Biológia | Középiskola » A gombák

A gombák Eukarióták – sejtmaggal rendelkező sejtekből állnak Heterotrófok – kész szerves anyagot használnak fel nem tudnak fotoszintetizálni (nincs színanyaguk) Felépítés: • • • • sejtfaluk van, de kitinből áll (kitin – nitrogén tartalmú összetett szénhidrát) gombafonalakból (hifa) épülnek fel szövedékekből (micélium) állnak többnyire telepes testűek Kifejlődés: párhuzamosan a növényekkel és az állattokkal Lebontók (szaprofiták): • • elhalt szerves anyagot bontják le és juttatják vissza a körforgásba pl. kalapos gombák, penészgombák Élősködők (papaziták): • a gazdaszervezettől vonják el a szerves anyagokat • pl. peronoszpóra, monília, bőrgomba Együttélők (szimbiózisban élők): • • • • hajtásos növények gyökérzetéhez társulnak gombafonalak helyettesítik a növény gyökérszőreit: felveszik a vizet és az ásványi sókat gombák anyagcseréjéhez szükséges szerves anyagokat

növénytől veszi fel pl. gyökérgombák (mikorrhiza), fenyők gyökerén élő gombák Gombák rendszerezése: 1. Moszatgombák • egyetlen sokmagvú sejtből állnak • nincsenek haránt válaszfalak • fonalas felípítés • pl. peronoszpóra – szőlők kártevője nedves időben támadják meg a növényt gázcserenyílásokon jutnak be a spórák védekezés: bordói lé (rézgálic) fejes penész – kenyéren jelenik meg 2. Tömlős gombák spórák 8-assával tömlőkben (ascus) képződnek a gobafonalak végén pl. lisztharmat – a növény teljes felületét fehér penészszövedékkel vonják be, mintha a növény liszttel lenne beszórva gyümölcsfákon, zöldségeken monília – a termést előbb penész vonja be, ebből aztán kör alakú láncolatban úgynevezett gombapárnák emelkednek ki, a termést megrontják, majd rothadásba juttatják vagy elszárítják a spórák körkörösen helyezkednek el gyümölcsterméseken ecsetpenész – penicillint

termel baktériumokat elpusztítja (antibaktérium) – Fleming fedezte fel antibiózis ( 0 ; - ) élesztőgombák – apró sejtek sejtláncolatokat alkotnak bimbózással szaporodnak (ivartalan) pl. sörélesztő, borélesztő – alkoholos erjedés, szén-dioxid képződik dérgomba (taphrina) – őszibarackfákon anyarozs (varjúköröm) – rozs kalászában fekete szemek mérgező, de vérzéscsillapításra használják 3. Bazídiumos gombák: gombafonalak végén spóratartók (bazídiumok) spórák 4-essével képződnek telepes testűek föld feletti részeik: tönk, kalap spóratartó lemezek: kalap alján spórákkal szaporodnak A gombák gyakorlati jelentőségei Táplálék: sajtfaluk kitint tartalmaz nehezen emészthető Gombafogyasztás szabályai: • • • gombaszakértővel kell megnézetni ne tartsuk műanyag zacskóban gombás ételt frissen fogyasszuk, ne tároljuk még hűtőszekrényben sem Mérgező gombák: • • • gombatoxinok okozzák a

mérgezést elsőként a májat károsítják pl. gyilkos galóca, farkastinoru, világító tölcsérgomba Ehető gombák: • pl. kucsmagomba, vargánya,rókagomba, nagy őzlábgomba, pöfeteggomba Közönséges csiperke Kalap Spóratartó lemezek Gallér Bocskor Élőhely Élettani hatás fehér vagy halványbarna fehérek, később rózsaszínűek, majd bíborbarnák jól fejlett nincs legelőkön, réteken jó ízű, ehető Gyilkos galóca olajzöld, barnás, sárgás mindig fehérek jól fejlett kifejlett tölgyesekben halálosan mérgező