Egészségügy | Dietetika, táplálkozástudomány » Farkasdi Edina - Mit együnk, mit ne együnk

Mit együnk, mit ne együnk ? Farkasdi Edina dietetikus tanácsai Fehérje - csirke, pulyka, hal; - tejtermékekből csak a zsírszegény - heti 2-3 tojás, de csak főzve Szénhidrát - Teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér, müzli, barnarizs. Zsír - Fölösleges a kenyeret bármivel kenni, minél kevesebb olajat fogyasszunk, abból is lehetőleg hidegen sajtoltat, sütni ne süssük! Gyümölcs, zöldség - naponta 3-4-szer A hiba legtöbbször nem is a kalóriabevitellel van, hanem a tápanyagok arányában. Túl sok zsiradékot fogyasztunk, 25-30% helyett 45-50%-át a tápanyagoknak. Szinte mindenki zsíros (trappista) sajtot fogyaszt, holott soványat kellene enni (túra, köményes, fokhagymás, tolnai). A sovány tejtermékek (több túrót!) és kevés sovány hús bőven fedezik a napi zsiradék- és fehérjeszükségletet. Sokkal több egészséges szénhidrátot kellene ennünk a sok fehér kenyér, sütemény, édesség és üdítőital helyett. Tévhit, hogy a

kenyér hízlal, 1 g szénhidrát feleannyi kalóriát tartalmaz, mint 1 g zsiradék. A helyes táplálékarány : fehérje - 15% zsiradék - 25% szénhidrát - 60% Zóna-adag, zóna-menü, zóna-diéta. Anna Lisa Mastroianni, Manhattan egyik híres szakácsasszonya, minden reggel körútra indul, hogy a hírességek számára elvigye napi diétás menüjüket. Pillanatok alatt az amerikai sajtó központi kérdése lett: ki mit eszik és hogyan fogyókúrázik? Whoopy Goldberg, Steve Nicks, Oprah Winfrey, Jennifer Aniston, Matt LeBlanc, Rene Russo, Lauren Hutton, és persze még jónéhányan a Dr. Fricker-féle "Zóna-fogyókúra" követői Tíz nap alatt legalább 3 kiló fogyást ígérnek. Ezt most Önök is kipróbálhatják, ha ellátogatnak Súlyfosztónkba! A 4 betartandó szabály vagy jótanács a győzelemhez! 1. Víz, víz, sok víz! Igyunk legalább 8 nagy pohár vizet naponta! Étkezések előtt egy fél órával is egy nagy pohárral, ez ugyanis csökkenti

az éhségérzetet. Ez állítólag a "Zóna" egyik nagy titka! 2. A következő étkezést mindig öt órán belül fogyasszuk el, kivéve éjszaka A gyakoribb, de kevésbé energiadús étkezés is a fogyókúra egyik fortélya. A reggelit az ébredést követő órában együk meg, a nassolnivalót pedig lefekvés előtt egy órával. 3. Mindig a fehérjét fogyasszuk el elsőként Jobban telít, és a szervezetnek azonnal rendelkezésére áll így a szükséges energia. 4. Egy nagyon egyszerű trükk, ami bármikor hasznosnak bizonyulhat: ne együnk egyszerre soha több fehérjét, mint amennyi a tenyerünkben elfér. Ez a titok akkor is segít, ha étteremben vagy vendégségben étkezünk: egy tenyérnyi hús - és bármennyi saláta. Sok sikert a fogyókúrához, ha úgy döntenek, hogy kipróbálják! 1. nap Reggeli 4 felvert tojásferjéből, egy teáskanál reszelt sajtból, egy kávéskanál olajon sütött omelett 1 csésze szőlő 1/2 szelet barnakenyér

Ebéd 20 dkg párolt tengeri hal, 1 kávéskanál diétás majonézzel 3 maroknyi zöldsaláta 1 kisebb paradicsom 1 paprika 1 alma Uzsonna 5 dkg sovány túró Vacsora 15 dkg darált marhát vagy pulykát 1 evőkanál 0%-os joghurttal, reszelt hagymával, gombával, majorannával és borssal összekeverve egy teáskanál olajban párolni kezdünk, majd hozzáadunk egy fél paradicsomot felkockázva, valamint egy csészényi főtt fehérbabot, és puhára főzzük Nass 1 csésze szőlő 2. nap Reggeli 1 csésze zabpehely 1 evőkanál reszelt mandulával 2 csésze vízben megfőzve Ebéd 17 dkg darált pulyka megpárolva 1 szelet paradicsom 1 levél saláta 1 szelet barnakenyér 1 vékony szelet sovány sajt 1/2 alma 6 darab mogyoró Uzsonna 1 1/2 csésze főtt brokkoli vagy nyers zöldpaprika 15 dkg tofu - szójaszósszal és 1 kávéskanál olívaolajjal meglocsolva Vacsora 15 dkg csirkemell grillen vagy sütőben 1 karika citrommal és hagymával együtt sütve nyers spenótból

saláta citromlével és egy kávéskanál olívaolajjal 1 csésze szőlő Nass 5 dkg sovány sajt 1 őszibarack 3. nap Reggeli 1 őszibarack 1 csésze sárgadinnye 1/2 csésze szőlő 3 dió 3/4 csésze sovány túróval összekeverve Ebéd 7 dkg sovány sonkából, 7 dkg pulykamellből, 5 dkg sovány sajtból, zöldsalátából készült saláta (öntet: egy kávéskanál olívaolaj, néhány csepp ecet, egy kevés mustár) Uzsonna 1/2 csésze ananász és 1/2 csésze sovány túró Vacsora 25 dkg sovány hal, citromlével, hagymával és egy kevés parmezánnal alufóliában megsütve brokkoli vagy zöldsaláta Nass 1 csésze szőlő 4. nap Reggeli 1 pohár 0%-os joghurt 1 csésze sárgadinnye Ebéd 15 dkg grillezett csirke 2 marok zöldsalátából, 1 paradicsomból, 1 csésze gombából készített saláta, citromlével, fokhagymával, borssal és 1 kávéskanál parmezánnal 1 narancs Uzsonna 5 dkg sovány sajt 1/2 alma Vacsora 15 dkg sovány sertéshúst mustárral megkenve

egy tálba teszük, egy 1/2 alma vékony szeleteivel beborítjuk, majd 1 evőkanál fehérborral megsütjük 1 1/2 csésze főtt brokkoli vagy spenót Nass 5 dkg sovány túró 1 pohár vörösbor 5. nap Reggeli 4 felvert tojásfehérjébe belekeverünk egy szelet kockára vágott barnakenyeret, majd teflon serpenyőben egy diónyi vajban megsütjük és 1 evőkanál darált mandulával megszórjuk 1 őszibarack Ebéd 15 dkg csirkemellből, reszelt zellerből, 1 kisebb paradicsomból, zöldsalátából és egy kevés diétás majonézből készült saláta 1 szelet barnakenyér 1/2 csésze szőlő Uzsonna 1 szelet grillezett pulykamell 1/2 csésze szőlő Vacsora 15 dkg darált pulykából vagy marhából, 1 tojásfehérjéből, 1 evőkanál mustárból, egy kevés hagymából készített fasírt 1 evőkanál olajban megsütve 1 1/2 csésze párolt cukkini 1/2 alma Nass 5 dkg pulykahús 1 őszibarack 3 darab mandula 6. nap Reggeli 15 dkg sovány sonka vagy csirkemell 1 paradicsom

1/4 sárgadinnye Ebéd 10 dkg sovány sonkából, 5 dkg sajtból, 1 szelet barnakenyérből, 1 felkarikázott paradicsomból készített szendvics 1/2 narancs Uzsonna 10 dkg sovány túró 1/2 csésze ananász Vacsora 15 dkg darált pulykából vagy marhából, 1 tojásfehérjéből, 1 evőkanál mustárból, egy kevés hagymából készített fasírt 1 evőkanál olajban megsütve 1 1/2 csésze párolt brokkoli 1/2 narancs Nass 5 dkg sovány pulyka 1 csésze szőlő 7. nap Reggeli 4 felvert tojásfehérjéből 1 teáskanál olajon sütött omlett 1/2 zsemle 1/2 grapefruit Ebéd 15 dkg párolt csirke- vagy pulykamell, 1 zöldpaprikával és 1 szelet barnakenyérrel Uzsonna 2 keménytojás fehérje 1/2 alma Vacsora 20 dkg tengeri hal, rozmaringgal, tárkonnyal 1 teáskanál olívaolajon megsütve Nass 1 fél csirkemell párolva 8-9-10. nap Az elmúlt héten már legalább 2-3 kilót leadtak, talán többet is. Ne adják fel, folytassák! Most egy kicsit szabadabbak lehetnek. Az

előző hét nap étrendje alapján most saját maguk állítsák össze a napi étrendet Azok közül válasszanak, amelyek a legjobban ízlettek. Például választhatják a 2. nap reggelije mellé a 4 nap ebédjét és a 7 nap vacsoráját Variáljanak! De ne adják fel! A sikeres fogyókúra Eltervezzük, elhatározzuk, akarjuk. Aztán egyszer csak feladjuk Nem vagyunk eléggé elszántak, összeszedettek, és kapkodunk. Az eredményt - természetesen - azonnal akarjuk Hogy mi kell a sikeres fogyókúrához? Elsősorban elszántság és szervezettség. Csak elszántan, kitartással! Ha lehetne, nyilván mindenki a gyors, látványos és tartós fogyókúrát választaná. Csakhogy minél lassabb, fokozatosabb a súlycsökkenés, annál tartósabb. A gyors fogyókúrák hátránya, hogy a nemkívánatos kilók hamar visszatérnek. A "szelíd" fogyókúra nem követel más életmódot és kirekesztettséget sem A diétázónak nem kell minden finomságról lemondania, és

társaságban sem érzi magát "másnak", mert esetleg nem ehet. Ehet, de figyelnie kell arra, hogy mit. És ami a legfontosabb: az étrend ne legyen unalmas, szomorú, egyhangú Próbáljunk változatosan táplálkozni, ízesítsük az ételeket különféle fűszerekkel. Igenis létezik ínyenc fogyókúra! Szervezzük meg előre! Meglepően sokat segít a fogyókúra megtartásában, ha fogyasztandó étkezéseinket megtervezzük és előkészítjük. Első lépésként pakoljuk össze a kekszeket, sütiket, üdítőket, és minden nem igazán javallott ennivalót, és tegyük félreeső helyre. Így nincs csábítás Gondoljunk arra, hogy munkahelyünkön mindig legyen "elsősegély" éhség esetére, ezért vásároljunk joghurtot és gyümölcsöt. A heti bevásárlás előtt gondoljuk végig, hogy mire lesz szükségünk a hét folyamán. Az étrend mellett pedig próbáljunk meg rendszeresen mozogni Ha mást nem, hát lépcsőzzünk - liftezés helyett.

Mielőtt belekezdene a diétába, válaszoljon - önmagának - a következő kérdésekre! - Hány kilót szeretnék fogyni? - Elég elszánt vagyok, hogy tartósan fogyókúrázzak? - Képes vagyok egyedül diétázni vagy szükségem van orvosi segítségre? - Megfelelően összetett és változatos az étrendem? - Milyen fajta (fehérje, szénhidrát, stb.) ételeket eszem majd? - Található-e diétámban valami felesleges tápanyag (zsír, cukor, keményítő)? - Az általam fogyasztott ételek nem túl "gazdagok"? (Gondoljunk a szószokra, olajban sült ételekre, öntetekre.) - Le tudok mondani a nassolásról? - Éhes vagyok-e az étkezések között? - Van-e lehetőségem sportolni? Ha bajban lenne, ha feladná, gondoljon a kérdésekre és válaszaira! Sikeres diétát!