelt héja ízlés szerint mazsola ha lágy a túró tegyünk bele grízt A tészta hozzávalóit tegyük a gépbe és dagaszzuk meg. Majd kivesszük, kb 1 cm vastagra nyújtjuk, felkockázzuk, mindegyik közepére kicsi túrót teszünk. A sarkait és a széleket is jól összenyomkodjuk, hogy a túró ne tudjon kifolyni. Letakarva duplájára kelesszük, lekenjük tojással és előmelegített sütőben 170 fokon 15 perc alatt megsütjük. Megjegyzés: Fontos, hogy jól meglegyen kelesztve, mert ha a sütőben hirtelen kezd el kelni, kirepedhet és kifolyik a túró. A másik buktató a túró lágysága Ha túl lágy, attól is kirepedhet a tészta. Nagyon finom, omlós, puha buktákat kapunk, ami még másnapra is puha marad. Sok sikert. Túrós csörörge - Csokivacsi 2006.1025 22:49 Hozzávalók: 40dkg liszt (fele

rétesliszt is lehet), 8dkg vaj, 2csapott evőkanál kristálycukor, csipet só, 1evőkanál rum, 2evőkanál tejföl, 5tojás sárgája. Töltelék: 25dkg tehéntúró, 1evőkanál tejföl, 2evőkanál porcukor, 2evőkanál mazsola, 1citrom reszelt héja. Elkészítés: A lisztet a vajjal elmorzsoljuk,hozzáadjuk a többi belevalót,hogy rugalmas tésztát kapjunk. Két részre osztjuk és letakarva a frigoba tesszük kb1 órára Közben elkészítjük a tölteléket, a túrót áttörjük,majd tejföllel,porcukorral, citromhéjjal,mazsolával összekeverjük. A tésztát kinyújtjuk,majd a töltelékből kb. 12 db halmocskát rakosgatunk egymástól egyenlő távolságba. A másik tésztalapot is kinyújtjuk és a túróval megrakottra illesztjük. A töltelékek között a tésztát jól lenyomkodjuk,majd derelyemetszővel vagy késsel kivágjuk, így négyzet alakú formát kapunk. Bő forró olajban kisütjük és vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk. Túrófánk -

Bundik 2006.0110 00:38 Gyors, egyszerűen elkészíthető Túrófánk 1/4 kg túró 1/4 kg finomliszt kevés só 3 ek cukor 1 cs sütőpor 2 egész tojás 1 pohár tejföl Túrót össze kell törni, minden hozzávalót jól összekeverni, kb. fél órát pihentetni Forró olajba evőkanállal kiszaggatni, aranybarnára sütni. Fahéjas cukorral vagy lekvárral lehet fogyasztani. Gyorsan elkészül. Mikróban melegítve másnap is isteni Bár nálunk nem szokott maradni. Túrós-gyümölcsös süti - Superkeri 2006.0226 01:49 Hozzávalók:         50 dkg túró, 2 dl kefir 6-8 ek. porcukor v 2 ek folyédesítőszer, 1 cs. vaníliás cukor 2 púpos ek. zselatin, 1 dl langyos víz 15-20 dkg gyümölcs, néhány db. babapiskóta A gyümölcsöt (bármi lehet) összeaprítjuk, a langyos vízben feloldjuk a zselatint, majd forrásig melegítjük utána langyosra hűtjük. Az őzgerincformát folcpakkal kibéleljük Túrót, kefirt, cukrot, vaníliás cukrot

összekeverjük. Az aprított gyümölcsöt hozzáadjuk, majd a kihűtött zselatint is belekeverjük. Óvatosan beleöntjük a formába és a babapiskótával befedjük. Hűtőbe tesszük min5 órára. Fogyasztás előtt tálcára borítjuk Finom, üdítő édesség, hamar elkészíthető. Nem saját ötlet, egy receptes oldalon találtam. Szerintem a fogyózók is megkóstolhatják azokon a "bűnözős" napokon. 10dkg---141kcal Túróslepény - Jégkása 2006.0617 00:26 Hozzávalók:          450g liszt BL-80, 50g zabkorpa, kb. 80g cukor, 80g margarin, 28g élesztő, 1 pohár joghurt 175g-os, kb. 0,5 dl tej, 12 dkg burgonya, 2 csipet só. Tetejére      50 dkg túró, 1 tojás, cukor ízlés szerint, kb. 40 dkg főtt burgonya, 1 ek. tejföl, cukros fahéj a tetejére Túró Rudi - Gabó 2006.0125 00:33 Hozzávalók: 20 dkg lisztet, 12dkg vajjal, 1 mk.szódabikarbónával, 1 ek.porcukorral, 1 ek.kakaóval, 1

tojássárgájával, fél pohár tejföllel összegyúrjuk. Őzgerincformákat kibéleljük a tésztával úgy,hogy a tetejére is kerüljön tészta. krém: 50 dkg túrót, 4 tojássárgájával, 20 dkg porcukorral, 3 ek.búzadarával, 1 cs.vaníliás cukorral, 10 dkg mazsolával, 1 citrom reszelt héjával összekeverjük. Végül az 5 felvert tojáshabot adjuk hozzá. Előmelegített sütőben lassú tűznél sütjük. Vaj labda - IldikoG 2006.0617 20:09 Hozzávaló: 1 pohár vaj 1/2 pohár porcukor 1-2 csomag vaníliás cukor 1 3/4 pohár liszt 1/2 pohár nagyon ici-picire vágott dió Sütőt előmelegíteni 180 fokra. Minden hozzávalót összekeverni, kis golyókat gyúrni, sütőlapon megsütni, és ha megsült és egy kicsit kihűlt, porcukorba forgatni. Nagyon fincsi Vaníliás kifli - Ildiko 2006.0527 00:30 Hozzávalók: 18dkg zsír v. 21dkg vaj, 28dkg liszt. 7dkg,őrölt dió, 10dkg cukor , 1zacsko vaníliás cukor, 1db tojás. A fenti felsorol anyagokat

összeállítjuk,és kifliket formálunk belőle. Előmelegített sütőben megsütjük közepes lángon ne barnára Ha megsült; azonnal melegen vaníliás porcukorba hempergetjük vigyázva mert frissen törékeny lehet. Én másnap szeretem legjobban, mert kicsit megpuhul és omlós lesz a vanília íz is jobban érvényesül . Vaníliás-csokis, áfonyás muffin - Kartika 2006.0129 16:42 Alaprecept 12 muffinhoz: Én 24-et csináltam és így lett egyik vaníliás a másik csokis és két kanállal ügyeskedtem, hogy egyik fele ilyen a másik olyan legyen!        3 tojás 150 g kristálycukor 1 csom. vaníliás cukor (én 2-öt tettem bele) 75 ml olaj 250 gr. félzsíros joghurt 300 gr rétesliszt 1/2 csom. sütőpor A másik adaghoz tettem 1 vaníliás cukrot és 3 kanál sötét kakaót Félig tettem a tartókat, utána rárétegeztem a rumban áztatott áfonyát és befedtem a másik adaggal. Díszíteni lehet bármivel Előmelegített sütőben kell

sütni Én sima gáztűzhely 2-es fokozat kb. 15-25 percig (nézem a kémlelőn, ha szépen feljött tűpróbát csinálok) (ma hallottam a Sthal konyhájában, hogyha joghurt is van benne, akkor kellene hozzá kávés kanál szódabikarbóna, nem tudom, de biztos nem árt, mert sok receptbe is szerepel, van egy nagyon jó muffinreceptes anyagom kinyomtatva azokban is sokban szerepel.) Vatta sütemény - Ildiko 2006.0527 00:30 Tészta: 6db tojásfehérje, 21dkg cukor, 6db tojássárgája, 3 zacskó Puncspuding, 1 Vaníliapuding, Krémhez: 1 Ramavaj, 20dkg porcukor, 3db tojássárgája, 1/2 dl Rum. Tetejére: 3tojasfeherje, 28dkg cukor, csokidara v.más is jo a díszítéshez ha nem olvad el Tészta: 6db tojásfehérjét 21dkg porcukorral gőzfelett keményre verünk, majd hozzákeverjük a 6db tojássárgájat, a 3db Puncs pudingport és a vanília pudingport. AZONNAL sütjük nem forró sütőben. Krém: 1Rama vajat 20dkg porcukorral jól kikeverünk. Hozzákeverünk 3db

tojássárgáját és 1/2 dl Rumot, majd a kettévágott kihűlt tésztára kenjük. Tetejére: 3db tojásfehérjét 28dkg cukorral gőzfelett kemény habbáverünk és a tészta tetejére kenjük, majd csokidarával vagy más "etwasszal"díszítjük. Érdekes süti a színe végett is és hogy nem kell bele liszt. Remélem ízleni fog valakinek. Fotóm nincs róla mert régebben készítettem Vatta süti - Gabo 2006.1025 23:12 Tészta: 6tojásfehérjét felverünk 20dkg cukorral, beleteszünk 6tojássárgáját, 4cs puncspudingot, fél csomag sütőport. Krém: 1csomag vaníliás pudingot 4dl tejjel, 1evőkanál őrölt kávéval, 4tojás sárgájával sűrűre főzünk, ha kihűlt hozzáadunk 15dkg margarint amit 10 dkg cukorral kikevertünk. Hab: 4tojásfehérjét 28 dkg cukorral gőzön keményre verjük. A tetejét csokidarával díszítjük Vegyes krémes: Kartika Hozzávalók: 10 dkg liszt, 10 dkg vaj, 1 egész tojás, fél sütőpor, 5dkg cukor, 2 dkg kakaó

(pici tej, ha kell) Összegyúrni, 2 gombócot csinálni belőle és kinyújtani téglalapra, tepsi hátulján megsütni.(nekem egy 25x30 tepsi hátuljára kerül, nem borítja be teljesen) utána : 4 tojás sárgáját összekeverni 4 kanál cukorral, 4 kanál liszttel és a felvert 4 fehérjével. Zsírozott lisztezett tepsiben megsütni, ez egy kisebb tepsi mint 25-30as). Krém: fél l tej, 3 kanál liszt simára keverni, sűrű besamellt főzni, majd kevergetni hogy kihűljön és ne legyen csomós, krémszerű kell legyen, közben beletenni 20 dkg vajat, 20 dkg porcukrot, 2 van. cukrot (vagy vanília rudat belekaparni, vagy vanília eszencia) hagyni hűlni, egy finom kis vanília krém lesz belőle (nem a gej vajkrém) Alul a kakaós lap, rá krém, majd a piskóta lap, vastagon rá krém, majd a kakaós lap. Csokimázt csinálni és lekenni a tetejét. Zabpelyhes, meggyes süti - HpKriszti 2005.1103 14:55 Hozzávalók:        1,5 pohár liszt, 1 rama, 1

pohár barna cukor, 2 pohár zabpehely, 1 nagy teáskanálnyi szódabikarbóna, 1csomag van.cukor, 1 csipet só. Ezeket elmorzsoljuk, soha nem áll össze egy gombócba, de a lényeg, hogy ha egy maréknyit összenyomok, úgy marad. Szóval, ha nagyjából összeáll, jó galacsinokban, akkor jó. Ha szükséges, némi +vaj segítségével rásegítünk A tészta 2/3 részét belemorzsoljuk a vajazott, lisztezett tepsibe/formába. Erre jön a meggy  1 üveg saját/bolti meggybefőttet- magozott persze-sok fahéjjal, egy citrom reszelt héjával, és fél citrom levével felforralok, ha szükséges, cukrot teszek (nálunk kell), majd főzeléknél sűrűbbre besűrítem. Eredeti szerint hideg vízben elkevert keményítővel, tegnap 3 kanál liszttel, mert nem volt keményítőm. Olyan puding állagúra. Ráöntjük a tésztára-nem túl forrón, majd rámorzsoljuk a maradék tésztát. Ha sikerül olyan ujjbegynyi galacsinokat is hagyni, nem teljesen szétmorzsolva a tésztát,

azok a legfinomabb részei. Finom ropogósra sül Ezt kb 35-40 percig sütjük, 150-160 fokon Háááát, nem túl light, de nagyon finom. Fahéjas almakockákkal, málnával, sárgabarackkal, őszivel bárhogy isteni. Szerintem illik a tésztába durvára darabolt dió/ mogyoró is. Zabpelyhes, meggyes süti - Jégkása 2005.1027 01:13 Hozzávalók:1 po = 250 ml 1.5 po liszt 2 ml szódabikarbóna 2 po zabpehely 1 po barnacukor 1 po margarin 1 cs vaníliás cukor 600 gr meggy 4 ek keményítő2 ek fahéj2 ek amarettó likőr150 gr cukor2 ek citromlé. A meggyet saját levében a cukorral, a citromlével, a fahéjjal feltesszük főni , mikor forr vízzel elkevert keményítővel besűrítjük (sűrű szószt készítsünk) tűzről levéve ízesítsük likőrrel. A tészta alapanyagait egy nagy tálba tesszük és összedolgozzuk, egy a forgácshoz hasonló tésztát fogunk kapni. Kivajazott és lisztezett közepes tepsibe a tészta 2/3-at tesszük, kézzel egy kicsit lenyomjuk.

Erre tesszük a meggyszószt, majd a tészta másik felet 170 fokon 20-25 percig sütjük. Zöld fenyő Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg vaj, 20 dkg cukor, 2 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, esetleg 1 evőkanál rum, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, 1 citrom reszelt héja és leve, 1 tojásfehérje, 25 dkg porcukor, néhány csepp zöld és piros ételfesték, 10 dkg marcipánmassza. Előkészítés: A lisztet gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a vajjal, a cukorral, a tojással, a vaníliás cukorral (esetleg a rummal), a fahéjjal, a citrom levével és héjával. Cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk és legalább fél órára betesszük a hűtőbe. Elkészítés: Papírból 4 ágú csillag alakú sablonokat készítünk. Szükségünk van: 1 db 20 cm (az egyik csúcstól átlósan a másik csúcsig), 1 db 16 cm, 1 db 12 cm, 1 db 8 cm és 1 db 4 cm nagyságú sablonra. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4-es fokozat) előmelegítjük. Sütőpapírral kibélelünk 2 tepsit.

A tésztát kb 6-8 mm vastagra kinyújtjuk, a sablonok segítségével mindegyik méretből 2-2 db csillagot vágunk ki. A maradék tésztát még vékonyabbá nyújtjuk, és kiszaggatunk 9 db 5 cm átmérőjű kört. A csúcsnak egy kis csillagalakot szaggatunk ki (formával). Egymás után a csillagokat és a köröket a sütőben néhány perc alatt világosbarnára sütjük. (Amíg az egyik csillag sül, vághatjuk a következőt) Óvatosan leválasztjuk a papírról és hagyjuk kihűlni. A tojásfehérjét elkeverjük a porcukorral, azaz sűrű cukormázat készítünk. (Hígíthatjuk kevés vízzel is.) A máz egyharmadát félretesszük, a maradékot zöld ételfestékkel beszínezzük. A csillagokat bekenjük a zöld mázzal, és hagyjuk megszáradni. A két legnagyobb csillagot kissé elfordítva összeragasztjuk a maradék fehér mázzal úgy, hogy közéjük egy tésztakört - mint a fa törzse - teszünk. Folytatjuk a kisebb csillagokkal, és minden szint közé 1-1

tésztakört ragasztunk. A fa tetejére állítva ragasztjuk a kiscsillagot. A maradék fehér mázzal megdíszítjük a faágakat úgy, mintha havasak lennének, illetve jégcsap csüngene rajtuk. A marcipánmassza kétharmadát pirosra színezzük, és kis gyertyákat formázunk belőle. A maradék fehér marcipánból elkészítjük a "lángokat" A gyertyákat a faágak végére ültetjük. Zserbó (Príma Konyha c. újságból) Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 tojás sárgája, 1 mk. szódabikarbóna, 4 ek. porcukor, 1 cs. Vaníliás cukor, 1 dl. tejföl, 1 dkg élesztő, kb. 0,5 dl tej, 1 tk. cukor, csipet só A tejben a tk. cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk. Amikor elválik az edény falától, a deszkán még 2-3 percig gyúrjuk, vágjuk 3 egyenlő részre, kicsit pihentessük. Töltelék: 30 dkg darált dió, 25 dkg porcukor, 2 cs. Vaníliás cukor Ezeket jól keverjük össze. Margarinnal kenjük ki

a nagy gáztepsit. Nyújtsuk ki az első cipót, tegyük a tepsibe, kenjük meg fél üveg házi baracklekvárral, szórjuk meg a fele dióval. Rá a következő lap, lekvár, dió, majd az utolsó lappal borítsuk be. A tésztát villával szurkáljuk meg, egészen a tepsi aljáig! 240 fokos sütőben 10 percig, majd 180 fokon további 15-20 percig süssük. Ha kihűlt egy tábla tortabevonót gőz fölött, vagy mikróban olvasszunk meg, tegyünk hozzá jó fél deci olajat, majd öntsük a tésztára, és a tepsit mozgatva terítsük szét rajta. Évekkel ezelőtt találtam ezt a receptet az újságban, ha jól emlékszem egy debreceni olvasó küldte be. Nagyon finom, elronthatatlan, a tésztával az a pici szódabikarbóna csodákat tesz. Nekem villany sütőm van, kicsit kevesebb hőfokon sütöm. Jó étvágyat hozzá!